第15章：開業
一番參觀，邱元生激動的心情慢慢的平靜了下來。
同時內心也有無數的疑問。
「我們的奶茶店是不做堂食嗎？」
「不做。」
「不做堂食的話，顧客群體就少了許多。」
「表面上看是的。但，未必。」
「怎麼說？」
「具體我也不知道怎麼說，走，我們到外面，你看這大大的窗台。」
兩人來到門面的外面，也就是窗台前。
這也是邱元生很是意外的。
一般的奶茶店不會有這樣的設置，都是像普通的門店。
顧客先進店，然後再到吧檯點奶茶或者是其他小吃。
但眼前的窗台，好像就是吧檯一般。
「這是吧檯？」
「可以算是。」
「怎麼放到外面來了？」
「你不覺得這樣的放到外面，顧客更容易看得見嗎？這樣，大家看到就有可能會點。而不需要走進門店。」
這是陳寧結合筆記中的一些內容，再結合自己的考察得出來的。
他始終覺得。
像那種做堂食的奶茶店，這才是把客戶群體給作窄了。
就像此前陳寧進入地下鐵奶茶店一樣。
裡面一大堆的人大聲說話，抽菸，打鬧……
陳寧勉強還能接受。
但估計很多其他人就接受不了。
他們可能也懶得進店。
現在不做堂食，也少了這一塊煩惱。
因為將窗台與吧檯相結合，直接就將奶茶放到了顧客的第一視線。
這絕對會極大的增加顧客的消費欲望。
這樣不只是原來喝奶茶的人會點單，一些不喝奶茶的朋友，可能也會嘗試一下。
而如果不這樣。
要讓他們進奶茶店，那就困難重重了。
「有道理，但就是店太小了，也不知道顧客們怎麼看。」
「具體怎麼看，得開起來後才知道，現在想太多也沒用。對了，後面你可有得忙了。你來看一下，你也知道，我們的店面位置比較小。以後所有奶茶的製作，銷售，都只會在這隻有11個平方的店裡。所以，未來幾天我們得搞出一套標準的製作流程與銷售流程。」
「對了，我們還得招聘員工。」
「什麼招聘員工，到時候我親自上就可以。」
「算了吧。」
陳寧搖頭：「老男人誰喜歡看啊，要看也得看小美女啊。」
邱元生苦笑：「我有這麼老嘛？」
「哈哈哈，其實不老。不過，以後我們的銷售理念要換一下。奶茶是新鮮的物種，也是年輕人的飲料。年輕人當然喜歡看小美女了，別說是你了，就是我，我也不會出現在店裡。」
「那就全部招人。」
「不只要招人，而且要招比較耐看，比較有親和力，有服務精神的。我看先招四個了吧。」
「四個？」
「嗯。」
「四個都到門店？」
「是的。」
「要這麼多人嗎？」
「先招到來吧，到時候再說。」
如果不是資金有些吃緊，他都想招6個人。
至於為什麼招這麼多人。
完全是筆記本里那張蜜雪冰城的圖片，小小9個平方的門店，他們竟然有6個人。
陳寧可不認為，他們6個人是充數的。
再加上這是東門大街，人流量非常大。
如果前期不多招一些人。
後面人手不夠，那就麻煩許多。
「這樣，老哥，我們分開來。你在奶茶技術這一塊比我還強，你先來制定標準的奶茶製作流程……我先把員工招回來。」
「行。」
雖然邱元生內心裡仍然有很多的疑惑。
也不知道這樣的門店是否能堅持的下去。
但畢竟是第一家品牌店。
哪怕這個品牌店是陳寧一手打造的，但邱元生卻是內心生出了一種認同與親切感。
……
沒有花太多的時間，陳寧在深城人才市場招到了四位美女奶茶銷售員。
四位女生都是剛剛大學畢業。
也不是什麼名校畢業。
就是普通的本科。
原本普通的本科生，也不會前來賣奶茶。
不過四位女生對於自己的認知還可以，不是那種眼高於頂的畢業生。
特別是其中一位叫做「李萍」的女生。
她說她大學上得迷迷糊糊。
等到畢業了之後，才發現自己啥也不懂。
但這個時候後悔也沒辦法。
只好把自己的姿態放低，先找一份工作養活自己。
隨後就是為期三天的奶茶製作與銷售培訓。
奶茶製作這一塊主要是邱元生負責。
銷售培訓由陳寧自己。
原本陳寧是想提前招人的。
