第34章 ：天生戲精
崔謹走到近前，對著李征和蘇峻從容一揖，動作優雅標準，盡顯士族風範：「二位公子有禮。小店今日新開張，客源未定也是常情。」
「但若論及烹製海味的匠心與滋味，某敢言，絕非城中他處可比。若二位品嘗後覺得不滿意，分文不取，只當交個朋友。」
他這番話，既解釋了冷清的原因，又展現了極大的自信，瞬間勾起了蘇峻的興趣。
蘇峻上下打量了崔謹一番，見他氣度不凡，不似尋常商賈，心中的輕視便去了幾分，饒有興致地問道：「哦？店主倒是好大的口氣。卻不知你這店中，主打何等稀奇海味？竟敢放此豪言？」
崔謹微微一笑：「非是稀奇，乃是一個鮮字。無論魚蝦、牡蠣，乃至海地蟲、昆布，凡海中珍饈，小店皆能以獨門之法，將其鮮味激發出來。」
李征在一旁適時地表現出極大的興致，撫掌笑道：「妙極！我在平棘，甚少能嘗到鮮活的海味，今日定要一飽口福！」
蘇峻此刻已被崔謹的描述和李征的態度吊足了胃口，雖知李征所言在理，但好奇心占了上風。
他笑道：「既然賢弟感興趣，也不好擾了賢弟的興致。」
說罷，他轉向崔謹，恢復了本地世家子的氣度，淡淡道：「店主，將你店中最好的吃食呈些上來。若果真如你所言，日後少不了帶朋友來捧場。」
「必不讓二位公子失望。」崔謹從容一笑，再次躬身一禮，目光與李征接觸的剎那，幾不可察地交換了一個心照不宣的眼神，隨即優雅地轉身，親自向後廚吩咐去了。
蘇峻並未察覺這細微的交流，他的注意力已被這間古怪卻又自信的新店吸引，與李征一同在崔謹的引導下，在一張臨窗的雅靜桌案前坐下。
蘇峻環顧四周，低聲道：「這店主，倒不像個尋常商賈，頗有氣度。」語氣中已帶上了幾分欣賞與探究。
李征端起茶杯，掩去嘴角一絲意味深長的笑意，附和道：「確實，觀其言行，似是有故事之人，今日這頓飯，看來會很有趣。」
兩人說話間，已有夥計端上一道前菜。
並非想像中的大魚大肉，而是一隻精緻的白瓷淺碟，裡面盛著切得極薄的某種魚生，擺放得如同盛開的蓮花，旁邊配著一小碟色澤深褐的醬汁，並點綴著幾片嫩綠的紫蘇葉。
方才引路的夥計此刻上前一步，輕聲介紹道：「公子，此乃本店特色『蓮花魚膾』，以快刀現切，佐以獨家秘制醬汁，取其鮮甜本味，請公子品嘗。」
魚膾古已有之，但如此精緻的擺盤著實風雅。
「倒是有點意思！」蘇峻嘴角微微翹起。
李征心中暗贊崔謹會搞氣氛，率先拿起筷子，夾起一片，在那深色醬汁中輕輕一蘸，放入口中。
細細咀嚼之下，眼中立刻露出恰到好處的驚艷之色：「唔！鮮甜無比，毫無腥氣！還有淡淡酒香迴蕩！醬汁更是提鮮！子高兄，你快嘗嘗！」
蘇峻將信將疑，也學著李征的樣子，小心地嘗了一片，下一刻，他的眼睛微微睜大，臉上的疑慮瞬間被驚喜取代。
「這……竟有如此滋味！」他忍不住又夾了一片，細細品味，方才那點離意早已拋到九霄雲外。
一道道菜餚陸續呈上，每一道都讓蘇峻嘖嘖稱奇，目露驚艷。
有一盤煎得金黃焦脆的魚排，外皮酥香，內里魚肉卻潔白嫩滑，撒著些細碎的、散發著奇異香氣的綠色葉片。
有一碗清湯，湯色清澈見底，裡面沉著幾根嫩脆的不知名海菜，只有純粹到極致的鮮，毫無腥膩。
甚至還有那被稱為「海地蟲」的黑黢黢之物，此刻被紅燒得油亮誘人，入口軟糯彈牙，飽吸了濃郁的湯汁，滋味醇厚無比，與他想像中的「噁心」二字毫不相干。
每一道菜，從擺盤到口味，都遠超蘇峻過往對「吃食」的認知，他吃得幾乎停不下筷。
「二位公子，感覺怎麼樣？是否還吃得慣？」這時崔謹走了過來，站在二人桌前。
