第782章 速凍餃子賣爆了4（2/3）
第782章 速凍餃子賣爆了4（2/3）
許舟之前就知道這個鐵路盒飯的事。
但是之前自己只是一個城市的鐵路盒飯，而且也不著急，所以就沒急著做。
如今聽到整個鐵路盒飯都需要自己負責的時候，許舟驚呆了。
【許舟：全部嗎？我？】
【顧楠：對，你來負責，大家都推薦你來負責，本來負責的是向老師，但是向老師推薦了你，他們也都同意了。】
【顧楠；這個盒飯售賣，你會有一定分成做為獎勵的，不過這個分成不會太高。】
【顧楠：如果能用你這邊的食材的話就更好。】
許舟看到顧楠想用自己這邊的食材，也就跟她說了下：【許舟：我這邊的食材沒有他們說的那麼玄乎，只是低成本食材的缺點改進了，但是味道上其實還是成本高的食材更好。】
味道上是因為自己的廚藝，用食材互補來提高了味道的上限。
大家才會覺得食材似乎能翻上好幾倍。
但是小老鼠世界裡的低成本食材跟現實世界的食材差距並不算太大，只是下限有保證。
小老鼠世界不像食戟之靈和小當家那麼玄幻。
那邊的顧楠一聽，反而很驚喜。
【顧楠：那也很不錯啊！上邊的意思是你先出一個，大家對於火車上的飯菜實在是意見太多了。】
【顧楠：每個城市不同的口味後續可以在增加，只看你這邊——】
【顧楠：食材成本如果能控制在十五，售價大概五十八一份，就很理想。】
【顧楠：大家都覺得你來是最合適的。】
「火車盒飯啊？」
對於許舟來說，倒是覺得很不錯。
食戟之靈世界裡很多的只是一閃而過的菜。
比如小紅毛去到的火車站周邊的店鋪里的招牌菜，只是提了一句，但是並沒有在食戟之靈里詳細的解釋。
放在店裡又顯得多餘，正好能放在這裡。
：
用小老鼠世界裡的食材做一個普通版，倒是合適。
想到這裡，許舟也就同意了。
【許舟：沒問題。】
【許舟：我想想吧，如果做出來了，在叫你們。】
【顧楠：嗯，不急，許舟老師你首先當然還是要保證自己的世界賽。】
她們可不想因為這個事而影響了許舟的世界賽。
許舟很有可能是第一個在名廚新星賽世界賽中獲得第一的新星名廚。
這可是非常重要的個人榮譽。
新星名廚每個人只有一次。
新星賽只有剛成為名廚的那一年可以參加，錯過了就再也不能參加了。
另一邊。
「老江，咱們真掛八十九？」
江惠民的妻子皺著眉頭，語氣猶豫：「這八十九也太高了，我看咱們就掙個幾塊錢得了，有個電費就行。」
「小許老師給咱們淞南市帶來了這麼多的流量，他的餃子咱們別掙太多了吧？」
他們這個超市鋪面也是自己的。
三層不大不小的超市，人工每個月也不算特備貴。
他們原本根本不想賣這麼貴的。
「你傻呀。」
江惠民理直氣壯：「騙騙他們的，他們如果賣八十九，我一個人賣五十八的話，那我的額度會越來越高。」
「誰跟他們說好賣八十九！我們直接賣五十八！」
掙錢？
許舟老師的速凍餃子，他們掙什麼錢？
江惠民的妻子忽然一下福至心靈。
立馬懂了。
「可以啊老江，你現在還講究策略了啊？」
她讚許的點頭：「的確，如果賣五十八的話，咱們就有了先發的優勢。」
至於一點電費——
跟流量比起來，那點電費算什麼？
m
到了第二天。
一大早，到了大家約定發微博的時間，江惠民立馬掐著點把動態發了出去。
早上八點。
大家才剛醒來，就能看到好幾個超市的負責人已經宣布了下午開啟售賣，並且公布了價格。
【大發財超市：今天下午等到貨了之後，就會開始售賣，每日暫時為兩千份，僅會員可售賣，會員特惠價格58元，這是我們給會員定製的專屬福利。】
【惠民超市：各位周邊小區會員！我們的超市里到新貨了！大消息！我們日後售賣價格58元！不給大家加一分錢！進貨價售賣給大家！只要是會員就能買！】
【誠信超市：雖然大家商量著是89塊錢的售價，但是我們為了便捷的給大家服務，還是58售賣給大家——】
十個超市的人全部都同時發文。
話里話外就是在說，自己誠信售賣58，別人商量好的89，但是我沒從。
每個人都是一樣的說辭。
