第112章 中秋謀劃（3）
劉宏昌聽到這個消息，心中的好奇更重，便問道：「咱們市裡的環境怎麼樣，您都把生意做得這麼成功了，為什麼不想著去市里發展發展。」
孫泉嘆了口氣，才緩緩道出了原因：「咱們市裡的廚師水平不低的，有冀菜名廚裴為貴，以及魯菜大師苟勝，這二人名聲過盛，沒有他們二人的默許，很難在市里開店。」
縣城的廚師的水平和市裡的廚師還是有差距的，市區的很多名廚都是有師承的，他們不但又有豐富的做菜經驗，同時還擅長做適合參加各種比賽的美食。
做比賽的美食和做大席是兩個概念，大席做出來的菜哪怕再好，都因為是批量生產而存在著各種各樣的瑕疵，而在做比賽的菜品時，為了體現出廚師的廚藝，便要通過各種小技巧來提高菜品的味道。
如果說大席的目的是為吃飽飯，那麼廚藝比賽就是為了吃好吃的菜。
這其中兩者對於廚師的要求是兩個體系，也也是為什麼鄉下的廚師都會無法走到更大的平台。
而劉宏昌本身就是縣城裡的大廚，比起省里的名廚還有些距離，但也是縣城裡出了名的廚子，他的極限到底在哪裡，其實他自己也不清楚。
都說文物第一，武無第二。要說這廚藝更是，在不同的地域文化之下的不同烹飪手法造就了廚藝上的比拼存在更多的主觀感受，要想能夠成名就更不是一件容易的事情。
此時還沒有像《舌尖上的中國》這種紀錄不同地方美食的紀錄片，再加上幾十年前的饑荒影響，人們為了吃飽飯而努力的時代過去，吃好的苗頭才剛剛開始。
想要出人頭地，還是要敢為人先，這次的廚藝比賽別人不清楚，但劉宏昌知道，過去二食堂找了別人參加廚藝大賽，還獲得了獎，從此這廚師的人生便開啟了波瀾起伏，飛黃騰達的一生，而為家庭所累的劉宏昌只能在二食堂倒閉之後自己支個攤子買盒飯了！
劉宏昌便問起了廚藝比賽的事情：「泉哥，我想問一問那個廚藝比賽的事情，你那裡有沒有內部消息？」
聽到劉宏昌的問題，孫泉先是一愣，又若有所思的講了出來：
「我也聽說縣城裡要進行廚藝比賽，估計是為了市里舉行的廚藝大賽吧，縣裡的消息還沒有傳出來，但是市里已經有消息說這次的比賽很有牌面，就連副市長都要出席這個活動，要是讓自己家的廚師能夠在這個比賽上拿個獎，倒也是一個不錯的進軍市裡的方法。」
劉宏昌點頭：「不是什麼時候都能有這種好機會，我覺得咱們應該早作打算，參加這個比賽對我們這些做餐飲的公司好處多多，無論是你的飯店還是我的滷菜廠，都能借著這個比賽在市里站穩腳跟。」
對於劉宏昌的看法，孫泉非常認同，這時候市里還是希望打造一些好的美食品牌出來，看能不能走上發展的快車道，現在的餐飲行業正是時代的風口，能夠站在風口上發展，一定要把握好時機，才有機會做大做強。
和孫泉告別，劉宏昌一家又買了一些秋天的特色瓜果蔬菜，雖然路上依舊有人賣一些小玩意，但心心看父母以及二叔等人沒有圍觀的想法，也只能眼睜睜看著自己喜歡的臭豆腐，炸饅頭片，烤羊肉串距離自己越來越遠了。
心心走了一上午，腳也有些酸酸的，便和媽媽講：「媽媽，我餓了，什麼時候咱們才能吃上二叔做的飯菜，心心的肚子已經開始咕咕叫了。」
心心的媽媽寧秀梅便瞪了她一眼：「路上不是吃了糖人，咱們家的小饞貓怎麼又餓了，你要是想快點吃飯就去廚房那邊幫你二叔。」
心心看著思考了一下，又開始把自己剛脫了的鞋子穿上，趕緊從床上下來，屁顛屁顛地跑去廚房。
寧秀梅白了劉運昌一眼，道：「你看吧！心心還是和宏昌的關係好，這麼跟著過去了，等長大還了得！」
對於這種情況，劉運昌也只能無奈地嘆了口氣：「我們畢竟是兄弟，哪怕是有約定，但我也不可能不讓他見閨女吧！」
