第296章 炒麵和葷油
「可以了，今天咱們就在這裡紮營。」
趙水生下了命令，眾人終於如釋重負的鬆了口氣，紛紛將抱著的柴火、大魚放了下來，鬆了松肩膀之後，就忙活了起來。
大家都是幹活的老手，這種小事情完全難不倒他們，自動就分成了幾個組，有人負責燒火，有人負責安營紮寨，還有人負責放哨警戒。
這一套流程下來極其熟悉，趙水生就在旁邊看著，心裡也是暗暗有些吃驚。
一開始他還打算，見到有人表現的不好，就指正一下呢。
誰能想到，這些人認真做起事來之後素質這麼高。
根本不用自己指點！
既然如此，趙水生也樂得清閒，和其他人一起開始烤魚。
他們在路上還順便打了幾隻野雞和兔子。
又有人在附近采了一些蘑菇。
於是除了烤魚之外，今天的晚飯還有小松雞燉蘑菇，和烤野兔肉。
調料緊缺的情況下，自然不可能做出美味的紅燒兔頭，況且兔子肉的脂肪含量極低，幾乎全都是瘦肉。
這是大家最不喜歡的一道菜。
至於鮮嫩肥美的烤魚，和香飄十里的小雞燉蘑菇，則是受到了極大的歡迎。
隊員們一邊吃著美味的山貨，一邊感慨：「這日子也太好了，簡直是神仙一樣的日子！」
「要是能天天過上這種好日子，給我個書記，我都不跟他換！」
「水生隊長，咱們以後每天都來林子裡訓練吧！我不嫌苦！」
牛大強聽了青年的話，哈哈大笑著拍了他一下：「你小子，嘴饞就說嘴饞的，還找藉口訓練！」
他說話的時候，有人眼疾手快，直接夾走了他早就看好的一塊雞腿，急的牛大強直拍大腿：「這都讓人搶走了！」
吃飽喝足之後，大家一起動手收拾了吃剩的魚骨頭、雞骨頭，那附近打掃得乾乾淨淨的，隨後圍著火堆坐一圈，自發唱起了熱情洋溢的革命歌曲。
唱了幾首歌，大家談天說地起來，有人忽然想到：「哎喲！我還特意帶了炒麵過來，都沒有吃！剛才忘記了！」
他說的炒麵，並不是後來流行的炒麵條，而是一種特殊的主食。
這個年代因為經濟不太發達，而且糧食短缺，有人發明了將麵粉、高粱粉、棒子麵粉混合在一起，放在大鐵鍋里，用文火慢慢炒的做法，就叫做炒麵。
大家還會在裡面放一點食鹽，炒到發黃、散發出香味為止。
當然，每家每戶的做法都會有所不同，但是總體的大致做法是差不多的。
這個炒麵看起來很簡單的樣子，但其實也是個技術活，對火候的掌控要求很高。
如果火不夠大的話，很容易導致夾生。
但是如果火大過頭了，就會讓炒麵發苦，很難以下咽。
剛才說話的青年，他家裡的父親就是炒麵的一把好手，在村里都出名的，每次他們家炒麵的時候，都有人央求著讓他幫忙一起做點。
等到炒好了之後，就會放在布袋子裡或者是罈子里，這就可以長時間保存了。
需要吃的時候也不用再次開火，直接在袋子裡抓一把，直接就能吃下去，相當方便。
所以這也是非常重要的儲備糧。
甚至在之前的戰爭期間，這都成為了部隊的主要口糧之一，被稱為「能打勝仗」的炒麵。
當時條件非常艱苦，天寒地凍，戰士們餓了的時候就吃一把炒麵，再就一把雪，來渡過難關。
這麼流行的東西，本地當然也很受歡迎，大家有時候出遠門了，就會身上帶一些炒麵，獵人上山打獵，也是主食之一。
剛才大家吃肉太香了，光顧著吃肉喝湯，忘了加點炒麵進去，增加香味。
「是啊，怎麼就把這茬忘了呢？要是再加上炒麵肯定更香！」
牛大強也懊悔的說著。
當時光顧著跟別人搶雞腿了，忘記了這麼重要的事情。
「我看看，還有沒有剩下的雞湯了？咱們把炒麵放進去一起吃，能把人香一個跟頭！」
