第一百四十八章 搶班奪權！
「快坐吧，快請坐。」
周凌和柳妍坐了下來，程霄拿著托盤倒了兩杯果汁：
「柳妍姐喝果汁。」
「謝謝霄霄。」
「周凌哥，果汁。」
周凌看了一眼程霄笑著說道：
「謝謝。」
程霄坐在了周凌的身邊，黃小銘說道：
「真的沒想到你們會來，真的是幫了大忙了。
首先讓我們歡迎周凌還有柳妍來到我們中餐廳做客。」
「哦哦哦！！！」
應正幾人鼓掌。
「另外還要恭喜周凌，再過幾個月就要當爸爸了。」
「哦哦哦！！！」
這一次大家的掌聲更大了。
「謝謝，謝謝大家，也要謝謝小銘哥的禮物，孩子還沒出世呢，我們家半個房間堆滿了小銘哥的禮物。」
「應該的。」
周凌看了一圈問道：
「其他人呢？怎麼沒看到凌允？」
「哦，是這樣的，我們這一季的中餐廳分成兩組，一組是我帶領的，一組是趙右亭帶領的。
第一階段我們的營業額落後，所以他們放假去玩兒了，我們留下來單獨經營一天。」
「去玩兒了？好啊，這個凌允，這麼關鍵的宣傳期她還去玩兒，今天的盤子都讓她洗了。」
「那太好了，就愁沒人洗碗呢。」
「那這樣，妍姐，咱們既然趕上了，也別閒著，小銘哥，你看看有什麼工作安排儘管吩咐。
妍姐會做飯，也會算帳，還說招呼客人，有什麼服務員啊，廚師啊，收銀啊，全都交給她了。」
「不是，你說了半天，你呢？」
「我當然也不能閒著了，但是吧，我小學沒畢業不會算帳，躺了二十年，也不會做飯，也不會外語，沒辦法招待客人。」
「那你可以洗盤子啊。」
「洗盤子不是凌允的活兒嘛，我不能和她搶啊。」
「那你就只是來宣傳夢華錄啊？觀眾朋友們，我突然有點兒不太想看夢華錄，大家說對不對？」
徐光翰、程霄都是笑著點頭。
周凌說道：
「別別別，我也不能真的閒著啊對不對，有什麼店長啊，店長啊，店長之類的工作，我還是能幹的。」
「哈哈哈哈，小銘哥，這位一來就想搶你的活兒啊。」
應正笑個不停。
黃小銘說道：
「可以啊，剛好讓小凌體驗一下店長有多難做。」
周凌說道：
「別別別，開玩笑的，我們是來幫忙的，可不是來搶班奪權的。
等到下一季的中餐廳，是吧，到時候，對吧。」
「好啊，你這不是想當一日店長，你這是衝著一整季來的是吧？你給我出去。」
「哈哈哈哈哈。」
幾人鬨笑過後，周凌說道：
「好了好了，不開玩笑了，小銘哥剛剛你們在聊什麼呢，看看我們能不能幫上忙。」
黃小銘說道：
「我們今天確實遇到一點麻煩，因為今天就我們這一組經營，很容易出亂子，所以我們剛剛就在討論怎麼分配工作。」
周凌看了一眼周圍說道：
「咱這加上外面一共也才十來桌，咱們這六個人呢，怎麼也夠了，人家外面的大排檔，夫妻倆都能搞好一個店了。」
應正說道：
「不一樣，我們之前營業出了好多的亂子，很多毛病都管不過來。」
周凌說道：
「那就一樣一樣說，哪有那麼麻煩的。」
「首先就是我們的菜品不夠，我們才準備了六個菜，林大廚又不在我們這邊，很難搞。」
周凌聞言說道：
「我最近和賈兵老師學會了幾個菜，我來一個鍋包肉，再來一個清蒸鱸魚。
外國人對擺盤很看重，鐵鍋燉大鵝那種咱們吃著好吃，他們可能一看就沒什麼食慾。
這兩個擺盤簡單，到時候再弄點蘿蔔花什麼的點綴一下，應該符合外國人的眼緣。
妍姐，你看看你能整個啥。」
柳妍想了一下說道：
「那我來個糖醋小排，再來一個蜜糖藕，這兩個菜應該也符合外國的酸甜口，而且做起來很快，一次可以出好幾個菜。」
「這樣夠了嗎？」
「可以了可以了，這樣就十個菜了，而且還有涼菜，非常可以了。」
