第20章 蜂窩煤
11月7號。
從前門菜市場買完菜回來。
劉京徽簡單的交代了楊大為幾句，便直接出了門。
今天，他要去買點煤球和塊煤回來。
眼看著再過一段時間就會下大雪了，而且小酒館這邊剩下的煤球也不多了。
再加上他和楊大為兩個人住的地方也需要提前存一些過冬用。
所以，數量上會非常的多。
「強哥，咱們走吧。」
上了杜強的三輪車，劉京徽說道。
「好嘞，你坐穩了。」
杜強習慣性的吆喝一聲，然後使勁一蹬，直接往大柵欄西邊騎去。
他們今天要去煤市街。
聽名字就知道，這裡以前主要是做煤炭生意的街區。
是京城最主要的煤炭交易和存儲市場。
現在才剛解放，國家暫時還沒有對煤炭資源實行管控調配。
所以，這邊依舊有不少煤商在這邊設點經營。
煤市街和大柵欄、糧食店街相鄰，離青雲胡同不遠。
糧食店街顧名思義，是賣糧食的集中地，同時也衍生出了不少賣菜和賣副食品的攤子。
劉京徽以前就跟高師傅來過這邊買過糧食和煤球。
而杜強天天蹬三輪車拉貨和拉客人，自然也是對這邊熟得很。
很快。
三輪車就停在了煤市街的巷口。
現在煤鋪大部分都是私營的，只有少數一兩家是國營的。
劉京徽今天的目標很明確，就是要去國營的煤鋪購買煤球。
其實私營和國營的煤鋪價格都差不多。
不過國營的煤鋪會更讓人放心一些。
比如煤球中的主要成分是煤末和黃土以及水。
其中黃土的比例大概在兩到三成。
私營煤鋪，都是在保證能燒的基礎上，儘可能多的摻進去黃土。
而國營煤鋪，則是考慮到粘合、耐燒等因素，控制黃土的比例。
兩個人一邊慢慢的走著一邊觀察，對於路旁一些煤鋪里夥計的招呼充耳不聞。
等走到一個胡同中間的位置，一排青磚平房的其中一間門臉房上方，懸掛著一塊深綠色長條木質招牌。
上邊用工整的白色楷體字體，從右至左寫著「京城市煤炭公司第六門市部」十二個大字。
旁邊的院牆上，還用白色印刷著大字標語：節約用煤，利國利民。
看到這種招牌和標語，劉京徽就知道，這是國營煤鋪沒跑了。
於是，他毫不猶豫的就邁步進了門。
果然。
裡邊的人看到他們兩個人進來，連忙熱情的招呼道：
「同志，你們是要買煤球還是煤塊？」
這句話一出口，劉京徽就更加確定了。
要是私營煤鋪，一般都是其他的稱呼，只有國營的店鋪，才會稱呼客人為同志。
「同志你好，我想買一些煤球和塊煤，現在什麼價格？」
劉京徽也不繞彎子，直接問了一句道。
「同志，咱們門市部的煤球，用的煤末都是門頭溝產的無煙煤，和黃土混合的比例也是8比2。
這種比例制出來的煤球，不僅煙少，還耐燒，燒的過程中也不容易散開。
塊煤也是門頭溝產的無煙煤，不僅好燒，還不熏人。
至於價格麼，也跟其他煤鋪的價格差不多，保證不會高。」
那位門市部的工作人員詳細的介紹著。
京城周邊也有煤礦，主要以門頭溝和房山兩個地方為主。
有「北塊「和「南末「之稱。
北塊是指京西北門頭溝產的煤，多數比較堅實成塊，屬於無煙煤。
而南末則是京西南房山產的煤，質地細膩容易碎成末。
兩者各有優缺點。
「我要的會比較多，能去後邊看一看麼？」
劉京徽雖然心裡早就認定要在這邊買煤球，但還是提出了要去實地看一看的要求。
煤市街這邊，基本上都是前後廠。
前面門面進行銷售談生意，而後邊還有大空場，則是用來製作和晾曬煤球。
國營煤鋪也不例外，他們站在門面房裡，透過開著的後門，隱約能聽到後邊傳來聲音，以及影影綽綽的不少人在勞動。
「哈哈，沒問題，歡迎你們去後邊參觀。
對了，我姓趙，請問貴姓，在哪裡高就？」
趙志勇見來了大客戶，臉上的笑容更加濃了，他連忙在左前方引路，一邊走一邊閒聊。
「趙經理你好，我叫劉京徽，是前門那邊一家小酒館的廚師。」
「噢，我聽說過你，是不是叫百味齋的那家小酒館的劉大廚。
附近不少煤鋪的老闆，都去關顧過那家小酒館，有時候閒聊，每個人都極力的誇讚，說是小菜做的特別好吃。
