第147章 裂痕
此時，兩幫人馬隔著一條半人寬的水溝對峙。
小王莊的隊長叫馬大腦袋，是馬長順的遠親。他歪帶著帽子，手裡拎著個煙杆，身後站著三四十個壯勞力。
「張建軍，你也別太霸道。這水溝是老祖宗留下來的，憑啥你們紅星隊能引水，我們小王莊就得眼睜睜看著莊稼渴死？」馬大腦袋把煙杆在鞋底磕了磕，語氣陰陽怪氣。
「馬大腦袋，你摸著良心說話！」張建軍氣得老臉通紅，「這溝是我們帶著知青挖通的，你們往裡頭填土，這是存心想讓咱們大棚里的菜爛根！」
「填土？那是我在平地！這地皮劃拉不清楚，咱們公社見！」
人群推搡著，火把映紅了半邊天。
李瀟走到人前，沒去管那些嘈雜的叫罵聲。他走到水溝邊，彎腰看了一眼。小王莊的人不僅填了土，還往裡頭倒了不少碎石子，這活兒幹得絕，水流不暢，不出一宿，大棚里的濕度就能讓白菜全發了霉。
「馬隊長。」李瀟開口了，聲音不大，卻像是有股子穿透力，讓鬧騰的人群消停了不少。
馬大腦袋斜著眼瞧他：「喲，這不是大名鼎鼎的李主廚嗎？省城回來的大人物，怎麼，也管咱們鄉下泥腿子的水溝？」
「不管溝，管飯。」
李瀟從兜里摸出一包煙，不是大前門，是臨走前沈處長送的一盒沒商標的白皮煙。他走過去，給馬大腦袋遞了一根。
馬大腦袋愣了一下，接過去湊在鼻尖聞了聞，那是股子從未見過的純正菸草味。
「水溝堵了，大家都沒飯吃。」李瀟掏出火柴，給他點上，「馬隊長，馬長順在省城干不動了，這事兒你比我清楚。你今天在這兒鬧，是為了這口水，還是為了給省城裡的人交差？」
馬大腦袋的眼角抽動了一下。
李瀟沒給他喘息的機會，指著後山那片林子說：「那後山有松茸，有野豬。紅星生產隊吃得飽，是因為咱們有省里的銷路。小王莊的地不適合種大棚菜，但那片山坡適合養黑豬。」
「養豬？」馬大腦袋吐出一口煙，神色有些狐疑。
「合作社缺肉，省城的營養餐計劃每天要消耗上千斤豬肉。」李瀟看著他，「你們在這兒填土，耽誤的是合作社掙錢。如果小王莊願意加入聯營，這水溝我出錢修成水泥的，你們養出來的豬，合作社按省城的市價收。不僅收，我李瀟還親自帶你們的人學醃臘手藝。到時候，小王莊的臘肉也能進省委大院。」
馬大腦袋身後的社員們騷動起來。
在這個年代，能把自家的產出換成現錢，那是天大的誘惑。比起替遠在省城、還沒見過面的馬主任出氣，肚皮更實沉。
「你說真的？」馬大腦袋掐滅了菸頭。
「明天一早，你可以帶人去紅星隊食堂。我親手鹵一鍋頭肉，咱們邊吃邊談聯營的協議。」李瀟拍了拍手上的土，「水溝，現在能挖開了嗎？」
馬大腦袋看了看手裡的白皮煙，又看了看紅星隊那白茫茫的希望之光，啐了一口唾沫。
「都別愣著了！幫紅星隊的弟兄們把溝清了！這黑燈瞎火的，別耽誤了明天吃肉！」
衝突在不到半個鐘頭裡煙消雲散。
張建軍抹著額頭上的冷汗，看著李瀟，眼裡滿是敬佩。「瀟子，你這招釜底抽薪，可真是一針見血。可咱們聯營的盤子鋪這麼大，省里沈從雲那邊……」
「他巴不得咱們鋪得大。」李瀟看著小王莊那些彎腰清理溝渠的身影，「盤子越大，盯著的人越多，他一個人，就越吃不下。」
回到縣城的第三天，姜老倔把那輛改裝的卡車停在了合作社門口。
李瀟正站在那台舊得掉漆的粉碎機前，楊小軍在一旁拿著本本記著什麼。
「師父，按你說的，這些碎骨頭摻上豆粕和發酵過的白菜根，那股子腥氣重得嚇人。這種料餵出來的豬，真能行？」楊小軍皺著眉頭，捂著鼻子。
