第474章 牛油火鍋，年關送禮
幾個女子竊竊私語，許陽自然是聽不到的。
此刻的許陽準備好了材料之後，終於可以開始炒料了。
首先便是牛油，許陽將一大塊切好的牛板油放入鍋中，加水之後熬出牛油。
光是這一個步驟便是已經十分的奢侈了，畢竟在這個時代油脂是十分珍貴的東西。
而火鍋底料之中，牛油便是要占據百分之五十到百分之七十，放在現代覺得無所謂，但是在古代這絕對是只有貴族才能吃得起的東西。
傳統的牛油火鍋底料講究「七料八味」
不過迫於六鎮的食材限制，許陽也是只能有什麼便是用什麼了。
熬出牛油之後將其和豆油混合，隨後放入鍋中充分攪拌在一起。
等到油溫五成熱之後，在一次下入蔥段、薑片、蒜瓣，小火慢炸至金黃焦香，然後撈出殘渣扔掉。
這一步主要是為了給底料碼一個底味。
隨後轉小火，加入豆瓣醬。這豆瓣醬絕對是不可多得的好東西，乃是趙瑾塵從中原買來，是價值千金。
慢慢炒出紅油和醬香味之後，便是此番火鍋的重頭戲辣椒了。
這些辣椒都是提前曬乾的，張黑子拿來這玩意的時候路上因為好奇，拿了一個嘗了一口，頓時張黑子覺得辛辣嗆鼻，眼淚直接不受控制的噴出來了，最後灌了半壺涼茶才緩過來。
此刻那紅彤彤的辣椒落入油鍋。
「轟！」
一股極其濃烈霸道的香味沖天而起，嗆得一旁的張黑子連續後退了三五步方才穩住身形。
遠處四女也是不約而同地側過臉去，下意識地用袖子掩住口鼻。
而許陽則是面不改色，相反竟然還有些陶醉。
隨後抄起長勺在鍋內翻轉攪拌，頗有些怡然自得。
「夫君這味道怎麼如此沖鼻子？」
蘇含雪上前不由了揉了揉眼睛。
許陽一笑，從鍋內舀起一勺紅油。
紅油色澤透亮，濃香撲鼻。
「沖就對了。」
辣椒炒干之後，許陽繼續往鍋內加入，八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、白蔻、丁香等香料。
小火翻炒，讓香味充分融入牛油之中。
最後加入冰糖還有醪糟。
冰糖提鮮，醪糟去燥並增加複合風味，同時幫助發酵增香。
蘇含雪看著許陽如此專注的側臉，不由得一笑。
她伸手擦去許陽額頭之上的汗水，眼神之中儘是寵溺。
自從成親以來，許陽都是在生死之間，何曾有過今日這般的溫馨平淡。
見慣了許陽在戰場之上殺伐的果決，而今拿著鍋鏟繫著圍裙的樣子，倒是還真像一個尋常人家的丈夫。
底料炒好之後，還需要在鍋中自然降溫一會，讓香味進一步的滲透。
等完全冷卻之後，牛油便是會凝固成深紅色的固體，等到晚上吃飯，需要切塊就好。
許陽這邊剛剛忙完，周安民帶著幾個親衛拿了數十個特製的銅鍋趕到。
考慮到辣椒這東西不一定有人能適應，所以許陽特地設計了一個鴛鴦鍋也算是雨露均沾了。
最重要的底料炒好，接下來準備食材便是無需許陽動手，只需要他在旁邊指點便可。
刀光閃過，凍得半硬的羊腿被片成薄可透光的肉片，整整齊齊碼在白瓷盤裡。
四女雖然切肉幫不上什麼忙，但是摘菜擺盤還是可以的。
吃火鍋這種事情，自然是人多熱鬧，大家親力親為也是更有過年的氛圍。
隨著時間的流逝，天色漸暗淡，爐火卻是越來越亮。
相比於許陽這邊的熱鬧，李鴻等人此刻卻是著急地都要上火了。
阿善絕對好相處之輩，此番古爾貝重用滿洲漢人，讓他們這些人好不容易看到了希望。
若是古爾貝被推翻，阿善掌權必然要對他們進行清算。
他們的父母妻兒可是都在盛京之內呢，要是許陽不出兵幫忙，他們真的得給自己全家選一塊風水寶地了。
「別轉了，轉得老夫頭疼。」
李鴻一拍桌子，讓房間內這些跟著自己一起來的人停下。
頓時眾人的目光又落在了李鴻的身上。
