第109章 廚藝比拼（2）求追讀
一旁的馬士奇皺眉，他也有些為難，但作為主持人，他看到劉宏昌也按動了鈴鐺，完成了菜品。
「大家先別急，等評委品嘗完劉宏昌的菜，咱們再讓他們給我們進行精彩絕倫的點評。」
與此同時，劉宏昌也終於把醬汁都淋在炸好的魚身上，琥珀色的醬汁淋在魚身上，看上去色香味俱全。
劉宏昌在評委點評的時候，同樣也把擺盤完成，讓這道松鼠魚在外形上更接近松鼠的造型。
就在魚鰭被雕刻成松鼠頭的樣子擺放在盤中，一下子一條金黃色的松鼠便栩栩如生地出現在了盤中。
等評委品嘗過龐青雲的蔥燒帶魚，又看到馬士奇示意自己上菜，這才親自將燒好的松鼠魚端上了評委們的餐桌。
評委們品嘗完龐青雲燒的菜，給出了很高的評價，但出於對選手的尊重，只有兩位評委進行了點評。
等劉宏昌的菜試吃完，大家會再結合兩個人的表現給出一個更加具體和詳細的點評結果。
原本評委已經對於比賽的勝負沒有太多想法，直到看到這條松鼠魚活靈活現地出現在評委的面前。
評委們看到松鼠的造型，露出了驚嘆的目光，「從來沒有見過這麼像松鼠的松鼠魚，太驚艷了，能把這道菜做成這個造型，已經非常難得，起碼在刀工和火候上已經到達了登峰造極的水平。」
還有評委看著菜說道：「松鼠魚，這是一道淮揚菜，對用料刀工以及火候要求都極高，單是從這道菜的呈現來看，那已經是相當不錯了，至於味道上，應該也不錯！」
劉宏昌的菜賣相極佳，這讓幾位評委又對這道菜充滿了興趣，他們用筷子夾著沾滿醬汁的魚肉，放入口中細細品味其充滿層次的味道。
眾多評委的腦海中感受到了秋天的氣息，感受到了熱烈的氛圍，感到到魚肉在嘴巴里活蹦亂跳的高級感，感受來自有醬汁的俏皮風味。
哪怕是在觀眾席上看熱鬧的錢滿倉和王剛都能夠感受到來自評委臉上開心和幸福的表情。
這樣一道松鼠魚，評委沒有克制，很快魚肉就被幾位評委吃得見了盤底。
馬士奇看情況不對，趕緊喊各位評委進行點評。
評委們也紛紛注意到各自剛才過度沉迷於美食，而失去了對表情的管理。
於是，評委們先是在馬士奇的提醒下控制了自己的表情，接著才緩緩展開了對於這場比賽勝負的投票。
最緊張的環節便是評論的時候了。
第一位評委整理了一下自己的衣角，開始發表自己的看法：「今天兩位廚師為我們貢獻了兩道精彩絕倫的美食，龐青雲師傅的蔥燒帶魚非常好的為我們展示了魯菜的技巧，從色香味上面都是一道非常好的美味佳肴，而劉宏昌師傅做的松鼠魚更是傳承自淮揚菜的一道經典美食，這道菜更是在形態上非常逼真地接近松鼠的造型，當然最重要的是味道上，酥脆的口感搭配上爽口的醬汁，實在是一道難得的美食。」
「兩位廚師在我看來還是各有千秋，無論是味道還是口感上都已經非常出色，但是……」
「如果單是比拼技巧的話，明顯還是劉宏昌師傅的菜更勝一籌。」
第一位評委把票投給了劉宏昌，其他人忍不住看向第二位評委。
「剛剛已經有評委評價過造型了，那我就再評論評論味道，其實光從味道上講似乎平分秋色，但細細品嘗又覺得兩人在味道上還存在著不小的差距，比如龐師傅的蔥燒帶魚，在食材的選用上選擇了帶魚作為烹飪的食材，但是帶魚的腥味去除的同時也把帶魚的咸香味道也一併清除得一乾二淨，讓這條海味十足的帶魚變得平庸了許多。」
「反觀劉宏昌師傅的魚，似乎一直都是活著的，直到來到砧板是，依舊能夠感受到魚旺盛的生命力，所以劉宏昌師傅在食材的鮮味上面要遠遠超越了龐師傅。」
「這種味道是深入骨髓的，這也是我把票投給劉宏昌師傅的原因。」
第二位評委的話讓龐青雲臉色十分難看，他沒有想到自己引以為傲的蔥燒帶魚會被人說得如此不堪。
他在做魚方面基本是縣城裡最厲害的廚師，卻被一個做大席的人打敗，要是傳出去那他以後還怎麼給領導做飯。
就在龐青雲還在為自己名聲掃地而擔憂的時候，第三位評委也給出了點評。
「這道淮揚菜的松鼠魚和這道魯菜的蔥燒帶魚其實在菜的選擇上問題不大，食材確實略微有些不同，但我覺得蔥燒帶魚的咸香味道更符合我們北方的口感，而淮揚菜過於清淡的口感以及對於材料過於苛刻的要求沒有普世價值，所以我把我的一票投給龐青雲師傅。」
這位評委的評論讓其他人面露難色，因為這確實是一個非常不公正的評價，菜品因為食材更好所以輸了!
