第65章 孝心和熬豬油
對於能去城裡工作。
而且還是國營單位，以後就是吃皇糧的人，劉京淮嘴咧的都快到耳根了。
他這可算是魚躍龍門了。
別看跟著孫木匠，也學了兩年的木工手藝。
但在農村，以後的生活，最多也就是比普通人強一些。
哪裡比得上吃皇糧來的香。
「謝謝哥！」
一時間，他雙手都不知道該如何放了，只顧著感謝劉京徽。
「咱們是一家人，別客氣。」
劉京徽笑著說道。
「對，你們倆是兄弟，以後在城裡，要互相扶持和照應。
京淮，在那邊，有拿不準的事情，你一定要多聽你哥的意見，不要逞能。」
劉有財從褲腰帶上拿出菸袋桿，開始提前給二兒子交待一番。
對於自家老大，今天便發現，不管是為人處世還是見識和想法，都明顯成熟、長進了許多。
再加上年紀也到了二十歲，在農村已經屬於成家立業的歲數了，所以他放心不少。
倒是小兒子，歲數小，還一直在農村生活。
他有些不太放心。
「爹，我記住了，到城裡一定聽哥的話。」
劉京淮想都沒想，直接滿口答應下來。
他現在的思緒，早就開始幻想以後城裡的生活了。
但也清楚，這個機會是誰給的。
要不是哥哥讓他去城裡，做那個腳踏式蜂窩煤機，他這輩子，也就是在農村生活的命。
就算有木工手藝，也不一定能頓頓吃上飽飯，更別說隔三差五的吃上一頓肉。
不說別的，他那個師父孫木匠家，生活水平，也最多比普通家庭好一點。
想要吃燉肉，也是要等逢年過節。
眼看著進城這個事情出乎意料的順利。
劉京徽心裡想著，早知道吃皇糧對自家老爹這麼有用，他也就不用費那麼大的心思了。
之前想好的說辭和一些手段，一大半都沒用上。
同時。
他也有了其他的心思。
自家老爹可是才剛四十歲出頭，按照後世的說法，這個年齡正是闖事業的年紀。
要是能把他也弄到城裡去上班。
那一家人的戶口，也就順理成章的全都遷過去了。
看來回去之後，要好好的琢磨和計劃了。
想到這裡。
劉京徽心情不錯，他一邊給劉京海揉著肚子，一邊和劉華氏和劉有財閒聊著。
大概一個來小時之後。
劉華氏年紀大了，再加上中午吃了不少肉，喝了不少的酒。
困意就上來了。
看到她強忍著哈欠，劉京徽忙站起身來：
「奶奶，我送您回去休息，等明天中午，再接您過來吃飯。」
劉華氏現在跟著他大伯劉有福一起生活。
明天的年夜飯，肯定要在大伯家吃飯。
至於今天晚上，估摸著二伯劉有田，會接她過去吃頓飯。
「行，我先回去睡一覺。」
劉華氏在劉京徽和劉京淮的攙扶下，回到了大伯家的東屋。
上午燒的樹根，還有一些余火，屋裡的溫度還算可以。
等劉華氏上了床。
劉京徽又從口袋裡掏出數百張紙幣，這些都是他特意準備的零錢，有一百、五百、一千不等的面額。
一共加起來正好是十萬塊錢。
「奶奶，給您點零錢，以後想吃什麼，您就讓大伯去大集上買。
以後啊，每個月我都給您捎錢過來。」
原主自小就跟著爺爺奶奶長大，這以後還不能經常回來陪在身邊。
劉華氏今年都已經七十五歲了。
在這個年代，這種年齡真的不多見。
所以，他打算替原主，好好的彌補一下。
「不用給我錢，奶奶這有錢，也花不了什麼錢，倒是你，在城裡用錢的地方多。
以後還要結婚生孩子，快拿回去攢著以後用。」
劉華氏見他把錢塞在枕頭下邊，忙就要起身。
「奶奶，您歇著吧，別起來了，我們走了。」
劉京徽說了一聲，直接就拉著弟弟出了門。
回到家裡。
周秀英已經把十幾斤的豬板油，給清洗乾淨了。
「老大，要不還是我來熬吧。」
看著這麼多的豬板油，她高興的同時，也擔心劉京徽不會熬，要是熬得不好，那可就太可惜了。
「娘，你幫我燒火，我的廚藝你還不放心麼？保證熬得豬油又白又多。」
劉京徽自信的說道。
