第342章 團團圓圓(二合一)

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  十二道菜把長餐桌擺得滿滿當當,熱氣裊裊升起,在暖黃燈光下氤氳成一片誘人的霧。

  「開飯了開飯了!」龐虎第一個拉開椅子坐下,眼睛瞪得溜圓,視線像掃描儀一樣在桌上掃過,「我的天,這比年夜飯還豐盛!」

  李華掏出手機就是一頓猛拍:「先別動筷!等我拍完發朋友圈——哦不,是髮油管和Ins!」

  陳思琪已經拿起筷子,眼巴巴看著離自己最近的乾鍋大蝦:「華哥你快點,我口水都要流出來了。」

  「好了好了!」李華迅速連拍十幾張,選了最滿意的一張——紅燒肉油亮紅潤的特寫,配上四喜丸子飽滿金黃的側影,背景里還能看到其他菜的冰山一角。

  「標題寫什麼?」他一邊打字一邊嘀咕,「『久違的中式大餐,想念嗎?』……不行,太普通了。」

  「寫『滑雪歸來,川哥的手藝治癒一切』!」胡俊峰提議。

  「這個好!」李華快速輸入,又加了幾個標籤:#yummyu #楊川的美食日常 #聖誕節後回血大餐。

  點擊發送。

  幾乎瞬間,手機就開始叮叮咚咚響個不停。

  「哇,這麼快就有評論了。」李華連忙打開看。

  【天啊!這是傳說中的滿漢全席嗎?】

  【求地址!求蹭飯!我也想吃!】

  【原來你們不出攤是去滑雪了啊!可惡!】

  【你們難道不想賺錢了嗎?!快來掏空我的錢包啊!】

  【滑雪場那種餐包我也吃過,真的會謝,難怪你們回來要補這麼大一餐……】

  「哈哈哈哈哈,大家都快被饞死了吧?」龐虎樂得哈哈大笑。

  朱利安已經等不及了,率先夾起一塊鍋包肉:「我先替大家嘗嘗鹹淡!」

  金黃酥脆的肉片入口,先是糖醋汁的酸甜,然後是外皮的酥脆,最後是裡脊肉的鮮嫩。

  三種口感層次分明,在嘴裡融合成完美的味覺體驗。

  「唔——」朱利安閉著眼睛咀嚼,表情陶醉,「這……這才是人吃的飯!」

  他這一動筷,就像按下了開關。

  「我也要!」

  「給我留點紅燒肉!」

  「那個蝦!我要那個蝦!」

  餐桌上瞬間熱鬧起來。刀叉與碗碟碰撞的清脆聲響,咀嚼時滿足的喟嘆,還有此起彼伏的「好吃」、「絕了」、「天啊這個味道」。

  楊川坐在徐燁旁邊,看著大家狼吞虎咽的樣子,嘴角不自覺地揚起。

  這才是做飯最幸福的時刻——看吃得人滿足的表情。

  徐燁盛了一碗黃豆豬蹄湯放到他面前:「先喝點湯,暖暖胃。」

  奶白色的湯液濃稠醇厚,豬蹄燉得軟爛脫骨,黃豆飽滿綿軟。

  楊川舀起一勺送進嘴裡,濃郁的鮮香在舌尖化開,帶著黃豆特有的清甜。

  「好喝。」他小聲說。

  徐燁又夾了一塊紅燒肉放到他碗裡:「你做的,自己多吃點。」

  那塊紅燒肉肥瘦相間,醬色濃郁,用筷子輕輕一夾就能分開。

  楊川咬了一口,肥肉部分入口即化,瘦肉軟爛入味,醬汁的鹹甜平衡得恰到好處。

  確實好吃。

  他自己也忍不住在心裡誇了一句。

  「川哥!這個四喜丸子!太好吃了!」龐虎嘴裡塞得滿滿的,說話含糊不清,「是有什麼訣竅嗎?外面酥裡面嫩,還有汁水!」

  楊川正要回答,徐燁已經遞過一杯溫水:「先喝口水,慢慢說。」

  楊川接過杯子喝了一口,才解釋道:「肉餡要順一個方向攪打上勁,這樣丸子才有彈性。炸的時候油溫不能太高,不然外面焦了裡面還沒熟。燉的時候要用小火,讓湯汁慢慢滲進去。」

