第422章 溫馨晚餐
徐燁自覺地給他打下手：「需要我做什麼？」
「幫我洗菜切菜吧。」楊川把西葫蘆、番茄、土豆、捲心菜和牛腩肉遞給徐燁，「西葫蘆切片，番茄切塊，土豆切滾刀塊，捲心菜切絲，牛腩肉切小塊，小心別切到手。」
「放心。」徐燁接過食材，走到另一邊的操作台，開始認真處理。
楊川先煮上一鍋米飯，然後開始準備紅燒肉，他拿出一大塊漂亮的五花肉，肥瘦相間，層次分明。
先用噴槍把豬皮燒一下，去除殘留的毛根和腥味，然後刮洗乾淨。
起鍋燒水，等水開了之後，楊川把整塊五花肉放進去，加入幾片姜和一點料酒，焯水去腥。
煮了大概五分鐘，肉變色後撈出來，用溫水沖洗乾淨，切成均勻的麻將塊。
然後另外拿出一個炒鍋，放了一點油，加入幾勺白糖，開小火慢慢炒糖色。
白糖在油里慢慢融化，從白色變成淺黃色，再變成琥珀色，最後變成深紅色，冒出細密的小泡泡。
這時把切好的五花肉塊倒進去，快速翻炒。
每一塊肉都均勻地裹上糖色，呈現出誘人的紅褐色，在鍋里「滋滋」作響，肉香混合著焦糖的甜香瞬間瀰漫開來。
加入薑片、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒出香味，然後倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
接過徐燁遞來的熱水壺，把開水倒進鍋里，水量剛好沒過肉塊。
大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉。
「好了，讓它自己燉著吧。」楊川滿意地看著鍋里咕嘟咕嘟冒泡的紅燒肉，「接下來做羅宋湯。」
這時徐燁已經把番茄、土豆、捲心菜和牛腩肉都切好了，整整齊齊地碼在盤子裡。
「燁哥真棒。」楊川誇了一句，開始處理牛腩肉。
他把牛腩塊放進另一個鍋里，同樣焯水去腥，然後撈出來沖洗乾淨。
重新起鍋，放一點油，把牛腩塊放進去煎到表面微黃，加入切好的洋蔥塊一起炒香。
「番茄給我。」楊川伸出手。
徐燁把切好的番茄塊遞過去，楊川把番茄倒進鍋里，用鍋鏟按壓，讓番茄出汁。
很快，番茄就變得軟爛，紅色的汁水混合著牛腩的肉香，形成濃郁的底湯。
加入足夠的熱水，放入土豆塊，大火燒開後轉中小火燉煮。
「這個要燉久一點，讓牛腩軟爛，土豆入味。」楊川蓋上鍋蓋，看了看時間，「大概四十分鐘，現在炒最後一個西葫蘆。」
楊川起鍋燒油，加入蒜末爆香，肉糜下鍋快速滑散，炒至變色後淋入料酒去腥，再倒少許醬油增香。
炒好的肉糜盛出，鍋底留油，西葫蘆片滑入鍋中，「滋啦」聲里，清新的香氣升騰而起。
西葫蘆炒至微微透明時，肉糜回鍋，加鹽和少許蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。
翠綠中點綴著金黃肉末的西葫蘆炒肉糜，清爽又不失鮮美。
紅燒肉的鍋蓋邊緣已經沁出醇厚的油脂，楊川揭開蓋子，濃郁的醬香混合著肉香瞬間霸占了整個廚房。
湯汁已收得濃稠油亮，每一塊五花肉都呈現出誘人的琥珀色，肥肉晶瑩，瘦肉酥軟。
羅宋湯也燉煮得恰到好處，番茄的酸香完全融入湯中，牛腩軟爛，土豆綿密，捲心菜絲則保留了恰到好處的脆嫩。
楊川嘗了嘗味道，又加了一點點黑胡椒和鹽，滿意地關火。
