第206章 北哥大氣！
第206章 北哥大氣！
小孩子腿兒就是快，林北他們才剛進院，鐵蛋氣喘吁吁地跑了回來。
「老叔，劉叔叔不在鐵匠鋪，說是去咱家工地幫忙了！」
林北使勁揉了揉鐵蛋腦袋：「兔崽子，笨不笨？你不會去工地叫啊！」
小妹放下正在織的漁網，拍拍手上的線頭：「四哥，還是我去叫吧！」
聽到有人要替他去叫人，鐵蛋掉頭就往院外沖。
「兔崽子，把其他人都叫回來吃飯！今天可是有好吃的，今天咱吃飯早，回來晚了可不給你們留！」
老娘他們還沒回來，林北擼起袖子下廚，也不能讓哥幾個閒著，招呼他們幫忙處理帶魚。
林北正在備料，小妹和劉晨光一前一後走進了屋。
「小妹，你回來正好，幫忙把蝦爬子頭部尖刺和尾部硬須剪了，順便把背部也剪開，記得剪深點。
大頭買的蝦爬子都是挑大個買的，不把背部剪開，醃不進去味。
小妹還沒動手，劉晨光已經擼起袖子湊了過來：「北哥，我來吧！」
林北點點頭，繼續忙活自己的。
劉晨光手腳麻利，三兩下就處理好了蝦爬子。
林北將處理好的蝦爬子放進大盆里，然後把生薑拍扁，加鹽抓出汁水，再咕咚咕咚倒入白酒，一起倒進盆里醃製蝦爬子，去腥又提香。
醃夠十分鐘後，林北抓一把干澱粉，往蝦爬子身上輕輕一抖，薄薄裹上一層，炸出來才酥脆。
起鍋倒油，準備開炸。
就在這時，老娘剛好走進門來，看到他倒那麼多油，一個箭步衝到跟前：「哎呦，我的小祖宗，你要幹啥？放這麼多油，日子不過啦？」
「哎呀，娘，我要炸帶魚，還有炸蝦爬子！而且這些油就是上次炸帶魚剩下的，今天再炸一下帶魚和蝦爬子，用完也差不多該倒了。
97
聽到林北要把剩下的油倒了，老娘瞬間瞪眼，上手一把薅住林北的耳朵：「敗家子兒，你要是敢倒，今兒晚上就把你趕到大街上去睡！」
「哎呀，疼！得得得，我不倒還不行嘛！」
「好日子才過幾天，你就敢這麼造，村里還有很多人做菜都捨不得放油呢。」
林北癟了癟嘴，干自己的活，沒有頂嘴。
都說了是不捨得，現在但凡勤快點的人，日子過得也不會很差，再怎麼著，也不可能吃不起油。
油溫上來，蝦爬子挨個下鍋，「刺啦」一聲，外殼立馬變色。
待變得紅白微焦時撈出，然後再復炸，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩。
最後一步，也是最關鍵的一步：
鍋中留底油，轉小火放入蒜末、干辣椒段、蔥姜，煸炒至蒜粒微黃出香，放入蝦爬子，翻炒幾下，均勻撒入他剛剛秘制的椒鹽，出鍋裝盆。
對，就是盆，吃飯的人那麼多，少了可不夠吃。
椒鹽蝦爬子剛出鍋，一群小崽子風風火火地衝進了院子。
剛進院子，一個個小鼻子不斷聳動，「啊————老叔沒騙人，真的有好吃的！」
小崽子們嗷嗷叫著衝進屋，看到盆里熱氣騰騰的蝦爬子，口水差點滴下來。
剛想伸手，就被自家老娘一把拽到一旁教訓。
林北在盆里挑了個頭最大的蝦爬子，遞給秀秀：「秀，慢點吃，別被殼扎到！」
說完抬頭沖嫂子們笑：「哎呀，這麼多呢，孩子們想吃就吃唄，兔崽子們，過來排隊！」
他給每個小崽子分了一隻，還故意嚇唬：「辣椒我可放了不少，等會辣哭了可別怪我！」
「才不會！我們都敢吃辣！」
老林家頓頓離不了辣椒，幾個孩子從小練出來，一般辣度根本不在話下。
況且林北做蝦爬子時特意減了辣，就怕小傢伙們扛不住。
飯桌上，老爹唾沫星子橫飛，給家裡人講今天遇到魚群的壯觀場面。
胖虎、大頭他們幾個也跟著你一言我一語地補充，場面比說書還熱鬧。
林北不搭話，一口蝦爬子一口小酒，不時剝點蝦肉塞到譚慶嘴裡。
說到興起，鳥窩直接把沉船的事說了出來。
在老娘的不斷追問下，老爹只好如實把事情講了一遍。
聽到林北竟然敢開著滿載的漁船衝進暗礁區，嚇得老娘她們幾個女人臉都白了。
