第358章 胡辣湯和烤肉
「國王十字這邊好吃的特別多，各國料理都有！」李華一邊東張西望，一邊吸了吸鼻子，「我好像聞到什麼特別香的味道了……」
確實，剛一下車，各種食物的香氣就混雜在冬日晚風中撲面而來。
有咖啡的醇厚，有剛出爐麵包的黃油甜香，有炸魚薯條的油潤，還有隱約飄來的、帶著濃郁香料氣息的、有些熟悉又有點陌生的味道。
「哎？那是什麼店？好多人排隊！」眼尖的龐虎指著不遠處一個不大的門面。
店招是深紅色的底，上面用中英文寫著「中原胡辣湯」，門口蜿蜒的隊伍幾乎排到了人行道邊緣，在倫敦冬日的暮色里，顯得格外有煙火氣。
「胡辣湯？」陳思琪也看見了，驚訝道，「倫敦居然有專門賣胡辣湯的店？還這麼火？」
「真的是胡辣湯！」楊川也聞到了那股熟悉的、帶著胡椒、花椒、八角等複合香料熬煮出的辛辣鮮香，中間還夾雜著麵筋、木耳、黃花菜等食材的味道。
他的眼睛亮了一下，在國內時，冬日早晨來一碗熱辣滾燙的胡辣湯，配上油條或水煎包，是很多北方人記憶里的溫暖。
「走，看看去！」李華拉著龐虎就想往隊伍後面湊。
眾人走近了些，只見排隊的人中外面孔都有，不少華人面孔的年輕人一邊搓手跺腳取暖，一邊興奮地小聲交談著「總算排到了」、「據說老闆是河南來的」、「辣椒油特別香」之類的話。
玻璃櫥窗里，一口大鍋正咕嘟咕嘟地冒著熱氣，濃稠的湯色深褐，裡面翻滾著清晰可見的麵筋、豆皮、花生、肉丁等豐富配料，旁邊擺著一摞摞炸得金黃的油餅和蔥油餅，看著就讓人食指大動。
「我的天，這隊伍……沒個把小時排不到吧？」龐虎看著那蜿蜒的長龍，咂咂嘴。
「聞著是真香啊。」李華咽了口口水，眼巴巴地看向楊川，「川哥，這味兒正嗎？」
楊川仔細聞了聞空氣中飄散的香味，點點頭：「香料味挺地道的，聞著像那麼回事。胡椒和花椒的香氣很突出，是胡辣湯該有的那股子衝勁兒和暖意。」
「那咱們排不排？」陳思琪也有些心動，畢竟在異國他鄉看到如此地道的家鄉小吃，還這麼受歡迎，確實很難得。
徐燁看了看時間，又看了看越來越長的隊伍和漸漸暗下來的天色，開口道：「隊伍太長了，等排到我們，估計後面的行程都要耽誤。」
「而且……」他頓了頓，看向楊川，眼裡帶著笑意，「我們不是有現成的大廚嗎？想喝胡辣湯，回去讓楊師傅做就是了，想喝多少喝多少，料還管夠。」
楊川被他看得有些不好意思，但也點頭附和：「燁哥說得對，這湯看著好，但排隊太久不划算。等回去之後我給你們做一鍋，保證味道不比這個差。」
「也對哦！」李華一拍腦門，瞬間釋然了，「有川哥在，還怕沒好吃的？排隊一小時喝一碗湯，還不如回家讓川哥給我們做一大鍋喝到飽！川哥萬歲！」
「就你嘴甜。」楊川笑著搖頭，「走吧，看看別的，別在這兒干聞香味了。」
雖然有點小小的遺憾，但一想到回家就能吃到楊川版的、可能更符合大家口味的胡辣湯，那點遺憾也就煙消雲散了。
眾人說說笑笑地離開了那家網紅胡辣湯店，繼續沿著熱鬧的街道閒逛。
