第74章 簡單？不簡單
溫以沫麻煩陶老幫忙掌勺給明星嘉賓做點飯。
剛剛收到了於導的消息，本來是想要刁難一下嘉賓，讓他們自己完成一頓晚飯的。
現在看起來，他們的任務應該是要超時了，回來再做飯不太現實。
「好呀，好呀，這本來也算是我們小民宿營業的一部分嘛～」陶老樂顛顛地拿著做飯需要的材料往民宿里走。
溫以沫回來驚奇的發現，李師傅已經換步驟了。
他已經將大鍋里的水都倒掉，直接將茶葉鋪在鍋中烤乾了。
「不是說要蒸青嘛？」溫以沫臉上大寫的錯愕表情被鏡頭收錄了個及時。
「對呀蒸完了，你以為要多久啊？一兩分鐘而已！時間太久了葉片黃了，就沒法用了。」李師傅面帶笑意，語氣溫和地講解。
「現在是把葉片上的水分烤乾。」他的手在葉片上面來回翻動，確保能讓每片葉子均勻受熱。
茶葉的香氣已經讓整個沫沫小築，攝影師猛吸兩口氣有些小聲地嘀咕道：「太香了，我現在感覺自己有點暈茶了。」
時間沒有過去很久，李師傅將茶葉從鍋中取出。
他拿起一片葉子對準天邊剩餘不多的天光展示給溫以沫看。
「你看，這樣對著光看起來是墨綠色的，就是最佳的狀態了。」李師傅將茶葉上的梗細細摘下。「石臼你這有嗎？」
溫以沫趕忙去拿：「還是全新的沒用過的！」
只見李師傅將乾燥的茶葉放進了石臼中，簡單地舂碎。
然後舀出一小勺放進石磨中，準備進行最後一步的磨粉。
「等等？」溫以沫腦子暈乎乎的，「你是說這已經到最後一步了？」
她替直播間的眾人聞出了心中的疑惑。
「對呀！抹茶實際上是制茶工藝方面最簡單的品種，我們的普洱、龍井、這些品種的制茶工藝都非常嚴苛有難度。」李師傅對著鏡頭科普。
「所以抹茶需要品質更好的原料才行，好的抹茶是鮮綠的顏色，衝出來的茶湯也要顏色不暗沉才行。」他將茶葉的碎末放進石磨。
小院中安靜極了，只剩下石磨一圈一圈轉動的摩擦聲在院中迴響。
沒多久細細密密的綠色粉末就已經從磨盤的邊緣溢出。
鮮綠色的粉末看起來就十分誘人。
陶老過來看個熱鬧，他定睛一看：「呦！這抹茶的品質行啊！這種顏色的和色澤可是很難達到的！」
他對著李師傅肅然起敬：「您這手藝，日子過很多大品牌的老師傅也就這個水準了。」
溫以沫瞬間明白過來，哪裡會有真正簡單的手藝，不過是李師傅熟能生巧顯得簡單了而已/
「你們稍等，我有一套上好的喝抹茶用的茶具，等我拿來！」陶老樂顛顛地跑回去拿茶具。
回來的時候還帶來了一臉懵的弗蘭西。
溫以沫一看，嚯！好大的茶碗。
李師傅拿著小小的毛筆將茶粉掃出來，重新過篩，先擇了更為細緻的粉末留下。
他扯過溫以沫的手，用手沾了一點抹茶粉末，抹在了溫以沫的手臂上：「怎麼樣？是不是很細緻幾乎看不見茶粉吧？」
攝影老師適時上前給了個特寫。
「確實，感覺有點像散粉的細度了。」溫以沫仔細觀察，自己的手臂上沒有明顯的顆粒，只有淡淡的顏色停留。
「好的品質就是要達到這樣的效果，能融入毛孔的縫隙中。」陶老對抹茶的品質的分辨是非常了解的。
畢竟現在使用抹茶做出來的甜品和飲品非常多。
李師傅輕輕盛出來一小勺放在茶碗裡，然後注入一點點開水，使用茶筅慢慢地攪拌，讓茶粉形成一種黏膩的茶膏。
然後再次注入熱水，攪動茶膏，等到膏與熱水完全融合，開始發力，讓茶筅快速擊打碗面，使茶湯形成了一層薄薄的泡沫，色澤明潤透亮。
順著碗壁添加第三遍開水，這時在擊打碗壁，抹茶形成的泡沫已經開始變得均勻綿密，不會輕易地掛在碗壁。
反覆注水6次，翠綠色的茶膏到最後已經變得有些煩起來嫩色，一層輕盈的泡沫懸浮。
李師傅取一點新的茶粉重新調製成一杯茶膏，他用竹片沾著茶膏在調好的茶湯上面作畫。
簡單幾筆，一捧青竹就這樣躍然茶上！
【哇！好漂亮啊！】
【這是抹茶嗎？我以前為什麼沒見過抹茶這樣的喝法？】
【突然覺得老祖宗真的好牛！這玩意怎麼研究出來的呢？】
溫以沫為了尋找能做抹茶的師傅，自然也是查到了一些關於茶的資料。
