第53章 黃米糕
這個年輕人喜歡表現，劉宏昌也不反感，能夠自信地展現自己本身就是一種能力，劉宏昌知道他還在幫著父親放羊放馬，等有機會了，肯定把他招過來。
剛子帶著張三嬸子他們清理那幾間住的大瓦房，這幾間房子是後面劉宏昌他們準備住人的地方，所以清潔起來也格外用心。
這些房子都裝了玻璃窗戶，但已經被磚頭給把窗戶封起來了，王剛和其他幾個小伙子負責把封窗戶的磚頭給卸下來，張三嬸子以及玉蓮負責清理屋子裡的灰塵。
王剛拿著一個小鏟子，將磚頭一塊一塊敲打下來，然後小心翼翼的放到地上，這時候紅磚都是花錢買來的，不能隨意浪費。
幾個人很快將窗戶上的磚頭給清理乾淨，這幾間瓦房才能重見天日。
張三嬸子和玉蓮妹子都自己帶著布子，他們從水井裡吊上幾桶水，把大瓦房裡頭的水泥櫃給清理乾淨，把玻璃擦得乾乾淨淨，把地上的土灰也給去清理出來。
王剛看著被清理乾淨的大瓦房，不禁感慨，「這樣子才是人住的地方。」
經過大家的辛勤勞動，原本已經雜草叢生的院子被迅速清理乾淨。
王剛給大家用三輪車帶來了除草的工具，這讓大家能儘快將這裡的雜草清理乾淨。
眾人沒有因為人多就麻木和懈怠，這在農村的大鍋飯時期是很難看到的場景。
但自從大家重新開始各自種自己的土地，人們的幹活熱情也被重新激發出來。
在大家熱火朝天地忙碌著，錢滿倉騎著三輪車過來給劉宏昌送來一大桶清熱解渴綠豆湯。
按照劉宏昌的要求，這鍋綠豆湯放了不少冰糖，喝起來甜美無比。
昨天晚上劉宏昌就擔心大家幹活太累，容易中暑，於是將綠豆提前泡好，放入冰櫃裡頭凍成冰塊了。
等到自己和剛子出來的時候，錢滿倉便將凍得硬邦邦的綠豆全部放入大鍋里，然後煮了一鍋清熱解渴的綠豆湯。
錢滿倉擔心大家沒有容器，還從劉宏昌那裡帶了二十多個大碗，原本覺得綽綽有餘，沒想到喝到最後已經不夠了。
錢滿倉正要回去取碗，劉宏昌制止了他。
「那裡有井水，待會把人們用過的碗洗一洗，接著用就行，到是讓傻柱做飯的時候，記得按照三十人的飯量做。」
別看人很多，其實大家要乾的活卻不少，不但要清理雜草，還要將那五十多口缸給搬出去，劉宏昌用不到這些東西，就把這些大缸都放到了露天接受陽光的洗禮。
有個炕給塌了，趁著人多，有會幹瓦工活的，上手幫忙把炕給砌好。
有的地方漏雨了，瓦匠又上到房頂幫忙補了好房頂。
大家熱火朝天，劉宏昌的滷菜廠也在眾人的努力下逐漸有了工廠的模樣。
劉宏昌這邊跟著大家熱火朝天地幹活，另一邊的傻柱也沒有閒著。
他要給大家做三十人份的大鍋飯，也不是輕鬆的事情。
他剛把滷菜都出鍋讓王保國給飯店送去，才坐在白楊樹下的椅子上點了一支香菸。
難得的清閒，他享受著鳥語花香，離開了四合院一屋子的糟心事，他的狀態明顯變好。
對人對事也不再極端，在保守原則的前提下多了那麼一絲柔和。
跟著劉宏昌幹活也是幹勁十足，自己在這裡的股份占比劉宏昌還沒有說，但從現在的生意來看，不會少於一成。
一成收益已經是非常驚人的數額，傻柱雖然在這裡就是個廚師，但卻體驗到了當老闆的樂趣。
劉宏昌只要不在，廚房的事情就是他傻柱說了算。
要人家股份，他傻柱也不好意思帶盒飯了。
錢滿倉騎著三輪車回來了，他氣喘吁吁，扔下車子，就把劉宏昌要帶的話告訴了傻柱。
「宏昌哥讓你做三十人份的飯，到時候給劉宏昌騎上三輪車送過去。」
傻柱抽完最一口煙，便起身準備開始做飯，錢滿倉自覺來到傻柱身邊幫廚。
在北方，凡是遇到喬遷之喜，都要吃些寓意良好的食物。
加上人數如此之多，也就不做那麼多菜不方便了。
按照和劉宏昌約好的事情，今天給過來幫忙的人吃黃米糕。