國王十字車站附近街區融合了古典與現代，既有維多利亞時期的老建築，也有充滿設計感的現代店鋪。
華燈初上，各色霓虹燈牌和櫥窗照明將街道妝點得流光溢彩。
行人絡繹不絕，很多剛下班的上班族，拖著行李箱的旅客，還有像他們一樣出來享受夜晚的遊客，讓這裡充滿了活力。
走了大概十幾分鐘，繞過一條相對安靜的巷子口時，一股更加霸道、更具侵略性的肉香猛地鑽入了眾人的鼻腔。
那是一種混合了炭火炙烤的焦香、醃製肉類的濃郁香料氣息、以及油脂在高溫下迸發出的、令人無法抗拒的鮮美味道。
「這又是什麼神仙味道？」龐虎的肚子很應景地「咕嚕」叫了一聲，他立刻循著香味轉頭。
只見巷子口一家店面，門口立著一個巨大的、緩緩旋轉的垂直烤肉架（Doner Kebab）。
厚厚的、層層疊疊醃製好的肉塊被串在巨大的立式烤叉上，在炭火或電熱管的烘烤下，外層已經呈現出誘人的焦糖色和深褐色，油脂順著肉塊的紋理緩緩滴落，落在下方的接油盤裡，發出「滋啦」的輕響。
一個戴著白帽子的土耳其大叔正熟練地用長刀，從烤肉架上片下外層烤得恰到好處的薄肉片，肉片邊緣微焦，內里卻還飽含汁水，落在下方的盤子裡，堆成一座香氣四溢的小山。
店招上用土耳其語和英語寫著「Sultan's Grill」（蘇丹烤肉），玻璃窗上貼著烤肉的圖片和「Best Kebab in Town!」的字樣。
店內看起來不大，但很整潔，暖黃色的燈光下，幾張桌子幾乎坐滿了人，大多是在大口吃著用薄餅（Lavash或Pide）卷著烤肉、蔬菜和醬料的美食，空氣中瀰漫著滿足的咀嚼聲和低聲談笑。
「這……這也太香了！」李華眼睛都直了，腳步不自覺地就往店裡挪。
「分量看起來好實在！」陳思琪也被那實實在在的烤肉和食客們大快朵頤的樣子吸引了。
「這個好像不用排那麼久的隊，」胡俊峰觀察了一下店內情況，「有幾張桌子快吃完了。」
徐燁看向楊川，楊川也正看著那旋轉的烤肉架，眼裡帶著廚師對食材和烹飪方式本能的欣賞：「土耳其烤肉，很經典的街頭美食，炭火香和香料醃製是靈魂，聞著這味道，火候應該掌握得不錯。」
「那就這家了？」徐燁問大家。
「就這家！」異口同聲的回答，連安娜和朱利安都用力點頭，顯然被這純粹的肉香征服了。
一行人走進店裡，溫暖的空氣夾雜著更濃郁的烤肉香、烤餅香和酸奶、番茄、洋蔥等配料的清新氣息撲面而來，瞬間驅散了外面的寒氣。
土耳其大叔熱情地用帶著口音的英語招呼他們，示意他們可以找位置坐。
很快，他們拼了兩張桌子坐下。
菜單很簡單，主要是各種烤肉卷（Kebab Wrap）、烤肉拼盤（Mixed Grill Platter）、以及搭配的沙拉、酸奶醬（Cacık）、鷹嘴豆泥（Hummus）和烤餅。
「我要一個混合烤肉卷！多加點辣醬！」龐虎率先喊道。
「我要烤肉拼盤，看起來什麼都有的樣子。」李華決定吃個豪華版。
「我們分著吃吧，」陳思琪對安娜說，「點一個拼盤，再點幾個卷，這樣都能嘗到。」
楊川和徐燁點了兩個烤肉拼盤，又加了一份鷹嘴豆泥和新鮮的蔬菜沙拉。
