第322章 聖誕大餐直播（三合一）
送走了朱利安他們，莊園裡一下子安靜了不少。
客廳里還殘留著剛才拆禮物時的熱鬧氣氛，包裝紙的碎屑散落在地毯上，壁爐里的火噼啪作響。楊川站在窗邊，看著車子消失在林蔭道的盡頭，心裡既有些不舍，又湧起一股新的動力。
「好啦，人走了，咱們也得準備起來了！」龐虎伸了個懶腰，把玩著新到手的拍立得，「川哥，今晚吃啥？我可是餓得前胸貼後背了！」
李華收拾著地上的包裝紙，聞言抬起頭：「對啊川哥，今天可是聖誕夜！雖然朱利安他們回家了，但咱們這些人不還得過節嘛！得吃點好的！皮埃爾先生下午也放假回去了~」
「嗯，皮埃爾先生回家過節了。」楊川轉過身，臉上露出笑容，「今晚我來做飯，咱們也入鄉隨俗，好好過個聖誕。」
這話一出，客廳里剩下的幾個人眼睛都亮了。
陳思琪抱著她的泡泡瑪特隱藏款，眼睛亮晶晶地湊過來：「川哥，我幫你打下手！」
李華更是興奮地問道：「要不要開直播？今天聖誕夜，好多留學生肯定一個人待著，看看咱們這兒熱鬧，也算給他們送點溫暖！」
楊川想到系統之前發布的直播任務還差三次，於是點了點頭：「行，那就開直播。正好讓大家看看，咱們在異國他鄉是怎麼過聖誕的。」
「好嘞！我去拿設備！」他話沒說完，人已經像一陣風似的衝上樓，腳步聲咚咚咚響徹樓梯。
「這傢伙……」楊川無奈地搖頭笑，「總是這麼風風火火。」
楊川系上圍裙，走進廚房。
廚房裡還殘留著昨天烤全羊的香氣，但此刻他的腦海里已經開始盤算今晚的菜單了。
既然是聖誕大餐，既要豐盛，又要有節日氣氛。
「燁哥，」楊川看向一直安靜坐在沙發上的徐燁，「晚上想吃什麼？我看看庫房裡還有什麼食材。」
徐燁放下手裡的茶杯，含笑看向他：「你做什麼都行。」
楊川想了想，說道：「那我來安排吧，咱們人多，多做幾個菜，熱鬧。」
他走到了庫房，觀察了一下庫房裡的現有食材之後，腦海中迅速整理出了一串菜名：「菠蘿蝦球、糖醋裡脊、紅燒肉、番茄土豆燉牛腩、蒜蓉扇貝、蛋黃南瓜、豆角炒茄子、椒麻雞、溜肉段、番茄炒蛋、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚……大概就這些，夠咱們這些人吃了。」
這一長串菜名報出來，周圍的人都忍不住咽了咽口水。
「我的天……」龐虎掰著手指數，「12道菜！川哥你這是要搞滿漢全席啊！」
「聽著就饞了！」陳思琪興奮地拍手，「我都等不及了！」
「那咱們分工吧，」胡俊峰也挽起袖子，「總不能全讓川哥一個人忙活。胖虎，咱倆負責洗菜切菜！」
「得嘞！」龐虎應得響亮。
「我也來幫忙！」陳思琪舉手說道。
徐燁已經繫上了圍裙——那是一條深藍色的棉質圍裙，款式簡單，但穿在他身上，硬是穿出了高級定製的感覺。
他站在料理台旁，加入了洗菜的隊伍，有了上次幫廚的經驗，他現在不僅會剝蒜，還會洗菜和削土豆了。
楊川看著大家這麼積極主動，心裡暖暖的：「那行，咱們這就準備開始！」
只是廚房地方有限，擠不下太多人，所以楊川讓杜克、馬庫斯、肖明宇和錢景逸他們四個留在了外面的客廳。
就在這時，李華風風火火地衝進廚房，手裡拿著GoPro相機、三腳架，還有補光燈、麥克風等一系列設備。
「來了來了！設備齊全！」他一邊說一邊飛快地安裝調試，「川哥，你想好直播平台了嗎？抖音還是YouTube？或者兩個都開？」
楊川正在處理大蝦，聞言想了想：「就兩邊都開吧，反正也不麻煩。」
「行！」李華手腳麻利地設置好設備，把三腳架架在廚房的最佳角度——既能拍到楊川操作的細節，又能拍到料理台上豐富的食材，還能看到廚房裡其他人忙碌的身影。
「直播標題我想好了，」李華興奮地說，「就叫『聖誕夜在倫敦，跟著川哥學做中華盛宴！』，怎麼樣？」
「可以。」楊川點頭，手上動作不停，已經將大蝦去殼去蝦線，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製上了。