她開口講解道：「這是我們宋代非常時興的茶百戲，其實不僅是抹茶，其他品種的茶膏、茶粉也可以製作。大家可以試一下。」
溫以沫拿了一個新的茶碗想要復刻李師傅的作品。
到了出茶的階段，她才發現，原來想要打出綿密的泡沫竟然這麼難。
謝青蘅忙完了自己的事情過來，發現溫以沫正和一碗茶在較勁。
「手都酸了...這玩意這麼這麼難...」揉了揉自己的手腕，心裡有些暗暗叫苦，明明李師傅的示範那麼容易，看來還真是看花容易繡花難。
旁邊卻伸出來一隻大手，從她手中接過了茶筅。
巨大的膚色差和體型差，放在直播間的屏幕中非常具有衝擊力。
謝青蘅的手背上因為用力擊打茶碗變得筋肉效果明顯。
【救命啊！這手簡直就在我的審美點上！】
【如果我沒猜錯，應該是陪著沫沫上山的那個小哥哥吧！】
【我不一樣，我有點嗑這對的體型差。】
【你們倆能不能莫名其妙地親一口，就當是為了我！】
【我求你了！】
【求也得排隊。】
溫以沫在自己的手緩過來一些之後重新接回茶筅，繼續剛剛的動作。
很快六遍注水完成，表面的泡沫雖然沒有李師傅製作的綿密，但作為初學者的作品，已經受到了李師傅的高度讚揚。
溫以沫有些興奮地拿著竹片，在茶湯表面畫了一隻熊貓，手裡捧著竹子，笑容憨態可掬。
門外這時傳來了亂糟糟的聲音，一群人走進了院子。
「哇！好香的茶味！好好聞！」劉心心立刻撒腿奔向這邊。
看到了溫以沫剛剛繪製好的小熊貓，誇獎從她嘴裡傾瀉而下。
「太可愛了吧！怎麼做的？教教我！快教教我！」
李師傅組織了大家聚在一起，重新示範了一次。
溫以沫站在人群外，捧著這杯茶小口小口地品嘗這其中的滋味。
茶湯接觸到味蕾的一瞬，鮮香四溢，帶著淡淡的海苔風味，溫以沫只覺得自己的靈魂都要被洗滌了。
她放下手中的茶碗，就這樣靜靜地看著遠方沒有言語。
謝青蘅則是安靜地陪伴在她的身邊，就這樣注視著她。
「沫沫，過來一下唄。」不遠處於導在呼喚。
謝青蘅看著溫以沫跑遠點身影，才緩緩伸手拿起那隻茶碗，淺淺地品嘗一口。
眸光晦暗，不知道此刻他在思考些什麼。
剛剛收到了於導的消息，本來是想要刁難一下嘉賓，讓他們自己完成一頓晚飯的。
現在看起來，他們的任務應該是要超時了，回來再做飯不太現實。
「好呀，好呀，這本來也算是我們小民宿營業的一部分嘛～」陶老樂顛顛地拿著做飯需要的材料往民宿里走。
溫以沫回來驚奇的發現，李師傅已經換步驟了。
他已經將大鍋里的水都倒掉，直接將茶葉鋪在鍋中烤乾了。
「不是說要蒸青嘛？」溫以沫臉上大寫的錯愕表情被鏡頭收錄了個及時。
「對呀蒸完了，你以為要多久啊？一兩分鐘而已！時間太久了葉片黃了，就沒法用了。」李師傅面帶笑意，語氣溫和地講解。
「現在是把葉片上的水分烤乾。」他的手在葉片上面來回翻動，確保能讓每片葉子均勻受熱。
茶葉的香氣已經讓整個沫沫小築，攝影師猛吸兩口氣有些小聲地嘀咕道：「太香了，我現在感覺自己有點暈茶了。」
時間沒有過去很久，李師傅將茶葉從鍋中取出。
他拿起一片葉子對準天邊剩餘不多的天光展示給溫以沫看。
「你看，這樣對著光看起來是墨綠色的，就是最佳的狀態了。」李師傅將茶葉上的梗細細摘下。「石臼你這有嗎？」
溫以沫趕忙去拿：「還是全新的沒用過的！」
只見李師傅將乾燥的茶葉放進了石臼中，簡單地舂碎。
然後舀出一小勺放進石磨中，準備進行最後一步的磨粉。
「等等？」溫以沫腦子暈乎乎的，「你是說這已經到最後一步了？」
她替直播間的眾人聞出了心中的疑惑。
「對呀！抹茶實際上是制茶工藝方面最簡單的品種，我們的普洱、龍井、這些品種的制茶工藝都非常嚴苛有難度。」李師傅對著鏡頭科普。
「所以抹茶需要品質更好的原料才行，好的抹茶是鮮綠的顏色，衝出來的茶湯也要顏色不暗沉才行。」他將茶葉的碎末放進石磨。
小院中安靜極了，只剩下石磨一圈一圈轉動的摩擦聲在院中迴響。
沒多久細細密密的綠色粉末就已經從磨盤的邊緣溢出。
鮮綠色的粉末看起來就十分誘人。