錢景逸和肖明宇、胡俊峰和朱利安也各自點了喜歡的搭配。
確實，剛一下車，各種食物的香氣就混雜在冬日晚風中撲面而來。
有咖啡的醇厚，有剛出爐麵包的黃油甜香，有炸魚薯條的油潤，還有隱約飄來的、帶著濃郁香料氣息的、有些熟悉又有點陌生的味道。
「哎？那是什麼店？好多人排隊！」眼尖的龐虎指著不遠處一個不大的門面。
店招是深紅色的底，上面用中英文寫著「中原胡辣湯」，門口蜿蜒的隊伍幾乎排到了人行道邊緣，在倫敦冬日的暮色里，顯得格外有煙火氣。
「胡辣湯？」陳思琪也看見了，驚訝道，「倫敦居然有專門賣胡辣湯的店？還這麼火？」
「真的是胡辣湯！」楊川也聞到了那股熟悉的、帶著胡椒、花椒、八角等複合香料熬煮出的辛辣鮮香，中間還夾雜著麵筋、木耳、黃花菜等食材的味道。
他的眼睛亮了一下，在國內時，冬日早晨來一碗熱辣滾燙的胡辣湯，配上油條或水煎包，是很多北方人記憶里的溫暖。
「走，看看去！」李華拉著龐虎就想往隊伍後面湊。
眾人走近了些，只見排隊的人中外面孔都有，不少華人面孔的年輕人一邊搓手跺腳取暖，一邊興奮地小聲交談著「總算排到了」、「據說老闆是河南來的」、「辣椒油特別香」之類的話。
玻璃櫥窗里，一口大鍋正咕嘟咕嘟地冒著熱氣，濃稠的湯色深褐，裡面翻滾著清晰可見的麵筋、豆皮、花生、肉丁等豐富配料，旁邊擺著一摞摞炸得金黃的油餅和蔥油餅，看著就讓人食指大動。
「我的天，這隊伍……沒個把小時排不到吧？」龐虎看著那蜿蜒的長龍，咂咂嘴。
「聞著是真香啊。」李華咽了口口水，眼巴巴地看向楊川，「川哥，這味兒正嗎？」
楊川仔細聞了聞空氣中飄散的香味，點點頭：「香料味挺地道的，聞著像那麼回事。胡椒和花椒的香氣很突出，是胡辣湯該有的那股子衝勁兒和暖意。」
「那咱們排不排？」陳思琪也有些心動，畢竟在異國他鄉看到如此地道的家鄉小吃，還這麼受歡迎，確實很難得。
徐燁看了看時間，又看了看越來越長的隊伍和漸漸暗下來的天色，開口道：「隊伍太長了，等排到我們，估計後面的行程都要耽誤。」
「而且……」他頓了頓，看向楊川，眼裡帶著笑意，「我們不是有現成的大廚嗎？想喝胡辣湯，回去讓楊師傅做就是了，想喝多少喝多少，料還管夠。」
楊川被他看得有些不好意思，但也點頭附和：「燁哥說得對，這湯看著好，但排隊太久不划算。等回去之後我給你們做一鍋，保證味道不比這個差。」
「也對哦！」李華一拍腦門，瞬間釋然了，「有川哥在，還怕沒好吃的？排隊一小時喝一碗湯，還不如回家讓川哥給我們做一大鍋喝到飽！川哥萬歲！」
「就你嘴甜。」楊川笑著搖頭，「走吧，看看別的，別在這兒干聞香味了。」
雖然有點小小的遺憾，但一想到回家就能吃到楊川版的、可能更符合大家口味的胡辣湯，那點遺憾也就煙消雲散了。
眾人說說笑笑地離開了那家網紅胡辣湯店，繼續沿著熱鬧的街道閒逛。
國王十字車站附近街區融合了古典與現代，既有維多利亞時期的老建築，也有充滿設計感的現代店鋪。