「那我現在就開直播預告！」李華掏出手機，飛快地操作著。
幾分鐘後，楊川的抖音帳號發布了一條直播預告視頻。
視頻里是廚房的一角，料理台上堆滿了新鮮食材，楊川正在處理大蝦的側影，還有龐虎和胡俊峰洗菜的鏡頭。
配文：【十分鐘後，聖誕夜特別直播！川哥下廚製作12道中華美食，帶你感受舌尖上的聖誕！直播間不見不散！】
這條預告一發出去，立刻引來了粉絲們的瘋狂響應。
【倫敦留子】：啊啊啊川哥終於開直播了！聖誕夜福利！
【曼城乾飯王】：12道菜！我直接住在直播間不走了！
【S.U小迷妹】：學長們聖誕快樂！一定準時蹲守！
【被滷肉飯圈粉的路人甲】：上次沒吃到滷肉飯哭死，這次看直播解解饞！
【加拿大留子】：時差黨表示，熬夜也要看！
【巴黎沒有春天】：正好晚飯時間，完美！
評論和點讚數以肉眼可見的速度飆升。
李華看著手機，笑得合不攏嘴：「川哥，你看這熱度！還沒開播呢，預告視頻已經好幾千點讚了！」
楊川也瞥了一眼，心裡有些驚訝，但更多的是開心。
李華已經調試好了直播設備：「川哥，還有五分鐘！準備好了嗎？」
楊川深吸一口氣，點點頭：「準備好了。」
直播界面打開，直播正式開始。
幾乎是在開播的瞬間，直播間的人數就開始瘋狂飆升，瞬間就破了3000大關。
彈幕像潮水一樣湧來。
【來了來了！第一！】
【楊師傅晚上好！聖誕快樂！】
【天啊這麼多菜！我直接看傻了！】
【小川哥今天好帥呀！讓我先來舔個屏！】
【川哥後面那個在削土豆的帥哥是誰？側臉好帥！】
【真好啊，團隊都是帥哥美女，看著就賞心悅目！】
【聖誕快樂！來自國內的問候！】
楊川看著屏幕上飛速滾動的彈幕，一開始還有點緊張，但很快調整過來，對著鏡頭露出笑容：「大家好，我是楊川，祝大家聖誕快樂！」
他的聲音通過麥克風清晰地傳出去。
「今天是聖誕夜，我和我的夥伴們在倫敦一起過節。所以想著給大家做一頓豐盛的大餐，也正好通過直播，和大家分享這些中華美食。」
他一邊說，一邊將從庫房裡拿出來的食材擺放好，兩隻處理好的整雞、一大塊五花肉、牛腩、蝦仁、扇貝、南瓜、茄子、豆角、土豆、番茄……料理台上很快就堆滿了五顏六色的食材，看著就讓人心情愉悅。
【這陣容！川哥是要做滿漢全席嗎？】
【我的天，這麼多菜！饞了饞了】
【在國外過聖誕還能這麼豐盛，羨慕哭了】
「大家今天都怎麼過節呀？」楊川一邊將清洗好的大蝦仁撈出瀝乾，一邊看著鏡頭，聲音溫和地跟觀眾們聊天。
彈幕立刻熱熱鬧鬧地刷起來：
【在宿舍啃麵包嗚嗚嗚……】
【剛跟家裡打完視頻，看到川哥直播，感覺沒那麼孤單了！】
【和朋友在外面吃飯呢！準備吃過飯去酒吧！本來還覺得煎牛排挺好的，但一看川哥的菜，就覺得不香了……】
【哇，今天要做這麼多菜？太幸福了吧！】
「對，今天咱們人多，得吃點好的。」楊川笑著側身，讓鏡頭能拍到身後正在忙碌的胡俊峰和龐虎。
徐燁正一絲不苟地給土豆削皮，胡俊峰在給裡脊肉切片，龐虎則掄著菜刀「哐哐哐」地剁著雞塊，嘴裡還哼著跑調的歌。
李華調整了一下鏡頭，給了料理台一個全景特寫。
「好了，咱們開始做第一道菜——菠蘿蝦球！」楊川將瀝乾的蝦仁倒進一個大碗裡，加入澱粉、蛋清和少許鹽，「先給蝦仁上漿，這樣炸出來外面會有一層薄薄的酥殼，裡面還是嫩的。」
他動作麻利地抓勻，讓每一顆蝦仁都均勻地裹上漿。
「川哥，油溫怎麼控制啊？」陳思琪在一旁好奇地問，她負責處理扇貝和洗蔬菜。
「等油鍋燒到五六成熱，筷子插進去周圍冒小泡泡就行。」楊川一邊解釋，一邊將鍋里的油燒熱，然後將上好漿的蝦仁一顆顆滑入油鍋。
「滋啦——」一陣悅耳的聲響，蝦仁在熱油中迅速捲曲，表面泛起漂亮的金黃色。
楊川用漏勺輕輕推動，防止粘連。
「看，蝦仁變色，外表定型就差不多了，不用炸太久，不然就老了。」他迅速將蝦仁撈出控油。
