第32章 冰糖栗子
老屋的後門她拴上了，目前為止，除了桃丫，她暫時還不準備讓其他臨時工進屋，以免造成麻煩。
廚房和衛生間算是單獨的小屋，門都在院子裡，簡星夏才讓徐老漢和大黑進來。
「大黑，你先燒火，我要煮栗子，一會兒火燒起來了，你再幫忙開栗子。」
大黑應下，這幾天翻地翻出來的樹枝幹草他都堆在院牆外面了，曬了兩天，這會兒用來燒火正好，還能省柴。
簡星夏守在大鍋前，熬煮栗子。
她做了兩個口味的，一個是原味的，煮的時候只放一點鹽，提升栗子自身的甜味。
另一個就是冰糖口味，放了大塊的冰糖進去，將糖塊熬成糖汁，從開口處浸潤到栗子肉里，整個板栗都裹滿了一層薄薄的糖漿。
這還沒完，等冰糖口味的出鍋了，平鋪在不鏽鋼的盆里，放進冰櫃冷凍。
十五分鐘之後，栗子外層的糖漿已經凝固成脆脆的冰糖殼，再拿出來抖一抖，晃動幾下，加速分開。
有些粘黏得緊的，就用小鏟子一一戳開。
簡星夏剷出來一小碗，讓大黑嘗嘗味道，剩下的放進冰櫃繼續冷凍。
「怎麼樣？好吃嗎？」
「好吃。」大黑木愣愣地道。
簡星夏心裡犯嘀咕，她感覺是個東西大黑都覺得好吃，她如果不攔著，玉米芯子大黑都嚼得香噴噴的。
她自己嘗了嘗，栗子外面的冰糖殼脆脆的，但是很薄，咬開後就化成了蜜水，潤滿口腔。
裡面的栗子肉粉粉糯糯的，現在凍得還不夠硬，但是口感已經很像冰淇淋了。
原味的栗子沒有那麼甜，但栗子的味道更濃郁，先出鍋，凍得時間更久，口感更接近凍硬的冰淇淋，用牙齒刮著吃，很有滋味。
原味給人的感覺更健康，可以當主食吃，不會膩，也不髒手。
冰糖的則是更偏向於零食，外面的冰糖脆殼咬起來更有趣味，甜味也更加濃郁。
但是不能放太久，不然糖漿就要化掉了。
簡星夏想了想，決定按照原味一斤一袋，冰糖口味300g一袋進行分裝。
她叫大黑接手灶台的工作，管著火候，翻炒栗子，她自己拿出電子秤，準備分裝。
還沒開始呢，大黑一鍋鏟下去，差點兒把大鐵鍋捅穿！
簡星夏急了：「哎你小心點！大鐵鍋很貴的！」
大黑捏著鍋鏟，局促不安，但他干慣了力氣活，這種精細活真是不擅長。
簡星夏看他炒得急人，便硬著頭皮讓他嘗試包裝栗子。
但這種薄薄的透明的滑溜溜的「紙」，大黑就更沒見過了，他連食品包裝袋的口子都搓不開。
一連搓壞三個袋子，簡星夏木著臉：「你還是出去翻地吧。」
大黑沮喪，他感覺自己又做錯了事，但他的手指頭又大又厚又粗糙，根本捻不開那薄薄的輕輕的「紙」。
一米九多的大個，頭快低到胸口了。
簡星夏嘆口氣：「大黑，這不是你的錯，外頭這塊地已經翻好了，剩下的我能自己來。」
「但我現在很缺錢，所以我要快點把這些栗子做好、包裝好、賣出去。」
簡星夏斟酌著用詞：「再者，你的生活其實並不困難，你只是習慣了聽從指令，不敢自己闖蕩而已。」
簡星夏遞出幾包種子：「這裡有些蘿蔔種子、花生種子，一會兒我還會給你補上一些紅薯，你回去之後想辦法找塊地種下去，再自己打獵，總能活下去。」
見大黑眼裡的倉惶和不安越來越重，簡星夏安慰道：「你放心，我沒有拋棄你，我只是現在更需要能幫我干精細活的人，等栗子賣完了，地種上了，我還會找你過來撿栗子、澆水、繼續開荒的。」
大黑無助地搓著手裡捻破的塑膠袋，只恨自己不爭氣。
這些天的僱傭里，簡星夏已經漸漸了解了大黑的處境，相比於桃丫和徐老漢，大黑的身份更低，但日子卻不算難過。
大虞朝地廣人稀，他在深山裡守著前主人的孤墳，也沒人會找他的麻煩。
山里也有地，只是大黑沒有主人的命令，不敢也不能種地，全靠狩獵和摘野果野菜，他那個大個頭才瘦成現在這樣。