  「太講究了……」李華一邊聽一邊點頭,手卻誠實地又夾了一個丸子。

  陳思琪正小口吃著泰式酸辣雞腿,雞肉嫩滑,酸辣汁清新開胃,帶著檸檬和香茅的獨特香氣。

  她眼睛亮晶晶地看著楊川:「楊川哥,這個酸辣汁的配方能教我嗎?我感覺我能吃下三碗飯!」

  「可以啊,」楊川笑著說,「其實很簡單,魚露、檸檬汁、椰糖、蒜末、小米辣,比例大概是……」

  他話沒說完,徐燁已經剝好一隻蝦,很自然地放到他碗裡。

  那隻蝦紅亮油潤,蝦殼已經剝掉,露出飽滿彈牙的蝦肉,還沾著一點乾鍋的麻辣醬汁。

  楊川臉微紅,小聲道謝,夾起蝦送進嘴裡。

  麻辣鮮香在口腔中炸開,蝦肉緊實Q彈,確實好吃。

  肖明宇坐在對面,正好看到這一幕,忍不住用手肘碰了碰旁邊的錢景逸,壓低聲音:「你看,又來了。」

  錢景逸抬眼看過去——徐燁正用濕巾擦手,剛才剝蝦沾了點油漬。

  擦乾淨後,他又給楊川碗裡夾了塊牛仔骨,還仔細地把骨頭旁邊的筋剔掉。

  「確實體貼。」錢景逸客觀評價,然後夾起自己碗裡的牛仔骨,優雅但迅速地解決掉。

  肖明宇搖頭:「何止體貼,簡直是……無微不至。你看楊川的杯子,水少了立刻添上。碗裡的飯快吃完了,徐燁已經準備好要給他盛了。這服務,米其林三星餐廳的服務生都比不上。」

  「戀愛中的人不都這樣?」錢景逸淡定地喝了口湯,「只不過老大表現的格外明顯。」

  「明顯得讓人牙酸。」肖明宇小聲嘀咕,但嘴角卻是帶著笑的。

  餐桌另一頭,安娜正和香辣小龍蝦「搏鬥」。

  今天的龍蝦殼不知道為什麼格外難剝,她手上沾滿了紅油,臉上也蹭到一點,看起來有點狼狽。

  克里斯看不下去了,遞過一張濕巾:「用這個擦擦手,我幫你剝。」

  「你會剝?」安娜驚訝。

  「這有什麼難的?想吃就會了。」克里斯戴上一次性手套,拿起一隻小龍蝦,捏住蝦頭輕輕一擰,蝦身一剝,完整的蝦肉就出來了。

  他動作不算熟練,但很認真,剝好的蝦肉整齊地放在小碟子裡,推到安娜面前。

  安娜眼睛一亮:「克里斯你太好了!」

  朱利安在旁邊看著,故意嘆氣:「唉,就我一個人孤苦伶仃,沒人給我剝蝦。」

  龐虎嘴裡塞滿食物,含糊不清地說:「我……我給你剝!但得等我先吃飽!」

  「得了吧你,」李華笑他,「你剝的蝦自己都不夠吃。」

  大家鬨笑起來。

  楊川看著這熱鬧的場面,心裡暖洋洋的。

  他悄悄側頭看徐燁,發現徐燁也正看著他。

  「開心嗎?」徐燁輕聲問。

  「嗯。」楊川用力點頭,「特別開心。」

  徐燁眼裡漾開溫柔的笑意,又給他夾了塊虎皮尖椒:「這個也好吃,我嘗過了。」

  虎皮尖椒煎得表皮微皺,像虎皮一樣,裡面釀了肉餡。

  楊川咬了一口,焦香的外皮,鮮嫩的肉餡,微微的辣意恰到好處地刺激著味蕾。

  確實好吃,特別香。

  李華的手機還在不停響,他抽空看了一眼,眼睛瞪大:「哇,評論破百了!好多人在問我們什麼時候出攤。」

  「出攤?」陳思琪抬頭,「對哦,我們好幾天沒營業了。」

  龐虎立刻來了精神:「明天出攤?可以啊!我都手癢了!」

  胡俊峰想了想:「明天30號,馬上元旦了,確實可以出攤。但賣什麼?」

  大家都看向楊川。

  楊川放下筷子,認真思考起來。

  快要元旦了……元旦在華人心裡是很重要的節日,象徵著新的開始。

  以前在家的時候,姥姥元旦總會煮湯圓,說是團團圓圓,一年到頭圓圓滿滿。

  「賣湯圓吧。」楊川說。

  「湯圓?」朱利安好奇,「是那種甜甜的、糯糯的小球嗎?我在中餐館吃過一次,芝麻餡的。」

  「對,但不止甜的。」楊川解釋道,「湯圓有甜有咸。甜的有黑芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓。鹹的有鮮肉湯圓,還有酒釀小圓子——那個是小湯圓放在甜酒釀里煮,可以加雞蛋和枸杞。」