老娘瞪林北：「以後不許去那麼遠作業，就在近海作業就好，太危險了！嚇死個人。」
小妹也跟著附和：「是啊四哥，你就聽娘的吧！」
倆嫂子也是一人一句地勸。
譚慶皺了皺眉，開口道：「北哥，我爹那有步槍，下次回家我拿來放船上。」
好傢夥，別人勸別去遠海，譚慶倒好，直接準備硬剛，真不愧是譚慶。
林北笑著點頭：「嗯，差不多也該進山收一趟山貨了，到時候順便把槍拿來。」
他又側頭看向張志遠：「姐夫，我進山前提前跟你說，你通知縣醫院和春來順——」
話說一半，林北突然住口，心裡盤算，騎三蹦子進山就不能賣蟹黃生煎，咋想咋虧。
「算了！到時候我還是花錢請拖拉機進山吧。
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張志遠點了點頭：「嗯，還是雇拖拉機比較划算。」
胖虎夾起一塊肥腸塞進嘴裡，抿了口酒，辣得齜牙咧嘴：「啊...小北，今天費不少柴油吧？回來時我看備用油桶都見底了。
說起這個，老爹一陣肉疼：「老毛子這玩意兒是不錯，可就是太費油了！」
大頭開口提議：「小北，你也不用跟大家平分，給我們每人200塊就好，整數帳也好算。」
其他人都跟著點頭。
唯獨倆嫂子臉色不太好看，卻又不敢出聲。
林北想了想，舉杯開口：「每人220塊吧。」
如果嚴格平分，扣掉油錢，每人大概能分兩百二十多塊。
眾人不再矯情，一起舉杯：「北哥大氣！」
鳥窩舉杯敬吳振華：「吳大爺，你柴油機啥時候修完？」
筷子也跟著問：「對，啥時候才能修完？」
吳振華比較直，壓根沒反應過來他們倆想幹啥，隨口道：「還要幾天，剩下這三台修起來比較費勁。」
一聽還要幾天，筷子和鳥窩頓時蔫了。
林北也忍不住憋笑：「你們倆是不是傻？上次運回來的自行車配件就在那堆著，吳大爺沒空，你們可以讓晨光攢啊！」
」
小孩子腿兒就是快，林北他們才剛進院，鐵蛋氣喘吁吁地跑了回來。
「老叔，劉叔叔不在鐵匠鋪，說是去咱家工地幫忙了！」
林北使勁揉了揉鐵蛋腦袋：「兔崽子，笨不笨？你不會去工地叫啊！」
小妹放下正在織的漁網，拍拍手上的線頭：「四哥，還是我去叫吧！」
聽到有人要替他去叫人，鐵蛋掉頭就往院外沖。
「兔崽子，把其他人都叫回來吃飯！今天可是有好吃的，今天咱吃飯早，回來晚了可不給你們留！」
老娘他們還沒回來，林北擼起袖子下廚，也不能讓哥幾個閒著，招呼他們幫忙處理帶魚。
林北正在備料，小妹和劉晨光一前一後走進了屋。
「小妹，你回來正好，幫忙把蝦爬子頭部尖刺和尾部硬須剪了，順便把背部也剪開，記得剪深點。
大頭買的蝦爬子都是挑大個買的，不把背部剪開，醃不進去味。
小妹還沒動手，劉晨光已經擼起袖子湊了過來：「北哥，我來吧！」
林北點點頭，繼續忙活自己的。
劉晨光手腳麻利，三兩下就處理好了蝦爬子。
林北將處理好的蝦爬子放進大盆里，然後把生薑拍扁，加鹽抓出汁水，再咕咚咕咚倒入白酒，一起倒進盆里醃製蝦爬子，去腥又提香。
醃夠十分鐘後，林北抓一把干澱粉，往蝦爬子身上輕輕一抖，薄薄裹上一層，炸出來才酥脆。
起鍋倒油，準備開炸。
就在這時，老娘剛好走進門來，看到他倒那麼多油，一個箭步衝到跟前：「哎呦，我的小祖宗，你要幹啥？放這麼多油，日子不過啦？」
「哎呀，娘，我要炸帶魚，還有炸蝦爬子！而且這些油就是上次炸帶魚剩下的，今天再炸一下帶魚和蝦爬子，用完也差不多該倒了。
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聽到林北要把剩下的油倒了，老娘瞬間瞪眼，上手一把薅住林北的耳朵：「敗家子兒，你要是敢倒，今兒晚上就把你趕到大街上去睡！」
「哎呀，疼！得得得，我不倒還不行嘛！」
