第28章 我不喜歡吃滷菜
目前劉宏昌他們的滷菜是分批次製作的，晚上先把肉和雞鴨都滷好，滷菜要的等到第二天早上開始調味。
劉宏昌在系統升級的時候還獲得一個新的金手指。
每當劉宏昌將食物放到手指上，手指就會依舊口感味道呈現出不同顏色，將滷肉放到食指上，食指呈現出亮閃閃的金色，這就讓劉宏昌非常滿意。
紅潤有光澤的滷肉放在盆中充滿食慾。有許多鄰居聞著肉的香味來到劉宏昌家裡詢問肉的價格。
陳國強是個老饕，他就住在劉宏昌家隔壁，平日裡有什麼事情都會幫到劉宏昌他們母子，這些年陳國強子女都出國了，老伴也走得早，就留下自己一個人，院子裡漸漸也就冷清。
陳國強已經數次聞到從劉宏昌家裡飄來的肉香味了，只是作為長輩的矜持讓他不得不忍著對美食的渴望。
他也去買了幾次燒雞，但那味道比起劉宏昌家裡的香味根本就不是一個層級，這讓陳國強鼓起勇氣來到劉宏昌家裡看上一看。
他拄著一根拐杖，弓著腰，看門沒有關，緩慢地走進劉宏昌的家門，他四處看了看，然後低沉著嗓子說：「宏昌啊，我來看看你。」
劉宏昌等人正在幹活，看見是隔壁的陳大爺過來了，這才出去相迎。
陳大爺在劉宏昌小的時候特別喜歡劉宏昌，打小就喜歡給劉宏昌一些他的糖果之類的，原本還想撮合他的女兒陳婉晴和劉宏昌相處。
但那時候的陳婉晴是剛畢業的大學生，在一家外企做管理，自然看不上整天和油煙打交道的劉宏昌，後來便沒了下文。
陳國強見撮合自己閨女還沒有成功，也漸漸和劉家的聯繫淡了很多。今天再次因為劉宏昌做到滷菜，來到了劉家，也算是一種奇特的緣分。
陳國強拄著拐杖，笑眯眯地說：「宏昌啊，你不去二食堂上班了嘛，最近天天都能聞到這裡飄著一股子滷肉的香味，我看你這個廚藝又進步了呀！」
劉宏昌笑著說：「打工掙得那點死工資，一輩子也就那樣了，我覺得靠著我這一身本事，想自己做到滷菜出來掙錢，比在二食堂掙工資要強得多。」
陳國強看著滷肉，心中的口水已經泛濫成河，但出於老一輩人的矜持，也不好明示。
「宏昌啊，我看你做了不少滷菜，卻不見你出來銷售，這是為何啊？」
劉宏昌解釋說，他們這滷菜主要是賣給飯店的，自己目前人手不夠，精力上不支持他們出來擺攤。
「哦哦，原來如此，原來都是直接賣給飯店的呀！」
陳國強也想買上一些，但又聽說是特供飯店，又打消了購買的念想，只是自己確實是想要品嘗這色香味俱全的滷菜，一時左右為難。
劉宏昌看陳老爺子許久未到自己家中做客，便說道：「陳老爺子您是我們的長輩，最近實在是工作太忙沒時間探望您了，您看您今天能否賞光在家裡一起吃個便飯，咱爺倆也能好好聊聊天？」
「不必了，不必了，我這留下影響到你們工作就不好了，你還是忙你的生意吧，我家裡有中午吃剩下的燒雞，也夠我老頭子一個人吃了。」
劉宏昌看陳老爺子似乎不願意留下，於是不做挽留，而是忙碌起今天晚上的飯菜。
最近結合自己廚藝的提升，他打算用系統獎勵的五花肉做上幾道美味口可的佳肴犒勞犒勞團隊。
他打算做一道辣椒炒肉，這道菜安徽湖南以及江西都廣為流行。
湖南地區重辣，江西的味道重咸香，安徽的小炒肉更重那股子濃厚的辣椒味道和辣椒的融合。
切一些香乾，拍一些大蒜，以及從系統獲得的一些白木耳也被泡發，剁一些辣椒。
劉宏昌拿來一塊肥肉切片，起鍋燒油。
油溫升高，把肥肉放入油鍋煸炒，等到肥肉煸炒出香味，開始微微焦黃，取出待用。
將辣椒切斷，放入鍋中微微煸出虎皮，撒上一些食鹽，取出待用。