黃米糕是北方一帶的特色美食，其主要在山西，河北，內蒙古一帶流行。
黃米糕是用黍子磨成的面製作而成，先要將黃米泡發後蒸熟，趁著熱量搓捻至筋道軟糯。
傻柱是北方人，自然也是會做這道美食的，他先是將二十斤的黃米麵倒入熱水中攪拌。
形成了泡發後的黃米麵，然後放入籠屜上蒸熟。
蒸熟的過程，傻柱做了一整鍋的熬菜。
熬菜是北方最方便也是最省事的美食，用來蘸著饅頭和蘸黃米糕都是一絕。
傻柱做飯的速度極快，先是將五斤豬肉全部切片，他一邊看著蒸籠里的黃米糕，一邊盯著在削土豆的錢滿倉。
他先在灶下添了柴，待鍋熱後舀一勺豬油滑鍋，油化開的瞬間，香氣就沖了上來。
蔥段、薑片、八角隨之爆香，肉塊下鍋，「刺啦」一聲，白汽蒸騰，他用鐵鏟不停翻炒，直到肉塊微微焦黃。
接著，他倒入半鍋清水，加了幾勺自家曬的黃豆醬，又撒一把干辣椒。爐火旺燒，湯汁很快滾沸，他轉為小火，蓋上木鍋蓋，由著它在鍋里咕嘟咕嘟地慢燉。
肉香混著醬香逐漸濃郁，瀰漫在整個後院。
燉了約莫一個時辰，他掀開鍋蓋，放入切好的土豆塊和寬粉，再扔進幾棵翠綠的小白菜。
湯汁已收得濃稠，土豆吸飽了肉汁，粉條透明滑韌。
另一邊，傻柱已經蒸好了一盆黃米糕。黃米糕金黃軟糯，面上點綴著紅棗，甜香撲鼻。
傻柱盛了滿滿一海碗熬菜，又切了一大塊糕，用籠布包好，招呼正在院裡劈柴的錢滿倉：「滿倉，跑一趟宏昌那兒，把飯菜帶給他吧。」
錢滿倉哎了一聲，抹把汗，接過還燙手的碗和糕，拎上自行車就往醬菜廠騎。
到了廠門口，見劉宏昌正帶著人清理地窖，滿頭滿臉的灰。
錢滿倉喊了一聲：「宏昌哥，柱哥讓送飯來了！」
劉宏昌回頭，見是他，擦著手走過來。
一揭開海碗蓋子，熬菜的香氣直衝鼻子，肉塊酥爛，土豆綿軟，粉條滑溜，他忍不住咽了咽口水。
錢滿倉又遞過黃米糕，笑道：「柱哥剛蒸的，還熱乎著呢。」
劉宏昌心裡一暖，連日忙碌的疲憊仿佛被這口熱飯驅散。
剛子帶著張三嬸子他們清理那幾間住的大瓦房，這幾間房子是後面劉宏昌他們準備住人的地方，所以清潔起來也格外用心。
這些房子都裝了玻璃窗戶，但已經被磚頭給把窗戶封起來了，王剛和其他幾個小伙子負責把封窗戶的磚頭給卸下來，張三嬸子以及玉蓮負責清理屋子裡的灰塵。
王剛拿著一個小鏟子，將磚頭一塊一塊敲打下來，然後小心翼翼的放到地上，這時候紅磚都是花錢買來的，不能隨意浪費。
幾個人很快將窗戶上的磚頭給清理乾淨，這幾間瓦房才能重見天日。
張三嬸子和玉蓮妹子都自己帶著布子，他們從水井裡吊上幾桶水，把大瓦房裡頭的水泥櫃給清理乾淨，把玻璃擦得乾乾淨淨，把地上的土灰也給去清理出來。
王剛看著被清理乾淨的大瓦房，不禁感慨，「這樣子才是人住的地方。」
經過大家的辛勤勞動，原本已經雜草叢生的院子被迅速清理乾淨。
王剛給大家用三輪車帶來了除草的工具，這讓大家能儘快將這裡的雜草清理乾淨。
眾人沒有因為人多就麻木和懈怠，這在農村的大鍋飯時期是很難看到的場景。
但自從大家重新開始各自種自己的土地，人們的幹活熱情也被重新激發出來。
在大家熱火朝天地忙碌著，錢滿倉騎著三輪車過來給劉宏昌送來一大桶清熱解渴綠豆湯。
按照劉宏昌的要求，這鍋綠豆湯放了不少冰糖，喝起來甜美無比。
昨天晚上劉宏昌就擔心大家幹活太累，容易中暑，於是將綠豆提前泡好，放入冰櫃裡頭凍成冰塊了。
等到自己和剛子出來的時候，錢滿倉便將凍得硬邦邦的綠豆全部放入大鍋里，然後煮了一鍋清熱解渴的綠豆湯。
錢滿倉擔心大家沒有容器，還從劉宏昌那裡帶了二十多個大碗，原本覺得綽綽有餘，沒想到喝到最後已經不夠了。
錢滿倉正要回去取碗，劉宏昌制止了他。