但他有手有腳，還有力氣，總能過好的。
簡星夏狠下心腸，不再理會大黑的情緒。
大黑今天的工作時間從早上六點到晚上七點，整整十三個小時，每小時工資標準一塊，共計十三塊錢。
簡星夏精心給他配比了種子：「蘿蔔種子一塊錢，菠菜莧菜小白菜種子一塊錢，發芽的紅薯和土豆便宜，這一小堆總共三塊錢……這個可千萬不能吃！」
簡星夏警告大黑：「必須種下去，下回叫你來的時候，我要問你種的情況的！」
主人要問！
那這是差事！
大黑的眼睛蹭的一下亮起：「吾不吃！吾種地！」
簡星夏也不管他想成了什麼，繼續用他有限的工資，安排更多的資源：「這把小刀給你，網上買的，五塊錢，對你來說有點貴，但小刀算得上鋒利，能幫助你狩獵、處理獵物。」
「最後給你一些粗鹽吧，你自己留一些吃，剩下的收好，每次就用這麼大的樹葉包一點，找心善的人換點吃的。」
簡星夏強調：「十天才能換一次，不能換多了，葉子只許用這麼大的，包得看不到一丁點兒裡面，才能去換。」
簡星夏拿的樹葉只有手掌心大小，全抱起來，裡面只能裝下大拇指頭那麼點兒粗鹽粒，應該不會引人注意。
簡星夏給大黑稱好粗鹽，感慨道：「你這也算是趕上了，今天剛好把快遞取回來。」
粗鹽是她在網上買的，很便宜，一塊五一斤，一般是用來鹽焗鵪鶉蛋，或者炒些炒貨用的。
大黑的工資還剩三塊錢，簡星夏給他足足裝了兩斤，讓大黑自己去外面砍了根枯竹子，用竹筒裝好。
天黑前，又煮了一大鍋麵條，把前一天煨好的瓦罐雞湯給他盛了一碗。
大黑沉默不語地吃著雞湯麵，頭一次覺得雞湯這麼香，他卻什麼味道都嘗不出來。
簡星夏撿了個栗子砸他：「哎呀，別哭哭啼啼的了，吃飽了快走，又不是不叫你來了，要不是你這傢伙總不給我打高分，我能換人嗎？」
簡星夏自己都有氣沒處撒呢！
廚房和衛生間算是單獨的小屋，門都在院子裡，簡星夏才讓徐老漢和大黑進來。
「大黑，你先燒火，我要煮栗子，一會兒火燒起來了，你再幫忙開栗子。」
大黑應下，這幾天翻地翻出來的樹枝幹草他都堆在院牆外面了，曬了兩天，這會兒用來燒火正好，還能省柴。
簡星夏守在大鍋前，熬煮栗子。
她做了兩個口味的，一個是原味的，煮的時候只放一點鹽，提升栗子自身的甜味。
另一個就是冰糖口味，放了大塊的冰糖進去，將糖塊熬成糖汁，從開口處浸潤到栗子肉里，整個板栗都裹滿了一層薄薄的糖漿。
這還沒完，等冰糖口味的出鍋了，平鋪在不鏽鋼的盆里，放進冰櫃冷凍。
十五分鐘之後，栗子外層的糖漿已經凝固成脆脆的冰糖殼，再拿出來抖一抖，晃動幾下，加速分開。
有些粘黏得緊的，就用小鏟子一一戳開。
簡星夏剷出來一小碗，讓大黑嘗嘗味道，剩下的放進冰櫃繼續冷凍。
「怎麼樣？好吃嗎？」
「好吃。」大黑木愣愣地道。
簡星夏心裡犯嘀咕，她感覺是個東西大黑都覺得好吃，她如果不攔著，玉米芯子大黑都嚼得香噴噴的。
她自己嘗了嘗，栗子外面的冰糖殼脆脆的，但是很薄，咬開後就化成了蜜水，潤滿口腔。
裡面的栗子肉粉粉糯糯的，現在凍得還不夠硬，但是口感已經很像冰淇淋了。
原味的栗子沒有那麼甜，但栗子的味道更濃郁，先出鍋，凍得時間更久，口感更接近凍硬的冰淇淋，用牙齒刮著吃，很有滋味。
原味給人的感覺更健康，可以當主食吃，不會膩，也不髒手。
冰糖的則是更偏向於零食，外面的冰糖脆殼咬起來更有趣味，甜味也更加濃郁。
但是不能放太久，不然糖漿就要化掉了。
簡星夏想了想，決定按照原味一斤一袋，冰糖口味300g一袋進行分裝。
