第216章 第四家店
第216章 第四家店
王文東用了半個月時間，從唐福生手上弄到了友誼百貨對面那家旺鋪的承包權。
本來這間鋪子就已經被唐福生弄到手上經營，冷飲廠里對這鋪子也沒有掌控力，王文東都不需要跟冷飲廠再簽承包合同，直接從唐福生手上簽了一個五年的承包約。
唐福生還求著王文東借錢給他救命，也不敢把承包要求提得太高，原封不動地將他從冷飲廠那裡承包店鋪的條件轉給了王文東。
接下去五年，王文東每個月只需要對冷飲廠上交2000塊的利潤，就能一直經營。
五年後冷飲廠如果沒有改制的話，再商量繼續承包的事情，如果改制的話，王文東大概率能把這家店直接買過來。
原本奶茶店用的職工任王文東挑選，要是王文東看中的就留下，看不中的，唐福生給他們另外安排工作。
王文東很滿意。
兩千塊錢就能拿下友誼百貨對面的商鋪，簡直跟白撿沒什麼區別。
王文東喜滋滋地接收店鋪的同時，李軍峰那裡則連半個月都沒撐到。
雖然王文東和唐福生商量好之後就撤訴了，但是李軍峰和唐福生開的第二家奶茶店，用不了甜雪冰坊的名字就，算開起來客流也會大減，回報周期，至少三年。
對於餐飲店來說，這樣的利潤已經不怎麼吸引人了。
而且唐福生現在也怕了王文東，一點都不想觸他的逆鱗，即便要開店，原本完全模仿甜雪冰坊風格的裝修也要大改。
算來算去，唐福生直接認了個暗虧，將第二家店的股份給撤了。任憑李軍峰怎麼上門求，唐福生都不理。
第二家店的投資損失只剩下李軍峰一個人承擔。
李軍峰從春梅冷飲店中挪借出來的錢根本還不上，資金鍊直接就崩了。
李軍峰之前行事做派極度張揚，得罪的人何止王文東一個，他出了事情，根本不需要王文東動手，害他的人排著隊就來了。
不到兩個星期，李軍峰就已經被債主逼到精神崩潰，之後，這人徹底從星城消失了，也不知逃到了什麼地方去。
至於春梅冷飲店，換了另一個臨時調來的總經理，新人接手能守住老店的業績就不錯了，再也不會想著和甜雪冰坊競爭。
太陽神廣場上，甜雪冰坊徹底壓過了春梅，成了太陽神廣場餐飲的第一品牌。
其實春梅冷飲店的人大概也不會想到王文東弄走李軍峰，非但不是害了春梅，相反還是對春梅的幫助。
原歷史中，九五年前後，春梅經歷極盡輝煌之後，還沒到九八年就因為經營理念激進，轉型失敗，開始走下坡路。
到了兩千年以後，春梅更是漸漸從星城的餐飲市場銷聲匿跡。
其實春梅這種老字號招牌，有記憶性的招牌產品就是它最大的本錢。
沒有李軍峰這種人瞎搞，春梅堅守著它的古法酸梅湯等古早味傳承，不說大富大貴但在星城餐飲市場上一直能有一席之地。
活到幾十年後，產品影響力不會比各地區的城市記憶老字號要差。
一切塵埃落定，拿下友誼百貨對面的商鋪後，王文東也開始著手裝修。
怎麼改造他已經是相當熟練了。
「這家店的位置真不錯。」
這天下午，李君莉被王文東邀請到店裡，看著這家即將成為甜雪冰坊第四家分店的店鋪。
做了這麼多年餐飲，李君莉的眼光也練出來了，友誼百貨對面這家店，她看一眼都知道肯定能夠做火。
「看得上這家店嗎？」王文東問。
「什麼？」李君莉一愣。
「我想請你到這家店來做店長。」王文東笑著說道。
「我之前沒開過奶茶店呀。」李君莉不禁呆了。
「在你手上大學城的炸炸店業績一點沒衰退，就足見你的本事了。」王文東搖頭道。
「我早就想著這事了，我現在手下的確缺人，特別是可以當店長的精英人才。」
「我想請你出山到市區來幫忙，就是不知道你願不願意。」王文東語氣誠懇。
