8、做成燻肉
都說肉是難得的東西，但村里捨得買的人還真沒有多少，不便宜賣，還真就賣不掉。
抹了把額頭的汗，林嘯宇的眼睛在煤油燈下亮得驚人：
「娘，可別拉去村里賣，我們剛分家，還是別引起別人注意的好。」
這時候的政策雖然寬鬆了些，但真要是有人使壞，就林家現在的情況，還真未必能吃得消。
至於這些野豬肉的去處，林嘯宇早就想好了：
「我之前去隔壁村換紅薯種的時候，看見有人家把吃不完的肉做成燻肉，說是能放好久都不壞。」
「他們那有秘方，搭個棚子，溫度高，只要一晚上時間就能把肉大致熏好。」
「以爹的手藝，搭個燻肉棚輕輕鬆鬆。」
「我們把這些野豬肉做成燻肉，留著自己吃，或者拿去公社賣掉都是個不錯的主意。」
林曉芸正在灶膛前添柴火，聞言抬起頭，蒼白的小臉上滿是疑惑：
「這年頭，還能有吃不完的肉？」
林嘯宇笑了笑，指著盆里的肉：「姐，你看，咱們現在這不就是『吃不完』了嗎？」
林建國蹲在地上，抽著旱菸，眉頭緊鎖：「燻肉？靠譜嗎？別瞎折騰，糟蹋了東西。」
王淑芬卻猶豫了一下，看著兒子篤定的眼神，開口道：
「當家的，就讓小宇試試吧，我看他最近主意正，許是長成了個能拿主意的男子漢了。」
「就算沒搞好，最壞也就是這些肉臭了。」
「臭了……臭了我們還不是能對付著吃嗎？」
「又或者賣便宜點，總歸有人要的。」
這年頭，糧食金貴，肉更是金貴中的金貴，浪費一點都是罪過。
所以就算是肉有味道了也沒人捨得扔，都是硬著頭皮接著吃。
林建國看著妻兒期盼的眼神，又看看那堆肉，重重點了點頭：
「這野豬本就是小宇發現的，他要怎麼處理，我都支持！」
林嘯宇心裡一暖，知道這是父母在極度困難下給予他的最大信任。
雖然肉壞了也能吃，也能賣，但那價格可就大打折扣了。
當然，林建國能同意主要也是因為林嘯宇今天優異的表現，讓他覺得自己兒子有本事了，也是個能拿主意的人了。
見爹娘同意，林嘯宇立刻安排起來：
「爹，你手藝好，趕緊用剩下的木頭搭個簡單的棚子，四面透風的那種，就放在我們後面。」
「娘，姐，你們去多撿點乾草乾柴，特別是松枝、柏樹葉，還有那種有清香的樟樹枝，越多越好。」
「我聽說用這些樹枝熏出來的肉，不光有股特殊的香味，還能去除野豬肉的腥臊氣，保存的時間也更長。」
「不過現在天有點黑，你們可千萬別走遠了，得注意著安全。」
這其實是後世常見的熏制技巧，但在信息閉塞的八十年代初農村，卻算得上是「秘方」了。
既然同意了林嘯宇的方案，一家人當即便行動了起來。
林建國找來些廢舊木料，叮叮噹噹開始搭棚子。
三人則是背起背簍，去屋後的山林邊撿拾起了柴火。
林嘯宇則負責將肉切成大小均勻的長條，用家裡僅有的粗鹽和能找到的幾顆野花椒仔細揉搓醃製。
夜色漸深，村西頭這間破舊的老屋裡卻燈火通明，人影忙碌。
新搭的簡易熏棚下，松枝、柏葉混合著乾柴被點燃，卻不是明火燃燒，而是在林嘯宇的控制下陰燃冒煙。
一股帶著特殊香氣的濃白煙霧緩緩升起，籠罩著掛在棚架上的肉條。
煙霧繚繞中，一家人的臉龐被火光映照得忽明忽暗。
看了眼天色，林嘯宇開口道：
「大隊長批了兩天假，這燻肉也不用那麼多看著，要不大家先休息，就留一個人看著。」
說到這裡，他打了個大大的哈欠，繼續說道：
「我明天還得去公社賣野豬肉，今天就先早點休息了。」
這倒不是林嘯宇偷懶，林家村距離山林公社可不近，他白天上了一天工，晚上又跟老林家那邊的人鬥智鬥勇了半天，
再加上打掃屋子，收拾野豬，處理豬肉，不早點休息，他明天怕是真就沒力氣趕兩個小時的山路去公社了。
林建國一邊翻動著肉條，確保野豬肉的每一面都能熏到，一邊說：
