第238章 肉片湯
第238章 肉片湯
程瑤下山後，便在月城中稍微走動了小半日，將這城中的大概布局都給了解了一下。✌♖ ６❾𝕊нⓤχ.ⓒ𝓞𝓜 ✌🐟
以中央處的月神街為中軸線，左右對稱展開。
東西兩市的位置和面積都是彼此對等、左右勻稱的，分布的井然有序，十分整齊。
南北多住宅區，被切割成大小均勻的方塊，安置的不同的房屋，以供百姓的居住。
百姓們，日出而作，日落而息，在東西兩市勞作完後，便回歸到南北住宅區內休息。
東市和西市都是月城不可或缺的商業部分，但它們的檔次和定位略微有些不同。
總體來說，東市多權貴，西市多貧民。
這是因為東市周圍建有許多達官顯貴的豪宅大院，因此東市商鋪也多服務於這些權貴階層。
而西市的周圍則多平民百姓住宅，市場經營的商品也多是果蔬、雜貨之類的日常生活品。
雖然東西兩市的側重點略有不同，但二者之間仍是連貫的。
達官顯貴的府內也需要採買最基本的生活用品，因此東市之間並沒有十分明顯的界限。
月城的人們對於飲食方面也頗為重視，因此城內除了大的酒樓，還有不少街邊小攤。
逛了一大圈，程瑤算是將這些都記在了心中。🍑 ⋆ 🍭 🎀 𝟨𝟫𝓈𝒽𝓊𝓍.𝒸☯𝓂 🎀 🍭 ⋆ 🍑
「呼，走了好一會了，肚子都有些餓了，找個地方坐下來吃口熱的好了。」
程瑤摸著肚子，搖擺的走到了西市。
這邊好吃的小店更多，物價也更便宜，就適合她這種沒錢有閒的人來探索。
程瑤轉著圈收羅了一圈，最終選擇在一家肉片店的攤位前坐下。
「老闆，一份肉片，微辣加醋要香菜！」
「好嘞——」
「稍等一會啊，馬上給你下鍋！」
現在不算是飯店，因此這店內的客人並不多，三三兩兩的分開坐著。
店是老店，陳舊的桌椅帶著時間的韻味。
每張桌子上都擺放著單獨的調料，這是為了方便口味重的客人自己加料的。
老闆掀開鍋蓋後，熱氣便爭先恐後的涌動了出來。
左手上架起一塊薄木板，上頭沾著一團細膩的粉色肉泥。
右手則拿起一塊刮板，將肉泥不斷的片下，投擲到熱鍋之內。
在沸水的熱量下，肉片很快會變得膨脹起來。
待肉片漂浮起來，便代表已經熟了，可以起鍋了。
程瑤看著端到自己面前的肉片，開始在腦海中復盤這碗肉片的做法和要點。🎄🍓 ❻❾𝓼ђＵ𝕩.ς𝕠𝓂 ☮💢
首選在選材方面，要選用後腿肉或裡脊肉。
肉里夾帶的肥肉和筋膜也一定要提前剔除乾淨，否則會影響到口感。
將肉剁成細小的肉末後，要進行不斷的捶打，直到變成細膩的肉泥。
在捶打的過程中，按照適當的比例加入調料和木薯粉。
這木薯粉的多少至關重要，這將影響到肉片最後的口感。
碗中可以放蔥花、香菜、蝦皮、紫菜，米醋，最關鍵的一步，是加入黃椒水。
切記，是黃椒水。
在肉片裡，普通的紅辣椒是比不上黃辣椒的風味的，這算是個脫穎而出的小技巧。
飛速的過了一遍後，程瑤便低頭認真的品嘗了起來。
肉片經過木薯粉的處理後，不僅增加了口感的滑爽度，更讓肉片在保持鮮嫩的同時更加富有嚼勁。
米醋的酸爽和黃椒水的辛辣在口中很好的融匯到一處，讓人口吃生津，忍不住再吃下一口。
正當程瑤吃的酣暢淋漓的時候，旁邊的位置上，來了個年輕的姑娘。
要了一碗肉片後，便悶悶不樂的坐在原地，不知道是有什麼心思。
出門在外，程瑤秉承著不多管閒事的原則。
更何況，有些人難過的時候，並不喜歡陌生人的打攪。
所以程瑤在悄悄的打量一眼後，便專心的吃起自己眼前的肉片。
只不過，過了好一會，程瑤都快要吃完了，那姑娘還在看著自己眼前的肉片發呆，不知道在想些什麼。
忽然，程瑤的耳邊傳來了小聲的啜泣聲。
