10紅鮭魚野生菌濃湯
「我就在這兒，別喊，耳膜都震破了。」
「你來的正好，快，派幾個人去抓點紅鮭魚回來，我們按照這位選手做的復刻一下。」
「可是我們沒有蘋果……」
「用蘋果醋！他都說了那玩意是酸的，都一樣，差不多得了！」
丹尼爾艱難地掃了眼屏幕中誘人的魚湯，從腰間掏出對講機，走到一旁嘰里咕嚕去了。
在野外混跡了四十年，他還從來沒見過吃這麼好的。
要是廚師來野外生存能過的這麼爽，那他之前吃的那麼多苦算什麼？
見林宸切好魚片就沒有什麼動作之後，工作人員照例將畫面比例分配給了其它參賽選手的直播間。
這一對比，落差瞬間就來了。
「一號、四號、六號、七號、八號選手此時正在森林裡趕路，看上去十分疲憊的樣子，他們昨天有獲得什麼食物嗎？」
在旁邊埋頭記錄的工作人員翻了翻書頁，搖頭：「基本沒有，個別採摘到了少許藍莓。」
「二號、三號選手正在搭建居住地，看樣子是準備長期逗留，讓我們看看昨天獵到了松鼠的九號選手現在在做什麼。」
「哦？有意思，九號選手居然找到了木匠，按照規定，同一職業者一周內只能合作一次，看樣子他是想從木匠這獲取些什麼，策略不錯。」
畫面繼續切換，剩下的五名參賽選手也沒有什麼特殊的舉動，距離育空河最近的另外四名職業者中只有兩人來到了河邊，同樣也正在建造庇護所。
算上這兩人在內，兩天時間，正兒八經吃上飯的竟只有四個人。
「我們特意選定了育空河沿岸進行此次拍攝，按道理來講獵物應該很多才對，怎麼選手們都沒有收穫，這是什麼情況？」
「不清楚。」
其餘工作人員們皆是一頭霧水地搖頭。
在正式錄製之前，節目組還特意探察過這片區域，不應該出現這種情況才對。
「可能是熊們開始活動了」，從外面走進來的丹尼爾給出自己的判斷，「冬季逼近，又是紅鮭魚群洄游的時期，附近的黑熊、棕熊還有灰熊都不會再繼續閒逛，都會朝育空河岸匯聚，以儲存足夠過冬的脂肪。」
「但附近是狼山，是狼群的棲息地，熊群的入侵必然會引起戰爭，那些膽子小的動物們自然也不會在這種時候大搖大擺在外頭閒逛。」
「這麼早？之前預估的不是要到十一月份嗎？」
「除了這個理由，我實在想不到還有什麼更合理的解釋。」
在節目組工作人員們逐漸緊張起來時，林宸手邊的魚湯已經蒸發了百分之三十。
魚頭魚骨早已被完全煮碎，所有的膠原蛋白都釋放到了湯中，讓其看上去變得像是高湯般濃郁，表面更是漂浮著一層薄薄的黃色魚油。
簡單將一些大刺大骨挑出來後，林宸抓起一把地衣撒進去，再將魚腸、魚肚、魚泡、魚肝這些內臟也一併泡進魚湯之中。
繼續咕嘟個七八分鐘左右，撒把鹽攪拌均勻，再將切好的魚片均勻下進去汆燙十秒，便將湯鍋從火上移開。
地衣菜的加入讓原本黃色的魚油轉變成了黃綠色，稍稍攪拌兩下，又會顯露出底下隱藏著的奶白色濃湯。
「朋友們，阿拉斯加野外版紅鮭魚菌菇濃湯出鍋了，有沒有想嘗嘗的？」
在高溫的催化下，地衣菜中的膠質徹底釋放，讓原本就已經十分濃郁的魚湯進一步變稠，形成那種類似豬腳濃湯的即視感。
想喝這種濃湯可不能心急，它的實際溫度甚至可能超過一百度，必須要靜置一會兒才能下嘴。
林宸用刀插起幾片厚實的牛肝菌吹了吹，還用嘴唇輕輕觸碰，確定沒有那麼燙後才放心地塞進嘴裡。
乍一入口，似乎並沒有什麼特殊的，只能品嘗到淡淡的魚香和菌子特有的香氣。
但是當牙齒咬破肥厚的菌肉時，一股滾燙的汁水飆射而出，激的他下意識上半身前傾。
