第26章 煙燻肉
脖子皮膚敏感，頸動脈連通上下，如果草藥有毒，很快就能察覺。
韓青試的是大薊，塗上之後清清涼涼，十幾分鐘過去也沒有任何不適，遂給剪子敷藥更換乾淨繃帶。
接下來的一天，韓青只在午飯後睡了兩個小時，其餘時間都在忙碌中度過。
即使如此，直到夜幕降臨，才搜集到搭建燻肉架的足夠材料。
兩匹狼剝皮去骨，出了有五十斤淨肉，再加上清洗出來的內臟，能吃的差不多六十斤。
內臟不能保存，再留十斤鮮肉，剩下的韓青準備都用煙燻法做成燻肉。
他和趙婭妮昨天還為吃的發愁，今天就有了吃不完的肉。
這就類似史前先民的生活，飢一頓，飽一頓。
哪天捕到中大型動物，就能過幾天好日子，否則就要靠採集苦熬。
假設韓青抓到那頭偷狼肉的巨熊，不考慮保存，夠他們吃一年。站在巨熊的角度，三堆送上門的鮮肉能過個好年。
傍晚趙婭妮又下了兩個魚籠，收穫三十多條小魚，晚飯做了燉魚糜和烤狼肉。
在野外，烤肉應該是最省事最好吃的肉類做法，即使到了現今社會，餐飲業百花齊放，燒烤依舊高居美食之巔。
兩人搭的還是斜頂式帳篷，前面點火堆，壘石灶，兩側擺放樹枝，不知道逃走的狼會不會來，防禦措施不能少。
吊鍋燉狼下水給剪子，煮鍋燉魚。
趙婭妮嘗到了魚籠的甜頭，抽空又編了三個，撈上不少的小魚。
火堆上一個大的燒烤架，狼排正在上面轉，趙婭妮還在拿著切好的狼腿肉往尖樹枝上串。
韓青連聲勸阻：「可以了，可以了，咱吃不了這麼多。」
「早晨吃的太撐了，中午沒怎麼吃，現在我能吃半個狼。」
經過早晨一頓烤肉，韓青發現自己真是低估了趙婭妮的飯量，這姑娘太能吃了，和他不相上下。
韓青轉了一下狼排，看向忙碌的趙婭妮。
經過昨晚，韓青已經對趙婭妮刮目相看，他一直以為是自己帶著趙婭妮，現在想想，很多時候自己並沒有人家做的好。
泥石流來之前，趙婭妮力保物資，要不是韓青亂了手腳瞎提醒，她連魚籠也會帶著。
和狼群一戰，臨危不懼，撒漁網決定勝負，最後關頭力斃大狼。
韓青想著心事，目光直直的釘在趙婭妮臉上。
剛開始趙婭妮沒在意，卻越來越不自在，假裝起身去填柴，發現韓青眼珠也不挪，反而有些失望。
晚飯之後，韓青著手搭燻肉架，趙婭妮扶著後腰，微微凸起的小肚子十分明顯。
常溫下長期保存食物，常見的不外乎風乾、鹽漬和煙燻
方法有區別，但是過程和目的相同，都是通過控制肉類中的水分，使其能夠長期保存。
韓青搭的燻肉架高度一米八，四根木棍構成塔型木架，底部正方形邊長一米，放置火塘。
分別在六十公分、九十公分、一百二十公分、一百五十公分的高度固定橫向樹枝。
表面由上至下用帶葉的松樹枝密封，防止煙氣散逸，韓青順帶把三張狼皮圍在了枝葉外面熏制。
燻肉的木柴含油量越高越好，那根風倒木是松樹，韓青劈好堆在燻肉架旁備用。
狼肉均勻切成二十公分長的肉條，為了熏制的均勻，韓青來找兩塊平整的石塊把肉壓成肉片，厚度控制在五毫米以內，有序搭在橫向樹枝上。
熏制時間的長短，決定肉熏好後的儲存時間。
時間越長，脫水越徹底，保存的時間就越長。
四十斤狼肉分三次熏制，每次三至四個小時，具體時間要根據肉的硬度來確定。
第一爐韓青守著，順帶又熬了一鍋草木灰鹽。
從九點熏到十二點半，韓青感覺火候到了，叫醒趙婭妮讓她看了肉熏好後的大致狀態，再放上肉，開始第二爐的熏制。
一夜無話。
第二天早上十點，全部狼肉熏完，熏出來的肉乾比鮮肉輕了有一半。