可惜的是，我這邊比較忙，一直沒有機會過去品嘗。」
一聽說劉京徽的名字以及前門小酒館這些信息，趙志勇立馬就有了印象。
他剛才說的那些話可不是客套，而是真的。
作為這家國營煤鋪的負責人，他平日裡除了做生意，還肩負起維護關係的責任。
畢竟依照國家的計劃，以後煤炭這種關係民生的資源，肯定會進行統一調配。
所以。
他時不時的到周邊其他店鋪里轉一轉。
一來二去，就算是競爭關係，大家表面上也都會客客氣氣，經常聚在一起閒聊。
期間就有一個老闆，極力的推薦大家去'百味齋'嘗一嘗小菜。
然後就有幾個掌柜的真的去了。
回來後，每個人都異口同聲的讚揚。
說是有幾道小菜做的，絕對是一絕，全京城有名的大廚，都不一定能找出來幾個超過那位劉師傅。
「趙經理，你過獎了，也歡迎你有空去小酒館那邊嘗一嘗。」
劉京徽笑著邀請了一句。
很快，三個人就到了後院。
就見十多個人，正熱火朝天的幹著活。
有的在配料，有的和煤，還有四個人，兩兩一組，正在搖煤球。
「劉師傅，你看看咱們單位做出來的煤球和塊煤質量，絕對是一等一的。」
趙志勇領著他們來到近前，一臉驕傲的說道。
劉京徽當然知道，這個年代的國營企業，做出來的東西質量絕對不會差。
不過他還是裝模作樣的上前拿起一顆煤球，仔細的看了起來。
當然，他對此不是很懂，並沒有看出什麼。
「趙經理，這些煤球不錯，我們小酒館準備多要一些，價格上，還希望能便宜一點。」
「沒問題，劉師傅，你要的多，我們還負責送貨上門。」
聽說可以送貨上門，劉京徽大喜過望：
「那太好了，我先要兩千斤，煤球和塊煤各一千斤。」
塊煤主要是廚房燒火用，煤球則是小酒館的火爐子以及三個人冬季晚上取暖使用。
每一種都消耗不少。
想了想，他環顧四周，接著說道：「對了，你們這邊有蜂窩煤賣麼？」
「不好意思，我們門市部暫時沒有蜂窩煤。」
趙志勇一臉歉意的說道。
從前門菜市場買完菜回來。
劉京徽簡單的交代了楊大為幾句，便直接出了門。
今天，他要去買點煤球和塊煤回來。
眼看著再過一段時間就會下大雪了，而且小酒館這邊剩下的煤球也不多了。
再加上他和楊大為兩個人住的地方也需要提前存一些過冬用。
所以，數量上會非常的多。
「強哥，咱們走吧。」
上了杜強的三輪車，劉京徽說道。
「好嘞，你坐穩了。」
杜強習慣性的吆喝一聲，然後使勁一蹬，直接往大柵欄西邊騎去。
他們今天要去煤市街。
聽名字就知道，這裡以前主要是做煤炭生意的街區。
是京城最主要的煤炭交易和存儲市場。
現在才剛解放，國家暫時還沒有對煤炭資源實行管控調配。
所以，這邊依舊有不少煤商在這邊設點經營。
煤市街和大柵欄、糧食店街相鄰，離青雲胡同不遠。
糧食店街顧名思義，是賣糧食的集中地，同時也衍生出了不少賣菜和賣副食品的攤子。
劉京徽以前就跟高師傅來過這邊買過糧食和煤球。
而杜強天天蹬三輪車拉貨和拉客人，自然也是對這邊熟得很。
很快。
三輪車就停在了煤市街的巷口。
現在煤鋪大部分都是私營的，只有少數一兩家是國營的。
劉京徽今天的目標很明確，就是要去國營的煤鋪購買煤球。
其實私營和國營的煤鋪價格都差不多。
不過國營的煤鋪會更讓人放心一些。
比如煤球中的主要成分是煤末和黃土以及水。
其中黃土的比例大概在兩到三成。
私營煤鋪，都是在保證能燒的基礎上，儘可能多的摻進去黃土。
而國營煤鋪，則是考慮到粘合、耐燒等因素，控制黃土的比例。
兩個人一邊慢慢的走著一邊觀察，對於路旁一些煤鋪里夥計的招呼充耳不聞。
等走到一個胡同中間的位置，一排青磚平房的其中一間門臉房上方，懸掛著一塊深綠色長條木質招牌。
上邊用工整的白色楷體字體，從右至左寫著「京城市煤炭公司第六門市部」十二個大字。
旁邊的院牆上，還用白色印刷著大字標語：節約用煤，利國利民。
