第26章 米其林後廚和你的心跳
電話那頭，蘇晚晴的聲音帶著一絲不易察覺的緊張和心虛：「我……我只是怕你食材不夠用。節目組說，這次直播熱度會很高……」
她沒說出口的後半句是：我不想你因為食材簡陋，而被那些等著看笑話的人比下去。
這份笨拙的、用錢砸出來的維護，讓江旗心頭一暖，嘴上卻忍不住調侃：「蘇小姐，心意我領了，但你下次可以直接給我打錢，我自己去買，你送來的這些，我這口破鍋，怕是配不上給它們開光。」
「不許胡說！」蘇晚晴的語氣裡帶上了一絲嗔怪，隨即又弱了下去，「你……你看著用就好，不夠……我再訂。」
江旗徹底沒脾氣了。
跟一個能把「環球甄選」當成樓下便利店的天后，是講不通道理的。
掛斷電話，他看著滿屋子的「奢侈品」，擼起了袖子。
鍋配不上？那就讓手藝來配。
他先是將那隻還在張牙舞爪的法國藍龍蝦，用一種極其專業的手法，迅速處理乾淨。蝦肉晶瑩剔T透，被他完整地剝離出來，蝦頭和蝦殼則被他用錘子柄敲碎，準備熬湯。
接著，他開始處理那塊雪花紋理美得像藝術品的M12和牛。他沒有專業的廚刀，只有一把在樓下十元店買的破菜刀。他隨手拿起一個吃飯用的陶瓷碗，翻過來，在碗底粗糙的邊緣上，不緊不慢地「噌噌」磨了十幾下。
一個小時後，《夫妻的秘密生活》節目組的拍攝團隊，扛著長槍短炮，來到了這間傳說中的出租屋。
當他們推開門，看到眼前的景象時，集體石化了。
狹窄的房間裡，一邊是破舊的桌椅和一張硬板床，牆皮都有些脫落。
而另一邊，地上、桌上、甚至床上，都堆滿了印著外文標籤的頂級食材。一個穿著人字拖大褲衩的年輕男人，正哼著不成調的小曲，用一口看起來隨時會散架的鐵鍋，熬著一鍋散發出奇異香味的濃湯。
這畫面，充滿了魔幻現實主義的色彩。
隨行的副導演，狠狠地咽了口唾沫，顫聲問：「江……江老師，我們……是不是走錯片場了？您這是……在拍《荒野求生》之『富豪版』？」
江旗回頭看了他們一眼，淡定地指了指牆角的空地：「機器架那邊，別擋著我火。直播幾點開始？」
「馬……馬上！」
下午四點，直播準時開啟。
全國數千萬觀眾，湧入了《夫妻的秘密生活》的直播間。
開場，依舊是其他幾對明星夫妻的展示。張霖和華小雨雖然因為上次的風波元氣大傷，但還是硬著頭皮參加了。他們在自家的豪華開放式廚房裡，笨手笨腳地做著西式簡餐，場面一度十分尷尬。
彈幕上，全都是催促的留言。
【別磨嘰了！快切江神！我要看江神！】
【等不及了！聽說天后把米其林後廚都搬過去了，想看江神怎麼用一口破鍋燉龍蝦！】
【前面的別想了，估計就是作秀，最後點個外賣說是自己做的。】
終於，在萬眾期待下，鏡頭切換到了江旗的出租屋。
緊接著，是井噴式的爆發。
【臥槽！臥槽！這視覺衝擊力也太強了！】
【哈哈哈哈對不起我笑出了聲！那塊和牛比他的床都貴吧！】
【心疼那隻藍龍蝦，它可能做夢都沒想到，自己會是在這種環境裡走完蝦生最後一程。】
【黑子們別叫了，就這環境，能作出什麼妖？等著看他把這些好東西全煮成一鍋亂燉吧！】
然而，黑子們的嘲諷，很快就變成了震驚。
鏡頭下，江旗開始了他的表演。
他沒有用任何花哨的技巧。只是最簡單的處理，最樸素的烹飪。
