第174章 173艱難引火,椰香蟹黃醬汁

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  第174章 173艱難引火,椰香蟹黃醬汁

  從洞穴內取出昨天燒剩下的部分柴火,在地上先鋪一層芭蕉葉隔離水汽,將木頭堆成回字形火堆狀,中間塞上一把火絨。

  經過半小時的鑽木取火,在失敗了三次之後,第四次終於引火成功。

  「下過雨的環境水汽就是充足,居然連用干木頭生火都這麼困難。」

  他甩了甩髮麻發脹的手腕和小臂,鑽進洞裡將鑽木取火的工具放好,再將那些海鮮和椰子全取出來。

  趁著火堆慢慢燃燒的空檔,先開了兩個椰子一口氣吹乾,再帶著四個椰殼朝不遠處小溪那邊走去。

  當他重新返回時,椰殼裡已經裝滿了清澈的溪水。

  將它們一字型擺在火堆旁,再把兩個海星丟進火堆里烘烤。

  讓他驚訝的是,那隻椰子蟹居然還活著,正不停地吐著泡泡。

  也沒有要給它鬆綁的意思,直接拎著樹皮繩子揪到外頭芭蕉葉上,左手摁住它強有力的前肢,右手抓住它胸前兩塊護心鏡其中一塊用力掰開。

  咔嚓。

  咔嚓。

  兩聲脆響後,兩股黑色的汁液從蟹身上流出。

  「我雖然沒吃過椰子蟹,但因為好奇所以提前做過攻略,很多人都有提到椰子蟹有股很濃的汽油味,吃著噁心。

  1

  「如果你吃到了汽油味,說明你處理的不對,或者廚師不會處理,只要像我這樣做,把那兩股黑水放掉,就不會有汽油味了。」

  再將兩側的蟹腮摘掉後,椰子蟹差不多已經自然死亡,解開繩子,將其放到回字形火堆中央空的區域。

  這部分四面受熱均勻,相當於純天然的烤箱,火力旺盛,能在最短時間內將它烤熟,不至於流失太多水分。

  撿回來的海帶用軍刀切成細條,塞到椰殼裡燉煮,又掰了兩根芭蕉放到海星旁邊一同烤制。

  「看到沒有,這就是囤貨的好處,不用出門也能吃飽飽,營養豐富還全面~」

  他蹲在火堆旁,全神貫注地盯著那隻慢慢變紅的椰子蟹,情不自禁舔了舔下唇。

  這麼大一隻蟹,粗略估計也有七八斤,不過去掉殼之後最多也就剩下兩三斤的肉量。

  現在吃一頓,明早吃一頓基本就沒了。

  椰子也還剩一個,留著明天早上配螃蟹吃,然後就得重新去進貨。

  另外,收集柴火也是個問題。

  他抬起頭,望著從雲層後悄咪咪露出半個頭的太陽。

  「希望今晚別再下雨了,風乾一晚上的木柴勉強也能用,再下雨可真不好熬」

  O

  別看這附近吃的東西多,生不了火的話都是白費,能直接吃的只有椰子和芒果,還有那幾根變得更黃了的小芭蕉。

  在他捋清下一步計劃的時候,兩隻海星差不多熟了,表面也被燻烤成明顯的焦黑色。

  用樹枝將它們夾出來放涼,再撥弄下火中的芭蕉,讓它們受熱均勻。

  椰殼內的清水慢慢冒起小泡,原本清澈透明的水質在加入海膽之後慢慢朝著淡綠色轉變。

  餓急了的他哪裡還等的住,試探性捏了捏海星堅硬的觸角,發現居然沒有想像中那麼燙手之後,直接整個托在掌心。

  原本橙黃色的海星在炭火中熏上了一層焦黑色,雖然難看,但並不影響它的味道,而且因為離炭火近的緣故還會沾染上明顯的炭火香。

  「有沒有吃過海星的?說實話,這玩意在大夏吃的人也不多,還是近幾年才慢慢出現在燒烤攤上。」

  「不過海星對新鮮度要求很高,不夠新鮮的話味道會偏苦澀,鮮活的海星做熟了味道跟魚子醬會很像,也有說像蟹黃的,讓我們來嘗嘗看這個海星是什麼味道。」

  說著,他將海星翻了個面。

  海星底部跟正面形狀不太一樣,每條觸角都呈現出上下包裹的形狀,中間有條凹槽。

  只要扒住兩邊輕輕一掰,凹槽就會裂開,露出裡頭深褐色的黃。

  海星可食用部分跟螃蟹還有海膽一樣,都屬於生殖腺。

  用軍刀將表面硬殼切掉,再把裡頭顆粒狀的海星黃刮一刮,直接倒入口中。


  他並不是第一次吃海星,在提前抵達巴拿馬的那幾天就已經嘗過了,確實比想像中更好吃。

  尤其是手中這個捕撈上來不超過一天的,更是新鮮度拉滿。

  海星黃的質地介於蟹黃和魚子醬之間,像是一粒粒密集的小顆粒,做熟之後口感綿密悠長,帶著明顯的蟹黃風味。

  兩個海星下肚,幾乎跟沒吃似的,不但沒有墊肚子的感覺,反而更餓了。

  等他將兩個小芭蕉也吞下肚後,椰殼內的海帶湯差不多也滾了有十分鐘。

  將它們放到離火堆稍微遠點的地方保溫,暫時不準備喝它們,除了燙嘴之外,最主要的原因是還有個重頭戲等著他去享用。

  熟透了的椰子蟹沒了原先猙獰的樣貌,通體橙紅,散發著誘人的清香。

  他剛伸手碰了碰,就被一股觸電般的炙熱打了回去。

  「嘖,心急吃不了熱螃蟹,但偏偏螃蟹就得趁熱吃。」

  他急的在原地來回踱步,不僅在想該怎麼隔絕這股燙手的熱度,還在想該怎麼打開這層堅硬的甲殼。

  軍刀固然鋒利,但用來切割這種東西的話很有可能會導致刀刃崩口,得不償失。

  像這種大型海螃蟹,通常都是用砍刀和專門的剪刀來處理。

  等等,砍刀?