接著，他另起一鍋，放入少許底油，加入切成小塊的菠蘿和青紅椒片快速翻炒，炒出菠蘿的酸甜香氣。
「這時候可以加一點番茄醬、白糖和白醋，調個酸甜汁。」楊川一邊說，一邊熟練地調味，汁水在鍋里變得濃稠紅亮。
最後，他將炸好的蝦球倒回鍋中，快速翻炒均勻，讓每一顆蝦球都裹上誘人的醬汁。
「菠蘿蝦球，完成！」楊川將菜盛入潔白的瓷盤中。
金黃的蝦球、橙黃的菠蘿、翠綠的青椒、鮮紅的甜椒交織在一起，色彩明快，酸甜的香氣撲鼻而來。
李華立刻將鏡頭懟近，給了個超清特寫。彈幕瞬間炸了：
【我的天！這色澤！】
【隔著屏幕都聞到酸甜味了！】
【蝦仁看起來好Q彈！】
【我口水流出來了！川哥賠我鍵盤！】
「川哥！我能嘗嘗不？」陳思琪眼巴巴地看著。
「當然可以。」
陳思琪用筷子夾起一顆蝦球，小心地咬了一口，眼睛立刻眯成了月牙：「唔！外酥里嫩，蝦肉好彈牙！酸甜度正好，菠蘿的果香味好清爽！好吃！」
龐虎在旁邊看得直咽口水：「川哥，我的呢我的呢？」
「自己夾唄，還要我餵到你嘴裡嗎？」楊川笑著說道。
龐虎嘿嘿笑著，也拿了一雙筷子，過來夾了一個蝦球，一口吞進嘴裡，燙得直哈氣，卻還豎起大拇指：「香！真香！」
「好，接下來是糖醋裡脊。」楊川開始處理裡脊肉，「裡脊肉切條，用刀背稍微拍松一下，更好入味。」
他將切好的肉條用料酒、鹽、胡椒粉醃製，然後同樣掛上澱粉糊。
「糖醋裡脊的炸制講究復炸。」楊川一邊將肉條下鍋初炸定型，一邊講解，「第一遍炸熟炸透，撈出來。等油溫升高再復炸一遍，這樣外殼才會特別酥脆。」
果然，經過復炸的裡脊條色澤金紅，外殼硬挺。另一邊，他早已調好了經典的糖醋汁：番茄醬、白糖、白醋、少許生抽和清水。
將炸好的裡脊條倒入滾沸的糖醋汁中，快速翻炒，汁水迅速收緊，均勻地包裹住每一根肉條，亮晶晶的，猶如裹了一層琉璃。
「糖醋裡脊，講究的是外酥里嫩，酸甜可口。」楊川將菜盛出，撒上一點白芝麻點綴。
【經典永不過時！】
【我媽的拿手菜！想家了……】
【這掛汁絕了！亮晶晶的！】
緊接著是紅燒肉，他沒忘記這是徐燁最喜歡的菜。
楊川選的是漂亮的五花三層肉，切成方正的大塊。
「五花肉冷水下鍋，加料酒薑片焯水，去掉血沫和腥味。」他熟練地操作著，「然後炒糖色是關鍵，小火慢熬，等冰糖融化變成棗紅色，冒密集的小泡，這時候下肉最好。」
只見他手腕輕抖，將焯好水瀝乾的五花肉塊倒入糖色中，「刺啦」一聲巨響，濃郁的焦糖香氣混合著肉香猛烈爆開，瞬間席捲整個廚房，連客廳里的肖明宇和錢景逸都忍不住抬頭看了一眼廚房方向。
「煸炒到肉塊上色，邊緣微焦，然後加生抽、老抽、料酒、蔥段、薑片、八角、香葉……」楊川一邊說，一邊將調料和香料下鍋，加入足量的開水，「大火燒開，轉小火慢燉。燉肉不能急，得讓滋味慢慢滲進去。」
蓋上鍋蓋，小火慢燉的咕嘟聲成了廚房裡溫馨的背景音。
趁著燉肉的工夫，楊川開始處理番茄土豆燉牛腩。龐虎已經將牛腩切好，楊川將牛腩同樣焯水備用。
「牛腩燉番茄和土豆，是絕配。番茄的酸能軟化肉質，讓牛肉更快酥爛，也能解膩。」他先將牛腩在鍋里煸炒到微黃，然後下入大量的番茄塊，炒到番茄出沙，湯汁變紅。
「加入熱水，還是那句話，水要一次加足。」楊川將炒好的番茄牛腩連湯帶料倒入一個深燉鍋里，加入土豆塊，「這個也需要時間，慢慢燉著吧。」
兩個燉鍋在灶上咕嘟作響，香氣開始層層疊加。
「咱們加快點節奏，做幾個快炒菜。」楊川洗了洗手，轉向準備好的扇貝，「蒜蓉扇貝，簡單又鮮美。蒜末要多，一半用油爆香成金黃色，另一半生蒜備用。扇貝洗淨，粉絲泡軟墊底。」
他動作飛快，將泡好的粉絲鋪在盤底，放上扇貝，澆上混合了生抽、蚝油、白糖和大量金蒜、生蒜的蒜蓉醬。
「上鍋蒸，水開後六七分鐘就行，最後撒蔥花，淋熱油。」很快，蒸鍋冒出帶著蒜香和海鮮味的白汽。
【蒜蓉永遠的神！】
【扇貝我的愛！】
【每次去燒烤攤，我都要點蒜蓉扇貝！】