感謝前世他的某一任愛做飯的女友。
當時網上流行吃豬油的那陣，他的女友特意買了幾斤回來，又拉著他一起，在網上查了不少的資料。
雖然沒有親手熬，但也參與了全部的流程，現在他還記得清清楚楚。
再結合目前的廚藝，熬個豬油，對他來說完全是手到擒來。
先燒一鍋溫水。
把切好的豬板油放進去清洗乾淨。
將一半的豬板油塊放入鍋中，由於豬板油太多，就又加了一大碗水進去。
幸好家裡的鍋是六印鍋，直徑差不多有六十厘米，不然還真裝不下這麼多。
「老大，你怎麼往裡邊倒水呀。
哎呀，熬豬油的時候，直接下鍋小火就行，快盛出來，我來熬。」
正往灶底下添柴的周秀英，看到他往鍋里放水，臉色馬上就變了。
在她的幾十年經驗里，熬豬油都是直接下鍋煸出油脂。
「娘，你別慌，這是另一種熬豬油的方法，不僅出油多，還特別白。」
劉京徽解釋了一句。
見兒子不像是說謊，周秀英才半信半疑的重新蹲下。
接下來，按照前世從網上看到的步驟，他在鍋里豬油變多的時候，又加入了幾片生薑和少許的白糖、二鍋頭白酒，用來增白和去腥增香。
生薑在冬季可不常見。
也就是他是小酒館的大廚，才能見到。
在回來的時候，特意帶了點。
而白糖在這個年代，常常被歸屬於戰略物資，市面上更是少的可憐。
等豬油渣被熬成金黃色，也干縮的厲害時，劉京徽把提前準備好的罈子放在一個木盆上邊。
又在罈子里撒了一小把花椒和黃豆。
最後。
一半的豬板油，熬出來差不多將近六斤左右的豬油出來。
就在他把油往罈子里舀的時候。
這時，劉京海和劉京美兩個人，也聞著香味跑過來了。
中午才剛吃太多肉被香迷糊了，現在才剛過去兩三個小時，居然又饞的流口水。
果然是小孩子，消化能力就是好。
看到他們眼巴巴的樣子，劉京徽便把撈出來的油渣，裝了一點在盤子裡，又撒了點細鹽。
「你們少吃點，還有，別燙著了。」
而且還是國營單位，以後就是吃皇糧的人，劉京淮嘴咧的都快到耳根了。
他這可算是魚躍龍門了。
別看跟著孫木匠，也學了兩年的木工手藝。
但在農村，以後的生活，最多也就是比普通人強一些。
哪裡比得上吃皇糧來的香。
「謝謝哥！」
一時間，他雙手都不知道該如何放了，只顧著感謝劉京徽。
「咱們是一家人，別客氣。」
劉京徽笑著說道。
「對，你們倆是兄弟，以後在城裡，要互相扶持和照應。
京淮，在那邊，有拿不準的事情，你一定要多聽你哥的意見，不要逞能。」
劉有財從褲腰帶上拿出菸袋桿，開始提前給二兒子交待一番。
對於自家老大，今天便發現，不管是為人處世還是見識和想法，都明顯成熟、長進了許多。
再加上年紀也到了二十歲，在農村已經屬於成家立業的歲數了，所以他放心不少。
倒是小兒子，歲數小，還一直在農村生活。
他有些不太放心。
「爹，我記住了，到城裡一定聽哥的話。」
劉京淮想都沒想，直接滿口答應下來。
他現在的思緒，早就開始幻想以後城裡的生活了。
但也清楚，這個機會是誰給的。
要不是哥哥讓他去城裡，做那個腳踏式蜂窩煤機，他這輩子，也就是在農村生活的命。
就算有木工手藝，也不一定能頓頓吃上飽飯，更別說隔三差五的吃上一頓肉。
不說別的，他那個師父孫木匠家，生活水平，也最多比普通家庭好一點。
想要吃燉肉，也是要等逢年過節。
眼看著進城這個事情出乎意料的順利。
劉京徽心裡想著，早知道吃皇糧對自家老爹這麼有用，他也就不用費那麼大的心思了。
之前想好的說辭和一些手段，一大半都沒用上。
同時。
他也有了其他的心思。
自家老爹可是才剛四十歲出頭，按照後世的說法，這個年齡正是闖事業的年紀。
要是能把他也弄到城裡去上班。
那一家人的戶口，也就順理成章的全都遷過去了。