「李學士你說皇上會不會同意許將軍的條件啊！」
「李學士若是阿善掌權，我等該如何自處？」
「李學士你說句話啊........」
李鴻被這些人弄得一個腦袋兩個大。
正當此時，屋外的天色逐漸暗淡，鞭炮，煙花的聲音此起彼伏。
李鴻捂著腦袋，開口道。
「今日便是新年了，我們便是思量的在多對大局也是無意，一切就看皇上做主吧。」
「陳大人，今夜除夕我等既然有求於人當給許將軍送些禮物，把那東西拿出來吧。」
被點到名字的是一個滿臉麻子的漢子，聽聞李鴻的話，他立刻起身從床下拉出來一個箱子。
將箱子打開之後，裡面放著的是一枚品相極好的琉璃杯。
眾人看著這琉璃杯都是露出一絲震驚的表情。
如此通透的琉璃杯子他們也是平生僅見啊。
李鴻接過琉璃杯眼神之中也滿是喜歡。
「此物乃是皇上花了八千兩買來的極品琉璃盞，臨行之時，皇上特地叮囑，若是許將軍不遠出兵，可將此物奉上。」
「今日新春佳節，奉上此物，想來必定能討得這位許將軍開心。」
「劉大人將此物包好，事不宜遲隨我一同前去統帥府。」
「遵令！」
酉時，火鍋上桌。
許陽特地將開飯的地方選在了院子裡。
十幾桌擺開架勢恢宏得很。
本來預定是五人一桌剛剛好，但是蕭眉卻是執意插入許陽這一桌。
許陽本想拒絕，但是卻被蘇含雪搶先一步答應。
於是就變成了，許陽，蘇子孝，蘇含雪，趙瑾塵，蕭眉，紫蘇，六人一桌。
賈旭，吳正，馮才，王大茂，蔣九，和剛剛輪休回來的劉墨，五人一桌。
其餘桌子也是基本上都是五人一桌。
銅鍋擺在正堂圓桌正中，炭火燒得通紅，紅油湯底咕嘟咕嘟翻滾，騰起陣陣白霧。
隨著剛剛炒好的底料在銅爐之中化開，一股難以言語的香味沖天而起。
眼看大家要開始動筷子了，房門外便是傳來一道急促腳步聲。
隨後門房開口道。
「啟稟將軍，李學士來了。」
此刻的許陽準備好了材料之後，終於可以開始炒料了。
首先便是牛油，許陽將一大塊切好的牛板油放入鍋中，加水之後熬出牛油。
光是這一個步驟便是已經十分的奢侈了，畢竟在這個時代油脂是十分珍貴的東西。
而火鍋底料之中，牛油便是要占據百分之五十到百分之七十，放在現代覺得無所謂，但是在古代這絕對是只有貴族才能吃得起的東西。
傳統的牛油火鍋底料講究「七料八味」
不過迫於六鎮的食材限制，許陽也是只能有什麼便是用什麼了。
熬出牛油之後將其和豆油混合，隨後放入鍋中充分攪拌在一起。
等到油溫五成熱之後，在一次下入蔥段、薑片、蒜瓣，小火慢炸至金黃焦香，然後撈出殘渣扔掉。
這一步主要是為了給底料碼一個底味。
隨後轉小火，加入豆瓣醬。這豆瓣醬絕對是不可多得的好東西，乃是趙瑾塵從中原買來，是價值千金。
慢慢炒出紅油和醬香味之後，便是此番火鍋的重頭戲辣椒了。
這些辣椒都是提前曬乾的，張黑子拿來這玩意的時候路上因為好奇，拿了一個嘗了一口，頓時張黑子覺得辛辣嗆鼻，眼淚直接不受控制的噴出來了，最後灌了半壺涼茶才緩過來。
此刻那紅彤彤的辣椒落入油鍋。
「轟！」
一股極其濃烈霸道的香味沖天而起，嗆得一旁的張黑子連續後退了三五步方才穩住身形。
遠處四女也是不約而同地側過臉去，下意識地用袖子掩住口鼻。
而許陽則是面不改色，相反竟然還有些陶醉。
隨後抄起長勺在鍋內翻轉攪拌，頗有些怡然自得。
「夫君這味道怎麼如此沖鼻子？」
蘇含雪上前不由了揉了揉眼睛。
許陽一笑，從鍋內舀起一勺紅油。
紅油色澤透亮，濃香撲鼻。
「沖就對了。」
辣椒炒干之後，許陽繼續往鍋內加入，八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、白蔻、丁香等香料。