他將那鍋用蝦殼、魚骨和幾種蔬菜熬了數小時的濃湯，過濾得清澈見底，色如淡茶。湯麵上，飄著幾片他用最普通的青菜葉，雕刻出的、薄如蟬翼的蘭花。
一道「開水白菜」，被他用海鮮湯底，做出了全新的意境。
他將那塊M12和牛，切成均勻的薄片，沒有用黃油，只在滾燙的鐵鍋里，滴了數滴自己熬製的蔥油，飛快地兩面炙烤數秒。牛肉表面瞬間焦化，鎖住了所有汁水，內里卻依舊是誘人的粉紅色。
簡單的「炙烤和牛」，火候的掌控，卻精準到了極致。
他甚至還用最普通的土豆，切成了細如髮絲的土豆絲，在水中反覆淘洗，瀝乾後，用猛火快炒，出鍋前只加了鹽和一點點白醋。那盤土豆絲，根根分明，晶瑩剔T透，散發著清爽的香氣。
整個過程，他行雲流水，從容不迫。每一個動作，都充滿了韻律感和一種難以言喻的美感。那把破菜刀在他手裡，仿佛有了生命。那口黑鐵鍋，也成了無所不能的神器。
直播間的彈幕，風向徹底變了。
【我錯了……我真的錯了……這刀工，這顛勺，沒有二十年功力下不來吧？！】
【他不是在做飯，他是在搞藝術！媽媽問我為什麼跪著看直播！】
【這真的是那個寫出《斗破天穹》的懶散才子嗎？這他媽是中華小當家吧？！】
就在這時，門鈴響了。
江旗擦了擦手，走過去開門。
門外，站著盛裝打扮的蘇晚晴。
她今天穿了一條淡紫色的長裙，化了精緻的妝，美得不可方物。當她走進這間充滿了食物香氣和生活氣息的小屋時，整個人都愣住了。
她看著桌上那幾道看似簡單，卻精緻得如同藝術品的菜餚，又看了看那個繫著一條滑稽小黃鴨圍裙，額上還帶著一層薄汗的男人，心臟，漏跳了一拍。
「愣著幹嘛？過來吃飯。」江旗對她笑了笑，拉開那張唯一的、還算乾淨的椅子。
蘇晚晴坐下，在全國觀眾的注視下，有些拘謹地拿起了筷子。
江旗給她夾了一片牛肉，放進她碗裡：「嘗嘗，剛出鍋，溫度正好。」
蘇-晚晴夾起那片還帶著餘溫的牛肉，放進了嘴裡。
下一秒，她的眼睛，猛地睜大了。
一股難以形容的、極致的鮮美，如同最絢爛的煙花，在她的味蕾上轟然炸開！
牛肉的油脂香、蔥油的清香、還有那恰到好處的咸鮮，完美地融合在一起，化作一股暖流，從舌尖，一路熨帖到她的胃裡，再蔓延至四肢百骸。
好吃。
好吃到……讓她想哭。
這不是她吃過的最昂貴的食物，卻是她這輩子吃過的，最溫暖、最用心的味道。
一滴晶瑩的淚珠，不受控制地從她眼角滑落，滴落在手背上，微微發燙。
她猛地抬起頭，看向江旗，那雙總是清冷如月的眼眸里，此刻，盛滿了水汽和一種她自己都讀不懂的、名為「感動」的情緒。
而這一幕，被高清鏡頭，精準地捕捉了下來。
直播間，徹底沸騰。
【我的天！天后吃哭了？！到底是有多好吃啊？！】
【我破防了兄弟們！這眼神，這眼淚，這他媽是真愛啊！】
【什麼契約夫妻！這要是演的，我把我家電視機吃了！】
【從今天起，誰再說江神是軟飯男，我第一個跟他急！這明明是神仙愛情！】
江旗看著她泛紅的眼眶，也是一愣，下意識地抽了張紙巾遞過去，有些手足無措地問：「怎麼了？不好吃嗎？還是……我鹽放多了？」
蘇-晚晴接過紙巾，胡亂地擦了擦眼淚，搖著頭，聲音帶著一絲哽咽，卻又無比堅定地說道：