「對啊，我帶的有魚皮，我回頭拌一盆放在那兒，涼菜不夠也能湊一個。
沒人點，咱們就自己吃。」
「夠了夠了。」
「菜品的問題解決了，還有嗎？」
「還有就是點單的問題，經常會出現漏點或者重複點單的問題。」
周凌說道：
「咱這邊誰負責點單？」
「徐光翰和霄霄負責點單和傳菜，但是霄霄還有甜品要做。」
「小銘哥呢？」
「小銘哥負責招待。」
「得了，我知道問題出在哪兒了？小銘哥你的問題。」
「啊？我的問題？」
「我看過你們前幾季的節目，我發現小銘哥有個很嚴重的問題，他閒不住。」
眾人聞言全都紛紛點頭。
「有時候人家都打過招呼，點過單了，他非要衝上去再和人家聊一聊，再去點。
這麼一搞，有時候就會出亂子。」
應正幾人紛紛點頭，黃小銘確實有這個問題。
黃小銘也不反駁，其實他的性格很開得起玩笑，只不過很少有人會點出他的毛病。
「那這樣，霄霄你就負責傳菜和做甜品。」
「可是我還要收銀。」
「收銀都是吃過飯再收的，平時你呆在那兒幹什麼呢？不耽誤。
如果中間有什麼問題，讓小銘哥去解決，也省的他一直亂晃沒事兒干。」
「好，我知道了。」
「還有就是，咱們這個節目的客人，基本上都是一次性湧上來的，不會說一桌一桌來，所以大家會覺得手忙腳亂。
我給大家帶了一個東西。」
周凌拉過行李箱，打開，從裡面拿出兩個點單牌說道：
「這個，霄霄你一會兒把酒水、菜名都寫上去，等到點單的時候，光翰哪一桌要，你就哪個菜下面畫正字。
這下面是可以撕掉的，等到點完了，你直接一撕，貼在對應的廚師面前，這樣大家就知道要做多少份了。
另外，這下面的這個標籤看到了嗎？
點完單的，你就在桌角貼了一個，這樣你和小銘哥就不會點錯了。
今天點單你和小銘哥一起負責，同時，小銘哥還負責加水，倒茶。
一下子這麼多菜，後廚肯定來不及，我帶了一些小餅乾，小銘哥，客人來了，先上一點這種小餅乾，然後給人倒上水，別讓人乾等著。
或者弄點瓜子也行。
如果有誰要加菜或者臨時取消，立刻找到對應的彩蛋，在備註欄寫上加一或者減一，這樣就不會搞錯了。
明白了嗎？」
「我的天啊，這真的是幫了大忙了。」
「這個好，這個真的太好了。」
「還有其他的問題嗎？」
幾人都是搖搖頭。
「行，那最後明確一下規則。
我、應正哥、妍姐，咱們就在後廚不出來，不管有事兒沒事兒，不要往前面添亂。」
「好，這樣好，不會顯得亂糟糟的。」
「可以。」
「霄霄，你和小銘哥負責接待之後，你也來後廚，就負責你的甜品，順便給我們打下手。」
「我知道了周凌哥。」
「光翰，你和小銘哥負責點單，但是你最主要的責任是傳菜，咱們桌子不多，一個人忙得過來。
然後這個菜是哪一桌的，你自己要對照著這個複寫的頁面去送，不要送錯了。
一個人反而好搞，多個人，反而亂，可以嗎？」
「可以的哥，我一個人可以的。」
「最後，小銘哥，接待客人，上水，如果光翰有遺漏的，或者來不及的，你補充點單。
完事了，不要亂逛，就在這個大廳裡面，隨時查看客人有什麼需求隨時滿足，可以嗎？」
「好，我知道了。」
「OK，這不就解決了嗎？哪有那麼大的事兒啊，還值得你們這麼愁眉苦臉的。」
周凌說完，應正說道：
「要我說，小銘哥，這個店長讓給周凌吧，他真的比你合適。」
黃小銘笑著說道：
「可以，今天咱們的店長就是周凌。」
周凌見狀站了起來清了清嗓子說道：
「既然大家都這麼覺得，那我來講兩句，八月二十九號，一定要看什麼？」
「夢！華！錄！」
「很好，接下來，製作菜單的製作菜單，試菜的試菜，買菜的買菜，都行動起來！」