  他眼睛一亮,轉頭從庇護所里掏出薄刃石斧拿在手上。

  先扯下一條粗壯的蟹腿,舉著石斧在距離蟹腳關節一個指節的位置狠狠砸下。

  「咔嚓」

  完全被烤脆了的蟹殼比他預想的還要脆弱,在沉重鋒利的石斧揮砍下,表面立刻出現一道深深的凹槽,連帶著周圍的蟹殼也隨之裂開。

  將蟹腿兩頭都砍出一道豁口,扯掉小腿,然後雙手握住大腿部分用力一掰。

  「咔」

  伴隨著清脆的斷裂聲,蟹腳關節斷裂,粗壯肥美的蟹腿肉終於顯露出它的真面目。

  將兩頭關節全部掰掉,再抓著蟹腿肉輕輕往上一拉,完整的蟹肉棒出現在眼前。

  「咕嘟」

  看到眼前這條紅白相間的肥碩蟹腿肉,林宸情不自禁地吞咽起口水。

  椰子蟹跟帝王蟹還有雪蟹那些品種完全不同,後兩者的蟹腿修長筆直,跟他認知中的蟹肉棒是差不多的形狀。

  但椰子蟹的蟹腿跟扳手似的粗而寬,並沒有很長。

  相當於把長度對半摺疊加到了寬度上,肉量其實是差不多的。

  鼻尖縈繞著的滿是蟹肉的清甜,他的眼睛都快直了,剛想把這條肥美的蟹腿肉塞進嘴裡,突然想起來什麼。

  舉著蟹腿湊到鏡頭前晃了晃。

  「你們看,一條完整的椰子蟹腿肉,按這個粗度,恐怕它的小腿肉都能比得上帝王蟹大腿的肉量,難怪能徒手開椰殼,沒點肌肉還真搞不定。

  他瞥了眼蟹身尾部那個鼓鼓囊囊的肉球,想了想,還是決定先嘗個原味的。

  當著鏡頭的面,他故意發出很響的聲音,吸溜著將整條蟹腿肉嗦進口中。

  一邊吧唧嘴一邊發出感嘆的聲音。

  「哦天吶~!」

  「這個味道,簡直絕了!」

  「朋友們,你們無法想像這玩意究竟有多美味。」

  「它不但肉質厚實,味道甘甜,肌肉纖維還很細嫩,每一絲肌肉縫隙間都儲滿了清甜的汁水。」

  「不知道是不是因為吃椰子長大的緣故,隱隱約約還能嘗到一絲淡淡的椰香。」

  嘴巴里的蟹肉還沒咽下去,他已經迫不及待地再次舉起石斧,在椰子蟹小腿上也開了兩道口子。

  果然同他想的差不多,這傢伙小腿里也滿滿都是肥碩的蟹肉。

  風捲殘雲般消滅掉一整條蟹腿後,他才終於有種吃肉的滿足感。

  不過系統提示並沒有冒出來,不知道是不是因為他內心還有更期待的東西,單憑蟹腿肉已經無法滿足他的口腹之慾。

  沒有急著拆卸另外幾條蟹腿,因為像這種體型的海蟹蟹殼之牢固,幾乎跟用502粘過一樣,可不是徒手掰一掰就能打開的。

  先用小刀貼著蟹殼底下的縫隙捅進去,刮上一圈,把能切斷的粘連部分都先切斷。


  「椰子蟹蟹殼蟹身的結構跟普通螃蟹不一樣,但只要找准蟹殼連接處的縫隙,處理起來還是簡單的。」

  一隻手抓著碩大柔軟的蟹尾,一隻手抓著蟹身,雙手同時朝反方向旋轉,只是輕輕一扭便將肥碩柔軟的蟹尾擰下。