「妙！實在是妙！」蘇峻再次品嘗了一口那煎魚排，由衷讚嘆，「我也算嘗過不少所謂珍饈，但如店主這般能將海味烹製得如此……如此層次分明，實乃平生僅見！」
李征心中得意，能不妙嗎！雖然他剛培訓廚師還不足一個月，但在西晉這個料理只有煮、烤的時代，他稍微拿出點現代的見識那就是對古人的降維打擊。
李征見時機成熟，放下筷子，臉上帶著疑惑，看向一直侍立在旁、含笑不語的崔謹。
「店主，恕我直言，有此等手藝，何愁賓客不絕？我看貴店裝潢樸實，甚至有些冷清，若是精心布置一番，再加以宣揚，必能門庭若市！」
崔謹聞言，臉上那從容的笑容瞬間染上了一抹苦澀。
他輕輕嘆了口氣，那聲嘆息里仿佛承載了無數難以言說的故事，微微側身，目光掃過空曠的店堂，眼神中流露出一種家道中落的才子特有的不甘。
「不瞞二位公子，家中祖上也曾闊過，頗有家資。然如今世道紛亂，兵禍連結，家中產業凋零，族人離散……」
「我輾轉至此，變賣了最後一點家當，才盤下這處店面，指望憑這吃食的手藝謀個生路。」
他聲音低沉了幾分，帶著一絲自嘲：「至於這裝潢宣揚，盤下店面後就沒動過，不是不想，實在是力不從心。能備齊這些專用灶具、搜羅來每日最新鮮的海產，已近乎竭澤而漁。」
「實在是……再無餘力去做那表面文章了，讓二位公子見笑了。」
崔謹拱手一禮，姿態放得極低，那份懷才不遇的落魄感被他演繹得淋漓盡致。
李征在一旁看的眼角直抽搐，這崔子慎簡直就是天生的戲精，若不是他知道是怎麼回事，此時恐怕也已經信了崔謹的鬼話。
他努力壓下想笑場的衝動，臉上立刻浮現出強烈的惋惜之色，捶了一下手心。
「暴殄天物！真是暴殄天物啊！如此美味，竟因這等俗事被埋沒，實在可惜！」
他轉向蘇峻，語氣變得熱切起來：「子高兄！你乃本地人，深知此間情形，如此佳肴，若只因門面不起眼而明珠蒙塵，豈非天大憾事？」
「但若論及烹製海味的匠心與滋味，某敢言，絕非城中他處可比。若二位品嘗後覺得不滿意，分文不取，只當交個朋友。」
他這番話，既解釋了冷清的原因，又展現了極大的自信，瞬間勾起了蘇峻的興趣。
蘇峻上下打量了崔謹一番，見他氣度不凡，不似尋常商賈，心中的輕視便去了幾分，饒有興致地問道：「哦？店主倒是好大的口氣。卻不知你這店中，主打何等稀奇海味？竟敢放此豪言？」
崔謹微微一笑：「非是稀奇，乃是一個鮮字。無論魚蝦、牡蠣，乃至海地蟲、昆布，凡海中珍饈，小店皆能以獨門之法，將其鮮味激發出來。」
李征在一旁適時地表現出極大的興致，撫掌笑道：「妙極！我在平棘，甚少能嘗到鮮活的海味，今日定要一飽口福！」
蘇峻此刻已被崔謹的描述和李征的態度吊足了胃口，雖知李征所言在理，但好奇心占了上風。
他笑道：「既然賢弟感興趣，也不好擾了賢弟的興致。」
說罷，他轉向崔謹，恢復了本地世家子的氣度，淡淡道：「店主，將你店中最好的吃食呈些上來。若果真如你所言，日後少不了帶朋友來捧場。」
「必不讓二位公子失望。」崔謹從容一笑，再次躬身一禮，目光與李征接觸的剎那，幾不可察地交換了一個心照不宣的眼神，隨即優雅地轉身，親自向後廚吩咐去了。
蘇峻並未察覺這細微的交流，他的注意力已被這間古怪卻又自信的新店吸引，與李征一同在崔謹的引導下，在一張臨窗的雅靜桌案前坐下。
蘇峻環顧四周，低聲道：「這店主，倒不像個尋常商賈，頗有氣度。」語氣中已帶上了幾分欣賞與探究。
李征端起茶杯，掩去嘴角一絲意味深長的笑意，附和道：「確實，觀其言行，似是有故事之人，今日這頓飯，看來會很有趣。」