「小宇，你先休息，這裡我在呢，保管不會讓這些野豬肉出問題。」
「你們娘倆也忙了一天，先休息，我要是實在熬不住，會叫你們來替班的。」
等太陽升起，公雞打鳴，林嘯宇總算是睜開了眼睛。
穿好衣服，走出房門，他卻發現林建國還在門口翻動野豬肉，竟然是獨自忙活了一晚上，不由得心中一疼：
「爹，咋不休息？」
聽著自家兒子關切的話，林建國悶聲悶氣的說：
「休息啥，爹一點都不累。」
看著明明非常疲憊，卻強撐著身體幹活的林建國，林嘯宇的視線模糊了，仿佛又看到了那道被生活壓彎了脊樑的佝僂身影。
只是他卻沒再繼續勸，林建國也是個固執的人，他得用實打實的事實告訴他沒必要壓榨自己，才能徹底改變眼前的狀況。
而這些熏制好的野豬肉就是他改變自己，改變這個家的第一步。
這樣想著，林嘯宇下意識看向了熏棚里的野豬肉，
只見這些野豬肉條條油光發亮、散發著誘人香氣的燻肉，明顯是燻烤得非常用心。
然而這野豬肉實在是有著一定的數量，滿打滿算，想要全部熏完，至少也得再要大半天的功夫。
這時候就體現出了林嘯宇將家選擇這偏僻的山腳下的好處了，要是換在村里顯眼的位置，怕是早就被眾人瞧了個正著。
「爹，我去趟公社，把這些熏好的野豬肉換成錢，也順便買點平時經常要用的東西回來。」
話音剛落，林嘯宇便已經將熏好的野豬肉放進背簍，又用乾草和樹枝蓋了個嚴嚴實實，這才背起背簍出了發。
只是在臨走的時候，王淑芬卻是追了出來，往林嘯宇手中塞了兩個窩頭和一些零散的分票：
「小宇，這兩個窩頭你拿著當早飯，慢點走，可別累著自己。」
「這三毛錢你也拿著，畢竟是去公社，萬一遇到點什麼問題也能應個急。」
將窩頭塞進懷裡，林嘯宇卻是沒有多說，只是前進的腳步卻變得越發堅定有力起來。
目送著林嘯宇離開，直到徹底看不到以後，王淑芬這才對身邊的林建國說：
「當家的，你都熬了一宿了，快去休息，這熏棚有我看著就行。」
抹了把額頭的汗，林嘯宇的眼睛在煤油燈下亮得驚人：
「娘，可別拉去村里賣，我們剛分家，還是別引起別人注意的好。」
這時候的政策雖然寬鬆了些，但真要是有人使壞，就林家現在的情況，還真未必能吃得消。
至於這些野豬肉的去處，林嘯宇早就想好了：
「我之前去隔壁村換紅薯種的時候，看見有人家把吃不完的肉做成燻肉，說是能放好久都不壞。」
「他們那有秘方，搭個棚子，溫度高，只要一晚上時間就能把肉大致熏好。」
「以爹的手藝，搭個燻肉棚輕輕鬆鬆。」
「我們把這些野豬肉做成燻肉，留著自己吃，或者拿去公社賣掉都是個不錯的主意。」
林曉芸正在灶膛前添柴火，聞言抬起頭，蒼白的小臉上滿是疑惑：
「這年頭，還能有吃不完的肉？」
林嘯宇笑了笑，指著盆里的肉：「姐，你看，咱們現在這不就是『吃不完』了嗎？」
林建國蹲在地上，抽著旱菸，眉頭緊鎖：「燻肉？靠譜嗎？別瞎折騰，糟蹋了東西。」
王淑芬卻猶豫了一下，看著兒子篤定的眼神，開口道：
「當家的，就讓小宇試試吧，我看他最近主意正，許是長成了個能拿主意的男子漢了。」
「就算沒搞好，最壞也就是這些肉臭了。」
「臭了……臭了我們還不是能對付著吃嗎？」
「又或者賣便宜點，總歸有人要的。」
這年頭，糧食金貴，肉更是金貴中的金貴，浪費一點都是罪過。
所以就算是肉有味道了也沒人捨得扔，都是硬著頭皮接著吃。
林建國看著妻兒期盼的眼神，又看看那堆肉，重重點了點頭：
「這野豬本就是小宇發現的，他要怎麼處理，我都支持！」
林嘯宇心裡一暖，知道這是父母在極度困難下給予他的最大信任。
雖然肉壞了也能吃，也能賣，但那價格可就大打折扣了。
當然，林建國能同意主要也是因為林嘯宇今天優異的表現，讓他覺得自己兒子有本事了，也是個能拿主意的人了。