李瀟抓起一把混合飼料，仔細看了看顆粒的均勻度。
「這叫胺基酸。莊稼漢養豬，就是餵豬食。我們要想讓肉質達到國宴標準，就得從根子上改。」李瀟拍掉手上的渣子，「姜師傅，車都準備好了？」
「六輛。全是帶掛鉤的，一輛車能頂三輛農用車使。」姜老倔從車底下鑽出來，擦了一把臉，「縣農機站那幫孫子，眼紅咱們有油，背地裡想卡咱們的零件，全被我拿你那幾壇秋油給打發了。」
李瀟點點頭。
沈從雲的「運力削減」雖然沒生效，但如果不建立起自己的閉環系統，這種卡脖子的事兒還會發生。
「我們要把懷安變成全省的『中央廚房』。」
李瀟在空地上畫了個圈。
「菜在生產隊洗好，肉在初加工廠醃好。甚至我們可以做成半成品，這樣運到省城，只需要加熱一下就能給學生吃。」
這個想法在70年代末顯得過於超前。林晚秋剛從公社辦完事回來，聽見這話，忍不住問：「半成品？那衛生要求高得離譜，現在的技術……」
「所以我們要建一條流水線。不鏽鋼的盆子，蒸煮櫃，還有封閉的包裝間。」
李瀟看著那些破敗的廠房，眼裡卻像是透過了時光。
他知道，那個即將到來的大時代，正在這些瓦礫堆里萌芽。
就在李瀟緊鑼密鼓布局的時候，一個不速之客到了懷安。
沈從雲穿著一件黑色的羊絨大衣，腳下的皮鞋在這灰撲撲的小鎮街道上顯得格格不入。他沒帶馬長順，是一個人來的。
他走進國營飯店的時候，李瀟正給楊小軍示範怎麼片魚。
刀光如雪，魚肉薄如蟬翼，透著燈影。
「李師傅，好手藝。在省城待膩了，回這窮山溝里玩泥巴？」沈從雲的聲音不溫不火，在大堂里迴蕩。
李瀟沒抬頭，手裡的刀劃完最後一撇，魚骨完整的脫落，連一絲肉星都沒沾。
「窮山溝里的泥巴，捏好了能蓋大廈。沈主任，大老遠跑來，不會是想吃這口魚吧？」
小王莊的隊長叫馬大腦袋，是馬長順的遠親。他歪帶著帽子，手裡拎著個煙杆，身後站著三四十個壯勞力。
「張建軍，你也別太霸道。這水溝是老祖宗留下來的，憑啥你們紅星隊能引水，我們小王莊就得眼睜睜看著莊稼渴死？」馬大腦袋把煙杆在鞋底磕了磕，語氣陰陽怪氣。
「馬大腦袋，你摸著良心說話！」張建軍氣得老臉通紅，「這溝是我們帶著知青挖通的，你們往裡頭填土，這是存心想讓咱們大棚里的菜爛根！」
「填土？那是我在平地！這地皮劃拉不清楚，咱們公社見！」
人群推搡著，火把映紅了半邊天。
李瀟走到人前，沒去管那些嘈雜的叫罵聲。他走到水溝邊，彎腰看了一眼。小王莊的人不僅填了土，還往裡頭倒了不少碎石子，這活兒幹得絕，水流不暢，不出一宿，大棚里的濕度就能讓白菜全發了霉。
「馬隊長。」李瀟開口了，聲音不大，卻像是有股子穿透力，讓鬧騰的人群消停了不少。
馬大腦袋斜著眼瞧他：「喲，這不是大名鼎鼎的李主廚嗎？省城回來的大人物，怎麼，也管咱們鄉下泥腿子的水溝？」
「不管溝，管飯。」
李瀟從兜里摸出一包煙，不是大前門，是臨走前沈處長送的一盒沒商標的白皮煙。他走過去，給馬大腦袋遞了一根。
馬大腦袋愣了一下，接過去湊在鼻尖聞了聞，那是股子從未見過的純正菸草味。
「水溝堵了，大家都沒飯吃。」李瀟掏出火柴，給他點上，「馬隊長，馬長順在省城干不動了，這事兒你比我清楚。你今天在這兒鬧，是為了這口水，還是為了給省城裡的人交差？」
馬大腦袋的眼角抽動了一下。
李瀟沒給他喘息的機會，指著後山那片林子說：「那後山有松茸，有野豬。紅星生產隊吃得飽，是因為咱們有省里的銷路。小王莊的地不適合種大棚菜，但那片山坡適合養黑豬。」