看到這種招牌和標語，劉京徽就知道，這是國營煤鋪沒跑了。
於是，他毫不猶豫的就邁步進了門。
果然。
裡邊的人看到他們兩個人進來，連忙熱情的招呼道：
「同志，你們是要買煤球還是煤塊？」
這句話一出口，劉京徽就更加確定了。
要是私營煤鋪，一般都是其他的稱呼，只有國營的店鋪，才會稱呼客人為同志。
「同志你好，我想買一些煤球和塊煤，現在什麼價格？」
劉京徽也不繞彎子，直接問了一句道。
「同志，咱們門市部的煤球，用的煤末都是門頭溝產的無煙煤，和黃土混合的比例也是8比2。
這種比例制出來的煤球，不僅煙少，還耐燒，燒的過程中也不容易散開。
塊煤也是門頭溝產的無煙煤，不僅好燒，還不熏人。
至於價格麼，也跟其他煤鋪的價格差不多，保證不會高。」
那位門市部的工作人員詳細的介紹著。
京城周邊也有煤礦，主要以門頭溝和房山兩個地方為主。
有「北塊「和「南末「之稱。
北塊是指京西北門頭溝產的煤，多數比較堅實成塊，屬於無煙煤。
而南末則是京西南房山產的煤，質地細膩容易碎成末。
兩者各有優缺點。
「我要的會比較多，能去後邊看一看麼？」
劉京徽雖然心裡早就認定要在這邊買煤球，但還是提出了要去實地看一看的要求。
煤市街這邊，基本上都是前後廠。
前面門面進行銷售談生意，而後邊還有大空場，則是用來製作和晾曬煤球。
國營煤鋪也不例外，他們站在門面房裡，透過開著的後門，隱約能聽到後邊傳來聲音，以及影影綽綽的不少人在勞動。
「哈哈，沒問題，歡迎你們去後邊參觀。
對了，我姓趙，請問貴姓，在哪裡高就？」
趙志勇見來了大客戶，臉上的笑容更加濃了，他連忙在左前方引路，一邊走一邊閒聊。
「趙經理你好，我叫劉京徽，是前門那邊一家小酒館的廚師。」
「噢，我聽說過你，是不是叫百味齋的那家小酒館的劉大廚。
附近不少煤鋪的老闆，都去關顧過那家小酒館，有時候閒聊，每個人都極力的誇讚，說是小菜做的特別好吃。
可惜的是，我這邊比較忙，一直沒有機會過去品嘗。」
一聽說劉京徽的名字以及前門小酒館這些信息，趙志勇立馬就有了印象。
他剛才說的那些話可不是客套，而是真的。
作為這家國營煤鋪的負責人，他平日裡除了做生意，還肩負起維護關係的責任。
畢竟依照國家的計劃，以後煤炭這種關係民生的資源，肯定會進行統一調配。
所以。
他時不時的到周邊其他店鋪里轉一轉。
一來二去，就算是競爭關係，大家表面上也都會客客氣氣，經常聚在一起閒聊。
期間就有一個老闆，極力的推薦大家去'百味齋'嘗一嘗小菜。
然後就有幾個掌柜的真的去了。
回來後，每個人都異口同聲的讚揚。
說是有幾道小菜做的，絕對是一絕，全京城有名的大廚，都不一定能找出來幾個超過那位劉師傅。
「趙經理，你過獎了，也歡迎你有空去小酒館那邊嘗一嘗。」
劉京徽笑著邀請了一句。
很快，三個人就到了後院。
就見十多個人，正熱火朝天的幹著活。
有的在配料，有的和煤，還有四個人，兩兩一組，正在搖煤球。
「劉師傅，你看看咱們單位做出來的煤球和塊煤質量，絕對是一等一的。」
趙志勇領著他們來到近前，一臉驕傲的說道。
劉京徽當然知道，這個年代的國營企業，做出來的東西質量絕對不會差。
不過他還是裝模作樣的上前拿起一顆煤球，仔細的看了起來。
當然，他對此不是很懂，並沒有看出什麼。
「趙經理，這些煤球不錯，我們小酒館準備多要一些，價格上，還希望能便宜一點。」
「沒問題，劉師傅，你要的多，我們還負責送貨上門。」
聽說可以送貨上門，劉京徽大喜過望：
「那太好了，我先要兩千斤，煤球和塊煤各一千斤。」
塊煤主要是廚房燒火用，煤球則是小酒館的火爐子以及三個人冬季晚上取暖使用。
每一種都消耗不少。
想了想，他環顧四周，接著說道：「對了，你們這邊有蜂窩煤賣麼？」
「不好意思，我們門市部暫時沒有蜂窩煤。」
趙志勇一臉歉意的說道。