  安娜聽得眼睛發亮:「甜的和鹹的都有?我想嘗嘗鮮肉湯圓,聽起來很特別。」


  「酒釀小圓子我也喜歡,」陳思琪說,「以前在家的時候,冬天媽媽經常煮,暖乎乎的,很舒服。」

  徐燁看向楊川:「做起來麻煩嗎?」

  「不麻煩,」楊川搖頭,「湯圓皮就是糯米粉加熱水和成麵團,餡料可以提前準備好。黑芝麻餡要炒香芝麻磨碎,加糖和豬油。鮮肉餡就跟餃子餡差不多,豬肉末加調料。酒釀小圓子更簡單,小湯圓煮浮起來,加酒釀、糖,打蛋花就行。」

  李華已經在查日曆:「明天30號,後天31號跨年,大後天元旦。咱們可以連賣三天!」

  「元旦吃湯圓,團團圓圓,」肖明宇點頭,「寓意很好,應該會受歡迎。」

  錢景逸補充:「可以準備一些宣傳語,強調元旦的傳統習俗。很多英國人對中國文化感興趣,會想嘗試。」

  龐虎搓著手:「那定價呢?黑芝麻湯圓和鮮肉湯圓按份賣,還是按個賣?酒釀小圓子按碗賣?」

  楊川在心裡快速計算:「糯米粉、芝麻、豬肉這些成本都不高,個頭可以包大一點,一份4個,每份湯圓5英鎊。酒釀小圓子裡面的圓子雖然小,但加了雞蛋和酒釀,也賣5英鎊一碗,我覺得應該可以。」

  「價格很合理,」徐燁說,「喬治,能採購到足夠食材嗎?」

  一直安靜侍立在餐廳門口的喬治管家微微躬身:「沒問題。糯米粉、黑芝麻、豬肉、酒釀,這些供應商那邊應該都有,我馬上就聯繫供應商,保證用最快的速度送到。」

  「那就這麼定了!」龐虎一拍桌子,「明天出攤!賣湯圓!」

  決定一出,餐桌上的氣氛更加熱烈了。

  大家一邊繼續享用美食,一邊討論著明天的計劃。

  楊川想了想說道:「明天第一天試試水,甜鹹湯圓都提前準備好餡料,現場包也來得及。倒是酒釀小圓子弄起來稍微麻煩一些,先準備100份的量吧。如果賣的好,後天再加量。」

  「可以可以!」

  朱利安忽然想到什麼:「對了!咱們得提前預告一下!李華,你剛才發的那條動態已經很多人評論了,現在再發一條,說明天出攤賣湯圓!」

  「對對對!」李華立刻拿起手機,「我這就發——『好消息!明天yummyu恢復營業!正值元旦,特供手工湯圓:黑芝麻湯圓(甜)、鮮肉湯圓(咸)、酒釀小圓子。寓意團團圓圓,歡迎來嘗!地點老時間老地方!』」

  點擊發送。

  幾乎瞬間,評論區又炸了。

  【終於出攤了!我想死你們了!】

  【湯圓!我要吃甜湯圓!】

  【鮮肉湯圓?怎麼還有鹹的湯圓?好奇!】

  【酒釀小圓子是什麼?是放了酒嗎?聽起來很有趣!】

  【明天幾點?我一定到!】

  「看來明天應該不會冷場了。」肖明宇笑道。

  餐桌上的菜漸漸見底。

  紅燒肉的盤子只剩下濃稠的醬汁,四喜丸子被消滅得一乾二淨,乾鍋大蝦只剩一堆蝦殼,鍋包肉連配菜的蔥絲都沒剩下。

  龐虎滿足地靠在椅背上,摸著圓滾滾的肚子:「啊……活過來了……這才叫吃飯……」

  李華也癱在椅子上:「我感覺我能三天不吃飯了——但明天還要出攤,所以明天還得吃。」

  陳思琪小口喝著最後一點豬蹄湯:「這湯太好喝了,膠原蛋白滿滿,感覺皮膚都變好了。」

  胡俊峰在檢查手機:「動態已經有兩千多條評論了,好多人說明天要來,咱們得準備充分點。」

  徐燁看了看時間,已經快下午兩點了。

  「大家休息一會兒,」他說,「三點到廚房集合,提前準備一些湯圓餡料。喬治,食材大概什麼時候能到?」

  喬治管家看了眼手機:「供應商回復了,糯米粉、黑芝麻、豬肉等基礎食材下午四點前送到。酒釀需要從華人超市調貨,最晚五點。」

  「好,」徐燁點頭,「那就四點再集合吧。」

  眾人陸續起身,幫忙收拾餐桌,不過不需要他們清洗,只要把餐具拿到廚房,自然會有人處理。

  隨後眾人各自回房休息,吃飽了就容易犯困,剛好回去睡個午覺。

  【寶子們!新年好!湯圓你們愛吃甜的還是鹹的啊?我家這邊是兩種都愛吃,不僅有鮮肉的還有薺菜肉的,拳頭大一個,賣五六塊錢一個~】

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