看來回去之後，要好好的琢磨和計劃了。
想到這裡。
劉京徽心情不錯，他一邊給劉京海揉著肚子，一邊和劉華氏和劉有財閒聊著。
大概一個來小時之後。
劉華氏年紀大了，再加上中午吃了不少肉，喝了不少的酒。
困意就上來了。
看到她強忍著哈欠，劉京徽忙站起身來：
「奶奶，我送您回去休息，等明天中午，再接您過來吃飯。」
劉華氏現在跟著他大伯劉有福一起生活。
明天的年夜飯，肯定要在大伯家吃飯。
至於今天晚上，估摸著二伯劉有田，會接她過去吃頓飯。
「行，我先回去睡一覺。」
劉華氏在劉京徽和劉京淮的攙扶下，回到了大伯家的東屋。
上午燒的樹根，還有一些余火，屋裡的溫度還算可以。
等劉華氏上了床。
劉京徽又從口袋裡掏出數百張紙幣，這些都是他特意準備的零錢，有一百、五百、一千不等的面額。
一共加起來正好是十萬塊錢。
「奶奶，給您點零錢，以後想吃什麼，您就讓大伯去大集上買。
以後啊，每個月我都給您捎錢過來。」
原主自小就跟著爺爺奶奶長大，這以後還不能經常回來陪在身邊。
劉華氏今年都已經七十五歲了。
在這個年代，這種年齡真的不多見。
所以，他打算替原主，好好的彌補一下。
「不用給我錢，奶奶這有錢，也花不了什麼錢，倒是你，在城裡用錢的地方多。
以後還要結婚生孩子，快拿回去攢著以後用。」
劉華氏見他把錢塞在枕頭下邊，忙就要起身。
「奶奶，您歇著吧，別起來了，我們走了。」
劉京徽說了一聲，直接就拉著弟弟出了門。
回到家裡。
周秀英已經把十幾斤的豬板油，給清洗乾淨了。
「老大，要不還是我來熬吧。」
看著這麼多的豬板油，她高興的同時，也擔心劉京徽不會熬，要是熬得不好，那可就太可惜了。
「娘，你幫我燒火，我的廚藝你還不放心麼？保證熬得豬油又白又多。」
劉京徽自信的說道。
感謝前世他的某一任愛做飯的女友。
當時網上流行吃豬油的那陣，他的女友特意買了幾斤回來，又拉著他一起，在網上查了不少的資料。
雖然沒有親手熬，但也參與了全部的流程，現在他還記得清清楚楚。
再結合目前的廚藝，熬個豬油，對他來說完全是手到擒來。
先燒一鍋溫水。
把切好的豬板油放進去清洗乾淨。
將一半的豬板油塊放入鍋中，由於豬板油太多，就又加了一大碗水進去。
幸好家裡的鍋是六印鍋，直徑差不多有六十厘米，不然還真裝不下這麼多。
「老大，你怎麼往裡邊倒水呀。
哎呀，熬豬油的時候，直接下鍋小火就行，快盛出來，我來熬。」
正往灶底下添柴的周秀英，看到他往鍋里放水，臉色馬上就變了。
在她的幾十年經驗里，熬豬油都是直接下鍋煸出油脂。
「娘，你別慌，這是另一種熬豬油的方法，不僅出油多，還特別白。」
劉京徽解釋了一句。
見兒子不像是說謊，周秀英才半信半疑的重新蹲下。
接下來，按照前世從網上看到的步驟，他在鍋里豬油變多的時候，又加入了幾片生薑和少許的白糖、二鍋頭白酒，用來增白和去腥增香。
生薑在冬季可不常見。
也就是他是小酒館的大廚，才能見到。
在回來的時候，特意帶了點。
而白糖在這個年代，常常被歸屬於戰略物資，市面上更是少的可憐。
等豬油渣被熬成金黃色，也干縮的厲害時，劉京徽把提前準備好的罈子放在一個木盆上邊。
又在罈子里撒了一小把花椒和黃豆。
最後。
一半的豬板油，熬出來差不多將近六斤左右的豬油出來。
就在他把油往罈子里舀的時候。
這時，劉京海和劉京美兩個人，也聞著香味跑過來了。
中午才剛吃太多肉被香迷糊了，現在才剛過去兩三個小時，居然又饞的流口水。
果然是小孩子，消化能力就是好。
看到他們眼巴巴的樣子，劉京徽便把撈出來的油渣，裝了一點在盤子裡，又撒了點細鹽。
「你們少吃點，還有，別燙著了。」