【出國之後，好久沒吃燒烤了/(ㄒoㄒ)/~~ 想念在國內能夠隨時點外賣和小燒烤的日子】
【這個我可以學！感覺不難！】
接著是蛋黃南瓜，用的是貝貝南瓜。
楊川將南瓜去皮切條，煮熟後撈出瀝乾，均勻地裹上澱粉，下鍋炸到外殼酥硬。
「鹹蛋黃是靈魂。」他將熟的鹹蛋黃碾碎，在鍋里用少許油小火炒到冒泡，呈現漂亮的沙狀，然後將炸好的南瓜條倒進去，快速翻炒，讓每一根南瓜都均勻地裹上金燦燦的鹹蛋黃沙。
【鹹蛋黃yyds！】
【這個搭配好神奇！想吃！】
【原來南瓜還能這麼做啊！⊙▽⊙學到了！】
豆角炒茄子是下飯神器，豆角和茄子分別過油，撈出控油。
鍋里留底油，爆香蒜末和干辣椒，下入豆角和茄子，加生抽、蚝油、少許糖快速翻炒，最後勾個薄芡，讓湯汁包裹住食材。
椒麻雞則是另一番風味，煮熟的雞腿肉撕成絲，鋪在盤底。
大量的花椒和干辣椒段在熱油中爆香，連同熱油一起「滋啦」一聲淋在鋪滿蔥花、蒜末、花生碎的雞絲上，再澆上調好的椒麻汁。
麻辣鮮香，瞬間激活味蕾。
【這個油潑的聲音太治癒了！】
【麻辣愛好者狂喜！】
【看著就下飯！】
溜肉段是東北硬菜。豬裡脊切塊，掛上更厚一點的糊，炸到外酥里嫩。
另起鍋用醬油、料酒、糖、醋、澱粉水調一個咸鮮口的芡汁，放入青紅椒和炸好的肉塊，快速翻炒裹汁出鍋。
番茄炒蛋是國民家常菜，卻最見功底。
楊川將雞蛋炒得蓬鬆嫩滑，先盛出。再炒番茄，炒出湯汁後，倒入雞蛋，加少許糖和鹽，快速翻炒均勻，撒上蔥花。
紅黃相間，酸甜開胃。
【番茄炒蛋！這是家的味道！】
【川哥炒的雞蛋看起來好嫩！】
【最簡單也最考驗火候！】
小雞燉蘑菇用的是龐虎剁好的雞塊和泡發的榛蘑，雞塊煸炒到金黃，加入蔥姜、八角、生抽、老抽炒香，放入榛蘑，加熱水燉煮。
濃郁的菌香和肉香交融，是冬日裡最踏實的溫暖。
最後一道菜是得莫利燉魚。（註：得莫利燉魚這道菜已經有一百年的歷史了，「得莫利」一詞是俄羅斯語的音譯，其實這道菜就是草魚或者鯉魚，豆腐、粉條等等燉到一起，一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。[選自百科]）
楊川用的是新鮮的鯉魚，魚身劃刀，煎至兩面金黃。
然後下入蔥姜蒜、干辣椒爆香，烹入料酒和醬油，加入豆腐塊、寬粉條，倒入啤酒和熱水，大火燒開轉中火慢燉。
湯汁逐漸收濃，魚肉入味，豆腐和粉條吸飽了精華。
【魚！年年有餘！好寓意！】
【燉魚看起來好鮮！】
【居然用啤酒燉！學到了！】
隨著一道道菜出爐，廚房裡香氣已經濃郁到化不開。
各種香味交織融合——酸甜的、咸鮮的、麻辣的、醬香的、鮮美的……形成一股令人幸福感爆棚的複合交響。
長長的餐桌上，很快擺得滿滿當當。
整整十二道大盤菜，色彩繽紛，熱氣騰騰，場面壯觀。
李華的鏡頭掃過餐桌，彈幕已經瘋狂：
【我直接看餓了！】
【這簡直是年夜飯的標準模板啊！】
【兄弟們，我把每一道菜都截圖了，今晚的做夢素材！】
【川哥和朋友們聖誕快樂！】
【雖然是一個人過節，但看著直播感覺好溫暖！】
楊川擦了擦額頭的汗，看著滿桌的成果，臉上露出滿足的笑容。
他對著鏡頭，真誠地說：「菜都做好了。雖然我們很多人今天不能和家人團聚，但美食能帶來慰藉，朋友能帶來溫暖。希望今晚的直播，也能給屏幕前的你，帶去一點節日的暖意。大家聖誕快樂，記得好好吃飯！」
「聖誕快樂！」龐虎、李華、胡俊峰、陳思琪也湊到鏡頭前，笑著揮手。
直播在滿屏的「聖誕快樂」和「謝謝川哥」的彈幕中結束。
廚房裡暖意融融，菜香四溢。
窗外，倫敦的聖誕夜燈火闌珊，而莊園裡，屬於他們的熱鬧晚宴，才剛剛要開始。
徐燁安靜地站在楊川的不遠處，看著眼前熱火朝天的景象和楊川亮晶晶的眼睛，嘴角漾開一抹極淡卻溫柔的弧度。
「辛苦了，」他走過去，很自然地抬手用指腹擦掉楊川臉頰不小心沾上的一點污漬，「準備開飯吧。」
