第47章 三個九千五百萬（加更求月票）
對於系統的任務。
劉京徽有自己的想法。
想要靠著小酒館，讓程一齋的鹵豬頭肉利潤在三個月內下降到50%，可能性不是很大。
畢竟小酒館位置太偏僻，再加上目前只有他和楊大為兩個人。
雖然質量上碾壓，但數量上，卻無法對對方造成太大的衝擊。
而且就算是現在馬上招收人手，時間上也有些來不及。
三個月說長也長，說短也很短。
就算是大師級的滷肉技術，想要靠著小酒館一家，把前門這一片的顧客搶走一半，也根本不現實。
所以，他打算另闢蹊徑。
這個事兒，還得需要陳淑瑾出面才行。
「小楊，這些天就辛苦你了，我很快就會再招一個學徒工過來，給你分擔一下。」
美美的吃完飯之後。
陳淑瑾看了一眼正在收拾碗筷的楊大為，然後說道。
「東家，不用再招學徒工了，我一個人就可以。」
楊大為連忙說道。
開玩笑，他現在跟著劉京徽一個月的時間，可是學到了不少別人夢寐以求的廚藝。
這要是再來一個學徒工，想要像現在這樣沒有限制的學技術，根本是不可能的事情了。
因此，哪怕是以後會累很多，他也甘之若飴。
「大為，以後每天最少要鹵六個豬頭，還有其他的活，你確定可以忙得過來？」
劉京徽也開口問道。
他都想好了，以後非必要，這些基礎的工作，他是不會再做了。
浪費時間不說，還會影響到製作滷肉和小菜的水準。
同時，可以偷懶，只做重要工作，也是一名大廚應該有的特權。
「劉師傅，您放心，我可以的，保證不會耽誤您做菜。」
楊大為連忙保證道。
就差拍胸脯了。
見他堅持，陳淑瑾和劉京徽兩個人，也就不再強求。
少招一個人，就少一份'月規錢'和房租，這一個月，就能省下來十多萬呢。
第二天。
就在楊大為手忙腳亂的在廚房裡處理豬頭的時候。
小酒館的火爐子旁，劉京徽衝著陳淑瑾小聲的說道：
「小陳老師，有個事兒，想請你幫忙。」
「小劉同學，有什麼事情你說。」
陳淑瑾好笑的看著他，然後又假裝一本正經的說道。
「是這樣的，我想把鹵湯和滷肉技術，賣給前門的幾家滷肉店，你能幫我去跟那些老闆談一談麼？」
「什麼？你要賣鹵湯和滷肉技術！
不行，這事兒我不同意。
你要是需要錢，我這邊還有幾千萬，你可以拿去用個急，沒必要把這種可以傳家的技術賣給別人。」
陳淑瑾臉色瞬間就變了。
她一臉難看的直接拒絕。
在這個年代，普遍的觀念就是，技術不能輕易外傳，最好是一個人掌握，等以後再傳給子孫。
就連女兒，沒有特殊情況下，也都沒有機會繼承。
所以，她對劉京徽的想法，很難理解。
「咳，東家，是這樣的，我不是賣現在的鹵湯和技術，而是想把三天前的鹵湯，以及之前的滷肉配方給賣出去。」
「一來咱們小酒館每天做的滷肉太少，再加上現在有了新研製的技術，做出來的滷肉味道遠遠超過之前的。
以後就算是其他幾家滷肉店鋪發展起來，對我們也不會有任何的影響。
二來也是想著給程一齋一個小小的教訓，讓程掌柜長點記性，省的他太閒，整天想出么蛾子。」
劉京徽急忙解釋道。
這就是他琢磨出來的辦法。
把鹵湯和配方賣出去，前門附近幾家店鋪發展起來，對程一齋的影響最大。
除此之外，他也能得到一些錢。
劉京徽這幾天暗地裡打聽了一下。
周邊的一進四合院價格，位置好一些的，最少都得好幾千萬才能買得到。
他想著如果有合適的，就出手買一套。
當然，他這並不是準備囤院子，而是想著自住。
一進院子，一家人住正合適，也不像二進和三進四合院那麼打眼。
想了好一會兒，陳淑瑾才勉強的同意。
這也多虧了今天新做的滷肉太好吃了。
和之前的味道有著明顯的差距。
不然，她絕對不會同意。