「養豬？」馬大腦袋吐出一口煙，神色有些狐疑。
「合作社缺肉，省城的營養餐計劃每天要消耗上千斤豬肉。」李瀟看著他，「你們在這兒填土，耽誤的是合作社掙錢。如果小王莊願意加入聯營，這水溝我出錢修成水泥的，你們養出來的豬，合作社按省城的市價收。不僅收，我李瀟還親自帶你們的人學醃臘手藝。到時候，小王莊的臘肉也能進省委大院。」
馬大腦袋身後的社員們騷動起來。
在這個年代，能把自家的產出換成現錢，那是天大的誘惑。比起替遠在省城、還沒見過面的馬主任出氣，肚皮更實沉。
「你說真的？」馬大腦袋掐滅了菸頭。
「明天一早，你可以帶人去紅星隊食堂。我親手鹵一鍋頭肉，咱們邊吃邊談聯營的協議。」李瀟拍了拍手上的土，「水溝，現在能挖開了嗎？」
馬大腦袋看了看手裡的白皮煙，又看了看紅星隊那白茫茫的希望之光，啐了一口唾沫。
「都別愣著了！幫紅星隊的弟兄們把溝清了！這黑燈瞎火的，別耽誤了明天吃肉！」
衝突在不到半個鐘頭裡煙消雲散。
張建軍抹著額頭上的冷汗，看著李瀟，眼裡滿是敬佩。「瀟子，你這招釜底抽薪，可真是一針見血。可咱們聯營的盤子鋪這麼大，省里沈從雲那邊……」
「他巴不得咱們鋪得大。」李瀟看著小王莊那些彎腰清理溝渠的身影，「盤子越大，盯著的人越多，他一個人，就越吃不下。」
回到縣城的第三天，姜老倔把那輛改裝的卡車停在了合作社門口。
李瀟正站在那台舊得掉漆的粉碎機前，楊小軍在一旁拿著本本記著什麼。
「師父，按你說的，這些碎骨頭摻上豆粕和發酵過的白菜根，那股子腥氣重得嚇人。這種料餵出來的豬，真能行？」楊小軍皺著眉頭，捂著鼻子。
李瀟抓起一把混合飼料，仔細看了看顆粒的均勻度。
「這叫胺基酸。莊稼漢養豬，就是餵豬食。我們要想讓肉質達到國宴標準，就得從根子上改。」李瀟拍掉手上的渣子，「姜師傅，車都準備好了？」
「六輛。全是帶掛鉤的，一輛車能頂三輛農用車使。」姜老倔從車底下鑽出來，擦了一把臉，「縣農機站那幫孫子，眼紅咱們有油，背地裡想卡咱們的零件，全被我拿你那幾壇秋油給打發了。」
李瀟點點頭。
沈從雲的「運力削減」雖然沒生效，但如果不建立起自己的閉環系統，這種卡脖子的事兒還會發生。
「我們要把懷安變成全省的『中央廚房』。」
李瀟在空地上畫了個圈。
「菜在生產隊洗好，肉在初加工廠醃好。甚至我們可以做成半成品，這樣運到省城，只需要加熱一下就能給學生吃。」
這個想法在70年代末顯得過於超前。林晚秋剛從公社辦完事回來，聽見這話，忍不住問：「半成品？那衛生要求高得離譜，現在的技術……」
「所以我們要建一條流水線。不鏽鋼的盆子，蒸煮櫃，還有封閉的包裝間。」
李瀟看著那些破敗的廠房，眼裡卻像是透過了時光。
他知道，那個即將到來的大時代，正在這些瓦礫堆里萌芽。
就在李瀟緊鑼密鼓布局的時候，一個不速之客到了懷安。
沈從雲穿著一件黑色的羊絨大衣，腳下的皮鞋在這灰撲撲的小鎮街道上顯得格格不入。他沒帶馬長順，是一個人來的。
他走進國營飯店的時候，李瀟正給楊小軍示範怎麼片魚。
刀光如雪，魚肉薄如蟬翼，透著燈影。
「李師傅，好手藝。在省城待膩了，回這窮山溝里玩泥巴？」沈從雲的聲音不溫不火，在大堂里迴蕩。
李瀟沒抬頭，手裡的刀劃完最後一撇，魚骨完整的脫落，連一絲肉星都沒沾。
「窮山溝里的泥巴，捏好了能蓋大廈。沈主任，大老遠跑來，不會是想吃這口魚吧？」