  「椰子蟹的生理結構導致它的蟹黃全都儲存在尾部,而不是蟹殼內,所以它的蟹殼其實是空的,也就是我剛才掀開的那兩塊。」

  用軍刀小心翼翼地將蟹尾表面柔軟的軟殼切開,露出內里快要爆開的蟹黃。

  一股濃郁到極致的椰香混合著蟹黃的咸鮮氣息撲面而來。

  他趕忙用手指沾了點嘗嘗,臉上流露出陶醉的笑意。

  這味道,就像是用無數隻大閘蟹的蟹黃蟹膏炒出來的濃縮版蟹粉,再用椰子水燉煮到變成醬汁的濃稠度。

  搭配上它自身淡淡的鹹味,根本不需要任何多餘的調料,直接吃就已經足夠完美。

  他趕忙拆了兩條蟹腿下來,剝出完整的蟹肉,泡進蟹黃醬汁中洗了個澡,再整個塞進嘴裡。

  「!!!!」

  「哈啊————媽的。」

  雖然鏡頭畫面沒拍到他的表情,但熟悉他的觀眾們都非常清楚,只有在吃到極致美味的時候林才會飆母語。

  聽語氣,應該不像是什麼好話。

  可能是某種髒話類的感嘆詞,跟法克差不多。

  【在巴拿馬海邊享用鮮美的椰子蟹,幸福感+5】

  值了!

  都值了!

  林宸現在腦袋裡什麼其它想法都沒有,只有這一個念頭。

  哪怕後邊再也不能獲取到這麼大額的幸福感,有這一次的經歷,也足以成為他人生中難以忘懷的記憶。

  見他吃的那麼陶醉,白鯨餐廳內聚集的客人們有一個算一個,都情不自禁地吞咽起口水來。

  「見鬼,真有那麼好吃嗎?」

  「不就是螃蟹味,至於罵髒話?會不會是因為餓肚子的緣故所以才覺得格外美味?」

  「我感覺不是,因為上一季的時候林做過很多好吃的,但能讓他罵髒話的菜品幾乎沒有,也就一兩個吧好像。」

  「對,是這樣沒錯,看的我都餓了,麥克斯,咱們餐廳能上這道菜嗎?」

  幾乎是同一時間,十幾雙渴望的目光齊刷刷投向倚靠在吧檯附近遠遠望著這邊的麥克斯。

  「?」

  」

  麥克斯嘴角抽搐,尷尬地撓撓頭。

  「那什麼,我感覺可能比較難吧,林昨天也說了椰子蟹經過上個世紀的大肆捕撈,已經到了瀕臨滅絕的程度,直到被大多數國家列為保護動物後才慢慢恢復一定的數量。」

  「別的地方我不清楚,但在美利堅肯定是不可能隨便捕撈的,如果從熱帶島嶼國度下訂單再運過來,先不提能不能存活的問題,光運費都是筆天文數字。」

  經過他這麼一解釋,食客們似乎也想明白了其中的利害關係,遺憾地搖頭嘆氣,重新將目光投向牆上的畫面。

  趁著這個時機,麥克斯趕忙溜進後廚。

  「椰子蟹?」

  格雷毫不猶豫連連擺手:「不可能不可能,絕對不可能。」

  「我當然知道不可能,我的意思是,能不能用帝王蟹或者雪蟹之類的品種,把它們的蟹黃蟹膏收集起來,用椰子水和椰漿燉煮成醬汁,模擬椰子蟹黃的味道?」

  「嗯?