王文東自己也沒想到，跟李軍峰斗這麼一場，最後居然還落了個這麼好的店鋪在手上。
現在甜雪冰坊已經有三家店鋪了，加上這家店，已經有了一定連鎖規模。
洪欣和陳侃小兩口是想做加盟商，得他們出錢自己開。
而友誼百貨這家甜雪冰坊四號店是完全由王文東擁有的，依舊屬於甜雪冰坊的直營店，王文東得為這家店選個店長。
他的生意擴張太快，手下真是缺一個能獨當一面的精英人才。
想要找店長說，王文東一下就想到了窩在河西的李君莉。
李君莉的能力，王文東是看在眼裡的，把這麼個人才放在一家小小的炸炸店裡，實在太屈才了。
李君莉張了張嘴巴，不敢置信地看著面前的店鋪。
河西那家炸炸店生意再好，也就是個十幾平的小館子。
而眼前這家店鋪，光面積就是那家炸炸店的六倍有餘，投資上更是十倍不止，甚至地段還是在全星城最數一數二的百貨商圈裡。
王文東居然把這麼一家店交給她，這真是莫大的信任！
當初李君莉能夠從工廠辭職出來，咬牙創業，她也不是甘於平凡的人。
「我不知道我能不能勝任。」李君莉實事求是地說。
她做炸炸店已經有了一定經驗，而且炸炸店離大學城奶茶店那麼近，奶茶店的運營大概她也能了解一些。
不過真要一下接手這麼大的店鋪，她還是心裡有些沒底。
「如果你願意來做店長，我就先安排你到太陽神百貨的那家分店去實習一個月，四號店重新裝修，再做些宣傳預熱活動。」
「至於店裡的員工，我已經叫我姐和小滿再介紹一批人過來，你到時候和他們一起培訓，看哪些人合用，選好班子之後，一個月以後你就帶人來接手友誼店。」王文東說出自己的計劃。
「奶茶店的經營比炸炸店說起來還簡單一些。」
「炸炸店裡你的股份還是一樣，店鋪就交給廖鵬，我看他也能獨當一面了，正好也給他升個店長。」
李君莉心裡卻還是有些沒底：「只培訓一個月是不是太短了？」
到太陽神百貨當店員培訓，她是願意的，對我來說這點苦根本算不上什麼。但是培訓也只是學怎麼做奶茶，頂多看看董成學怎麼當店長的。
還沒機會實操，一個月後就馬上調過來接手這麼大的店，李君莉真不放心自己能做好。
「我雖然也開過店，但是像奶茶店怎麼經營、怎麼做活動，我完全不會呀。」李君莉有些沒底氣地說。
「做活動的事情你不用擔心，從這家店開始，我打算嘗試總部經營模式了。」王文東說。
奶茶店的擴張比他想像中還要快，現在他手下已經有四家店鋪，有了大連鎖店模式的基礎了。
奶茶店做起連鎖是有得天獨厚的條件的，以後每一家店的供貨、盤帳等比較複雜的工作，全由王文東的總部來調控。
至於張小滿、李君莉、劉軍等人分到的店長職位，管的只是店鋪運營而已。
現在王文東的連鎖模式還沒有完全確立，所以對店長的選擇才要格外小心。
若是連鎖模式完全建立之後，這些店長也沒必要在小店裡浪費人才，要不然自己再去開加盟店成為一方的加盟代理，要不然就慢慢會往總部的管理崗去轉了。
王文東前世穿越前，好多連鎖的奶茶店、炸雞漢堡店，招幾個員工在店裡就能把活都幹了。
員工要做的事情只不過是接單、做產品、出餐而已，什麼物流、採購、宣傳，全都聽總部的指示就行。
李君莉聞言一陣愕然，她從想過王文東說的連鎖店模式，不過下意識就覺得挺厲害的。
「那我就來這家店試試吧。」李君莉點頭道。
「可不能只是試試。」王文東笑道。「要開就得開好，這可是幾十萬的生意落在你肩上了。」
「這家店運營好了，我給你拿店長股份，你放心，我看得出來你肯定行。」
聽到王文東的話，李君莉心中也是有些激動，連連點頭。