「沒了，剛才都讓小虎子喝了。」
范小虎嘿嘿一笑，拍了拍肚皮，很靦腆的樣子。
牛大強一瞪眼：「小虎子，你是水缸啊？那麼一大盆雞湯，就讓你自己一個人喝了？你真是牛！我服了！」
大家哈哈大笑起來，趙水生也說道：「沒事，明天還有機會。」
「明天吃野味的時候，記得把炒麵加進去，順便采一點野菜，營養均衡！」
聽他這樣一說，眾人都紛紛歡呼了起來。
趙水生這句話，意味著明天他們依然會打很多獵物，而且還有肉吃。
這麼好的事情，簡直不要太幸福。
牛大強嚮往的說：「要是明天有一些大獵物就好了。」
「好久沒做葷油了，吃菜沒點油腥，是真難熬啊！」
眾人聽了他的話，都紛紛點頭，深以為然。
這個年代，不僅肉非常緊缺，葷油同樣是珍惜物資。
城裡還稍微好一點，運氣好的話，可以從供銷社或者黑市之類的地方買一些過來。
而且每個月還有配額，買到定量的豬肉，大家都喜歡買肥肉多一點的，能夠煉不少油出來。
但農村就沒那麼幸運了，條件不好的情況下，家裡缺油水是很正常的，畢竟不是每天都能夠殺豬。
而且，人吃的糧食都不夠多，更不用說豬了，生豬的出欄率是很低的。
俗話說的好，家裡有油，吃菜不愁。
每年過年的時候，大家才會宰豬殺豬，存下來一年的油水。
大部分豬肉都肯定醃製起來做成鹹肉，而板油和肥肉，就會熬成豬油，這就是之後一整年吃的油了。
相比於後來，想買多少就能買多少的油，這種不僅非常麻煩，而且到了秋冬季節，幾乎油就吃完了。
比如說現在，牛大強家裡就已經吃完了葷油，目前正發愁呢。
一些家裡有老人的，吃的比較節省，一次只挖一點點，或許還能堅持更多的時間。
牛大強人高馬大的，讓他只吃一丁點葷油，他根本撐不住，幹活都沒力氣，整個人都頭腦發昏，腳步發飄。
趙水生下了命令，眾人終於如釋重負的鬆了口氣，紛紛將抱著的柴火、大魚放了下來，鬆了松肩膀之後，就忙活了起來。
大家都是幹活的老手，這種小事情完全難不倒他們，自動就分成了幾個組，有人負責燒火，有人負責安營紮寨，還有人負責放哨警戒。
這一套流程下來極其熟悉，趙水生就在旁邊看著，心裡也是暗暗有些吃驚。
一開始他還打算，見到有人表現的不好，就指正一下呢。
誰能想到，這些人認真做起事來之後素質這麼高。
根本不用自己指點！
既然如此，趙水生也樂得清閒，和其他人一起開始烤魚。
他們在路上還順便打了幾隻野雞和兔子。
又有人在附近采了一些蘑菇。
於是除了烤魚之外，今天的晚飯還有小松雞燉蘑菇，和烤野兔肉。
調料緊缺的情況下，自然不可能做出美味的紅燒兔頭，況且兔子肉的脂肪含量極低，幾乎全都是瘦肉。
這是大家最不喜歡的一道菜。
至於鮮嫩肥美的烤魚，和香飄十里的小雞燉蘑菇，則是受到了極大的歡迎。
隊員們一邊吃著美味的山貨，一邊感慨：「這日子也太好了，簡直是神仙一樣的日子！」
「要是能天天過上這種好日子，給我個書記，我都不跟他換！」
「水生隊長，咱們以後每天都來林子裡訓練吧！我不嫌苦！」
牛大強聽了青年的話，哈哈大笑著拍了他一下：「你小子，嘴饞就說嘴饞的，還找藉口訓練！」
他說話的時候，有人眼疾手快，直接夾走了他早就看好的一塊雞腿，急的牛大強直拍大腿：「這都讓人搶走了！」
吃飽喝足之後，大家一起動手收拾了吃剩的魚骨頭、雞骨頭，那附近打掃得乾乾淨淨的，隨後圍著火堆坐一圈，自發唱起了熱情洋溢的革命歌曲。
唱了幾首歌，大家談天說地起來，有人忽然想到：「哎喲！我還特意帶了炒麵過來，都沒有吃！剛才忘記了！」