但想到後面的銷售與製作，都要在只有11個平方米的店裡。
陳寧只好推遲了幾天，將所有的培訓放在門店。
一切還好。
雖然店是小了點。
但正所謂麻雀雖小，五臟俱全。
從店面設計來說，雖然空間不大，但卻非常精緻。
一眼看上去有一種高端品牌的感覺。
其次是產品多元。
即有傳統的珍珠奶茶，也有茉莉奶茶，以及邱元生開發的幾款中國風奶茶品種。
再一次是四位女生穿著統一的深大大工作制服，有著別樣的一道風景線。
至於制服哪裡來的。
陳寧找淘寶那裡買的。
包設計，包製作，包郵寄……每件只要100塊錢。
後面還說製作的多，可以降到每個80，甚至是50塊。
此外。
陳寧也在淘寶上訂製了一大堆【深大大奶茶】杯子，以及打包袋。
上面都有【深大大奶茶】幾個字。
這般一體式的服務，陳寧感覺，未來的電商可能還會更進一步。
正如一個工作制服。
如果放到實體店。
你要跑去設計，直接讓你出幾千塊錢設計費。
再製作幾件的話，又是一筆奢侈的費用。
「感謝大家這幾天的辛苦學習，明天我們就正式營業。」
晚上陳寧請了四位員工一起吃了個飯。
至於營業，陳寧也沒有怎麼通知同學朋友什麼的。
也不想搞什麼盛大的開業儀式。
簡簡單單，陳寧的第一家【深大大奶茶】品牌店正式出現。
不過。
雖然說得簡單。
但吃完飯回去陳寧卻是怎麼也睡不著。
這是陳寧開的第一家奶茶店。
與之前奶茶攤不一樣。
之前奶茶攤滿打滿算就花了1000塊不到。
各類設備，三輪車都是二手的。
但這家奶茶店，卻是將他最近賺的所有錢，全部投進去了。
甚至還有一些不夠。
比如四位女生的工資，陳寧現在就發不出來。
要是這家奶茶店不成功，到時候就只能變賣店裡設備給四位員工結清工資了。
腦海里有一些混亂。
陳寧坐在東門老街的石墩上，呆呆的看著自己的門店。
一個小時過去。
兩個小時過去。
五個小時過去。
時間悄然而過。
東邊的一束光照了進來。
陳寧擦了擦有些乾澀的眼睛。
天亮了。
同時內心也有無數的疑問。
「我們的奶茶店是不做堂食嗎？」
「不做。」
「不做堂食的話，顧客群體就少了許多。」
「表面上看是的。但，未必。」
「怎麼說？」
「具體我也不知道怎麼說，走，我們到外面，你看這大大的窗台。」
兩人來到門面的外面，也就是窗台前。
這也是邱元生很是意外的。
一般的奶茶店不會有這樣的設置，都是像普通的門店。
顧客先進店，然後再到吧檯點奶茶或者是其他小吃。
但眼前的窗台，好像就是吧檯一般。
「這是吧檯？」
「可以算是。」
「怎麼放到外面來了？」
「你不覺得這樣的放到外面，顧客更容易看得見嗎？這樣，大家看到就有可能會點。而不需要走進門店。」
這是陳寧結合筆記中的一些內容，再結合自己的考察得出來的。
他始終覺得。
像那種做堂食的奶茶店，這才是把客戶群體給作窄了。
就像此前陳寧進入地下鐵奶茶店一樣。
裡面一大堆的人大聲說話，抽菸，打鬧……
陳寧勉強還能接受。
但估計很多其他人就接受不了。
他們可能也懶得進店。
現在不做堂食，也少了這一塊煩惱。
因為將窗台與吧檯相結合，直接就將奶茶放到了顧客的第一視線。
這絕對會極大的增加顧客的消費欲望。
這樣不只是原來喝奶茶的人會點單，一些不喝奶茶的朋友，可能也會嘗試一下。
而如果不這樣。
要讓他們進奶茶店，那就困難重重了。
「有道理，但就是店太小了，也不知道顧客們怎麼看。」
「具體怎麼看，得開起來後才知道，現在想太多也沒用。對了，後面你可有得忙了。你來看一下，你也知道，我們的店面位置比較小。以後所有奶茶的製作，銷售，都只會在這隻有11個平方的店裡。所以，未來幾天我們得搞出一套標準的製作流程與銷售流程。」
「對了，我們還得招聘員工。」
「什麼招聘員工，到時候我親自上就可以。」
「算了吧。」
陳寧搖頭：「老男人誰喜歡看啊，要看也得看小美女啊。」