小火翻炒，讓香味充分融入牛油之中。
最後加入冰糖還有醪糟。
冰糖提鮮，醪糟去燥並增加複合風味，同時幫助發酵增香。
蘇含雪看著許陽如此專注的側臉，不由得一笑。
她伸手擦去許陽額頭之上的汗水，眼神之中儘是寵溺。
自從成親以來，許陽都是在生死之間，何曾有過今日這般的溫馨平淡。
見慣了許陽在戰場之上殺伐的果決，而今拿著鍋鏟繫著圍裙的樣子，倒是還真像一個尋常人家的丈夫。
底料炒好之後，還需要在鍋中自然降溫一會，讓香味進一步的滲透。
等完全冷卻之後，牛油便是會凝固成深紅色的固體，等到晚上吃飯，需要切塊就好。
許陽這邊剛剛忙完，周安民帶著幾個親衛拿了數十個特製的銅鍋趕到。
考慮到辣椒這東西不一定有人能適應，所以許陽特地設計了一個鴛鴦鍋也算是雨露均沾了。
最重要的底料炒好，接下來準備食材便是無需許陽動手，只需要他在旁邊指點便可。
刀光閃過，凍得半硬的羊腿被片成薄可透光的肉片，整整齊齊碼在白瓷盤裡。
四女雖然切肉幫不上什麼忙，但是摘菜擺盤還是可以的。
吃火鍋這種事情，自然是人多熱鬧，大家親力親為也是更有過年的氛圍。
隨著時間的流逝，天色漸暗淡，爐火卻是越來越亮。
相比於許陽這邊的熱鬧，李鴻等人此刻卻是著急地都要上火了。
阿善絕對好相處之輩，此番古爾貝重用滿洲漢人，讓他們這些人好不容易看到了希望。
若是古爾貝被推翻，阿善掌權必然要對他們進行清算。
他們的父母妻兒可是都在盛京之內呢，要是許陽不出兵幫忙，他們真的得給自己全家選一塊風水寶地了。
「別轉了，轉得老夫頭疼。」
李鴻一拍桌子，讓房間內這些跟著自己一起來的人停下。
頓時眾人的目光又落在了李鴻的身上。
「李學士你說皇上會不會同意許將軍的條件啊！」
「李學士若是阿善掌權，我等該如何自處？」
「李學士你說句話啊........」
李鴻被這些人弄得一個腦袋兩個大。
正當此時，屋外的天色逐漸暗淡，鞭炮，煙花的聲音此起彼伏。
李鴻捂著腦袋，開口道。
「今日便是新年了，我們便是思量的在多對大局也是無意，一切就看皇上做主吧。」
「陳大人，今夜除夕我等既然有求於人當給許將軍送些禮物，把那東西拿出來吧。」
被點到名字的是一個滿臉麻子的漢子，聽聞李鴻的話，他立刻起身從床下拉出來一個箱子。
將箱子打開之後，裡面放著的是一枚品相極好的琉璃杯。
眾人看著這琉璃杯都是露出一絲震驚的表情。
如此通透的琉璃杯子他們也是平生僅見啊。
李鴻接過琉璃杯眼神之中也滿是喜歡。
「此物乃是皇上花了八千兩買來的極品琉璃盞，臨行之時，皇上特地叮囑，若是許將軍不遠出兵，可將此物奉上。」
「今日新春佳節，奉上此物，想來必定能討得這位許將軍開心。」
「劉大人將此物包好，事不宜遲隨我一同前去統帥府。」
「遵令！」
酉時，火鍋上桌。
許陽特地將開飯的地方選在了院子裡。
十幾桌擺開架勢恢宏得很。
本來預定是五人一桌剛剛好，但是蕭眉卻是執意插入許陽這一桌。
許陽本想拒絕，但是卻被蘇含雪搶先一步答應。
於是就變成了，許陽，蘇子孝，蘇含雪，趙瑾塵，蕭眉，紫蘇，六人一桌。
賈旭，吳正，馮才，王大茂，蔣九，和剛剛輪休回來的劉墨，五人一桌。
其餘桌子也是基本上都是五人一桌。
銅鍋擺在正堂圓桌正中，炭火燒得通紅，紅油湯底咕嘟咕嘟翻滾，騰起陣陣白霧。
隨著剛剛炒好的底料在銅爐之中化開，一股難以言語的香味沖天而起。
眼看大家要開始動筷子了，房門外便是傳來一道急促腳步聲。
隨後門房開口道。
「啟稟將軍，李學士來了。」