這一夜，沒風沒雨，逃掉的四匹狼也沒來騷擾，韓青終於睡了個踏實覺，連夢都沒做。
吃過早飯，兩人收拾營地準備繼續沿溪谷向下走，經過一天的修養和適應，剪子三條腿也能箭步如飛。
刺刀、木叉、漁網、食物，林林總總一大堆，有了點搬家的意思。
這一天他們都在向下走，直到徬晚五點才找了個山洞當營地。
一天下來，小溪的水位又恢復了原來的樣子，一米寬，半米深，靜靜流淌。
時間雖長，卻沒走多少路，一是背負東西太多，二是剪子走一段就要歇一陣。
這個山洞可比之前那個差遠了，一米半高，一米深，寬兩米，只能橫著鋪床。
這一夜很平靜，反而讓韓青有些不適應。
之後三天，一直順著溪谷前進，到第三天中午，終於走到了懸崖的終點。
沒了崖壁的遮擋，視線豁然開朗，放眼望去，全是鬱鬱蔥蔥的山林。
行至傍晚，沒有山洞做宿營地，韓青和趙婭妮只能在山坡上搭了個人字形帳篷。
好在狼群一直沒再來，想必是放棄了復仇計劃，不用再擔心晚上會有突如其來的偷襲。
四天慢悠悠的趕路，吃喝不缺，體力也沒受到太大的挑戰，就是韓青的消化系統出了問題，他已經兩天沒能正常排便。
問題太私密，不好意思和趙婭妮交流，但韓青從時間上能推斷出她也可能有這個煩惱。
韓青知道這是飲食單一的原因，狼肉太瘦，以此為主食，習慣了營養均衡的現代腸胃受不了，必須要豐富食物種類來解決這個問題。
晚飯沒什麼變化，還是狼肉、魚和野果，兩人的胃口都不是太好，換成誰連吃四五天同樣的食物，也會是同樣的反應。
這讓兩人的體重都有不同程度的下降，最直觀的就是趙婭妮，下巴比剛見面時明顯變尖。
他們雖然能吃飽，但是主要吃的是高蛋白食物，沒有碳水化合物和脂肪，身體就會分解自身脂肪進行調解，節食減肥就是這個原理。
韓青試的是大薊，塗上之後清清涼涼，十幾分鐘過去也沒有任何不適，遂給剪子敷藥更換乾淨繃帶。
接下來的一天，韓青只在午飯後睡了兩個小時，其餘時間都在忙碌中度過。
即使如此，直到夜幕降臨，才搜集到搭建燻肉架的足夠材料。
兩匹狼剝皮去骨，出了有五十斤淨肉，再加上清洗出來的內臟，能吃的差不多六十斤。
內臟不能保存，再留十斤鮮肉，剩下的韓青準備都用煙燻法做成燻肉。
他和趙婭妮昨天還為吃的發愁，今天就有了吃不完的肉。
這就類似史前先民的生活，飢一頓，飽一頓。
哪天捕到中大型動物，就能過幾天好日子，否則就要靠採集苦熬。
假設韓青抓到那頭偷狼肉的巨熊，不考慮保存，夠他們吃一年。站在巨熊的角度，三堆送上門的鮮肉能過個好年。
傍晚趙婭妮又下了兩個魚籠，收穫三十多條小魚，晚飯做了燉魚糜和烤狼肉。
在野外，烤肉應該是最省事最好吃的肉類做法，即使到了現今社會，餐飲業百花齊放，燒烤依舊高居美食之巔。
兩人搭的還是斜頂式帳篷，前面點火堆，壘石灶，兩側擺放樹枝，不知道逃走的狼會不會來，防禦措施不能少。
吊鍋燉狼下水給剪子，煮鍋燉魚。
趙婭妮嘗到了魚籠的甜頭，抽空又編了三個，撈上不少的小魚。
火堆上一個大的燒烤架，狼排正在上面轉，趙婭妮還在拿著切好的狼腿肉往尖樹枝上串。
韓青連聲勸阻：「可以了，可以了，咱吃不了這麼多。」
「早晨吃的太撐了，中午沒怎麼吃，現在我能吃半個狼。」
經過早晨一頓烤肉，韓青發現自己真是低估了趙婭妮的飯量，這姑娘太能吃了，和他不相上下。
韓青轉了一下狼排，看向忙碌的趙婭妮。