王文東用了半個月時間，從唐福生手上弄到了友誼百貨對面那家旺鋪的承包權。
本來這間鋪子就已經被唐福生弄到手上經營，冷飲廠里對這鋪子也沒有掌控力，王文東都不需要跟冷飲廠再簽承包合同，直接從唐福生手上簽了一個五年的承包約。
唐福生還求著王文東借錢給他救命，也不敢把承包要求提得太高，原封不動地將他從冷飲廠那裡承包店鋪的條件轉給了王文東。
接下去五年，王文東每個月只需要對冷飲廠上交2000塊的利潤，就能一直經營。
五年後冷飲廠如果沒有改制的話，再商量繼續承包的事情，如果改制的話，王文東大概率能把這家店直接買過來。
原本奶茶店用的職工任王文東挑選，要是王文東看中的就留下，看不中的，唐福生給他們另外安排工作。
王文東很滿意。
兩千塊錢就能拿下友誼百貨對面的商鋪，簡直跟白撿沒什麼區別。
王文東喜滋滋地接收店鋪的同時，李軍峰那裡則連半個月都沒撐到。
雖然王文東和唐福生商量好之後就撤訴了，但是李軍峰和唐福生開的第二家奶茶店，用不了甜雪冰坊的名字就，算開起來客流也會大減，回報周期，至少三年。
對於餐飲店來說，這樣的利潤已經不怎麼吸引人了。
而且唐福生現在也怕了王文東，一點都不想觸他的逆鱗，即便要開店，原本完全模仿甜雪冰坊風格的裝修也要大改。
算來算去，唐福生直接認了個暗虧，將第二家店的股份給撤了。任憑李軍峰怎麼上門求，唐福生都不理。
第二家店的投資損失只剩下李軍峰一個人承擔。
李軍峰從春梅冷飲店中挪借出來的錢根本還不上，資金鍊直接就崩了。
李軍峰之前行事做派極度張揚，得罪的人何止王文東一個，他出了事情，根本不需要王文東動手，害他的人排著隊就來了。
不到兩個星期，李軍峰就已經被債主逼到精神崩潰，之後，這人徹底從星城消失了，也不知逃到了什麼地方去。
至於春梅冷飲店，換了另一個臨時調來的總經理，新人接手能守住老店的業績就不錯了，再也不會想著和甜雪冰坊競爭。
太陽神廣場上，甜雪冰坊徹底壓過了春梅，成了太陽神廣場餐飲的第一品牌。
其實春梅冷飲店的人大概也不會想到王文東弄走李軍峰，非但不是害了春梅，相反還是對春梅的幫助。
原歷史中，九五年前後，春梅經歷極盡輝煌之後，還沒到九八年就因為經營理念激進，轉型失敗，開始走下坡路。
到了兩千年以後，春梅更是漸漸從星城的餐飲市場銷聲匿跡。
其實春梅這種老字號招牌，有記憶性的招牌產品就是它最大的本錢。
沒有李軍峰這種人瞎搞，春梅堅守著它的古法酸梅湯等古早味傳承，不說大富大貴但在星城餐飲市場上一直能有一席之地。
活到幾十年後，產品影響力不會比各地區的城市記憶老字號要差。
一切塵埃落定，拿下友誼百貨對面的商鋪後，王文東也開始著手裝修。
怎麼改造他已經是相當熟練了。
「這家店的位置真不錯。」
這天下午，李君莉被王文東邀請到店裡，看著這家即將成為甜雪冰坊第四家分店的店鋪。
做了這麼多年餐飲，李君莉的眼光也練出來了，友誼百貨對面這家店，她看一眼都知道肯定能夠做火。
「看得上這家店嗎？」王文東問。
「什麼？」李君莉一愣。
「我想請你到這家店來做店長。」王文東笑著說道。
「我之前沒開過奶茶店呀。」李君莉不禁呆了。
「在你手上大學城的炸炸店業績一點沒衰退，就足見你的本事了。」王文東搖頭道。
「我早就想著這事了，我現在手下的確缺人，特別是可以當店長的精英人才。」
「我想請你出山到市區來幫忙，就是不知道你願不願意。」王文東語氣誠懇。