【今天是粗長的三合一！6000字耶~ヽ( ´▽｀)ノ我真棒~】
客廳里還殘留著剛才拆禮物時的熱鬧氣氛，包裝紙的碎屑散落在地毯上，壁爐里的火噼啪作響。楊川站在窗邊，看著車子消失在林蔭道的盡頭，心裡既有些不舍，又湧起一股新的動力。
「好啦，人走了，咱們也得準備起來了！」龐虎伸了個懶腰，把玩著新到手的拍立得，「川哥，今晚吃啥？我可是餓得前胸貼後背了！」
李華收拾著地上的包裝紙，聞言抬起頭：「對啊川哥，今天可是聖誕夜！雖然朱利安他們回家了，但咱們這些人不還得過節嘛！得吃點好的！皮埃爾先生下午也放假回去了~」
「嗯，皮埃爾先生回家過節了。」楊川轉過身，臉上露出笑容，「今晚我來做飯，咱們也入鄉隨俗，好好過個聖誕。」
這話一出，客廳里剩下的幾個人眼睛都亮了。
陳思琪抱著她的泡泡瑪特隱藏款，眼睛亮晶晶地湊過來：「川哥，我幫你打下手！」
李華更是興奮地問道：「要不要開直播？今天聖誕夜，好多留學生肯定一個人待著，看看咱們這兒熱鬧，也算給他們送點溫暖！」
楊川想到系統之前發布的直播任務還差三次，於是點了點頭：「行，那就開直播。正好讓大家看看，咱們在異國他鄉是怎麼過聖誕的。」
「好嘞！我去拿設備！」他話沒說完，人已經像一陣風似的衝上樓，腳步聲咚咚咚響徹樓梯。
「這傢伙……」楊川無奈地搖頭笑，「總是這麼風風火火。」
楊川系上圍裙，走進廚房。
廚房裡還殘留著昨天烤全羊的香氣，但此刻他的腦海里已經開始盤算今晚的菜單了。
既然是聖誕大餐，既要豐盛，又要有節日氣氛。
「燁哥，」楊川看向一直安靜坐在沙發上的徐燁，「晚上想吃什麼？我看看庫房裡還有什麼食材。」
徐燁放下手裡的茶杯，含笑看向他：「你做什麼都行。」
楊川想了想，說道：「那我來安排吧，咱們人多，多做幾個菜，熱鬧。」
他走到了庫房，觀察了一下庫房裡的現有食材之後，腦海中迅速整理出了一串菜名：「菠蘿蝦球、糖醋裡脊、紅燒肉、番茄土豆燉牛腩、蒜蓉扇貝、蛋黃南瓜、豆角炒茄子、椒麻雞、溜肉段、番茄炒蛋、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚……大概就這些，夠咱們這些人吃了。」
這一長串菜名報出來，周圍的人都忍不住咽了咽口水。
「我的天……」龐虎掰著手指數，「12道菜！川哥你這是要搞滿漢全席啊！」
「聽著就饞了！」陳思琪興奮地拍手，「我都等不及了！」
「那咱們分工吧，」胡俊峰也挽起袖子，「總不能全讓川哥一個人忙活。胖虎，咱倆負責洗菜切菜！」
「得嘞！」龐虎應得響亮。
「我也來幫忙！」陳思琪舉手說道。
徐燁已經繫上了圍裙——那是一條深藍色的棉質圍裙，款式簡單，但穿在他身上，硬是穿出了高級定製的感覺。
他站在料理台旁，加入了洗菜的隊伍，有了上次幫廚的經驗，他現在不僅會剝蒜，還會洗菜和削土豆了。
楊川看著大家這麼積極主動，心裡暖暖的：「那行，咱們這就準備開始！」
只是廚房地方有限，擠不下太多人，所以楊川讓杜克、馬庫斯、肖明宇和錢景逸他們四個留在了外面的客廳。
就在這時，李華風風火火地衝進廚房，手裡拿著GoPro相機、三腳架，還有補光燈、麥克風等一系列設備。
「來了來了！設備齊全！」他一邊說一邊飛快地安裝調試，「川哥，你想好直播平台了嗎？抖音還是YouTube？或者兩個都開？」
楊川正在處理大蝦，聞言想了想：「就兩邊都開吧，反正也不麻煩。」
「行！」李華手腳麻利地設置好設備，把三腳架架在廚房的最佳角度——既能拍到楊川操作的細節，又能拍到料理台上豐富的食材，還能看到廚房裡其他人忙碌的身影。
「直播標題我想好了，」李華興奮地說，「就叫『聖誕夜在倫敦，跟著川哥學做中華盛宴！』，怎麼樣？」
「可以。」楊川點頭，手上動作不停，已經將大蝦去殼去蝦線，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製上了。