此後幾天。
哪怕鹵豬頭肉價格往上調了調，重量不變，一盤從四千五漲到了六千塊錢。
這價格都已經比程一齋的還要高一點了。
但依舊賣的火爆。
同時，和熗拌大白菜一起外賣的價格，則是還要高一些。
就這，六個豬頭鹵出來的肉，每天都供不應求。
每天不到四點半，來買滷肉的隊伍，經常都排到了小酒館的外邊。
同時，營業額也直線上升。
由於豬頭肉的單價高，使得小酒館的純利潤在之前的基礎上，又翻了一番還多，每個月預計能達到一千五百萬以上。
這幾天，陳淑瑾每次打完算盤，都笑的非常開心。
除了小酒館裡持續升高的盈利數字，還有一個好消息，讓劉京徽很是興奮。
陳淑瑾果然沒有讓他失望，陸續已經跟三家滷肉店的老闆談好了。
因為不是只賣給一家，所以價格上，也做了一些讓步。
每一家都需要給劉京徽九千五百萬。
他們三家店鋪的老闆只有一個要求，以後這滷肉的配方和技術，不能再賣給其他人了。
對於這個價格，其實陳淑瑾是非常不滿意的。
畢竟這可是能讓一家滷肉店持續賺錢的秘方，算是『下蛋的母雞』了。
那味道，多少滷肉店幾十年都達不到的高度。
她本來還想再好好的談一談，爭取再多要三分之一的數額。
但被劉京徽給阻止了。
他不是不喜歡錢，而是想著早點完成系統的任務。
三家店每早一天時間售賣，他完成系統任務的希望就增加一分。
最終。
可以說是皆大歡喜。
那三家店鋪的老闆，直接把一大砂鍋的鹵湯給小心翼翼的抬走了，至於怎麼分配，劉京徽就不管了。
當然，在這之前，他還手把手的教了三個老闆，從頭到尾的做了一次滷肉。
親眼見到滷肉從砂鍋里撈出來，又親口嘗了味道。
三家店鋪的老闆，激動的手都是抖的。
賺大發了呀。
只花了九千五百萬，就買到了這麼好的滷肉配方和技術，他們到現在都有一些不真實的感覺。
原來世上還真有天大的便宜。
劉京徽有自己的想法。
想要靠著小酒館，讓程一齋的鹵豬頭肉利潤在三個月內下降到50%，可能性不是很大。
畢竟小酒館位置太偏僻，再加上目前只有他和楊大為兩個人。
雖然質量上碾壓，但數量上，卻無法對對方造成太大的衝擊。
而且就算是現在馬上招收人手，時間上也有些來不及。
三個月說長也長，說短也很短。
就算是大師級的滷肉技術，想要靠著小酒館一家，把前門這一片的顧客搶走一半，也根本不現實。
所以，他打算另闢蹊徑。
這個事兒，還得需要陳淑瑾出面才行。
「小楊，這些天就辛苦你了，我很快就會再招一個學徒工過來，給你分擔一下。」
美美的吃完飯之後。
陳淑瑾看了一眼正在收拾碗筷的楊大為，然後說道。
「東家，不用再招學徒工了，我一個人就可以。」
楊大為連忙說道。
開玩笑，他現在跟著劉京徽一個月的時間，可是學到了不少別人夢寐以求的廚藝。
這要是再來一個學徒工，想要像現在這樣沒有限制的學技術，根本是不可能的事情了。
因此，哪怕是以後會累很多，他也甘之若飴。
「大為，以後每天最少要鹵六個豬頭，還有其他的活，你確定可以忙得過來？」
劉京徽也開口問道。
他都想好了，以後非必要，這些基礎的工作，他是不會再做了。
浪費時間不說，還會影響到製作滷肉和小菜的水準。
同時，可以偷懶，只做重要工作，也是一名大廚應該有的特權。
「劉師傅，您放心，我可以的，保證不會耽誤您做菜。」
楊大為連忙保證道。
就差拍胸脯了。
見他堅持，陳淑瑾和劉京徽兩個人，也就不再強求。
少招一個人，就少一份'月規錢'和房租，這一個月，就能省下來十多萬呢。
第二天。
就在楊大為手忙腳亂的在廚房裡處理豬頭的時候。
小酒館的火爐子旁，劉京徽衝著陳淑瑾小聲的說道：