「好的，周店長！」
周凌和柳妍坐了下來，程霄拿著托盤倒了兩杯果汁：
「柳妍姐喝果汁。」
「謝謝霄霄。」
「周凌哥，果汁。」
周凌看了一眼程霄笑著說道：
「謝謝。」
程霄坐在了周凌的身邊，黃小銘說道：
「真的沒想到你們會來，真的是幫了大忙了。
首先讓我們歡迎周凌還有柳妍來到我們中餐廳做客。」
「哦哦哦！！！」
應正幾人鼓掌。
「另外還要恭喜周凌，再過幾個月就要當爸爸了。」
「哦哦哦！！！」
這一次大家的掌聲更大了。
「謝謝，謝謝大家，也要謝謝小銘哥的禮物，孩子還沒出世呢，我們家半個房間堆滿了小銘哥的禮物。」
「應該的。」
周凌看了一圈問道：
「其他人呢？怎麼沒看到凌允？」
「哦，是這樣的，我們這一季的中餐廳分成兩組，一組是我帶領的，一組是趙右亭帶領的。
第一階段我們的營業額落後，所以他們放假去玩兒了，我們留下來單獨經營一天。」
「去玩兒了？好啊，這個凌允，這麼關鍵的宣傳期她還去玩兒，今天的盤子都讓她洗了。」
「那太好了，就愁沒人洗碗呢。」
「那這樣，妍姐，咱們既然趕上了，也別閒著，小銘哥，你看看有什麼工作安排儘管吩咐。
妍姐會做飯，也會算帳，還說招呼客人，有什麼服務員啊，廚師啊，收銀啊，全都交給她了。」
「不是，你說了半天，你呢？」
「我當然也不能閒著了，但是吧，我小學沒畢業不會算帳，躺了二十年，也不會做飯，也不會外語，沒辦法招待客人。」
「那你可以洗盤子啊。」
「洗盤子不是凌允的活兒嘛，我不能和她搶啊。」
「那你就只是來宣傳夢華錄啊？觀眾朋友們，我突然有點兒不太想看夢華錄，大家說對不對？」
徐光翰、程霄都是笑著點頭。
周凌說道：
「別別別，我也不能真的閒著啊對不對，有什麼店長啊，店長啊，店長之類的工作，我還是能幹的。」
「哈哈哈哈，小銘哥，這位一來就想搶你的活兒啊。」
應正笑個不停。
黃小銘說道：
「可以啊，剛好讓小凌體驗一下店長有多難做。」
周凌說道：
「別別別，開玩笑的，我們是來幫忙的，可不是來搶班奪權的。
等到下一季的中餐廳，是吧，到時候，對吧。」
「好啊，你這不是想當一日店長，你這是衝著一整季來的是吧？你給我出去。」
「哈哈哈哈哈。」
幾人鬨笑過後，周凌說道：
「好了好了，不開玩笑了，小銘哥剛剛你們在聊什麼呢，看看我們能不能幫上忙。」
黃小銘說道：
「我們今天確實遇到一點麻煩，因為今天就我們這一組經營，很容易出亂子，所以我們剛剛就在討論怎麼分配工作。」
周凌看了一眼周圍說道：
「咱這加上外面一共也才十來桌，咱們這六個人呢，怎麼也夠了，人家外面的大排檔，夫妻倆都能搞好一個店了。」
應正說道：
「不一樣，我們之前營業出了好多的亂子，很多毛病都管不過來。」
周凌說道：
「那就一樣一樣說，哪有那麼麻煩的。」
「首先就是我們的菜品不夠，我們才準備了六個菜，林大廚又不在我們這邊，很難搞。」
周凌聞言說道：
「我最近和賈兵老師學會了幾個菜，我來一個鍋包肉，再來一個清蒸鱸魚。
外國人對擺盤很看重，鐵鍋燉大鵝那種咱們吃著好吃，他們可能一看就沒什麼食慾。
這兩個擺盤簡單，到時候再弄點蘿蔔花什麼的點綴一下，應該符合外國人的眼緣。
妍姐，你看看你能整個啥。」
柳妍想了一下說道：
「那我來個糖醋小排，再來一個蜜糖藕，這兩個菜應該也符合外國的酸甜口，而且做起來很快，一次可以出好幾個菜。」
「這樣夠了嗎？」
「可以了可以了，這樣就十個菜了，而且還有涼菜，非常可以了。」
「對啊，我帶的有魚皮，我回頭拌一盆放在那兒，涼菜不夠也能湊一個。