其他評委聽到這位評委的評論也都有些面露難色，畢竟這位評委可是一個幹部，說出去的話擲地有聲，不是隨隨便便就能夠否認的。
而龐青雲聽到這位領導給自己投上了寶貴的一票，他也將感激的目光投向了評委，評委也微笑著回復了他的目光，頓時讓剛剛差點就崩潰的他重新振作起來。
做菜有時候除了要面對評委的眾口難調，同樣要面對評委的意見不一，有些評委覺得挑選食材是廚師的本事，而有些評委認為選擇更好的食材是在破壞比賽的公平性。
如果從這個角度講，那麼比賽還有繼續爭論下去的必要，目前已經是二比一劉宏昌領先的局勢。
眾人滿心期待地等著第四位評委的評價，他似乎有些躊躇，便說道：「我覺得兩位廚師的水平相近，其實味道上我更喜歡劉宏昌的菜餚，但在口味上似乎是龐青雲的菜更適合出現在我們北方人的餐桌上。」
「在我心裡，我會給出平票的結果，至於最後的勝負，我覺得還是讓第五位評委給出來吧！我投給龐青雲，讓比賽不至於過早失去懸念。」
於是乎，第四位評委已經將皮球踢給了第五位評委，這位評委的正值壯年，而且有著豐富的美食經驗，他的點評可以說是最具含金量的一位，因為其他四位評委對於這位評委的意見也是相當重視。
這位評委喝了口茶，然後開始他的精彩分析。
「兩位廚師的基本功都是相當了得，我在縣城這麼多年，已經很久沒有看到如此巔峰的對決。但如果從味道上講，做魚一定是要做出魚的鮮味來的。」
「從某種意義上講，北方在魚的做法上乏善可陳，不是紅燒就是清蒸，糖醋口味的魚做的少。」
「因為水質問題，北方沒有南方的水質那麼好，因為魚的味道更腥，處理起來更複雜，如果今天兩個人都是用本地的新鮮魚來對決，那麼我可能也會左右為難，但是相對而言，帶魚的處理一定是相對更簡單的，但帶魚的處理有些過於保守以至於鮮味流失過多，這就讓我覺得非常遺憾了，所有最後的獲勝者是——劉宏昌劉師傅！」
王剛和錢滿倉聽到結果，兩人情不自禁地歡呼起來，根本就不在乎食堂內的幾位大廚，二人跑到劉宏昌面前，表示恭喜和祝賀。
「大家先別急，等評委品嘗完劉宏昌的菜，咱們再讓他們給我們進行精彩絕倫的點評。」
與此同時，劉宏昌也終於把醬汁都淋在炸好的魚身上，琥珀色的醬汁淋在魚身上，看上去色香味俱全。
劉宏昌在評委點評的時候，同樣也把擺盤完成，讓這道松鼠魚在外形上更接近松鼠的造型。
就在魚鰭被雕刻成松鼠頭的樣子擺放在盤中，一下子一條金黃色的松鼠便栩栩如生地出現在了盤中。
等評委品嘗過龐青雲的蔥燒帶魚，又看到馬士奇示意自己上菜，這才親自將燒好的松鼠魚端上了評委們的餐桌。
評委們品嘗完龐青雲燒的菜，給出了很高的評價，但出於對選手的尊重，只有兩位評委進行了點評。
等劉宏昌的菜試吃完，大家會再結合兩個人的表現給出一個更加具體和詳細的點評結果。
原本評委已經對於比賽的勝負沒有太多想法，直到看到這條松鼠魚活靈活現地出現在評委的面前。
評委們看到松鼠的造型，露出了驚嘆的目光，「從來沒有見過這麼像松鼠的松鼠魚，太驚艷了，能把這道菜做成這個造型，已經非常難得，起碼在刀工和火候上已經到達了登峰造極的水平。」
還有評委看著菜說道：「松鼠魚，這是一道淮揚菜，對用料刀工以及火候要求都極高，單是從這道菜的呈現來看，那已經是相當不錯了，至於味道上，應該也不錯！」
劉宏昌的菜賣相極佳，這讓幾位評委又對這道菜充滿了興趣，他們用筷子夾著沾滿醬汁的魚肉，放入口中細細品味其充滿層次的味道。
眾多評委的腦海中感受到了秋天的氣息，感受到了熱烈的氛圍，感到到魚肉在嘴巴里活蹦亂跳的高級感，感受來自有醬汁的俏皮風味。
哪怕是在觀眾席上看熱鬧的錢滿倉和王剛都能夠感受到來自評委臉上開心和幸福的表情。
這樣一道松鼠魚，評委沒有克制，很快魚肉就被幾位評委吃得見了盤底。
馬士奇看情況不對，趕緊喊各位評委進行點評。
評委們也紛紛注意到各自剛才過度沉迷於美食，而失去了對表情的管理。
於是，評委們先是在馬士奇的提醒下控制了自己的表情，接著才緩緩展開了對於這場比賽勝負的投票。
最緊張的環節便是評論的時候了。