「好日子才過幾天，你就敢這麼造，村里還有很多人做菜都捨不得放油呢。」
林北癟了癟嘴，干自己的活，沒有頂嘴。
都說了是不捨得，現在但凡勤快點的人，日子過得也不會很差，再怎麼著，也不可能吃不起油。
油溫上來，蝦爬子挨個下鍋，「刺啦」一聲，外殼立馬變色。
待變得紅白微焦時撈出，然後再復炸，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩。
最後一步，也是最關鍵的一步：
鍋中留底油，轉小火放入蒜末、干辣椒段、蔥姜，煸炒至蒜粒微黃出香，放入蝦爬子，翻炒幾下，均勻撒入他剛剛秘制的椒鹽，出鍋裝盆。
對，就是盆，吃飯的人那麼多，少了可不夠吃。
椒鹽蝦爬子剛出鍋，一群小崽子風風火火地衝進了院子。
剛進院子，一個個小鼻子不斷聳動，「啊————老叔沒騙人，真的有好吃的！」
小崽子們嗷嗷叫著衝進屋，看到盆里熱氣騰騰的蝦爬子，口水差點滴下來。
剛想伸手，就被自家老娘一把拽到一旁教訓。
林北在盆里挑了個頭最大的蝦爬子，遞給秀秀：「秀，慢點吃，別被殼扎到！」
說完抬頭沖嫂子們笑：「哎呀，這麼多呢，孩子們想吃就吃唄，兔崽子們，過來排隊！」
他給每個小崽子分了一隻，還故意嚇唬：「辣椒我可放了不少，等會辣哭了可別怪我！」
「才不會！我們都敢吃辣！」
老林家頓頓離不了辣椒，幾個孩子從小練出來，一般辣度根本不在話下。
況且林北做蝦爬子時特意減了辣，就怕小傢伙們扛不住。
飯桌上，老爹唾沫星子橫飛，給家裡人講今天遇到魚群的壯觀場面。
胖虎、大頭他們幾個也跟著你一言我一語地補充，場面比說書還熱鬧。
林北不搭話，一口蝦爬子一口小酒，不時剝點蝦肉塞到譚慶嘴裡。
說到興起，鳥窩直接把沉船的事說了出來。
在老娘的不斷追問下，老爹只好如實把事情講了一遍。
聽到林北竟然敢開著滿載的漁船衝進暗礁區，嚇得老娘她們幾個女人臉都白了。
老娘瞪林北：「以後不許去那麼遠作業，就在近海作業就好，太危險了！嚇死個人。」
小妹也跟著附和：「是啊四哥，你就聽娘的吧！」
倆嫂子也是一人一句地勸。
譚慶皺了皺眉，開口道：「北哥，我爹那有步槍，下次回家我拿來放船上。」
好傢夥，別人勸別去遠海，譚慶倒好，直接準備硬剛，真不愧是譚慶。
林北笑著點頭：「嗯，差不多也該進山收一趟山貨了，到時候順便把槍拿來。」
他又側頭看向張志遠：「姐夫，我進山前提前跟你說，你通知縣醫院和春來順——」
話說一半，林北突然住口，心裡盤算，騎三蹦子進山就不能賣蟹黃生煎，咋想咋虧。
「算了！到時候我還是花錢請拖拉機進山吧。
1
張志遠點了點頭：「嗯，還是雇拖拉機比較划算。」
胖虎夾起一塊肥腸塞進嘴裡，抿了口酒，辣得齜牙咧嘴：「啊...小北，今天費不少柴油吧？回來時我看備用油桶都見底了。
說起這個，老爹一陣肉疼：「老毛子這玩意兒是不錯，可就是太費油了！」
大頭開口提議：「小北，你也不用跟大家平分，給我們每人200塊就好，整數帳也好算。」
其他人都跟著點頭。
唯獨倆嫂子臉色不太好看，卻又不敢出聲。
林北想了想，舉杯開口：「每人220塊吧。」
如果嚴格平分，扣掉油錢，每人大概能分兩百二十多塊。
眾人不再矯情，一起舉杯：「北哥大氣！」
鳥窩舉杯敬吳振華：「吳大爺，你柴油機啥時候修完？」
筷子也跟著問：「對，啥時候才能修完？」
吳振華比較直，壓根沒反應過來他們倆想幹啥，隨口道：「還要幾天，剩下這三台修起來比較費勁。」
一聽還要幾天，筷子和鳥窩頓時蔫了。
林北也忍不住憋笑：「你們倆是不是傻？上次運回來的自行車配件就在那堆著，吳大爺沒空，你們可以讓晨光攢啊！」
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