「那我現在就開直播預告！」李華掏出手機，飛快地操作著。
幾分鐘後，楊川的抖音帳號發布了一條直播預告視頻。
視頻里是廚房的一角，料理台上堆滿了新鮮食材，楊川正在處理大蝦的側影，還有龐虎和胡俊峰洗菜的鏡頭。
配文：【十分鐘後，聖誕夜特別直播！川哥下廚製作12道中華美食，帶你感受舌尖上的聖誕！直播間不見不散！】
這條預告一發出去，立刻引來了粉絲們的瘋狂響應。
【倫敦留子】：啊啊啊川哥終於開直播了！聖誕夜福利！
【曼城乾飯王】：12道菜！我直接住在直播間不走了！
【S.U小迷妹】：學長們聖誕快樂！一定準時蹲守！
【被滷肉飯圈粉的路人甲】：上次沒吃到滷肉飯哭死，這次看直播解解饞！
【加拿大留子】：時差黨表示，熬夜也要看！
【巴黎沒有春天】：正好晚飯時間，完美！
評論和點讚數以肉眼可見的速度飆升。
李華看著手機，笑得合不攏嘴：「川哥，你看這熱度！還沒開播呢，預告視頻已經好幾千點讚了！」
楊川也瞥了一眼，心裡有些驚訝，但更多的是開心。
李華已經調試好了直播設備：「川哥，還有五分鐘！準備好了嗎？」
楊川深吸一口氣，點點頭：「準備好了。」
直播界面打開，直播正式開始。
幾乎是在開播的瞬間，直播間的人數就開始瘋狂飆升，瞬間就破了3000大關。
彈幕像潮水一樣湧來。
【來了來了！第一！】
【楊師傅晚上好！聖誕快樂！】
【天啊這麼多菜！我直接看傻了！】
【小川哥今天好帥呀！讓我先來舔個屏！】
【川哥後面那個在削土豆的帥哥是誰？側臉好帥！】
【真好啊，團隊都是帥哥美女，看著就賞心悅目！】
【聖誕快樂！來自國內的問候！】
楊川看著屏幕上飛速滾動的彈幕，一開始還有點緊張，但很快調整過來，對著鏡頭露出笑容：「大家好，我是楊川，祝大家聖誕快樂！」
他的聲音通過麥克風清晰地傳出去。
「今天是聖誕夜，我和我的夥伴們在倫敦一起過節。所以想著給大家做一頓豐盛的大餐，也正好通過直播，和大家分享這些中華美食。」
他一邊說，一邊將從庫房裡拿出來的食材擺放好，兩隻處理好的整雞、一大塊五花肉、牛腩、蝦仁、扇貝、南瓜、茄子、豆角、土豆、番茄……料理台上很快就堆滿了五顏六色的食材，看著就讓人心情愉悅。
【這陣容！川哥是要做滿漢全席嗎？】
【我的天，這麼多菜！饞了饞了】
【在國外過聖誕還能這麼豐盛，羨慕哭了】
「大家今天都怎麼過節呀？」楊川一邊將清洗好的大蝦仁撈出瀝乾，一邊看著鏡頭，聲音溫和地跟觀眾們聊天。
彈幕立刻熱熱鬧鬧地刷起來：
【在宿舍啃麵包嗚嗚嗚……】
【剛跟家裡打完視頻，看到川哥直播，感覺沒那麼孤單了！】
【和朋友在外面吃飯呢！準備吃過飯去酒吧！本來還覺得煎牛排挺好的，但一看川哥的菜，就覺得不香了……】
【哇，今天要做這麼多菜？太幸福了吧！】
「對，今天咱們人多，得吃點好的。」楊川笑著側身，讓鏡頭能拍到身後正在忙碌的胡俊峰和龐虎。
徐燁正一絲不苟地給土豆削皮，胡俊峰在給裡脊肉切片，龐虎則掄著菜刀「哐哐哐」地剁著雞塊，嘴裡還哼著跑調的歌。
李華調整了一下鏡頭，給了料理台一個全景特寫。
「好了，咱們開始做第一道菜——菠蘿蝦球！」楊川將瀝乾的蝦仁倒進一個大碗裡，加入澱粉、蛋清和少許鹽，「先給蝦仁上漿，這樣炸出來外面會有一層薄薄的酥殼，裡面還是嫩的。」
他動作麻利地抓勻，讓每一顆蝦仁都均勻地裹上漿。
「川哥，油溫怎麼控制啊？」陳思琪在一旁好奇地問，她負責處理扇貝和洗蔬菜。
「等油鍋燒到五六成熱，筷子插進去周圍冒小泡泡就行。」楊川一邊解釋，一邊將鍋里的油燒熱，然後將上好漿的蝦仁一顆顆滑入油鍋。
「滋啦——」一陣悅耳的聲響，蝦仁在熱油中迅速捲曲，表面泛起漂亮的金黃色。
楊川用漏勺輕輕推動，防止粘連。
「看，蝦仁變色，外表定型就差不多了，不用炸太久，不然就老了。」他迅速將蝦仁撈出控油。
接著，他另起一鍋，放入少許底油，加入切成小塊的菠蘿和青紅椒片快速翻炒，炒出菠蘿的酸甜香氣。