兩菜一湯，加上一鍋熱氣騰騰的白米飯，簡簡單單的家常菜，卻透著讓人心安的味道。
楊川剛把最後一道菜端上桌，玄關處傳來開門聲和團團興奮的「汪汪」聲。
喬治管家牽著團團走進來，小傢伙一看到楊川就掙脫牽引繩，像顆小炮彈似的衝過來，圍著他的腿打轉。
「喬治管家，回來的正好。」楊川擦擦手，笑著招呼，「晚飯做好了，一起吃吧？」
喬治的目光在豐盛的餐桌和並肩站在一起的兩位主人身上輕輕一掃，臉上露出溫和的微笑。
「非常感謝您的好意，楊先生。」他微微躬身，語氣恭敬而體貼，「但我已經用過簡單的晚餐了。而且，我想您二位或許更需要一些獨處的時光。」
他說著，走到廚房，熟練地取來餐盤：「如果方便的話，我是否可以帶走一小份？這樣既不辜負您精湛的手藝，也能讓我在房間裡安靜享用。」
楊川看了看徐燁，見對方眼底帶著笑意，便點點頭：「當然可以，喬治管家您太客氣了。」
他連忙給喬治管家將每樣菜都裝了一些，又盛了滿滿一碗米飯和一大碗湯。
喬治管家接過餐盤，再次道謝，然後彎腰抱起還在撒歡的團團：「我想，這個小傢伙的晚餐也由我來負責吧。它似乎也需要洗個澡，梳理一下毛髮。」
「那就麻煩您了。」徐燁頷首。
「這是我的榮幸。」喬治欠身，抱著哼哼唧唧似乎還想黏著楊川的團團，安靜而迅速地離開了主生活區，將溫暖明亮的餐廳完全留給了兩人。
房門輕輕關上的聲音傳來，偌大的空間裡頓時只剩下他們二人。
落地窗外，斯托克郡的冬日暮色正緩緩沉降，天際殘留著一抹淡紫與橙紅交織的霞光。
屋內暖黃的燈光傾瀉而下，將餐桌上的菜餚照得更加誘人。
徐燁拉開楊川的椅子，待他坐下後，自己才在他對面落座。
紅燒肉油潤的色澤在燈光下微微反光，羅宋湯的熱氣裊裊升起，帶著酸甜的香氣，西葫蘆炒肉糜清爽的翠綠點綴其間。
「辛苦你了。」徐燁拿起筷子，先夾了一塊燉得顫巍巍、肥瘦相間的紅燒肉，放到楊川碗裡，「多吃一點，感覺你瘦了不少。」
「你也吃。」楊川也給他夾了一塊，然後滿懷期待地看著他。
徐燁將肉送入口中。
五花肉燉得極為酥爛，入口即化，肥肉部分豐腴卻不膩，瘦肉酥軟入味。
濃郁的醬香、恰到好處的鹹甜，以及香料複合的香氣在口中層層化開，溫暖而紮實的滿足感瞬間充盈。
「你做的紅燒肉一直都那麼好吃。」他看向楊川，給出了無比肯定的評價，眼神柔和。
楊川笑起來，自己也嘗了一口，滿意地眯起眼睛。
他又舀了一勺羅宋湯，吹了吹熱氣，喝下去。
番茄天然的酸味打開了味蕾，牛腩的醇厚、土豆的綿密、捲心菜的清甜完美融合，暖意從喉嚨一直蔓延到胃裡，驅散了冬日的最後一絲寒意。
「這個湯配米飯最好。」楊川說著，給徐燁也盛了一碗湯，又用公筷給他夾了不少西葫蘆炒肉糜，「這個清爽，可以解解膩。」
兩人安靜地吃著飯，偶爾交談幾句。
徐燁吃得比平時多，添了一次飯，將菜也消滅了大半。
楊川看在眼裡，心裡泛起細細密密的甜，沒有什麼比看到心愛的人享受自己做的食物更讓人開心的事了。
飯後，徐燁主動收拾碗筷，楊川想幫忙，卻被他輕輕按回椅子上。
「你做飯，我洗碗。」他說得理所當然，挽起袖子，露出線條流暢的小臂，「坐著休息。」
楊川便不再堅持，托著下巴，看著徐燁在洗碗槽前忙碌的背影。
水流聲嘩嘩作響，他挺拔的身形在廚房暖光下顯得格外居家而溫柔。
屋內燈火可親，飯菜余香隱約，還有最愛的人就在身邊。