「發完了，哈哈，到時候他們肯定會來罵咱們————我草！這群人！」
江惠民還沒高興幾秒，看到大家說要售賣的價格，一下氣笑了。
不是？
這群人說得好好的89塊錢！
結果都賣58？
擱這玩心眼子呢？
淞南市的人顯然也發現了。
：
【哈哈哈我笑死，你們擱這玩心眼子呢？一個個的說對方商量好了89，結果全部都統一賣58——】
【誠信超市啊，這是我家附近的超市！哈哈我就在這辦會員了！】
【搶！等會下午我就搶！】
【一個超市兩千包，也就兩萬包，這也很難搶啊！】
大家一想到只有兩萬包的時候，心底已經開始琢磨著怎麼拼多多搶票了。
每人拼半包的話，好歹多一點機率。
瞬間就討論瘋了。
第二天。
許舟依舊是繼續開巡迴品鑑會。
菜譜也沒怎麼更換。
但是今天一到中午的時候，明顯的看到進場和出場的人里，大家都躁動了許多。
不少人進來的時候，全都拿著手機，對著話筒就吼：「大哥！買到了嗎！紅油餃：
子！」
一聽到沒搶到時，連進場都忘了，在門口氣得跳腳。
「哥，你這廢啊！」
「兩千包餃子你一包沒搶上？」
「廢物！」
他在門口氣得跳腳：「去問問老江，我昨天還讓老江給我留一包。」
電話對面的人無語。
「老江的話你也信？」
「今天我一去的時候，門口好多人早上九點鐘就開始在店裡排隊的，一直排到中午。」
簡直喪心病狂。
.
超市里中午才把餃子上架，每個超市裡的兩千包，幾乎是一上架就被賣了。
不到半個小時就賣空了。
買到的人全都驚喜極了。
「咱們也來搶嗎？」
旁邊的米羅好不容易買到了一包，扭頭看阿蘭帕薩爾：「我們不是都吃過了許舟的那個昂貴版嗎？」
「這不是嘗嘗嗎？」
阿蘭帕薩爾笑了笑：「他們說許舟的廉價食材能保證食材的下限，沒有廉價食材的缺點，這一點我很好奇。」
如果真的能做到的話，那許舟在培育食材這方面簡直就是神跡。
其他的名廚也同樣好奇。
速凍餃子和現場包的餃子肯定是有差別的。
「走，回去煮煮。」
一大群人他們也就搶到了一包。
拿回去就開始煮餃子。
速凍餃子是十分普通的包裝。
跟別的速凍餃子那各種過度包裝不同，許舟只是用了一個袋，上邊印著【許舟紅油速凍餃子】這幾個字。
然後在背面還寫下了煮的時間和吃法。
比如這個紅油料包可以放在水蒸氣上熱一下，然後直接裹餃子。
也可以直接熱餃子蘸著涼的紅油醬包吃。
又或者做成紅油湯餃。
包裝因為顧楠那邊早就已經準備好了，只需要改了一下字，以及後邊做法的包裝，就能做出三種吃法。
米羅他們在拿回去煮了一包嘗了一口，然後瞬間驚艷，盯著餃子，完全說不出話來。
「這————這是怎麼回事？」
這餃子絕對有點東西啊！
整個速凍餃子的口感竟然跟剛包出來的餃子肉質口感一模一樣，哪怕是速凍也沒有損：
害口感。
正常來說，被冰晶凍住之後，是一定會損害食材的。
食材里含水的話，速凍之後，如果凍結速度慢，冰晶會長得比較大。
就像很多小針一樣，把食材內部的細胞結構刺破。
等解凍或加熱時，細胞里原本鎖住的汁水就流出來了，導致肉變柴，口感變差，變得不好吃。
可這個不一樣！
「這絕對不可能是百分之90速凍的水準！這絕對是接近了百分之百了！」
「許舟老師應該是有自己的新技術！」
整個餃子用水一煮，在用紅油包倒進去，除了肉的品質跟別的餃子不同之外，完全就是他們當時吃到的口感幾乎一模一樣。
阿蘭帕薩爾也很驚喜。
「百分之百保留嗎？」
：「這個餃子的餃子皮竟然還依然柔韌。」
咬下去時，那種麥香味和透明柔軟的口感，仿佛是剛包出來，剛下鍋一般。
完全沒有被凍過的，纖維撕裂被凍傷的口感。
整個口感和細節的差距，只有經常吃美食的人才能吃到這其中的差別。
他吃了一個之後，又吃了一個，整個餃子的肉緊實又美味，肉汁的清甜和油潤的口感，完美至極。
豬頸肉和豬腿肉雖然能吃出來品質上和他們之前吃的有差別，但是這個菜譜許舟應該是針對食材改進過。
用他本身的調味技術很好的彌補了這一點。
「這個口感和細節的差距，他絕對是有接近百分之百速凍口感保留技術，比現在技術都先進。」