「這時候可以加一點番茄醬、白糖和白醋，調個酸甜汁。」楊川一邊說，一邊熟練地調味，汁水在鍋里變得濃稠紅亮。
最後，他將炸好的蝦球倒回鍋中，快速翻炒均勻，讓每一顆蝦球都裹上誘人的醬汁。
「菠蘿蝦球，完成！」楊川將菜盛入潔白的瓷盤中。
金黃的蝦球、橙黃的菠蘿、翠綠的青椒、鮮紅的甜椒交織在一起，色彩明快，酸甜的香氣撲鼻而來。
李華立刻將鏡頭懟近，給了個超清特寫。彈幕瞬間炸了：
【我的天！這色澤！】
【隔著屏幕都聞到酸甜味了！】
【蝦仁看起來好Q彈！】
【我口水流出來了！川哥賠我鍵盤！】
「川哥！我能嘗嘗不？」陳思琪眼巴巴地看著。
「當然可以。」
陳思琪用筷子夾起一顆蝦球，小心地咬了一口，眼睛立刻眯成了月牙：「唔！外酥里嫩，蝦肉好彈牙！酸甜度正好，菠蘿的果香味好清爽！好吃！」
龐虎在旁邊看得直咽口水：「川哥，我的呢我的呢？」
「自己夾唄，還要我餵到你嘴裡嗎？」楊川笑著說道。
龐虎嘿嘿笑著，也拿了一雙筷子，過來夾了一個蝦球，一口吞進嘴裡，燙得直哈氣，卻還豎起大拇指：「香！真香！」
「好，接下來是糖醋裡脊。」楊川開始處理裡脊肉，「裡脊肉切條，用刀背稍微拍松一下，更好入味。」
他將切好的肉條用料酒、鹽、胡椒粉醃製，然後同樣掛上澱粉糊。
「糖醋裡脊的炸制講究復炸。」楊川一邊將肉條下鍋初炸定型，一邊講解，「第一遍炸熟炸透，撈出來。等油溫升高再復炸一遍，這樣外殼才會特別酥脆。」
果然，經過復炸的裡脊條色澤金紅，外殼硬挺。另一邊，他早已調好了經典的糖醋汁：番茄醬、白糖、白醋、少許生抽和清水。
將炸好的裡脊條倒入滾沸的糖醋汁中，快速翻炒，汁水迅速收緊，均勻地包裹住每一根肉條，亮晶晶的，猶如裹了一層琉璃。
「糖醋裡脊，講究的是外酥里嫩，酸甜可口。」楊川將菜盛出，撒上一點白芝麻點綴。
【經典永不過時！】
【我媽的拿手菜！想家了……】
【這掛汁絕了！亮晶晶的！】
緊接著是紅燒肉，他沒忘記這是徐燁最喜歡的菜。
楊川選的是漂亮的五花三層肉，切成方正的大塊。
「五花肉冷水下鍋，加料酒薑片焯水，去掉血沫和腥味。」他熟練地操作著，「然後炒糖色是關鍵，小火慢熬，等冰糖融化變成棗紅色，冒密集的小泡，這時候下肉最好。」
只見他手腕輕抖，將焯好水瀝乾的五花肉塊倒入糖色中，「刺啦」一聲巨響，濃郁的焦糖香氣混合著肉香猛烈爆開，瞬間席捲整個廚房，連客廳里的肖明宇和錢景逸都忍不住抬頭看了一眼廚房方向。
「煸炒到肉塊上色，邊緣微焦，然後加生抽、老抽、料酒、蔥段、薑片、八角、香葉……」楊川一邊說，一邊將調料和香料下鍋，加入足量的開水，「大火燒開，轉小火慢燉。燉肉不能急，得讓滋味慢慢滲進去。」
蓋上鍋蓋，小火慢燉的咕嘟聲成了廚房裡溫馨的背景音。
趁著燉肉的工夫，楊川開始處理番茄土豆燉牛腩。龐虎已經將牛腩切好，楊川將牛腩同樣焯水備用。
「牛腩燉番茄和土豆，是絕配。番茄的酸能軟化肉質，讓牛肉更快酥爛，也能解膩。」他先將牛腩在鍋里煸炒到微黃，然後下入大量的番茄塊，炒到番茄出沙，湯汁變紅。
「加入熱水，還是那句話，水要一次加足。」楊川將炒好的番茄牛腩連湯帶料倒入一個深燉鍋里，加入土豆塊，「這個也需要時間，慢慢燉著吧。」
兩個燉鍋在灶上咕嘟作響，香氣開始層層疊加。
「咱們加快點節奏，做幾個快炒菜。」楊川洗了洗手，轉向準備好的扇貝，「蒜蓉扇貝，簡單又鮮美。蒜末要多，一半用油爆香成金黃色，另一半生蒜備用。扇貝洗淨，粉絲泡軟墊底。」
他動作飛快，將泡好的粉絲鋪在盤底，放上扇貝，澆上混合了生抽、蚝油、白糖和大量金蒜、生蒜的蒜蓉醬。
「上鍋蒸，水開後六七分鐘就行，最後撒蔥花，淋熱油。」很快，蒸鍋冒出帶著蒜香和海鮮味的白汽。
【蒜蓉永遠的神！】
【扇貝我的愛！】
【每次去燒烤攤，我都要點蒜蓉扇貝！】
【出國之後，好久沒吃燒烤了/(ㄒoㄒ)/~~ 想念在國內能夠隨時點外賣和小燒烤的日子】