他說的炒麵，並不是後來流行的炒麵條，而是一種特殊的主食。
這個年代因為經濟不太發達，而且糧食短缺，有人發明了將麵粉、高粱粉、棒子麵粉混合在一起，放在大鐵鍋里，用文火慢慢炒的做法，就叫做炒麵。
大家還會在裡面放一點食鹽，炒到發黃、散發出香味為止。
當然，每家每戶的做法都會有所不同，但是總體的大致做法是差不多的。
這個炒麵看起來很簡單的樣子，但其實也是個技術活，對火候的掌控要求很高。
如果火不夠大的話，很容易導致夾生。
但是如果火大過頭了，就會讓炒麵發苦，很難以下咽。
剛才說話的青年，他家裡的父親就是炒麵的一把好手，在村里都出名的，每次他們家炒麵的時候，都有人央求著讓他幫忙一起做點。
等到炒好了之後，就會放在布袋子裡或者是罈子里，這就可以長時間保存了。
需要吃的時候也不用再次開火，直接在袋子裡抓一把，直接就能吃下去，相當方便。
所以這也是非常重要的儲備糧。
甚至在之前的戰爭期間，這都成為了部隊的主要口糧之一，被稱為「能打勝仗」的炒麵。
當時條件非常艱苦，天寒地凍，戰士們餓了的時候就吃一把炒麵，再就一把雪，來渡過難關。
這麼流行的東西，本地當然也很受歡迎，大家有時候出遠門了，就會身上帶一些炒麵，獵人上山打獵，也是主食之一。
剛才大家吃肉太香了，光顧著吃肉喝湯，忘了加點炒麵進去，增加香味。
「是啊，怎麼就把這茬忘了呢？要是再加上炒麵肯定更香！」
牛大強也懊悔的說著。
當時光顧著跟別人搶雞腿了，忘記了這麼重要的事情。
「我看看，還有沒有剩下的雞湯了？咱們把炒麵放進去一起吃，能把人香一個跟頭！」
「沒了，剛才都讓小虎子喝了。」
范小虎嘿嘿一笑，拍了拍肚皮，很靦腆的樣子。
牛大強一瞪眼：「小虎子，你是水缸啊？那麼一大盆雞湯，就讓你自己一個人喝了？你真是牛！我服了！」
大家哈哈大笑起來，趙水生也說道：「沒事，明天還有機會。」
「明天吃野味的時候，記得把炒麵加進去，順便采一點野菜，營養均衡！」
聽他這樣一說，眾人都紛紛歡呼了起來。
趙水生這句話，意味著明天他們依然會打很多獵物，而且還有肉吃。
這麼好的事情，簡直不要太幸福。
牛大強嚮往的說：「要是明天有一些大獵物就好了。」
「好久沒做葷油了，吃菜沒點油腥，是真難熬啊！」
眾人聽了他的話，都紛紛點頭，深以為然。
這個年代，不僅肉非常緊缺，葷油同樣是珍惜物資。
城裡還稍微好一點，運氣好的話，可以從供銷社或者黑市之類的地方買一些過來。
而且每個月還有配額，買到定量的豬肉，大家都喜歡買肥肉多一點的，能夠煉不少油出來。
但農村就沒那麼幸運了，條件不好的情況下，家裡缺油水是很正常的，畢竟不是每天都能夠殺豬。
而且，人吃的糧食都不夠多，更不用說豬了，生豬的出欄率是很低的。
俗話說的好，家裡有油，吃菜不愁。
每年過年的時候，大家才會宰豬殺豬，存下來一年的油水。
大部分豬肉都肯定醃製起來做成鹹肉，而板油和肥肉，就會熬成豬油，這就是之後一整年吃的油了。
相比於後來，想買多少就能買多少的油，這種不僅非常麻煩，而且到了秋冬季節，幾乎油就吃完了。
比如說現在，牛大強家裡就已經吃完了葷油，目前正發愁呢。
一些家裡有老人的，吃的比較節省，一次只挖一點點，或許還能堅持更多的時間。
牛大強人高馬大的，讓他只吃一丁點葷油，他根本撐不住，幹活都沒力氣，整個人都頭腦發昏，腳步發飄。