經過昨晚，韓青已經對趙婭妮刮目相看，他一直以為是自己帶著趙婭妮，現在想想，很多時候自己並沒有人家做的好。
泥石流來之前，趙婭妮力保物資，要不是韓青亂了手腳瞎提醒，她連魚籠也會帶著。
和狼群一戰，臨危不懼，撒漁網決定勝負，最後關頭力斃大狼。
韓青想著心事，目光直直的釘在趙婭妮臉上。
剛開始趙婭妮沒在意，卻越來越不自在，假裝起身去填柴，發現韓青眼珠也不挪，反而有些失望。
晚飯之後，韓青著手搭燻肉架，趙婭妮扶著後腰，微微凸起的小肚子十分明顯。
常溫下長期保存食物，常見的不外乎風乾、鹽漬和煙燻
方法有區別，但是過程和目的相同，都是通過控制肉類中的水分，使其能夠長期保存。
韓青搭的燻肉架高度一米八，四根木棍構成塔型木架，底部正方形邊長一米，放置火塘。
分別在六十公分、九十公分、一百二十公分、一百五十公分的高度固定橫向樹枝。
表面由上至下用帶葉的松樹枝密封，防止煙氣散逸，韓青順帶把三張狼皮圍在了枝葉外面熏制。
燻肉的木柴含油量越高越好，那根風倒木是松樹，韓青劈好堆在燻肉架旁備用。
狼肉均勻切成二十公分長的肉條，為了熏制的均勻，韓青來找兩塊平整的石塊把肉壓成肉片，厚度控制在五毫米以內，有序搭在橫向樹枝上。
熏制時間的長短，決定肉熏好後的儲存時間。
時間越長，脫水越徹底，保存的時間就越長。
四十斤狼肉分三次熏制，每次三至四個小時，具體時間要根據肉的硬度來確定。
第一爐韓青守著，順帶又熬了一鍋草木灰鹽。
從九點熏到十二點半，韓青感覺火候到了，叫醒趙婭妮讓她看了肉熏好後的大致狀態，再放上肉，開始第二爐的熏制。
一夜無話。
第二天早上十點，全部狼肉熏完，熏出來的肉乾比鮮肉輕了有一半。
這一夜，沒風沒雨，逃掉的四匹狼也沒來騷擾，韓青終於睡了個踏實覺，連夢都沒做。
吃過早飯，兩人收拾營地準備繼續沿溪谷向下走，經過一天的修養和適應，剪子三條腿也能箭步如飛。
刺刀、木叉、漁網、食物，林林總總一大堆，有了點搬家的意思。
這一天他們都在向下走，直到徬晚五點才找了個山洞當營地。
一天下來，小溪的水位又恢復了原來的樣子，一米寬，半米深，靜靜流淌。
時間雖長，卻沒走多少路，一是背負東西太多，二是剪子走一段就要歇一陣。
這個山洞可比之前那個差遠了，一米半高，一米深，寬兩米，只能橫著鋪床。
這一夜很平靜，反而讓韓青有些不適應。
之後三天，一直順著溪谷前進，到第三天中午，終於走到了懸崖的終點。
沒了崖壁的遮擋，視線豁然開朗，放眼望去，全是鬱鬱蔥蔥的山林。
行至傍晚，沒有山洞做宿營地，韓青和趙婭妮只能在山坡上搭了個人字形帳篷。
好在狼群一直沒再來，想必是放棄了復仇計劃，不用再擔心晚上會有突如其來的偷襲。
四天慢悠悠的趕路，吃喝不缺，體力也沒受到太大的挑戰，就是韓青的消化系統出了問題，他已經兩天沒能正常排便。
問題太私密，不好意思和趙婭妮交流，但韓青從時間上能推斷出她也可能有這個煩惱。
韓青知道這是飲食單一的原因，狼肉太瘦，以此為主食，習慣了營養均衡的現代腸胃受不了，必須要豐富食物種類來解決這個問題。
晚飯沒什麼變化，還是狼肉、魚和野果，兩人的胃口都不是太好，換成誰連吃四五天同樣的食物，也會是同樣的反應。
這讓兩人的體重都有不同程度的下降，最直觀的就是趙婭妮，下巴比剛見面時明顯變尖。
他們雖然能吃飽，但是主要吃的是高蛋白食物，沒有碳水化合物和脂肪，身體就會分解自身脂肪進行調解，節食減肥就是這個原理。