【這個我可以學！感覺不難！】
接著是蛋黃南瓜，用的是貝貝南瓜。
楊川將南瓜去皮切條，煮熟後撈出瀝乾，均勻地裹上澱粉，下鍋炸到外殼酥硬。
「鹹蛋黃是靈魂。」他將熟的鹹蛋黃碾碎，在鍋里用少許油小火炒到冒泡，呈現漂亮的沙狀，然後將炸好的南瓜條倒進去，快速翻炒，讓每一根南瓜都均勻地裹上金燦燦的鹹蛋黃沙。
【鹹蛋黃yyds！】
【這個搭配好神奇！想吃！】
【原來南瓜還能這麼做啊！⊙▽⊙學到了！】
豆角炒茄子是下飯神器，豆角和茄子分別過油，撈出控油。
鍋里留底油，爆香蒜末和干辣椒，下入豆角和茄子，加生抽、蚝油、少許糖快速翻炒，最後勾個薄芡，讓湯汁包裹住食材。
椒麻雞則是另一番風味，煮熟的雞腿肉撕成絲，鋪在盤底。
大量的花椒和干辣椒段在熱油中爆香，連同熱油一起「滋啦」一聲淋在鋪滿蔥花、蒜末、花生碎的雞絲上，再澆上調好的椒麻汁。
麻辣鮮香，瞬間激活味蕾。
【這個油潑的聲音太治癒了！】
【麻辣愛好者狂喜！】
【看著就下飯！】
溜肉段是東北硬菜。豬裡脊切塊，掛上更厚一點的糊，炸到外酥里嫩。
另起鍋用醬油、料酒、糖、醋、澱粉水調一個咸鮮口的芡汁，放入青紅椒和炸好的肉塊，快速翻炒裹汁出鍋。
番茄炒蛋是國民家常菜，卻最見功底。
楊川將雞蛋炒得蓬鬆嫩滑，先盛出。再炒番茄，炒出湯汁後，倒入雞蛋，加少許糖和鹽，快速翻炒均勻，撒上蔥花。
紅黃相間，酸甜開胃。
【番茄炒蛋！這是家的味道！】
【川哥炒的雞蛋看起來好嫩！】
【最簡單也最考驗火候！】
小雞燉蘑菇用的是龐虎剁好的雞塊和泡發的榛蘑，雞塊煸炒到金黃，加入蔥姜、八角、生抽、老抽炒香，放入榛蘑，加熱水燉煮。
濃郁的菌香和肉香交融，是冬日裡最踏實的溫暖。
最後一道菜是得莫利燉魚。（註：得莫利燉魚這道菜已經有一百年的歷史了，「得莫利」一詞是俄羅斯語的音譯，其實這道菜就是草魚或者鯉魚，豆腐、粉條等等燉到一起，一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。[選自百科]）
楊川用的是新鮮的鯉魚，魚身劃刀，煎至兩面金黃。
然後下入蔥姜蒜、干辣椒爆香，烹入料酒和醬油，加入豆腐塊、寬粉條，倒入啤酒和熱水，大火燒開轉中火慢燉。
湯汁逐漸收濃，魚肉入味，豆腐和粉條吸飽了精華。
【魚！年年有餘！好寓意！】
【燉魚看起來好鮮！】
【居然用啤酒燉！學到了！】
隨著一道道菜出爐，廚房裡香氣已經濃郁到化不開。
各種香味交織融合——酸甜的、咸鮮的、麻辣的、醬香的、鮮美的……形成一股令人幸福感爆棚的複合交響。
長長的餐桌上，很快擺得滿滿當當。
整整十二道大盤菜，色彩繽紛，熱氣騰騰，場面壯觀。
李華的鏡頭掃過餐桌，彈幕已經瘋狂：
【我直接看餓了！】
【這簡直是年夜飯的標準模板啊！】
【兄弟們，我把每一道菜都截圖了，今晚的做夢素材！】
【川哥和朋友們聖誕快樂！】
【雖然是一個人過節，但看著直播感覺好溫暖！】
楊川擦了擦額頭的汗，看著滿桌的成果，臉上露出滿足的笑容。
他對著鏡頭，真誠地說：「菜都做好了。雖然我們很多人今天不能和家人團聚，但美食能帶來慰藉，朋友能帶來溫暖。希望今晚的直播，也能給屏幕前的你，帶去一點節日的暖意。大家聖誕快樂，記得好好吃飯！」
「聖誕快樂！」龐虎、李華、胡俊峰、陳思琪也湊到鏡頭前，笑著揮手。
直播在滿屏的「聖誕快樂」和「謝謝川哥」的彈幕中結束。
廚房裡暖意融融，菜香四溢。
窗外，倫敦的聖誕夜燈火闌珊，而莊園裡，屬於他們的熱鬧晚宴，才剛剛要開始。
徐燁安靜地站在楊川的不遠處，看著眼前熱火朝天的景象和楊川亮晶晶的眼睛，嘴角漾開一抹極淡卻溫柔的弧度。
「辛苦了，」他走過去，很自然地抬手用指腹擦掉楊川臉頰不小心沾上的一點污漬，「準備開飯吧。」
【今天是粗長的三合一！6000字耶~ヽ( ´▽｀)ノ我真棒~】