陶老過來看個熱鬧，他定睛一看：「呦！這抹茶的品質行啊！這種顏色的和色澤可是很難達到的！」
他對著李師傅肅然起敬：「您這手藝，日子過很多大品牌的老師傅也就這個水準了。」
溫以沫瞬間明白過來，哪裡會有真正簡單的手藝，不過是李師傅熟能生巧顯得簡單了而已/
「你們稍等，我有一套上好的喝抹茶用的茶具，等我拿來！」陶老樂顛顛地跑回去拿茶具。
回來的時候還帶來了一臉懵的弗蘭西。
溫以沫一看，嚯！好大的茶碗。
李師傅拿著小小的毛筆將茶粉掃出來，重新過篩，先擇了更為細緻的粉末留下。
他扯過溫以沫的手，用手沾了一點抹茶粉末，抹在了溫以沫的手臂上：「怎麼樣？是不是很細緻幾乎看不見茶粉吧？」
攝影老師適時上前給了個特寫。
「確實，感覺有點像散粉的細度了。」溫以沫仔細觀察，自己的手臂上沒有明顯的顆粒，只有淡淡的顏色停留。
「好的品質就是要達到這樣的效果，能融入毛孔的縫隙中。」陶老對抹茶的品質的分辨是非常了解的。
畢竟現在使用抹茶做出來的甜品和飲品非常多。
李師傅輕輕盛出來一小勺放在茶碗裡，然後注入一點點開水，使用茶筅慢慢地攪拌，讓茶粉形成一種黏膩的茶膏。
然後再次注入熱水，攪動茶膏，等到膏與熱水完全融合，開始發力，讓茶筅快速擊打碗面，使茶湯形成了一層薄薄的泡沫，色澤明潤透亮。
順著碗壁添加第三遍開水，這時在擊打碗壁，抹茶形成的泡沫已經開始變得均勻綿密，不會輕易地掛在碗壁。
反覆注水6次，翠綠色的茶膏到最後已經變得有些煩起來嫩色，一層輕盈的泡沫懸浮。
李師傅取一點新的茶粉重新調製成一杯茶膏，他用竹片沾著茶膏在調好的茶湯上面作畫。
簡單幾筆，一捧青竹就這樣躍然茶上！
【哇！好漂亮啊！】
【這是抹茶嗎？我以前為什麼沒見過抹茶這樣的喝法？】
【突然覺得老祖宗真的好牛！這玩意怎麼研究出來的呢？】
溫以沫為了尋找能做抹茶的師傅，自然也是查到了一些關於茶的資料。
她開口講解道：「這是我們宋代非常時興的茶百戲，其實不僅是抹茶，其他品種的茶膏、茶粉也可以製作。大家可以試一下。」
溫以沫拿了一個新的茶碗想要復刻李師傅的作品。
到了出茶的階段，她才發現，原來想要打出綿密的泡沫竟然這麼難。
謝青蘅忙完了自己的事情過來，發現溫以沫正和一碗茶在較勁。
「手都酸了...這玩意這麼這麼難...」揉了揉自己的手腕，心裡有些暗暗叫苦，明明李師傅的示範那麼容易，看來還真是看花容易繡花難。
旁邊卻伸出來一隻大手，從她手中接過了茶筅。
巨大的膚色差和體型差，放在直播間的屏幕中非常具有衝擊力。
謝青蘅的手背上因為用力擊打茶碗變得筋肉效果明顯。
【救命啊！這手簡直就在我的審美點上！】
【如果我沒猜錯，應該是陪著沫沫上山的那個小哥哥吧！】
【我不一樣，我有點嗑這對的體型差。】
【你們倆能不能莫名其妙地親一口，就當是為了我！】
【我求你了！】
【求也得排隊。】
溫以沫在自己的手緩過來一些之後重新接回茶筅，繼續剛剛的動作。
很快六遍注水完成，表面的泡沫雖然沒有李師傅製作的綿密，但作為初學者的作品，已經受到了李師傅的高度讚揚。
溫以沫有些興奮地拿著竹片，在茶湯表面畫了一隻熊貓，手裡捧著竹子，笑容憨態可掬。
門外這時傳來了亂糟糟的聲音，一群人走進了院子。
「哇！好香的茶味！好好聞！」劉心心立刻撒腿奔向這邊。
看到了溫以沫剛剛繪製好的小熊貓，誇獎從她嘴裡傾瀉而下。
「太可愛了吧！怎麼做的？教教我！快教教我！」
李師傅組織了大家聚在一起，重新示範了一次。
溫以沫站在人群外，捧著這杯茶小口小口地品嘗這其中的滋味。
茶湯接觸到味蕾的一瞬，鮮香四溢，帶著淡淡的海苔風味，溫以沫只覺得自己的靈魂都要被洗滌了。
她放下手中的茶碗，就這樣靜靜地看著遠方沒有言語。
謝青蘅則是安靜地陪伴在她的身邊，就這樣注視著她。
「沫沫，過來一下唄。」不遠處於導在呼喚。
謝青蘅看著溫以沫跑遠點身影，才緩緩伸手拿起那隻茶碗，淺淺地品嘗一口。
眸光晦暗，不知道此刻他在思考些什麼。