兩人說話間，已有夥計端上一道前菜。
並非想像中的大魚大肉，而是一隻精緻的白瓷淺碟，裡面盛著切得極薄的某種魚生，擺放得如同盛開的蓮花，旁邊配著一小碟色澤深褐的醬汁，並點綴著幾片嫩綠的紫蘇葉。
方才引路的夥計此刻上前一步，輕聲介紹道：「公子，此乃本店特色『蓮花魚膾』，以快刀現切，佐以獨家秘制醬汁，取其鮮甜本味，請公子品嘗。」
魚膾古已有之，但如此精緻的擺盤著實風雅。
「倒是有點意思！」蘇峻嘴角微微翹起。
李征心中暗贊崔謹會搞氣氛，率先拿起筷子，夾起一片，在那深色醬汁中輕輕一蘸，放入口中。
細細咀嚼之下，眼中立刻露出恰到好處的驚艷之色：「唔！鮮甜無比，毫無腥氣！還有淡淡酒香迴蕩！醬汁更是提鮮！子高兄，你快嘗嘗！」
蘇峻將信將疑，也學著李征的樣子，小心地嘗了一片，下一刻，他的眼睛微微睜大，臉上的疑慮瞬間被驚喜取代。
「這……竟有如此滋味！」他忍不住又夾了一片，細細品味，方才那點離意早已拋到九霄雲外。
一道道菜餚陸續呈上，每一道都讓蘇峻嘖嘖稱奇，目露驚艷。
有一盤煎得金黃焦脆的魚排，外皮酥香，內里魚肉卻潔白嫩滑，撒著些細碎的、散發著奇異香氣的綠色葉片。
有一碗清湯，湯色清澈見底，裡面沉著幾根嫩脆的不知名海菜，只有純粹到極致的鮮，毫無腥膩。
甚至還有那被稱為「海地蟲」的黑黢黢之物，此刻被紅燒得油亮誘人，入口軟糯彈牙，飽吸了濃郁的湯汁，滋味醇厚無比，與他想像中的「噁心」二字毫不相干。
每一道菜，從擺盤到口味，都遠超蘇峻過往對「吃食」的認知，他吃得幾乎停不下筷。
「二位公子，感覺怎麼樣？是否還吃得慣？」這時崔謹走了過來，站在二人桌前。
「妙！實在是妙！」蘇峻再次品嘗了一口那煎魚排，由衷讚嘆，「我也算嘗過不少所謂珍饈，但如店主這般能將海味烹製得如此……如此層次分明，實乃平生僅見！」
李征心中得意，能不妙嗎！雖然他剛培訓廚師還不足一個月，但在西晉這個料理只有煮、烤的時代，他稍微拿出點現代的見識那就是對古人的降維打擊。
李征見時機成熟，放下筷子，臉上帶著疑惑，看向一直侍立在旁、含笑不語的崔謹。
「店主，恕我直言，有此等手藝，何愁賓客不絕？我看貴店裝潢樸實，甚至有些冷清，若是精心布置一番，再加以宣揚，必能門庭若市！」
崔謹聞言，臉上那從容的笑容瞬間染上了一抹苦澀。
他輕輕嘆了口氣，那聲嘆息里仿佛承載了無數難以言說的故事，微微側身，目光掃過空曠的店堂，眼神中流露出一種家道中落的才子特有的不甘。
「不瞞二位公子，家中祖上也曾闊過，頗有家資。然如今世道紛亂，兵禍連結，家中產業凋零，族人離散……」
「我輾轉至此，變賣了最後一點家當，才盤下這處店面，指望憑這吃食的手藝謀個生路。」
他聲音低沉了幾分，帶著一絲自嘲：「至於這裝潢宣揚，盤下店面後就沒動過，不是不想，實在是力不從心。能備齊這些專用灶具、搜羅來每日最新鮮的海產，已近乎竭澤而漁。」
「實在是……再無餘力去做那表面文章了，讓二位公子見笑了。」
崔謹拱手一禮，姿態放得極低，那份懷才不遇的落魄感被他演繹得淋漓盡致。
李征在一旁看的眼角直抽搐，這崔子慎簡直就是天生的戲精，若不是他知道是怎麼回事，此時恐怕也已經信了崔謹的鬼話。
他努力壓下想笑場的衝動，臉上立刻浮現出強烈的惋惜之色，捶了一下手心。
「暴殄天物！真是暴殄天物啊！如此美味，竟因這等俗事被埋沒，實在可惜！」
他轉向蘇峻，語氣變得熱切起來：「子高兄！你乃本地人，深知此間情形，如此佳肴，若只因門面不起眼而明珠蒙塵，豈非天大憾事？」