這啜泣聲愈演愈烈，到了最後，竟然都變成了明顯的哭聲。
而那些垂落下來的淚珠，滴滴答答的直接落進了肉片湯之中。
程瑤在一旁皺著眉想到，待會這湯得多咸啊？
話說，這姑娘是怎麼了？
程瑤抬頭，看了一圈周圍人的反應。
見大家似乎是認識這位姑娘的模樣，眼神中有淡淡的唏噓和同情。
可即使是這樣，也沒什麼人上前關心和安慰。
程瑤雖然不想多管閒事，但無奈，她天生就比較心腸軟，不太見得別人這一副慘兮兮的模樣。
思量了片刻，程瑤還是打算上前問問。
要是一些小困難，興許她還能幫上一把呢？
助人為樂，怎麼著也算為自己積攢功德了。
在心中打定主意後，程瑤俯身上前，湊近了些，小聲的問道。
「姑娘？你是遇到什麼難事了嗎？」
「額，或許你和我說說，我看看我能不能幫幫你？」
「不過事先說好啊，我沒錢，要是需要資金幫助的話，我可能是幫不了你了……」
那姑娘聽到程瑤的問話，有些緩慢的轉過了腦袋。
程瑤有些沒忍住，朝身後退了一小步。
看來這姑娘不止哭過這一回了，兩個眼睛腫的和核桃似的，又大又圓。
可以依稀分辨出來，這姑娘長的挺清秀的，只不過這眼睛實在有些破壞美貌了。
「謝謝你，好心人，我……嗚嗚……」
都還沒說兩句利索話呢，那姑娘又嗷嗚嗷嗚的哭了起來。
這哭的程瑤腦殼都快要變大了，痛苦的閉緊了眼，大聲吼道！
「不許哭了！」
那姑娘被她突如其來的一聲吼給嚇了一跳，倒也止住了哭聲。
其餘的食客也被嚇到了，疑惑的目光不斷的朝程瑤這邊看來。
程瑤有些尷尬的咳嗽了兩聲，接著和顏悅色的說道。
「你一直嗚嗚哭個不停，連話都說不清楚，我沒辦法幫你啊。」
「你要是再不說的話，我就走了。」
雖然程瑤想幫她一把，但她如果不配合的話，程瑤也沒辦法。
果不其然，聽到程瑤要走，那姑娘立即急忙起身，拉住了她的手腕。
(本章完)
程瑤下山後，便在月城中稍微走動了小半日，將這城中的大概布局都給了解了一下。✌♖ ６❾𝕊нⓤχ.ⓒ𝓞𝓜 ✌🐟
以中央處的月神街為中軸線，左右對稱展開。
東西兩市的位置和面積都是彼此對等、左右勻稱的，分布的井然有序，十分整齊。
南北多住宅區，被切割成大小均勻的方塊，安置的不同的房屋，以供百姓的居住。
百姓們，日出而作，日落而息，在東西兩市勞作完後，便回歸到南北住宅區內休息。
東市和西市都是月城不可或缺的商業部分，但它們的檔次和定位略微有些不同。
總體來說，東市多權貴，西市多貧民。
這是因為東市周圍建有許多達官顯貴的豪宅大院，因此東市商鋪也多服務於這些權貴階層。
而西市的周圍則多平民百姓住宅，市場經營的商品也多是果蔬、雜貨之類的日常生活品。
雖然東西兩市的側重點略有不同，但二者之間仍是連貫的。
達官顯貴的府內也需要採買最基本的生活用品，因此東市之間並沒有十分明顯的界限。
月城的人們對於飲食方面也頗為重視，因此城內除了大的酒樓，還有不少街邊小攤。
逛了一大圈，程瑤算是將這些都記在了心中。🍑 ⋆ 🍭 🎀 𝟨𝟫𝓈𝒽𝓊𝓍.𝒸☯𝓂 🎀 🍭 ⋆ 🍑
「呼，走了好一會了，肚子都有些餓了，找個地方坐下來吃口熱的好了。」
程瑤摸著肚子，搖擺的走到了西市。
這邊好吃的小店更多，物價也更便宜，就適合她這種沒錢有閒的人來探索。
程瑤轉著圈收羅了一圈，最終選擇在一家肉片店的攤位前坐下。
「老闆，一份肉片，微辣加醋要香菜！」
「好嘞——」
「稍等一會啊，馬上給你下鍋！」
現在不算是飯店，因此這店內的客人並不多，三三兩兩的分開坐著。
店是老店，陳舊的桌椅帶著時間的韻味。
每張桌子上都擺放著單獨的調料，這是為了方便口味重的客人自己加料的。