  「,格雷訝異地看了他一眼,皺著眉頭思索片刻,點點頭,「可以啊老夥計,年輕的腦袋轉的就是快,我怎麼沒想到還能用這種方式?」

  「不過還是得先試過才知道好不好吃,畢竟我也沒吃過椰子蟹,沒有參照物的話根本不清楚該模擬出什麼味道才是對的。」

  「這樣,我先記在本子上,到時候空了再說,只要做出來是好吃的就行,管它像不像呢。」

  在林宸沉醉於椰子蟹極致美味的時候,他完全沒注意到身後不遠處什麼時候不聲不響多了個人。

  安德烈渾身濕透,懷裡抱著一小摞細樹枝,眼巴巴地盯著他面前的椰子蟹。

  見他邊吃邊罵吃的那麼香,喉頭滾動間,不知不覺竟移動到了林宸的身後。


  「咕嘟」

  突然在耳邊響起的吞咽口水的聲音讓林宸當場僵住,嘴巴里還叼著半節裹滿蟹黃的蟹腿肉,機械扭頭。

  當看到安德烈那張熟悉面龐時才重重鬆了口氣。

  將剩下半節蟹肉吸溜進嘴裡,邊咀嚼邊含糊不清道。

  「你是鬼嗎?走路都沒有聲音的,給我嚇出心臟病來怎麼辦?」

  「我踩到好幾次樹葉和樹枝了,是你自己吃的太投入,完全屏蔽掉其它聲響了吧?」

  林宸嘴角一抽,一時間竟沒辦法否認。

  臉上流露出警惕之色,將剩下半隻椰子蟹緊緊抓在手裡。

  「你來幹什麼?」

  「這不是明擺著的麼,收集木柴。」

  安德烈再次咽了口唾沫,「你看這樣行不行,我把這些樹枝給你,你讓我烤半小時火。」

  暴雨雖然將整個世界全部打濕,但同時也將樹上很多脆弱的細枝折斷,自然掉落在地上。

  這些樹枝足夠細,只要放在通風的地方晾個大半天就差不多幹了。

  雖然不能用來生火,但卻可以充當燃料添進火堆里,利用火堆的溫度強行將其內部多餘的水分逼出。

  這樣不但能控制火堆的燃燒速度,也能延長燃燒時間。

  「你可是冠軍種子,跑來找我借火,不太好吧?」

  並不是林宸不想答應他,主要是這種合作一旦達成,在觀眾們眼裡安德烈就自動弱他一頭。

  他倆這次可是以平等的競爭對手身份參賽的,這才三四天的功夫就示弱,算怎麼個事兒?

  這場暴雨是很突然沒錯,但如果能克服困難重新崛起,反而會更得觀眾們喜愛,也會增添他們心中對選手的信心。

  「你說的沒錯。」

  被他提點了一句,安德烈瞬間清醒,意識到了這個小小舉動背後所隱藏的多重含義。

  戀戀不捨地再度瞄了眼被林宸抓在手裡的半隻椰子蟹,他默默邁開步伐,從火堆旁走過,迅速消失在不遠處樹林裡。

  他的狀態其實還很穩定,主要是想來探查下林宸的情況,結果發現這小子不但升起了篝火,還在煮飯吃,自然而然就想到了當初在阿拉斯加的日子。

  他是真懷念林的手藝,所以才情不自禁地湊了過去。

  不過這趟也不是沒有收穫,看到林用椰子殼煮海帶湯後,他感覺自己也能復刻,當即決定回去試試。

  當然,前提是得先升起火來。

  今天大概率是不可能的了,最快也得等明天早上。

  「奇怪,這傢伙不像是這麼快會示軟的人,這一次他可是背負著老婆孩子的期望來的,家庭的力量對男人來說堪比興奮劑才對。」

  「等等,這傢伙————該不會是來偷師的吧?」

  想到這傢伙當初天天纏著自己學手藝的那兩個禮拜,林宸臉色一變,猛地低頭。

  「海帶湯,對了,肯定是這個。

  「用椰子殼煮水對他來說應該是常識,但老外不吃海帶,看到我煮這玩意之後他肯定也會有樣學樣。」

  「海帶營養豐富,煮出來的湯味道鮮美,獲取難度還低,媽的,我怎麼沒想到這一茬,看來以後做飯還要防偷窺才行。

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