沒人點，咱們就自己吃。」
「夠了夠了。」
「菜品的問題解決了，還有嗎？」
「還有就是點單的問題，經常會出現漏點或者重複點單的問題。」
周凌說道：
「咱這邊誰負責點單？」
「徐光翰和霄霄負責點單和傳菜，但是霄霄還有甜品要做。」
「小銘哥呢？」
「小銘哥負責招待。」
「得了，我知道問題出在哪兒了？小銘哥你的問題。」
「啊？我的問題？」
「我看過你們前幾季的節目，我發現小銘哥有個很嚴重的問題，他閒不住。」
眾人聞言全都紛紛點頭。
「有時候人家都打過招呼，點過單了，他非要衝上去再和人家聊一聊，再去點。
這麼一搞，有時候就會出亂子。」
應正幾人紛紛點頭，黃小銘確實有這個問題。
黃小銘也不反駁，其實他的性格很開得起玩笑，只不過很少有人會點出他的毛病。
「那這樣，霄霄你就負責傳菜和做甜品。」
「可是我還要收銀。」
「收銀都是吃過飯再收的，平時你呆在那兒幹什麼呢？不耽誤。
如果中間有什麼問題，讓小銘哥去解決，也省的他一直亂晃沒事兒干。」
「好，我知道了。」
「還有就是，咱們這個節目的客人，基本上都是一次性湧上來的，不會說一桌一桌來，所以大家會覺得手忙腳亂。
我給大家帶了一個東西。」
周凌拉過行李箱，打開，從裡面拿出兩個點單牌說道：
「這個，霄霄你一會兒把酒水、菜名都寫上去，等到點單的時候，光翰哪一桌要，你就哪個菜下面畫正字。
這下面是可以撕掉的，等到點完了，你直接一撕，貼在對應的廚師面前，這樣大家就知道要做多少份了。
另外，這下面的這個標籤看到了嗎？
點完單的，你就在桌角貼了一個，這樣你和小銘哥就不會點錯了。
今天點單你和小銘哥一起負責，同時，小銘哥還負責加水，倒茶。
一下子這麼多菜，後廚肯定來不及，我帶了一些小餅乾，小銘哥，客人來了，先上一點這種小餅乾，然後給人倒上水，別讓人乾等著。
或者弄點瓜子也行。
如果有誰要加菜或者臨時取消，立刻找到對應的彩蛋，在備註欄寫上加一或者減一，這樣就不會搞錯了。
明白了嗎？」
「我的天啊，這真的是幫了大忙了。」
「這個好，這個真的太好了。」
「還有其他的問題嗎？」
幾人都是搖搖頭。
「行，那最後明確一下規則。
我、應正哥、妍姐，咱們就在後廚不出來，不管有事兒沒事兒，不要往前面添亂。」
「好，這樣好，不會顯得亂糟糟的。」
「可以。」
「霄霄，你和小銘哥負責接待之後，你也來後廚，就負責你的甜品，順便給我們打下手。」
「我知道了周凌哥。」
「光翰，你和小銘哥負責點單，但是你最主要的責任是傳菜，咱們桌子不多，一個人忙得過來。
然後這個菜是哪一桌的，你自己要對照著這個複寫的頁面去送，不要送錯了。
一個人反而好搞，多個人，反而亂，可以嗎？」
「可以的哥，我一個人可以的。」
「最後，小銘哥，接待客人，上水，如果光翰有遺漏的，或者來不及的，你補充點單。
完事了，不要亂逛，就在這個大廳裡面，隨時查看客人有什麼需求隨時滿足，可以嗎？」
「好，我知道了。」
「OK，這不就解決了嗎？哪有那麼大的事兒啊，還值得你們這麼愁眉苦臉的。」
周凌說完，應正說道：
「要我說，小銘哥，這個店長讓給周凌吧，他真的比你合適。」
黃小銘笑著說道：
「可以，今天咱們的店長就是周凌。」
周凌見狀站了起來清了清嗓子說道：
「既然大家都這麼覺得，那我來講兩句，八月二十九號，一定要看什麼？」
「夢！華！錄！」
「很好，接下來，製作菜單的製作菜單，試菜的試菜，買菜的買菜，都行動起來！」
「好的，周店長！」