再次熱鍋涼油，等油溫升高，再次放入五花肉煸炒出香味，放入之前的肥肉末，辣椒，白木耳，香乾。
生抽增香，老抽上色，放入一勺子水來激發辣椒和肉的香味，最後放入蚝油和味精，放入一些鹽調味。
一道熱氣騰騰的辣椒炒肉就做好了，香乾，白木耳在辣椒炒肉中完美融合。
下一道是紅燒肉。
和之前做法不同，這次劉宏昌先是將五花肉切成大磚頭塊在鍋中煮熟定型。
大概需要40分鐘，五花肉撈出切好小塊。
用蘋果醋，白糖，醬油，熬一個底味放入切好的五花肉。
五分鐘後大火轉小火，再燉二十分鐘，將五花肉裝盤。
最後是將醬汁熬製濃稠，澆到五花肉上面。
一道五花肉私房菜就做好了。
家裡有粉條和豆芽。
劉宏昌又將熱油炒香，放入辣椒，放入豆腐和豆芽，接著倒入清水，讓食鹽和味精調味，老抽上色，生抽增香，蚝油提鮮味。
最後放入一把粉條，一鍋好吃的辣子菜就做好了。
劉宏昌將桌子放到院子裡，劉運昌一家以及母親都圍坐在一起。
原本打算回家的陳寶國因為路遇王翠蘭，被王翠蘭再三挽留，這才不情願地留了下來。
「宏昌，是你媽非要讓我過來，我拗不過她，過來嘗嘗你的手藝。」
臉皮薄的陳寶國向劉宏昌解釋一番，也安心落座，等著吃上劉宏昌的美味佳肴。
一家人其樂融融，心心看著一大桌子美食，心中樂開了花，「二叔，我最愛你了，又給心心做了一大桌子美食，實在是太棒了。」
陳寶國看著一座子菜沒有滷肉，也是心頭一痛，自己還是沒能吃上心心念念的滷菜，看來自己厚著臉皮留在這裡是白來了。
心中默默流淚，但還是表現出一副樂呵呵的樣子，王翠蘭見老陳不動筷子，似乎想到什麼。
「宏昌，你去切點滷肉給你陳叔嘗嘗，你陳叔平時那麼疼你，你白疼你了。」
老陳笑著說：「美食，美食，這些菜已經很多了。」
劉宏昌在系統升級的時候還獲得一個新的金手指。
每當劉宏昌將食物放到手指上，手指就會依舊口感味道呈現出不同顏色，將滷肉放到食指上，食指呈現出亮閃閃的金色，這就讓劉宏昌非常滿意。
紅潤有光澤的滷肉放在盆中充滿食慾。有許多鄰居聞著肉的香味來到劉宏昌家裡詢問肉的價格。
陳國強是個老饕，他就住在劉宏昌家隔壁，平日裡有什麼事情都會幫到劉宏昌他們母子，這些年陳國強子女都出國了，老伴也走得早，就留下自己一個人，院子裡漸漸也就冷清。
陳國強已經數次聞到從劉宏昌家裡飄來的肉香味了，只是作為長輩的矜持讓他不得不忍著對美食的渴望。
他也去買了幾次燒雞，但那味道比起劉宏昌家裡的香味根本就不是一個層級，這讓陳國強鼓起勇氣來到劉宏昌家裡看上一看。
他拄著一根拐杖，弓著腰，看門沒有關，緩慢地走進劉宏昌的家門，他四處看了看，然後低沉著嗓子說：「宏昌啊，我來看看你。」
劉宏昌等人正在幹活，看見是隔壁的陳大爺過來了，這才出去相迎。
陳大爺在劉宏昌小的時候特別喜歡劉宏昌，打小就喜歡給劉宏昌一些他的糖果之類的，原本還想撮合他的女兒陳婉晴和劉宏昌相處。
但那時候的陳婉晴是剛畢業的大學生，在一家外企做管理，自然看不上整天和油煙打交道的劉宏昌，後來便沒了下文。
陳國強見撮合自己閨女還沒有成功，也漸漸和劉家的聯繫淡了很多。今天再次因為劉宏昌做到滷菜，來到了劉家，也算是一種奇特的緣分。
陳國強拄著拐杖，笑眯眯地說：「宏昌啊，你不去二食堂上班了嘛，最近天天都能聞到這裡飄著一股子滷肉的香味，我看你這個廚藝又進步了呀！」