「不。」
「這是我這輩子，吃過的最好吃的東西。」
她沒說出口的後半句是：我不想你因為食材簡陋，而被那些等著看笑話的人比下去。
這份笨拙的、用錢砸出來的維護，讓江旗心頭一暖，嘴上卻忍不住調侃：「蘇小姐，心意我領了，但你下次可以直接給我打錢，我自己去買，你送來的這些，我這口破鍋，怕是配不上給它們開光。」
「不許胡說！」蘇晚晴的語氣裡帶上了一絲嗔怪，隨即又弱了下去，「你……你看著用就好，不夠……我再訂。」
江旗徹底沒脾氣了。
跟一個能把「環球甄選」當成樓下便利店的天后，是講不通道理的。
掛斷電話，他看著滿屋子的「奢侈品」，擼起了袖子。
鍋配不上？那就讓手藝來配。
他先是將那隻還在張牙舞爪的法國藍龍蝦，用一種極其專業的手法，迅速處理乾淨。蝦肉晶瑩剔T透，被他完整地剝離出來，蝦頭和蝦殼則被他用錘子柄敲碎，準備熬湯。
接著，他開始處理那塊雪花紋理美得像藝術品的M12和牛。他沒有專業的廚刀，只有一把在樓下十元店買的破菜刀。他隨手拿起一個吃飯用的陶瓷碗，翻過來，在碗底粗糙的邊緣上，不緊不慢地「噌噌」磨了十幾下。
一個小時後，《夫妻的秘密生活》節目組的拍攝團隊，扛著長槍短炮，來到了這間傳說中的出租屋。
當他們推開門，看到眼前的景象時，集體石化了。
狹窄的房間裡，一邊是破舊的桌椅和一張硬板床，牆皮都有些脫落。
而另一邊，地上、桌上、甚至床上，都堆滿了印著外文標籤的頂級食材。一個穿著人字拖大褲衩的年輕男人，正哼著不成調的小曲，用一口看起來隨時會散架的鐵鍋，熬著一鍋散發出奇異香味的濃湯。
這畫面，充滿了魔幻現實主義的色彩。
隨行的副導演，狠狠地咽了口唾沫，顫聲問：「江……江老師，我們……是不是走錯片場了？您這是……在拍《荒野求生》之『富豪版』？」
江旗回頭看了他們一眼，淡定地指了指牆角的空地：「機器架那邊，別擋著我火。直播幾點開始？」
「馬……馬上！」
下午四點，直播準時開啟。
全國數千萬觀眾，湧入了《夫妻的秘密生活》的直播間。
開場，依舊是其他幾對明星夫妻的展示。張霖和華小雨雖然因為上次的風波元氣大傷，但還是硬著頭皮參加了。他們在自家的豪華開放式廚房裡，笨手笨腳地做著西式簡餐，場面一度十分尷尬。
彈幕上，全都是催促的留言。
【別磨嘰了！快切江神！我要看江神！】
【等不及了！聽說天后把米其林後廚都搬過去了，想看江神怎麼用一口破鍋燉龍蝦！】
【前面的別想了，估計就是作秀，最後點個外賣說是自己做的。】
終於，在萬眾期待下，鏡頭切換到了江旗的出租屋。
緊接著，是井噴式的爆發。
【臥槽！臥槽！這視覺衝擊力也太強了！】
【哈哈哈哈對不起我笑出了聲！那塊和牛比他的床都貴吧！】
【心疼那隻藍龍蝦，它可能做夢都沒想到，自己會是在這種環境裡走完蝦生最後一程。】
【黑子們別叫了，就這環境，能作出什麼妖？等著看他把這些好東西全煮成一鍋亂燉吧！】
然而，黑子們的嘲諷，很快就變成了震驚。
鏡頭下，江旗開始了他的表演。
他沒有用任何花哨的技巧。只是最簡單的處理，最樸素的烹飪。