她叫大黑接手灶台的工作，管著火候，翻炒栗子，她自己拿出電子秤，準備分裝。
還沒開始呢，大黑一鍋鏟下去，差點兒把大鐵鍋捅穿！
簡星夏急了：「哎你小心點！大鐵鍋很貴的！」
大黑捏著鍋鏟，局促不安，但他干慣了力氣活，這種精細活真是不擅長。
簡星夏看他炒得急人，便硬著頭皮讓他嘗試包裝栗子。
但這種薄薄的透明的滑溜溜的「紙」，大黑就更沒見過了，他連食品包裝袋的口子都搓不開。
一連搓壞三個袋子，簡星夏木著臉：「你還是出去翻地吧。」
大黑沮喪，他感覺自己又做錯了事，但他的手指頭又大又厚又粗糙，根本捻不開那薄薄的輕輕的「紙」。
一米九多的大個，頭快低到胸口了。
簡星夏嘆口氣：「大黑，這不是你的錯，外頭這塊地已經翻好了，剩下的我能自己來。」
「但我現在很缺錢，所以我要快點把這些栗子做好、包裝好、賣出去。」
簡星夏斟酌著用詞：「再者，你的生活其實並不困難，你只是習慣了聽從指令，不敢自己闖蕩而已。」
簡星夏遞出幾包種子：「這裡有些蘿蔔種子、花生種子，一會兒我還會給你補上一些紅薯，你回去之後想辦法找塊地種下去，再自己打獵，總能活下去。」
見大黑眼裡的倉惶和不安越來越重，簡星夏安慰道：「你放心，我沒有拋棄你，我只是現在更需要能幫我干精細活的人，等栗子賣完了，地種上了，我還會找你過來撿栗子、澆水、繼續開荒的。」
大黑無助地搓著手裡捻破的塑膠袋，只恨自己不爭氣。
這些天的僱傭里，簡星夏已經漸漸了解了大黑的處境，相比於桃丫和徐老漢，大黑的身份更低，但日子卻不算難過。
大虞朝地廣人稀，他在深山裡守著前主人的孤墳，也沒人會找他的麻煩。
山里也有地，只是大黑沒有主人的命令，不敢也不能種地，全靠狩獵和摘野果野菜，他那個大個頭才瘦成現在這樣。
但他有手有腳，還有力氣，總能過好的。
簡星夏狠下心腸，不再理會大黑的情緒。
大黑今天的工作時間從早上六點到晚上七點，整整十三個小時，每小時工資標準一塊，共計十三塊錢。
簡星夏精心給他配比了種子：「蘿蔔種子一塊錢，菠菜莧菜小白菜種子一塊錢，發芽的紅薯和土豆便宜，這一小堆總共三塊錢……這個可千萬不能吃！」
簡星夏警告大黑：「必須種下去，下回叫你來的時候，我要問你種的情況的！」
主人要問！
那這是差事！
大黑的眼睛蹭的一下亮起：「吾不吃！吾種地！」
簡星夏也不管他想成了什麼，繼續用他有限的工資，安排更多的資源：「這把小刀給你，網上買的，五塊錢，對你來說有點貴，但小刀算得上鋒利，能幫助你狩獵、處理獵物。」
「最後給你一些粗鹽吧，你自己留一些吃，剩下的收好，每次就用這麼大的樹葉包一點，找心善的人換點吃的。」
簡星夏強調：「十天才能換一次，不能換多了，葉子只許用這麼大的，包得看不到一丁點兒裡面，才能去換。」
簡星夏拿的樹葉只有手掌心大小，全抱起來，裡面只能裝下大拇指頭那麼點兒粗鹽粒，應該不會引人注意。
簡星夏給大黑稱好粗鹽，感慨道：「你這也算是趕上了，今天剛好把快遞取回來。」
粗鹽是她在網上買的，很便宜，一塊五一斤，一般是用來鹽焗鵪鶉蛋，或者炒些炒貨用的。
大黑的工資還剩三塊錢，簡星夏給他足足裝了兩斤，讓大黑自己去外面砍了根枯竹子，用竹筒裝好。
天黑前，又煮了一大鍋麵條，把前一天煨好的瓦罐雞湯給他盛了一碗。
大黑沉默不語地吃著雞湯麵，頭一次覺得雞湯這麼香，他卻什麼味道都嘗不出來。
簡星夏撿了個栗子砸他：「哎呀，別哭哭啼啼的了，吃飽了快走，又不是不叫你來了，要不是你這傢伙總不給我打高分，我能換人嗎？」
簡星夏自己都有氣沒處撒呢！