「那裡有井水，待會把人們用過的碗洗一洗，接著用就行，到是讓傻柱做飯的時候，記得按照三十人的飯量做。」
別看人很多，其實大家要乾的活卻不少，不但要清理雜草，還要將那五十多口缸給搬出去，劉宏昌用不到這些東西，就把這些大缸都放到了露天接受陽光的洗禮。
有個炕給塌了，趁著人多，有會幹瓦工活的，上手幫忙把炕給砌好。
有的地方漏雨了，瓦匠又上到房頂幫忙補了好房頂。
大家熱火朝天，劉宏昌的滷菜廠也在眾人的努力下逐漸有了工廠的模樣。
劉宏昌這邊跟著大家熱火朝天地幹活，另一邊的傻柱也沒有閒著。
他要給大家做三十人份的大鍋飯，也不是輕鬆的事情。
他剛把滷菜都出鍋讓王保國給飯店送去，才坐在白楊樹下的椅子上點了一支香菸。
難得的清閒，他享受著鳥語花香，離開了四合院一屋子的糟心事，他的狀態明顯變好。
對人對事也不再極端，在保守原則的前提下多了那麼一絲柔和。
跟著劉宏昌幹活也是幹勁十足，自己在這裡的股份占比劉宏昌還沒有說，但從現在的生意來看，不會少於一成。
一成收益已經是非常驚人的數額，傻柱雖然在這裡就是個廚師，但卻體驗到了當老闆的樂趣。
劉宏昌只要不在，廚房的事情就是他傻柱說了算。
要人家股份，他傻柱也不好意思帶盒飯了。
錢滿倉騎著三輪車回來了，他氣喘吁吁，扔下車子，就把劉宏昌要帶的話告訴了傻柱。
「宏昌哥讓你做三十人份的飯，到時候給劉宏昌騎上三輪車送過去。」
傻柱抽完最一口煙，便起身準備開始做飯，錢滿倉自覺來到傻柱身邊幫廚。
在北方，凡是遇到喬遷之喜，都要吃些寓意良好的食物。
加上人數如此之多，也就不做那麼多菜不方便了。
按照和劉宏昌約好的事情，今天給過來幫忙的人吃黃米糕。
黃米糕是北方一帶的特色美食，其主要在山西，河北，內蒙古一帶流行。
黃米糕是用黍子磨成的面製作而成，先要將黃米泡發後蒸熟，趁著熱量搓捻至筋道軟糯。
傻柱是北方人，自然也是會做這道美食的，他先是將二十斤的黃米麵倒入熱水中攪拌。
形成了泡發後的黃米麵，然後放入籠屜上蒸熟。
蒸熟的過程，傻柱做了一整鍋的熬菜。
熬菜是北方最方便也是最省事的美食，用來蘸著饅頭和蘸黃米糕都是一絕。
傻柱做飯的速度極快，先是將五斤豬肉全部切片，他一邊看著蒸籠里的黃米糕，一邊盯著在削土豆的錢滿倉。
他先在灶下添了柴，待鍋熱後舀一勺豬油滑鍋，油化開的瞬間，香氣就沖了上來。
蔥段、薑片、八角隨之爆香，肉塊下鍋，「刺啦」一聲，白汽蒸騰，他用鐵鏟不停翻炒，直到肉塊微微焦黃。
接著，他倒入半鍋清水，加了幾勺自家曬的黃豆醬，又撒一把干辣椒。爐火旺燒，湯汁很快滾沸，他轉為小火，蓋上木鍋蓋，由著它在鍋里咕嘟咕嘟地慢燉。
肉香混著醬香逐漸濃郁，瀰漫在整個後院。
燉了約莫一個時辰，他掀開鍋蓋，放入切好的土豆塊和寬粉，再扔進幾棵翠綠的小白菜。
湯汁已收得濃稠，土豆吸飽了肉汁，粉條透明滑韌。
另一邊，傻柱已經蒸好了一盆黃米糕。黃米糕金黃軟糯，面上點綴著紅棗，甜香撲鼻。
傻柱盛了滿滿一海碗熬菜，又切了一大塊糕，用籠布包好，招呼正在院裡劈柴的錢滿倉：「滿倉，跑一趟宏昌那兒，把飯菜帶給他吧。」
錢滿倉哎了一聲，抹把汗，接過還燙手的碗和糕，拎上自行車就往醬菜廠騎。
到了廠門口，見劉宏昌正帶著人清理地窖，滿頭滿臉的灰。
錢滿倉喊了一聲：「宏昌哥，柱哥讓送飯來了！」
劉宏昌回頭，見是他，擦著手走過來。
一揭開海碗蓋子，熬菜的香氣直衝鼻子，肉塊酥爛，土豆綿軟，粉條滑溜，他忍不住咽了咽口水。
錢滿倉又遞過黃米糕，笑道：「柱哥剛蒸的，還熱乎著呢。」
劉宏昌心裡一暖，連日忙碌的疲憊仿佛被這口熱飯驅散。