他將那鍋用蝦殼、魚骨和幾種蔬菜熬了數小時的濃湯，過濾得清澈見底，色如淡茶。湯麵上，飄著幾片他用最普通的青菜葉，雕刻出的、薄如蟬翼的蘭花。
一道「開水白菜」，被他用海鮮湯底，做出了全新的意境。
他將那塊M12和牛，切成均勻的薄片，沒有用黃油，只在滾燙的鐵鍋里，滴了數滴自己熬製的蔥油，飛快地兩面炙烤數秒。牛肉表面瞬間焦化，鎖住了所有汁水，內里卻依舊是誘人的粉紅色。
簡單的「炙烤和牛」，火候的掌控，卻精準到了極致。
他甚至還用最普通的土豆，切成了細如髮絲的土豆絲，在水中反覆淘洗，瀝乾後，用猛火快炒，出鍋前只加了鹽和一點點白醋。那盤土豆絲，根根分明，晶瑩剔T透，散發著清爽的香氣。
整個過程，他行雲流水，從容不迫。每一個動作，都充滿了韻律感和一種難以言喻的美感。那把破菜刀在他手裡，仿佛有了生命。那口黑鐵鍋，也成了無所不能的神器。
直播間的彈幕，風向徹底變了。
【我錯了……我真的錯了……這刀工，這顛勺，沒有二十年功力下不來吧？！】
【他不是在做飯，他是在搞藝術！媽媽問我為什麼跪著看直播！】
【這真的是那個寫出《斗破天穹》的懶散才子嗎？這他媽是中華小當家吧？！】
就在這時，門鈴響了。
江旗擦了擦手，走過去開門。
門外，站著盛裝打扮的蘇晚晴。
她今天穿了一條淡紫色的長裙，化了精緻的妝，美得不可方物。當她走進這間充滿了食物香氣和生活氣息的小屋時，整個人都愣住了。
她看著桌上那幾道看似簡單，卻精緻得如同藝術品的菜餚，又看了看那個繫著一條滑稽小黃鴨圍裙，額上還帶著一層薄汗的男人，心臟，漏跳了一拍。
「愣著幹嘛？過來吃飯。」江旗對她笑了笑，拉開那張唯一的、還算乾淨的椅子。
蘇晚晴坐下，在全國觀眾的注視下，有些拘謹地拿起了筷子。
江旗給她夾了一片牛肉，放進她碗裡：「嘗嘗，剛出鍋，溫度正好。」
蘇-晚晴夾起那片還帶著餘溫的牛肉，放進了嘴裡。
下一秒，她的眼睛，猛地睜大了。
一股難以形容的、極致的鮮美，如同最絢爛的煙花，在她的味蕾上轟然炸開！
牛肉的油脂香、蔥油的清香、還有那恰到好處的咸鮮，完美地融合在一起，化作一股暖流，從舌尖，一路熨帖到她的胃裡，再蔓延至四肢百骸。
好吃。
好吃到……讓她想哭。
這不是她吃過的最昂貴的食物，卻是她這輩子吃過的，最溫暖、最用心的味道。
一滴晶瑩的淚珠，不受控制地從她眼角滑落，滴落在手背上，微微發燙。
她猛地抬起頭，看向江旗，那雙總是清冷如月的眼眸里，此刻，盛滿了水汽和一種她自己都讀不懂的、名為「感動」的情緒。
而這一幕，被高清鏡頭，精準地捕捉了下來。
直播間，徹底沸騰。
【我的天！天后吃哭了？！到底是有多好吃啊？！】
【我破防了兄弟們！這眼神，這眼淚，這他媽是真愛啊！】
【什麼契約夫妻！這要是演的，我把我家電視機吃了！】
【從今天起，誰再說江神是軟飯男，我第一個跟他急！這明明是神仙愛情！】
江旗看著她泛紅的眼眶，也是一愣，下意識地抽了張紙巾遞過去，有些手足無措地問：「怎麼了？不好吃嗎？還是……我鹽放多了？」
蘇-晚晴接過紙巾，胡亂地擦了擦眼淚，搖著頭，聲音帶著一絲哽咽，卻又無比堅定地說道：
「不。」
「這是我這輩子，吃過的最好吃的東西。」