邱元生苦笑：「我有這麼老嘛？」
「哈哈哈，其實不老。不過，以後我們的銷售理念要換一下。奶茶是新鮮的物種，也是年輕人的飲料。年輕人當然喜歡看小美女了，別說是你了，就是我，我也不會出現在店裡。」
「那就全部招人。」
「不只要招人，而且要招比較耐看，比較有親和力，有服務精神的。我看先招四個了吧。」
「四個？」
「嗯。」
「四個都到門店？」
「是的。」
「要這麼多人嗎？」
「先招到來吧，到時候再說。」
如果不是資金有些吃緊，他都想招6個人。
至於為什麼招這麼多人。
完全是筆記本里那張蜜雪冰城的圖片，小小9個平方的門店，他們竟然有6個人。
陳寧可不認為，他們6個人是充數的。
再加上這是東門大街，人流量非常大。
如果前期不多招一些人。
後面人手不夠，那就麻煩許多。
「這樣，老哥，我們分開來。你在奶茶技術這一塊比我還強，你先來制定標準的奶茶製作流程……我先把員工招回來。」
「行。」
雖然邱元生內心裡仍然有很多的疑惑。
也不知道這樣的門店是否能堅持的下去。
但畢竟是第一家品牌店。
哪怕這個品牌店是陳寧一手打造的，但邱元生卻是內心生出了一種認同與親切感。
……
沒有花太多的時間，陳寧在深城人才市場招到了四位美女奶茶銷售員。
四位女生都是剛剛大學畢業。
也不是什麼名校畢業。
就是普通的本科。
原本普通的本科生，也不會前來賣奶茶。
不過四位女生對於自己的認知還可以，不是那種眼高於頂的畢業生。
特別是其中一位叫做「李萍」的女生。
她說她大學上得迷迷糊糊。
等到畢業了之後，才發現自己啥也不懂。
但這個時候後悔也沒辦法。
只好把自己的姿態放低，先找一份工作養活自己。
隨後就是為期三天的奶茶製作與銷售培訓。
奶茶製作這一塊主要是邱元生負責。
銷售培訓由陳寧自己。
原本陳寧是想提前招人的。
但想到後面的銷售與製作，都要在只有11個平方米的店裡。
陳寧只好推遲了幾天，將所有的培訓放在門店。
一切還好。
雖然店是小了點。
但正所謂麻雀雖小，五臟俱全。
從店面設計來說，雖然空間不大，但卻非常精緻。
一眼看上去有一種高端品牌的感覺。
其次是產品多元。
即有傳統的珍珠奶茶，也有茉莉奶茶，以及邱元生開發的幾款中國風奶茶品種。
再一次是四位女生穿著統一的深大大工作制服，有著別樣的一道風景線。
至於制服哪裡來的。
陳寧找淘寶那裡買的。
包設計，包製作，包郵寄……每件只要100塊錢。
後面還說製作的多，可以降到每個80，甚至是50塊。
此外。
陳寧也在淘寶上訂製了一大堆【深大大奶茶】杯子，以及打包袋。
上面都有【深大大奶茶】幾個字。
這般一體式的服務，陳寧感覺，未來的電商可能還會更進一步。
正如一個工作制服。
如果放到實體店。
你要跑去設計，直接讓你出幾千塊錢設計費。
再製作幾件的話，又是一筆奢侈的費用。
「感謝大家這幾天的辛苦學習，明天我們就正式營業。」
晚上陳寧請了四位員工一起吃了個飯。
至於營業，陳寧也沒有怎麼通知同學朋友什麼的。
也不想搞什麼盛大的開業儀式。
簡簡單單，陳寧的第一家【深大大奶茶】品牌店正式出現。
不過。
雖然說得簡單。
但吃完飯回去陳寧卻是怎麼也睡不著。
這是陳寧開的第一家奶茶店。
與之前奶茶攤不一樣。
之前奶茶攤滿打滿算就花了1000塊不到。
各類設備，三輪車都是二手的。
但這家奶茶店，卻是將他最近賺的所有錢，全部投進去了。
甚至還有一些不夠。
比如四位女生的工資，陳寧現在就發不出來。
要是這家奶茶店不成功，到時候就只能變賣店裡設備給四位員工結清工資了。
腦海里有一些混亂。
陳寧坐在東門老街的石墩上，呆呆的看著自己的門店。
一個小時過去。
兩個小時過去。
五個小時過去。
時間悄然而過。
東邊的一束光照了進來。
陳寧擦了擦有些乾澀的眼睛。
天亮了。