寧秀梅也把自己的擔憂說了出來：「過去我們答應幫劉宏昌和何文惠撫養心心，那是因為他們家窮，養不起女兒，現在你看宏昌的生意做的那麼大，工廠一個月的收入比我們兩個一年加起來還要多，等以後我們想給心心更好的教育，豈不是還要去求你弟弟！」
妻子的未雨綢繆是對的，現在自己的弟弟已經不是那個窮困潦倒還要倒插門幫那一家子當牛做馬的大冤種了，以後的日子只會更好，他要是想要什麼，勾勾手指頭就能輕而易舉得到，這確實值得劉運昌去擔憂。
「心心的事情我們還是要從長計議，心心她從小就認我們當爸媽，再加上本來就有的血濃於水的關係，這些東西都是不會變的，她無論如何都是我們老劉家的種，至於宏昌，我覺得我們和他說清楚，他還是能夠同意的。」
「再說，宏昌還年輕，他還能繼續結婚生孩子，不是說和那個煤機廠的女工人有點關係嘛，他們也許為了自己以後的生活更加方便也會把心心留在我們家寄養。」
「至於劉宏昌是心心的生父這件事，我們也不急著讓他們兩個人相認，反正無論是現在的關係還是以後，心心都是他劉宏昌從小看著長大的，這一點從來都不會發生改變。」
廚房裡，冒著熱騰騰的水蒸氣，太陽出來之後也不覺得寒冷，劉宏昌已經準備好了食材，開始動手做飯了。
只見劉宏昌將三大勺子白糖放入鍋中，拉動風箱，讓大火把白糖融化，冒大氣泡，小氣泡，然後開始變成琥珀色的糖漿。
劉宏昌做的是一道琥珀核桃仁，只需要將白糖做成琥珀色的糖漿，把核桃仁包裹起來，撒上熟芝麻，一道好吃的琥珀核桃仁便做好了。
而在劉宏昌熬製好糖漿之後，便立刻開始盛著糖漿倒入核桃仁當中，核桃仁是做月餅剩下的，正好劉宏昌用這些剩下的材料做一道菜，還有一些葡萄乾和花生米也被放了進去，熟芝麻和黑芝麻放進去定形，這道菜便做好了。
琥珀一般晶瑩的核桃仁看得心心直流口水。
「二叔，我能嘗一嘗嘛？」
孫泉嘆了口氣，才緩緩道出了原因：「咱們市裡的廚師水平不低的，有冀菜名廚裴為貴，以及魯菜大師苟勝，這二人名聲過盛，沒有他們二人的默許，很難在市里開店。」
縣城的廚師的水平和市裡的廚師還是有差距的，市區的很多名廚都是有師承的，他們不但又有豐富的做菜經驗，同時還擅長做適合參加各種比賽的美食。
做比賽的美食和做大席是兩個概念，大席做出來的菜哪怕再好，都因為是批量生產而存在著各種各樣的瑕疵，而在做比賽的菜品時，為了體現出廚師的廚藝，便要通過各種小技巧來提高菜品的味道。
如果說大席的目的是為吃飽飯，那麼廚藝比賽就是為了吃好吃的菜。
這其中兩者對於廚師的要求是兩個體系，也也是為什麼鄉下的廚師都會無法走到更大的平台。
而劉宏昌本身就是縣城裡的大廚，比起省里的名廚還有些距離，但也是縣城裡出了名的廚子，他的極限到底在哪裡，其實他自己也不清楚。
都說文物第一，武無第二。要說這廚藝更是，在不同的地域文化之下的不同烹飪手法造就了廚藝上的比拼存在更多的主觀感受，要想能夠成名就更不是一件容易的事情。
此時還沒有像《舌尖上的中國》這種紀錄不同地方美食的紀錄片，再加上幾十年前的饑荒影響，人們為了吃飽飯而努力的時代過去，吃好的苗頭才剛剛開始。
想要出人頭地，還是要敢為人先，這次的廚藝比賽別人不清楚，但劉宏昌知道，過去二食堂找了別人參加廚藝大賽，還獲得了獎，從此這廚師的人生便開啟了波瀾起伏，飛黃騰達的一生，而為家庭所累的劉宏昌只能在二食堂倒閉之後自己支個攤子買盒飯了！
劉宏昌便問起了廚藝比賽的事情：「泉哥，我想問一問那個廚藝比賽的事情，你那裡有沒有內部消息？」