「小陳老師，有個事兒，想請你幫忙。」
「小劉同學，有什麼事情你說。」
陳淑瑾好笑的看著他，然後又假裝一本正經的說道。
「是這樣的，我想把鹵湯和滷肉技術，賣給前門的幾家滷肉店，你能幫我去跟那些老闆談一談麼？」
「什麼？你要賣鹵湯和滷肉技術！
不行，這事兒我不同意。
你要是需要錢，我這邊還有幾千萬，你可以拿去用個急，沒必要把這種可以傳家的技術賣給別人。」
陳淑瑾臉色瞬間就變了。
她一臉難看的直接拒絕。
在這個年代，普遍的觀念就是，技術不能輕易外傳，最好是一個人掌握，等以後再傳給子孫。
就連女兒，沒有特殊情況下，也都沒有機會繼承。
所以，她對劉京徽的想法，很難理解。
「咳，東家，是這樣的，我不是賣現在的鹵湯和技術，而是想把三天前的鹵湯，以及之前的滷肉配方給賣出去。」
「一來咱們小酒館每天做的滷肉太少，再加上現在有了新研製的技術，做出來的滷肉味道遠遠超過之前的。
以後就算是其他幾家滷肉店鋪發展起來，對我們也不會有任何的影響。
二來也是想著給程一齋一個小小的教訓，讓程掌柜長點記性，省的他太閒，整天想出么蛾子。」
劉京徽急忙解釋道。
這就是他琢磨出來的辦法。
把鹵湯和配方賣出去，前門附近幾家店鋪發展起來，對程一齋的影響最大。
除此之外，他也能得到一些錢。
劉京徽這幾天暗地裡打聽了一下。
周邊的一進四合院價格，位置好一些的，最少都得好幾千萬才能買得到。
他想著如果有合適的，就出手買一套。
當然，他這並不是準備囤院子，而是想著自住。
一進院子，一家人住正合適，也不像二進和三進四合院那麼打眼。
想了好一會兒，陳淑瑾才勉強的同意。
這也多虧了今天新做的滷肉太好吃了。
和之前的味道有著明顯的差距。
不然，她絕對不會同意。
此後幾天。
哪怕鹵豬頭肉價格往上調了調，重量不變，一盤從四千五漲到了六千塊錢。
這價格都已經比程一齋的還要高一點了。
但依舊賣的火爆。
同時，和熗拌大白菜一起外賣的價格，則是還要高一些。
就這，六個豬頭鹵出來的肉，每天都供不應求。
每天不到四點半，來買滷肉的隊伍，經常都排到了小酒館的外邊。
同時，營業額也直線上升。
由於豬頭肉的單價高，使得小酒館的純利潤在之前的基礎上，又翻了一番還多，每個月預計能達到一千五百萬以上。
這幾天，陳淑瑾每次打完算盤，都笑的非常開心。
除了小酒館裡持續升高的盈利數字，還有一個好消息，讓劉京徽很是興奮。
陳淑瑾果然沒有讓他失望，陸續已經跟三家滷肉店的老闆談好了。
因為不是只賣給一家，所以價格上，也做了一些讓步。
每一家都需要給劉京徽九千五百萬。
他們三家店鋪的老闆只有一個要求，以後這滷肉的配方和技術，不能再賣給其他人了。
對於這個價格，其實陳淑瑾是非常不滿意的。
畢竟這可是能讓一家滷肉店持續賺錢的秘方，算是『下蛋的母雞』了。
那味道，多少滷肉店幾十年都達不到的高度。
她本來還想再好好的談一談，爭取再多要三分之一的數額。
但被劉京徽給阻止了。
他不是不喜歡錢，而是想著早點完成系統的任務。
三家店每早一天時間售賣，他完成系統任務的希望就增加一分。
最終。
可以說是皆大歡喜。
那三家店鋪的老闆，直接把一大砂鍋的鹵湯給小心翼翼的抬走了，至於怎麼分配，劉京徽就不管了。
當然，在這之前，他還手把手的教了三個老闆，從頭到尾的做了一次滷肉。
親眼見到滷肉從砂鍋里撈出來，又親口嘗了味道。
三家店鋪的老闆，激動的手都是抖的。
賺大發了呀。
只花了九千五百萬，就買到了這麼好的滷肉配方和技術，他們到現在都有一些不真實的感覺。
原來世上還真有天大的便宜。