這或許就是生活最美好的模樣。
「幫我洗菜切菜吧。」楊川把西葫蘆、番茄、土豆、捲心菜和牛腩肉遞給徐燁，「西葫蘆切片，番茄切塊，土豆切滾刀塊，捲心菜切絲，牛腩肉切小塊，小心別切到手。」
「放心。」徐燁接過食材，走到另一邊的操作台，開始認真處理。
楊川先煮上一鍋米飯，然後開始準備紅燒肉，他拿出一大塊漂亮的五花肉，肥瘦相間，層次分明。
先用噴槍把豬皮燒一下，去除殘留的毛根和腥味，然後刮洗乾淨。
起鍋燒水，等水開了之後，楊川把整塊五花肉放進去，加入幾片姜和一點料酒，焯水去腥。
煮了大概五分鐘，肉變色後撈出來，用溫水沖洗乾淨，切成均勻的麻將塊。
然後另外拿出一個炒鍋，放了一點油，加入幾勺白糖，開小火慢慢炒糖色。
白糖在油里慢慢融化，從白色變成淺黃色，再變成琥珀色，最後變成深紅色，冒出細密的小泡泡。
這時把切好的五花肉塊倒進去，快速翻炒。
每一塊肉都均勻地裹上糖色，呈現出誘人的紅褐色，在鍋里「滋滋」作響，肉香混合著焦糖的甜香瞬間瀰漫開來。
加入薑片、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒出香味，然後倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
接過徐燁遞來的熱水壺，把開水倒進鍋里，水量剛好沒過肉塊。
大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉。
「好了，讓它自己燉著吧。」楊川滿意地看著鍋里咕嘟咕嘟冒泡的紅燒肉，「接下來做羅宋湯。」
這時徐燁已經把番茄、土豆、捲心菜和牛腩肉都切好了，整整齊齊地碼在盤子裡。
「燁哥真棒。」楊川誇了一句，開始處理牛腩肉。
他把牛腩塊放進另一個鍋里，同樣焯水去腥，然後撈出來沖洗乾淨。
重新起鍋，放一點油，把牛腩塊放進去煎到表面微黃，加入切好的洋蔥塊一起炒香。
「番茄給我。」楊川伸出手。
徐燁把切好的番茄塊遞過去，楊川把番茄倒進鍋里，用鍋鏟按壓，讓番茄出汁。
很快，番茄就變得軟爛，紅色的汁水混合著牛腩的肉香，形成濃郁的底湯。
加入足夠的熱水，放入土豆塊，大火燒開後轉中小火燉煮。
「這個要燉久一點，讓牛腩軟爛，土豆入味。」楊川蓋上鍋蓋，看了看時間，「大概四十分鐘，現在炒最後一個西葫蘆。」
楊川起鍋燒油，加入蒜末爆香，肉糜下鍋快速滑散，炒至變色後淋入料酒去腥，再倒少許醬油增香。
炒好的肉糜盛出，鍋底留油，西葫蘆片滑入鍋中，「滋啦」聲里，清新的香氣升騰而起。
西葫蘆炒至微微透明時，肉糜回鍋，加鹽和少許蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。
翠綠中點綴著金黃肉末的西葫蘆炒肉糜，清爽又不失鮮美。
紅燒肉的鍋蓋邊緣已經沁出醇厚的油脂，楊川揭開蓋子，濃郁的醬香混合著肉香瞬間霸占了整個廚房。
湯汁已收得濃稠油亮，每一塊五花肉都呈現出誘人的琥珀色，肥肉晶瑩，瘦肉酥軟。
羅宋湯也燉煮得恰到好處，番茄的酸香完全融入湯中，牛腩軟爛，土豆綿密，捲心菜絲則保留了恰到好處的脆嫩。
楊川嘗了嘗味道，又加了一點點黑胡椒和鹽，滿意地關火。
兩菜一湯，加上一鍋熱氣騰騰的白米飯，簡簡單單的家常菜，卻透著讓人心安的味道。