聽到劉宏昌的問題，孫泉先是一愣，又若有所思的講了出來：
「我也聽說縣城裡要進行廚藝比賽，估計是為了市里舉行的廚藝大賽吧，縣裡的消息還沒有傳出來，但是市里已經有消息說這次的比賽很有牌面，就連副市長都要出席這個活動，要是讓自己家的廚師能夠在這個比賽上拿個獎，倒也是一個不錯的進軍市裡的方法。」
劉宏昌點頭：「不是什麼時候都能有這種好機會，我覺得咱們應該早作打算，參加這個比賽對我們這些做餐飲的公司好處多多，無論是你的飯店還是我的滷菜廠，都能借著這個比賽在市里站穩腳跟。」
對於劉宏昌的看法，孫泉非常認同，這時候市里還是希望打造一些好的美食品牌出來，看能不能走上發展的快車道，現在的餐飲行業正是時代的風口，能夠站在風口上發展，一定要把握好時機，才有機會做大做強。
和孫泉告別，劉宏昌一家又買了一些秋天的特色瓜果蔬菜，雖然路上依舊有人賣一些小玩意，但心心看父母以及二叔等人沒有圍觀的想法，也只能眼睜睜看著自己喜歡的臭豆腐，炸饅頭片，烤羊肉串距離自己越來越遠了。
心心走了一上午，腳也有些酸酸的，便和媽媽講：「媽媽，我餓了，什麼時候咱們才能吃上二叔做的飯菜，心心的肚子已經開始咕咕叫了。」
心心的媽媽寧秀梅便瞪了她一眼：「路上不是吃了糖人，咱們家的小饞貓怎麼又餓了，你要是想快點吃飯就去廚房那邊幫你二叔。」
心心看著思考了一下，又開始把自己剛脫了的鞋子穿上，趕緊從床上下來，屁顛屁顛地跑去廚房。
寧秀梅白了劉運昌一眼，道：「你看吧！心心還是和宏昌的關係好，這麼跟著過去了，等長大還了得！」
對於這種情況，劉運昌也只能無奈地嘆了口氣：「我們畢竟是兄弟，哪怕是有約定，但我也不可能不讓他見閨女吧！」
寧秀梅也把自己的擔憂說了出來：「過去我們答應幫劉宏昌和何文惠撫養心心，那是因為他們家窮，養不起女兒，現在你看宏昌的生意做的那麼大，工廠一個月的收入比我們兩個一年加起來還要多，等以後我們想給心心更好的教育，豈不是還要去求你弟弟！」
妻子的未雨綢繆是對的，現在自己的弟弟已經不是那個窮困潦倒還要倒插門幫那一家子當牛做馬的大冤種了，以後的日子只會更好，他要是想要什麼，勾勾手指頭就能輕而易舉得到，這確實值得劉運昌去擔憂。
「心心的事情我們還是要從長計議，心心她從小就認我們當爸媽，再加上本來就有的血濃於水的關係，這些東西都是不會變的，她無論如何都是我們老劉家的種，至於宏昌，我覺得我們和他說清楚，他還是能夠同意的。」
「再說，宏昌還年輕，他還能繼續結婚生孩子，不是說和那個煤機廠的女工人有點關係嘛，他們也許為了自己以後的生活更加方便也會把心心留在我們家寄養。」
「至於劉宏昌是心心的生父這件事，我們也不急著讓他們兩個人相認，反正無論是現在的關係還是以後，心心都是他劉宏昌從小看著長大的，這一點從來都不會發生改變。」
廚房裡，冒著熱騰騰的水蒸氣，太陽出來之後也不覺得寒冷，劉宏昌已經準備好了食材，開始動手做飯了。
只見劉宏昌將三大勺子白糖放入鍋中，拉動風箱，讓大火把白糖融化，冒大氣泡，小氣泡，然後開始變成琥珀色的糖漿。
劉宏昌做的是一道琥珀核桃仁，只需要將白糖做成琥珀色的糖漿，把核桃仁包裹起來，撒上熟芝麻，一道好吃的琥珀核桃仁便做好了。
而在劉宏昌熬製好糖漿之後，便立刻開始盛著糖漿倒入核桃仁當中，核桃仁是做月餅剩下的，正好劉宏昌用這些剩下的材料做一道菜，還有一些葡萄乾和花生米也被放了進去，熟芝麻和黑芝麻放進去定形，這道菜便做好了。
琥珀一般晶瑩的核桃仁看得心心直流口水。
「二叔，我能嘗一嘗嘛？」