第一位評委整理了一下自己的衣角，開始發表自己的看法：「今天兩位廚師為我們貢獻了兩道精彩絕倫的美食，龐青雲師傅的蔥燒帶魚非常好的為我們展示了魯菜的技巧，從色香味上面都是一道非常好的美味佳肴，而劉宏昌師傅做的松鼠魚更是傳承自淮揚菜的一道經典美食，這道菜更是在形態上非常逼真地接近松鼠的造型，當然最重要的是味道上，酥脆的口感搭配上爽口的醬汁，實在是一道難得的美食。」
「兩位廚師在我看來還是各有千秋，無論是味道還是口感上都已經非常出色，但是……」
「如果單是比拼技巧的話，明顯還是劉宏昌師傅的菜更勝一籌。」
第一位評委把票投給了劉宏昌，其他人忍不住看向第二位評委。
「剛剛已經有評委評價過造型了，那我就再評論評論味道，其實光從味道上講似乎平分秋色，但細細品嘗又覺得兩人在味道上還存在著不小的差距，比如龐師傅的蔥燒帶魚，在食材的選用上選擇了帶魚作為烹飪的食材，但是帶魚的腥味去除的同時也把帶魚的咸香味道也一併清除得一乾二淨，讓這條海味十足的帶魚變得平庸了許多。」
「反觀劉宏昌師傅的魚，似乎一直都是活著的，直到來到砧板是，依舊能夠感受到魚旺盛的生命力，所以劉宏昌師傅在食材的鮮味上面要遠遠超越了龐師傅。」
「這種味道是深入骨髓的，這也是我把票投給劉宏昌師傅的原因。」
第二位評委的話讓龐青雲臉色十分難看，他沒有想到自己引以為傲的蔥燒帶魚會被人說得如此不堪。
他在做魚方面基本是縣城裡最厲害的廚師，卻被一個做大席的人打敗，要是傳出去那他以後還怎麼給領導做飯。
就在龐青雲還在為自己名聲掃地而擔憂的時候，第三位評委也給出了點評。
「這道淮揚菜的松鼠魚和這道魯菜的蔥燒帶魚其實在菜的選擇上問題不大，食材確實略微有些不同，但我覺得蔥燒帶魚的咸香味道更符合我們北方的口感，而淮揚菜過於清淡的口感以及對於材料過於苛刻的要求沒有普世價值，所以我把我的一票投給龐青雲師傅。」
這位評委的評論讓其他人面露難色，因為這確實是一個非常不公正的評價，菜品因為食材更好所以輸了!
其他評委聽到這位評委的評論也都有些面露難色，畢竟這位評委可是一個幹部，說出去的話擲地有聲，不是隨隨便便就能夠否認的。
而龐青雲聽到這位領導給自己投上了寶貴的一票，他也將感激的目光投向了評委，評委也微笑著回復了他的目光，頓時讓剛剛差點就崩潰的他重新振作起來。
做菜有時候除了要面對評委的眾口難調，同樣要面對評委的意見不一，有些評委覺得挑選食材是廚師的本事，而有些評委認為選擇更好的食材是在破壞比賽的公平性。
如果從這個角度講，那麼比賽還有繼續爭論下去的必要，目前已經是二比一劉宏昌領先的局勢。
眾人滿心期待地等著第四位評委的評價，他似乎有些躊躇，便說道：「我覺得兩位廚師的水平相近，其實味道上我更喜歡劉宏昌的菜餚，但在口味上似乎是龐青雲的菜更適合出現在我們北方人的餐桌上。」
「在我心裡，我會給出平票的結果，至於最後的勝負，我覺得還是讓第五位評委給出來吧！我投給龐青雲，讓比賽不至於過早失去懸念。」
於是乎，第四位評委已經將皮球踢給了第五位評委，這位評委的正值壯年，而且有著豐富的美食經驗，他的點評可以說是最具含金量的一位，因為其他四位評委對於這位評委的意見也是相當重視。
這位評委喝了口茶，然後開始他的精彩分析。
「兩位廚師的基本功都是相當了得，我在縣城這麼多年，已經很久沒有看到如此巔峰的對決。但如果從味道上講，做魚一定是要做出魚的鮮味來的。」
「從某種意義上講，北方在魚的做法上乏善可陳，不是紅燒就是清蒸，糖醋口味的魚做的少。」
「因為水質問題，北方沒有南方的水質那麼好，因為魚的味道更腥，處理起來更複雜，如果今天兩個人都是用本地的新鮮魚來對決，那麼我可能也會左右為難，但是相對而言，帶魚的處理一定是相對更簡單的，但帶魚的處理有些過於保守以至於鮮味流失過多，這就讓我覺得非常遺憾了，所有最後的獲勝者是——劉宏昌劉師傅！」
王剛和錢滿倉聽到結果，兩人情不自禁地歡呼起來，根本就不在乎食堂內的幾位大廚，二人跑到劉宏昌面前，表示恭喜和祝賀。