王文東自己也沒想到，跟李軍峰斗這麼一場，最後居然還落了個這麼好的店鋪在手上。
現在甜雪冰坊已經有三家店鋪了，加上這家店，已經有了一定連鎖規模。
洪欣和陳侃小兩口是想做加盟商，得他們出錢自己開。
而友誼百貨這家甜雪冰坊四號店是完全由王文東擁有的，依舊屬於甜雪冰坊的直營店，王文東得為這家店選個店長。
他的生意擴張太快，手下真是缺一個能獨當一面的精英人才。
想要找店長說，王文東一下就想到了窩在河西的李君莉。
李君莉的能力，王文東是看在眼裡的，把這麼個人才放在一家小小的炸炸店裡，實在太屈才了。
李君莉張了張嘴巴，不敢置信地看著面前的店鋪。
河西那家炸炸店生意再好，也就是個十幾平的小館子。
而眼前這家店鋪，光面積就是那家炸炸店的六倍有餘，投資上更是十倍不止，甚至地段還是在全星城最數一數二的百貨商圈裡。
王文東居然把這麼一家店交給她，這真是莫大的信任！
當初李君莉能夠從工廠辭職出來，咬牙創業，她也不是甘於平凡的人。
「我不知道我能不能勝任。」李君莉實事求是地說。
她做炸炸店已經有了一定經驗，而且炸炸店離大學城奶茶店那麼近，奶茶店的運營大概她也能了解一些。
不過真要一下接手這麼大的店鋪，她還是心裡有些沒底。
「如果你願意來做店長，我就先安排你到太陽神百貨的那家分店去實習一個月，四號店重新裝修，再做些宣傳預熱活動。」
「至於店裡的員工，我已經叫我姐和小滿再介紹一批人過來，你到時候和他們一起培訓，看哪些人合用，選好班子之後，一個月以後你就帶人來接手友誼店。」王文東說出自己的計劃。
「奶茶店的經營比炸炸店說起來還簡單一些。」
「炸炸店裡你的股份還是一樣，店鋪就交給廖鵬，我看他也能獨當一面了，正好也給他升個店長。」
李君莉心裡卻還是有些沒底：「只培訓一個月是不是太短了？」
到太陽神百貨當店員培訓，她是願意的，對我來說這點苦根本算不上什麼。但是培訓也只是學怎麼做奶茶，頂多看看董成學怎麼當店長的。
還沒機會實操，一個月後就馬上調過來接手這麼大的店，李君莉真不放心自己能做好。
「我雖然也開過店，但是像奶茶店怎麼經營、怎麼做活動，我完全不會呀。」李君莉有些沒底氣地說。
「做活動的事情你不用擔心，從這家店開始，我打算嘗試總部經營模式了。」王文東說。
奶茶店的擴張比他想像中還要快，現在他手下已經有四家店鋪，有了大連鎖店模式的基礎了。
奶茶店做起連鎖是有得天獨厚的條件的，以後每一家店的供貨、盤帳等比較複雜的工作，全由王文東的總部來調控。
至於張小滿、李君莉、劉軍等人分到的店長職位，管的只是店鋪運營而已。
現在王文東的連鎖模式還沒有完全確立，所以對店長的選擇才要格外小心。
若是連鎖模式完全建立之後，這些店長也沒必要在小店裡浪費人才，要不然自己再去開加盟店成為一方的加盟代理，要不然就慢慢會往總部的管理崗去轉了。
王文東前世穿越前，好多連鎖的奶茶店、炸雞漢堡店，招幾個員工在店裡就能把活都幹了。
員工要做的事情只不過是接單、做產品、出餐而已，什麼物流、採購、宣傳，全都聽總部的指示就行。
李君莉聞言一陣愕然，她從想過王文東說的連鎖店模式，不過下意識就覺得挺厲害的。
「那我就來這家店試試吧。」李君莉點頭道。
「可不能只是試試。」王文東笑道。「要開就得開好，這可是幾十萬的生意落在你肩上了。」
「這家店運營好了，我給你拿店長股份，你放心，我看得出來你肯定行。」
聽到王文東的話，李君莉心中也是有些激動，連連點頭。