濃郁的魚香中混合著淡雅的黃牛肝菌氣息，每一次咀嚼都像是在嚼一塊魚肉味的鮑魚。
淡淡的咸鮮味中夾雜著極其微弱的果酸，恰到好處地中和了魚油的膩。
「呼~」
幾片黃牛肝菌下肚，林宸感覺自己體內湧現出道道暖流，原本十分疲憊的身體再次煥發出新的精力。
「要是有湯勺就好了，不然每次煮湯都要等它冷卻一會兒，能看不能吃，未免太煎熬了點。」
他的目光在周圍粗壯的樹木上來回掃視，開始考慮手工製作一柄木勺的可能性。
除此之外，筷子似乎也需要備上幾雙，直接用刀在鍋里攪動容易劃傷內壁。
雖然這只是不鏽鋼鍋，沒有防粘塗層，可一旦被劃出痕跡後還是很容易粘鍋。
「除了湯勺、筷子，還需要準備些樹枝簽子用來烤肉，燻肉架也要提前準備上，另外還要想辦法製作能收集蒸餾水的裝置。」
「哦對，庇護所也要擴建，爐灶最好是建在內部，這樣不但夜晚能保暖，相對也安全些，但需要設置一條排煙管道。」
仔細想想，這幾天需要做的事情還挺多，幸好不用擔心食物的問題，否則只會更麻煩。
等待魚湯降溫的同時，他先將飄在表面的黃牛肝菌消滅乾淨，不停攪動的同時持續吹氣，加速魚湯冷卻的速度。
每攪動一圈，撲鼻而來的魚湯香氣直愣愣往鼻子裡鑽，才剛開胃就沒了下文的飢腸轆轆的腸胃頓時抗議起來。
「差不多了吧，等不了了！」
湊過去小心翼翼地吸溜一口，稍稍還有些燙嘴的魚湯順著喉嚨一路淌進胃裡，暖洋洋的，讓人忍不住呻吟出聲。
連續喝了幾口魚湯，已經被完全煮化的地衣順著魚湯一併滑入口腔，除了爽滑之外倒也沒什麼特殊的口感，早已被魚湯徹底同化。
新鮮的魚片切的極薄，汆燙的時候就已經半熟，現在早已在魚湯餘溫的浸泡下達到八九分熟，極大地保留了內部的水分。
粉紅色的魚肉漂浮在奶白色魚湯當中顯得格外誘人，唯一的遺憾就是少了些綠色蔥花點綴。
「你來的正好，快，派幾個人去抓點紅鮭魚回來，我們按照這位選手做的復刻一下。」
「可是我們沒有蘋果……」
「用蘋果醋！他都說了那玩意是酸的，都一樣，差不多得了！」
丹尼爾艱難地掃了眼屏幕中誘人的魚湯，從腰間掏出對講機，走到一旁嘰里咕嚕去了。
在野外混跡了四十年，他還從來沒見過吃這麼好的。
要是廚師來野外生存能過的這麼爽，那他之前吃的那麼多苦算什麼？
見林宸切好魚片就沒有什麼動作之後，工作人員照例將畫面比例分配給了其它參賽選手的直播間。
這一對比，落差瞬間就來了。
「一號、四號、六號、七號、八號選手此時正在森林裡趕路，看上去十分疲憊的樣子，他們昨天有獲得什麼食物嗎？」
在旁邊埋頭記錄的工作人員翻了翻書頁，搖頭：「基本沒有，個別採摘到了少許藍莓。」
「二號、三號選手正在搭建居住地，看樣子是準備長期逗留，讓我們看看昨天獵到了松鼠的九號選手現在在做什麼。」
「哦？有意思，九號選手居然找到了木匠，按照規定，同一職業者一周內只能合作一次，看樣子他是想從木匠這獲取些什麼，策略不錯。」
畫面繼續切換，剩下的五名參賽選手也沒有什麼特殊的舉動，距離育空河最近的另外四名職業者中只有兩人來到了河邊，同樣也正在建造庇護所。
算上這兩人在內，兩天時間，正兒八經吃上飯的竟只有四個人。
「我們特意選定了育空河沿岸進行此次拍攝，按道理來講獵物應該很多才對，怎麼選手們都沒有收穫，這是什麼情況？」
「不清楚。」
其餘工作人員們皆是一頭霧水地搖頭。
在正式錄製之前，節目組還特意探察過這片區域，不應該出現這種情況才對。