楊川剛把最後一道菜端上桌，玄關處傳來開門聲和團團興奮的「汪汪」聲。
喬治管家牽著團團走進來，小傢伙一看到楊川就掙脫牽引繩，像顆小炮彈似的衝過來，圍著他的腿打轉。
「喬治管家，回來的正好。」楊川擦擦手，笑著招呼，「晚飯做好了，一起吃吧？」
喬治的目光在豐盛的餐桌和並肩站在一起的兩位主人身上輕輕一掃，臉上露出溫和的微笑。
「非常感謝您的好意，楊先生。」他微微躬身，語氣恭敬而體貼，「但我已經用過簡單的晚餐了。而且，我想您二位或許更需要一些獨處的時光。」
他說著，走到廚房，熟練地取來餐盤：「如果方便的話，我是否可以帶走一小份？這樣既不辜負您精湛的手藝，也能讓我在房間裡安靜享用。」
楊川看了看徐燁，見對方眼底帶著笑意，便點點頭：「當然可以，喬治管家您太客氣了。」
他連忙給喬治管家將每樣菜都裝了一些，又盛了滿滿一碗米飯和一大碗湯。
喬治管家接過餐盤，再次道謝，然後彎腰抱起還在撒歡的團團：「我想，這個小傢伙的晚餐也由我來負責吧。它似乎也需要洗個澡，梳理一下毛髮。」
「那就麻煩您了。」徐燁頷首。
「這是我的榮幸。」喬治欠身，抱著哼哼唧唧似乎還想黏著楊川的團團，安靜而迅速地離開了主生活區，將溫暖明亮的餐廳完全留給了兩人。
房門輕輕關上的聲音傳來，偌大的空間裡頓時只剩下他們二人。
落地窗外，斯托克郡的冬日暮色正緩緩沉降，天際殘留著一抹淡紫與橙紅交織的霞光。
屋內暖黃的燈光傾瀉而下，將餐桌上的菜餚照得更加誘人。
徐燁拉開楊川的椅子，待他坐下後，自己才在他對面落座。
紅燒肉油潤的色澤在燈光下微微反光，羅宋湯的熱氣裊裊升起，帶著酸甜的香氣，西葫蘆炒肉糜清爽的翠綠點綴其間。
「辛苦你了。」徐燁拿起筷子，先夾了一塊燉得顫巍巍、肥瘦相間的紅燒肉，放到楊川碗裡，「多吃一點，感覺你瘦了不少。」
「你也吃。」楊川也給他夾了一塊，然後滿懷期待地看著他。
徐燁將肉送入口中。
五花肉燉得極為酥爛，入口即化，肥肉部分豐腴卻不膩，瘦肉酥軟入味。
濃郁的醬香、恰到好處的鹹甜，以及香料複合的香氣在口中層層化開，溫暖而紮實的滿足感瞬間充盈。
「你做的紅燒肉一直都那麼好吃。」他看向楊川，給出了無比肯定的評價，眼神柔和。
楊川笑起來，自己也嘗了一口，滿意地眯起眼睛。
他又舀了一勺羅宋湯，吹了吹熱氣，喝下去。
番茄天然的酸味打開了味蕾，牛腩的醇厚、土豆的綿密、捲心菜的清甜完美融合，暖意從喉嚨一直蔓延到胃裡，驅散了冬日的最後一絲寒意。
「這個湯配米飯最好。」楊川說著，給徐燁也盛了一碗湯，又用公筷給他夾了不少西葫蘆炒肉糜，「這個清爽，可以解解膩。」
兩人安靜地吃著飯，偶爾交談幾句。
徐燁吃得比平時多，添了一次飯，將菜也消滅了大半。
楊川看在眼裡，心裡泛起細細密密的甜，沒有什麼比看到心愛的人享受自己做的食物更讓人開心的事了。
飯後，徐燁主動收拾碗筷，楊川想幫忙，卻被他輕輕按回椅子上。
「你做飯，我洗碗。」他說得理所當然，挽起袖子，露出線條流暢的小臂，「坐著休息。」
楊川便不再堅持，托著下巴，看著徐燁在洗碗槽前忙碌的背影。
水流聲嘩嘩作響，他挺拔的身形在廚房暖光下顯得格外居家而溫柔。
屋內燈火可親，飯菜余香隱約，還有最愛的人就在身邊。
這或許就是生活最美好的模樣。