劉宏昌笑著說：「打工掙得那點死工資，一輩子也就那樣了，我覺得靠著我這一身本事，想自己做到滷菜出來掙錢，比在二食堂掙工資要強得多。」
陳國強看著滷肉，心中的口水已經泛濫成河，但出於老一輩人的矜持，也不好明示。
「宏昌啊，我看你做了不少滷菜，卻不見你出來銷售，這是為何啊？」
劉宏昌解釋說，他們這滷菜主要是賣給飯店的，自己目前人手不夠，精力上不支持他們出來擺攤。
「哦哦，原來如此，原來都是直接賣給飯店的呀！」
陳國強也想買上一些，但又聽說是特供飯店，又打消了購買的念想，只是自己確實是想要品嘗這色香味俱全的滷菜，一時左右為難。
劉宏昌看陳老爺子許久未到自己家中做客，便說道：「陳老爺子您是我們的長輩，最近實在是工作太忙沒時間探望您了，您看您今天能否賞光在家裡一起吃個便飯，咱爺倆也能好好聊聊天？」
「不必了，不必了，我這留下影響到你們工作就不好了，你還是忙你的生意吧，我家裡有中午吃剩下的燒雞，也夠我老頭子一個人吃了。」
劉宏昌看陳老爺子似乎不願意留下，於是不做挽留，而是忙碌起今天晚上的飯菜。
最近結合自己廚藝的提升，他打算用系統獎勵的五花肉做上幾道美味口可的佳肴犒勞犒勞團隊。
他打算做一道辣椒炒肉，這道菜安徽湖南以及江西都廣為流行。
湖南地區重辣，江西的味道重咸香，安徽的小炒肉更重那股子濃厚的辣椒味道和辣椒的融合。
切一些香乾，拍一些大蒜，以及從系統獲得的一些白木耳也被泡發，剁一些辣椒。
劉宏昌拿來一塊肥肉切片，起鍋燒油。
油溫升高，把肥肉放入油鍋煸炒，等到肥肉煸炒出香味，開始微微焦黃，取出待用。
將辣椒切斷，放入鍋中微微煸出虎皮，撒上一些食鹽，取出待用。
再次熱鍋涼油，等油溫升高，再次放入五花肉煸炒出香味，放入之前的肥肉末，辣椒，白木耳，香乾。
生抽增香，老抽上色，放入一勺子水來激發辣椒和肉的香味，最後放入蚝油和味精，放入一些鹽調味。
一道熱氣騰騰的辣椒炒肉就做好了，香乾，白木耳在辣椒炒肉中完美融合。
下一道是紅燒肉。
和之前做法不同，這次劉宏昌先是將五花肉切成大磚頭塊在鍋中煮熟定型。
大概需要40分鐘，五花肉撈出切好小塊。
用蘋果醋，白糖，醬油，熬一個底味放入切好的五花肉。
五分鐘後大火轉小火，再燉二十分鐘，將五花肉裝盤。
最後是將醬汁熬製濃稠，澆到五花肉上面。
一道五花肉私房菜就做好了。
家裡有粉條和豆芽。
劉宏昌又將熱油炒香，放入辣椒，放入豆腐和豆芽，接著倒入清水，讓食鹽和味精調味，老抽上色，生抽增香，蚝油提鮮味。
最後放入一把粉條，一鍋好吃的辣子菜就做好了。
劉宏昌將桌子放到院子裡，劉運昌一家以及母親都圍坐在一起。
原本打算回家的陳寶國因為路遇王翠蘭，被王翠蘭再三挽留，這才不情願地留了下來。
「宏昌，是你媽非要讓我過來，我拗不過她，過來嘗嘗你的手藝。」
臉皮薄的陳寶國向劉宏昌解釋一番，也安心落座，等著吃上劉宏昌的美味佳肴。
一家人其樂融融，心心看著一大桌子美食，心中樂開了花，「二叔，我最愛你了，又給心心做了一大桌子美食，實在是太棒了。」
陳寶國看著一座子菜沒有滷肉，也是心頭一痛，自己還是沒能吃上心心念念的滷菜，看來自己厚著臉皮留在這裡是白來了。
心中默默流淚，但還是表現出一副樂呵呵的樣子，王翠蘭見老陳不動筷子，似乎想到什麼。
「宏昌，你去切點滷肉給你陳叔嘗嘗，你陳叔平時那麼疼你，你白疼你了。」
老陳笑著說：「美食，美食，這些菜已經很多了。」