老闆掀開鍋蓋後，熱氣便爭先恐後的涌動了出來。
左手上架起一塊薄木板，上頭沾著一團細膩的粉色肉泥。
右手則拿起一塊刮板，將肉泥不斷的片下，投擲到熱鍋之內。
在沸水的熱量下，肉片很快會變得膨脹起來。
待肉片漂浮起來，便代表已經熟了，可以起鍋了。
程瑤看著端到自己面前的肉片，開始在腦海中復盤這碗肉片的做法和要點。🎄🍓 ❻❾𝓼ђＵ𝕩.ς𝕠𝓂 ☮💢
首選在選材方面，要選用後腿肉或裡脊肉。
肉里夾帶的肥肉和筋膜也一定要提前剔除乾淨，否則會影響到口感。
將肉剁成細小的肉末後，要進行不斷的捶打，直到變成細膩的肉泥。
在捶打的過程中，按照適當的比例加入調料和木薯粉。
這木薯粉的多少至關重要，這將影響到肉片最後的口感。
碗中可以放蔥花、香菜、蝦皮、紫菜，米醋，最關鍵的一步，是加入黃椒水。
切記，是黃椒水。
在肉片裡，普通的紅辣椒是比不上黃辣椒的風味的，這算是個脫穎而出的小技巧。
飛速的過了一遍後，程瑤便低頭認真的品嘗了起來。
肉片經過木薯粉的處理後，不僅增加了口感的滑爽度，更讓肉片在保持鮮嫩的同時更加富有嚼勁。
米醋的酸爽和黃椒水的辛辣在口中很好的融匯到一處，讓人口吃生津，忍不住再吃下一口。
正當程瑤吃的酣暢淋漓的時候，旁邊的位置上，來了個年輕的姑娘。
要了一碗肉片後，便悶悶不樂的坐在原地，不知道是有什麼心思。
出門在外，程瑤秉承著不多管閒事的原則。
更何況，有些人難過的時候，並不喜歡陌生人的打攪。
所以程瑤在悄悄的打量一眼後，便專心的吃起自己眼前的肉片。
只不過，過了好一會，程瑤都快要吃完了，那姑娘還在看著自己眼前的肉片發呆，不知道在想些什麼。
忽然，程瑤的耳邊傳來了小聲的啜泣聲。
這啜泣聲愈演愈烈，到了最後，竟然都變成了明顯的哭聲。
而那些垂落下來的淚珠，滴滴答答的直接落進了肉片湯之中。
程瑤在一旁皺著眉想到，待會這湯得多咸啊？
話說，這姑娘是怎麼了？
程瑤抬頭，看了一圈周圍人的反應。
見大家似乎是認識這位姑娘的模樣，眼神中有淡淡的唏噓和同情。
可即使是這樣，也沒什麼人上前關心和安慰。
程瑤雖然不想多管閒事，但無奈，她天生就比較心腸軟，不太見得別人這一副慘兮兮的模樣。
思量了片刻，程瑤還是打算上前問問。
要是一些小困難，興許她還能幫上一把呢？
助人為樂，怎麼著也算為自己積攢功德了。
在心中打定主意後，程瑤俯身上前，湊近了些，小聲的問道。
「姑娘？你是遇到什麼難事了嗎？」
「額，或許你和我說說，我看看我能不能幫幫你？」
「不過事先說好啊，我沒錢，要是需要資金幫助的話，我可能是幫不了你了……」
那姑娘聽到程瑤的問話，有些緩慢的轉過了腦袋。
程瑤有些沒忍住，朝身後退了一小步。
看來這姑娘不止哭過這一回了，兩個眼睛腫的和核桃似的，又大又圓。
可以依稀分辨出來，這姑娘長的挺清秀的，只不過這眼睛實在有些破壞美貌了。
「謝謝你，好心人，我……嗚嗚……」
都還沒說兩句利索話呢，那姑娘又嗷嗚嗷嗚的哭了起來。
這哭的程瑤腦殼都快要變大了，痛苦的閉緊了眼，大聲吼道！
「不許哭了！」
那姑娘被她突如其來的一聲吼給嚇了一跳，倒也止住了哭聲。
其餘的食客也被嚇到了，疑惑的目光不斷的朝程瑤這邊看來。
程瑤有些尷尬的咳嗽了兩聲，接著和顏悅色的說道。
「你一直嗚嗚哭個不停，連話都說不清楚，我沒辦法幫你啊。」
「你要是再不說的話，我就走了。」
雖然程瑤想幫她一把，但她如果不配合的話，程瑤也沒辦法。
果不其然，聽到程瑤要走，那姑娘立即急忙起身，拉住了她的手腕。
(本章完)