見爹娘同意，林嘯宇立刻安排起來：
「爹，你手藝好，趕緊用剩下的木頭搭個簡單的棚子，四面透風的那種，就放在我們後面。」
「娘，姐，你們去多撿點乾草乾柴，特別是松枝、柏樹葉，還有那種有清香的樟樹枝，越多越好。」
「我聽說用這些樹枝熏出來的肉，不光有股特殊的香味，還能去除野豬肉的腥臊氣，保存的時間也更長。」
「不過現在天有點黑，你們可千萬別走遠了，得注意著安全。」
這其實是後世常見的熏制技巧，但在信息閉塞的八十年代初農村，卻算得上是「秘方」了。
既然同意了林嘯宇的方案，一家人當即便行動了起來。
林建國找來些廢舊木料，叮叮噹噹開始搭棚子。
三人則是背起背簍，去屋後的山林邊撿拾起了柴火。
林嘯宇則負責將肉切成大小均勻的長條，用家裡僅有的粗鹽和能找到的幾顆野花椒仔細揉搓醃製。
夜色漸深，村西頭這間破舊的老屋裡卻燈火通明，人影忙碌。
新搭的簡易熏棚下，松枝、柏葉混合著乾柴被點燃，卻不是明火燃燒，而是在林嘯宇的控制下陰燃冒煙。
一股帶著特殊香氣的濃白煙霧緩緩升起，籠罩著掛在棚架上的肉條。
煙霧繚繞中，一家人的臉龐被火光映照得忽明忽暗。
看了眼天色，林嘯宇開口道：
「大隊長批了兩天假，這燻肉也不用那麼多看著，要不大家先休息，就留一個人看著。」
說到這裡，他打了個大大的哈欠，繼續說道：
「我明天還得去公社賣野豬肉，今天就先早點休息了。」
這倒不是林嘯宇偷懶，林家村距離山林公社可不近，他白天上了一天工，晚上又跟老林家那邊的人鬥智鬥勇了半天，
再加上打掃屋子，收拾野豬，處理豬肉，不早點休息，他明天怕是真就沒力氣趕兩個小時的山路去公社了。
林建國一邊翻動著肉條，確保野豬肉的每一面都能熏到，一邊說：
「小宇，你先休息，這裡我在呢，保管不會讓這些野豬肉出問題。」
「你們娘倆也忙了一天，先休息，我要是實在熬不住，會叫你們來替班的。」
等太陽升起，公雞打鳴，林嘯宇總算是睜開了眼睛。
穿好衣服，走出房門，他卻發現林建國還在門口翻動野豬肉，竟然是獨自忙活了一晚上，不由得心中一疼：
「爹，咋不休息？」
聽著自家兒子關切的話，林建國悶聲悶氣的說：
「休息啥，爹一點都不累。」
看著明明非常疲憊，卻強撐著身體幹活的林建國，林嘯宇的視線模糊了，仿佛又看到了那道被生活壓彎了脊樑的佝僂身影。
只是他卻沒再繼續勸，林建國也是個固執的人，他得用實打實的事實告訴他沒必要壓榨自己，才能徹底改變眼前的狀況。
而這些熏制好的野豬肉就是他改變自己，改變這個家的第一步。
這樣想著，林嘯宇下意識看向了熏棚里的野豬肉，
只見這些野豬肉條條油光發亮、散發著誘人香氣的燻肉，明顯是燻烤得非常用心。
然而這野豬肉實在是有著一定的數量，滿打滿算，想要全部熏完，至少也得再要大半天的功夫。
這時候就體現出了林嘯宇將家選擇這偏僻的山腳下的好處了，要是換在村里顯眼的位置，怕是早就被眾人瞧了個正著。
「爹，我去趟公社，把這些熏好的野豬肉換成錢，也順便買點平時經常要用的東西回來。」
話音剛落，林嘯宇便已經將熏好的野豬肉放進背簍，又用乾草和樹枝蓋了個嚴嚴實實，這才背起背簍出了發。
只是在臨走的時候，王淑芬卻是追了出來，往林嘯宇手中塞了兩個窩頭和一些零散的分票：
「小宇，這兩個窩頭你拿著當早飯，慢點走，可別累著自己。」
「這三毛錢你也拿著，畢竟是去公社，萬一遇到點什麼問題也能應個急。」
將窩頭塞進懷裡，林嘯宇卻是沒有多說，只是前進的腳步卻變得越發堅定有力起來。
目送著林嘯宇離開，直到徹底看不到以後，王淑芬這才對身邊的林建國說：
「當家的，你都熬了一宿了，快去休息，這熏棚有我看著就行。」