華燈初上，各色霓虹燈牌和櫥窗照明將街道妝點得流光溢彩。
行人絡繹不絕，很多剛下班的上班族，拖著行李箱的旅客，還有像他們一樣出來享受夜晚的遊客，讓這裡充滿了活力。
走了大概十幾分鐘，繞過一條相對安靜的巷子口時，一股更加霸道、更具侵略性的肉香猛地鑽入了眾人的鼻腔。
那是一種混合了炭火炙烤的焦香、醃製肉類的濃郁香料氣息、以及油脂在高溫下迸發出的、令人無法抗拒的鮮美味道。
「這又是什麼神仙味道？」龐虎的肚子很應景地「咕嚕」叫了一聲，他立刻循著香味轉頭。
只見巷子口一家店面，門口立著一個巨大的、緩緩旋轉的垂直烤肉架（Doner Kebab）。
厚厚的、層層疊疊醃製好的肉塊被串在巨大的立式烤叉上，在炭火或電熱管的烘烤下，外層已經呈現出誘人的焦糖色和深褐色，油脂順著肉塊的紋理緩緩滴落，落在下方的接油盤裡，發出「滋啦」的輕響。
一個戴著白帽子的土耳其大叔正熟練地用長刀，從烤肉架上片下外層烤得恰到好處的薄肉片，肉片邊緣微焦，內里卻還飽含汁水，落在下方的盤子裡，堆成一座香氣四溢的小山。
店招上用土耳其語和英語寫著「Sultan's Grill」（蘇丹烤肉），玻璃窗上貼著烤肉的圖片和「Best Kebab in Town!」的字樣。
店內看起來不大，但很整潔，暖黃色的燈光下，幾張桌子幾乎坐滿了人，大多是在大口吃著用薄餅（Lavash或Pide）卷著烤肉、蔬菜和醬料的美食，空氣中瀰漫著滿足的咀嚼聲和低聲談笑。
「這……這也太香了！」李華眼睛都直了，腳步不自覺地就往店裡挪。
「分量看起來好實在！」陳思琪也被那實實在在的烤肉和食客們大快朵頤的樣子吸引了。
「這個好像不用排那麼久的隊，」胡俊峰觀察了一下店內情況，「有幾張桌子快吃完了。」
徐燁看向楊川，楊川也正看著那旋轉的烤肉架，眼裡帶著廚師對食材和烹飪方式本能的欣賞：「土耳其烤肉，很經典的街頭美食，炭火香和香料醃製是靈魂，聞著這味道，火候應該掌握得不錯。」
「那就這家了？」徐燁問大家。
「就這家！」異口同聲的回答，連安娜和朱利安都用力點頭，顯然被這純粹的肉香征服了。
一行人走進店裡，溫暖的空氣夾雜著更濃郁的烤肉香、烤餅香和酸奶、番茄、洋蔥等配料的清新氣息撲面而來，瞬間驅散了外面的寒氣。
土耳其大叔熱情地用帶著口音的英語招呼他們，示意他們可以找位置坐。
很快，他們拼了兩張桌子坐下。
菜單很簡單，主要是各種烤肉卷（Kebab Wrap）、烤肉拼盤（Mixed Grill Platter）、以及搭配的沙拉、酸奶醬（Cacık）、鷹嘴豆泥（Hummus）和烤餅。
「我要一個混合烤肉卷！多加點辣醬！」龐虎率先喊道。
「我要烤肉拼盤，看起來什麼都有的樣子。」李華決定吃個豪華版。
「我們分著吃吧，」陳思琪對安娜說，「點一個拼盤，再點幾個卷，這樣都能嘗到。」
楊川和徐燁點了兩個烤肉拼盤，又加了一份鷹嘴豆泥和新鮮的蔬菜沙拉。
錢景逸和肖明宇、胡俊峰和朱利安也各自點了喜歡的搭配。