「可能是熊們開始活動了」，從外面走進來的丹尼爾給出自己的判斷，「冬季逼近，又是紅鮭魚群洄游的時期，附近的黑熊、棕熊還有灰熊都不會再繼續閒逛，都會朝育空河岸匯聚，以儲存足夠過冬的脂肪。」
「但附近是狼山，是狼群的棲息地，熊群的入侵必然會引起戰爭，那些膽子小的動物們自然也不會在這種時候大搖大擺在外頭閒逛。」
「這麼早？之前預估的不是要到十一月份嗎？」
「除了這個理由，我實在想不到還有什麼更合理的解釋。」
在節目組工作人員們逐漸緊張起來時，林宸手邊的魚湯已經蒸發了百分之三十。
魚頭魚骨早已被完全煮碎，所有的膠原蛋白都釋放到了湯中，讓其看上去變得像是高湯般濃郁，表面更是漂浮著一層薄薄的黃色魚油。
簡單將一些大刺大骨挑出來後，林宸抓起一把地衣撒進去，再將魚腸、魚肚、魚泡、魚肝這些內臟也一併泡進魚湯之中。
繼續咕嘟個七八分鐘左右，撒把鹽攪拌均勻，再將切好的魚片均勻下進去汆燙十秒，便將湯鍋從火上移開。
地衣菜的加入讓原本黃色的魚油轉變成了黃綠色，稍稍攪拌兩下，又會顯露出底下隱藏著的奶白色濃湯。
「朋友們，阿拉斯加野外版紅鮭魚菌菇濃湯出鍋了，有沒有想嘗嘗的？」
在高溫的催化下，地衣菜中的膠質徹底釋放，讓原本就已經十分濃郁的魚湯進一步變稠，形成那種類似豬腳濃湯的即視感。
想喝這種濃湯可不能心急，它的實際溫度甚至可能超過一百度，必須要靜置一會兒才能下嘴。
林宸用刀插起幾片厚實的牛肝菌吹了吹，還用嘴唇輕輕觸碰，確定沒有那麼燙後才放心地塞進嘴裡。
乍一入口，似乎並沒有什麼特殊的，只能品嘗到淡淡的魚香和菌子特有的香氣。
但是當牙齒咬破肥厚的菌肉時，一股滾燙的汁水飆射而出，激的他下意識上半身前傾。
濃郁的魚香中混合著淡雅的黃牛肝菌氣息，每一次咀嚼都像是在嚼一塊魚肉味的鮑魚。
淡淡的咸鮮味中夾雜著極其微弱的果酸，恰到好處地中和了魚油的膩。
「呼~」
幾片黃牛肝菌下肚，林宸感覺自己體內湧現出道道暖流，原本十分疲憊的身體再次煥發出新的精力。
「要是有湯勺就好了，不然每次煮湯都要等它冷卻一會兒，能看不能吃，未免太煎熬了點。」
他的目光在周圍粗壯的樹木上來回掃視，開始考慮手工製作一柄木勺的可能性。
除此之外，筷子似乎也需要備上幾雙，直接用刀在鍋里攪動容易劃傷內壁。
雖然這只是不鏽鋼鍋，沒有防粘塗層，可一旦被劃出痕跡後還是很容易粘鍋。
「除了湯勺、筷子，還需要準備些樹枝簽子用來烤肉，燻肉架也要提前準備上，另外還要想辦法製作能收集蒸餾水的裝置。」
「哦對，庇護所也要擴建，爐灶最好是建在內部，這樣不但夜晚能保暖，相對也安全些，但需要設置一條排煙管道。」
仔細想想，這幾天需要做的事情還挺多，幸好不用擔心食物的問題，否則只會更麻煩。
等待魚湯降溫的同時，他先將飄在表面的黃牛肝菌消滅乾淨，不停攪動的同時持續吹氣，加速魚湯冷卻的速度。
每攪動一圈，撲鼻而來的魚湯香氣直愣愣往鼻子裡鑽，才剛開胃就沒了下文的飢腸轆轆的腸胃頓時抗議起來。
「差不多了吧，等不了了！」
湊過去小心翼翼地吸溜一口，稍稍還有些燙嘴的魚湯順著喉嚨一路淌進胃裡，暖洋洋的，讓人忍不住呻吟出聲。
連續喝了幾口魚湯，已經被完全煮化的地衣順著魚湯一併滑入口腔，除了爽滑之外倒也沒什麼特殊的口感，早已被魚湯徹底同化。
新鮮的魚片切的極薄，汆燙的時候就已經半熟，現在早已在魚湯餘溫的浸泡下達到八九分熟，極大地保留了內部的水分。
粉紅色的魚肉漂浮在奶白色魚湯當中顯得格外誘人，唯一的遺憾就是少了些綠色蔥花點綴。