他是怎麼做到的？
許舟之前就知道這個鐵路盒飯的事。
但是之前自己只是一個城市的鐵路盒飯，而且也不著急，所以就沒急著做。
如今聽到整個鐵路盒飯都需要自己負責的時候，許舟驚呆了。
【許舟：全部嗎？我？】
【顧楠：對，你來負責，大家都推薦你來負責，本來負責的是向老師，但是向老師推薦了你，他們也都同意了。】
【顧楠；這個盒飯售賣，你會有一定分成做為獎勵的，不過這個分成不會太高。】
【顧楠：如果能用你這邊的食材的話就更好。】
許舟看到顧楠想用自己這邊的食材，也就跟她說了下：【許舟：我這邊的食材沒有他們說的那麼玄乎，只是低成本食材的缺點改進了，但是味道上其實還是成本高的食材更好。】
味道上是因為自己的廚藝，用食材互補來提高了味道的上限。
大家才會覺得食材似乎能翻上好幾倍。
但是小老鼠世界裡的低成本食材跟現實世界的食材差距並不算太大，只是下限有保證。
小老鼠世界不像食戟之靈和小當家那麼玄幻。
那邊的顧楠一聽，反而很驚喜。
【顧楠：那也很不錯啊！上邊的意思是你先出一個，大家對於火車上的飯菜實在是意見太多了。】
【顧楠：每個城市不同的口味後續可以在增加，只看你這邊——】
【顧楠：食材成本如果能控制在十五，售價大概五十八一份，就很理想。】
【顧楠：大家都覺得你來是最合適的。】
「火車盒飯啊？」
對於許舟來說，倒是覺得很不錯。
食戟之靈世界裡很多的只是一閃而過的菜。
比如小紅毛去到的火車站周邊的店鋪里的招牌菜，只是提了一句，但是並沒有在食戟之靈里詳細的解釋。
放在店裡又顯得多餘，正好能放在這裡。
：
用小老鼠世界裡的食材做一個普通版，倒是合適。
想到這裡，許舟也就同意了。
【許舟：沒問題。】
【許舟：我想想吧，如果做出來了，在叫你們。】
【顧楠：嗯，不急，許舟老師你首先當然還是要保證自己的世界賽。】
她們可不想因為這個事而影響了許舟的世界賽。
許舟很有可能是第一個在名廚新星賽世界賽中獲得第一的新星名廚。
這可是非常重要的個人榮譽。
新星名廚每個人只有一次。
新星賽只有剛成為名廚的那一年可以參加，錯過了就再也不能參加了。
另一邊。
「老江，咱們真掛八十九？」
江惠民的妻子皺著眉頭，語氣猶豫：「這八十九也太高了，我看咱們就掙個幾塊錢得了，有個電費就行。」
「小許老師給咱們淞南市帶來了這麼多的流量，他的餃子咱們別掙太多了吧？」
他們這個超市鋪面也是自己的。
三層不大不小的超市，人工每個月也不算特備貴。
他們原本根本不想賣這麼貴的。
「你傻呀。」
江惠民理直氣壯：「騙騙他們的，他們如果賣八十九，我一個人賣五十八的話，那我的額度會越來越高。」
「誰跟他們說好賣八十九！我們直接賣五十八！」
掙錢？
許舟老師的速凍餃子，他們掙什麼錢？
江惠民的妻子忽然一下福至心靈。
立馬懂了。
「可以啊老江，你現在還講究策略了啊？」
她讚許的點頭：「的確，如果賣五十八的話，咱們就有了先發的優勢。」
至於一點電費——
跟流量比起來，那點電費算什麼？
m
到了第二天。
一大早，到了大家約定發微博的時間，江惠民立馬掐著點把動態發了出去。
早上八點。
大家才剛醒來，就能看到好幾個超市的負責人已經宣布了下午開啟售賣，並且公布了價格。
【大發財超市：今天下午等到貨了之後，就會開始售賣，每日暫時為兩千份，僅會員可售賣，會員特惠價格58元，這是我們給會員定製的專屬福利。】
【惠民超市：各位周邊小區會員！我們的超市里到新貨了！大消息！我們日後售賣價格58元！不給大家加一分錢！進貨價售賣給大家！只要是會員就能買！】
【誠信超市：雖然大家商量著是89塊錢的售價，但是我們為了便捷的給大家服務，還是58售賣給大家——】
十個超市的人全部都同時發文。
話里話外就是在說，自己誠信售賣58，別人商量好的89，但是我沒從。
每個人都是一樣的說辭。
「發完了，哈哈，到時候他們肯定會來罵咱們————我草！這群人！」
江惠民還沒高興幾秒，看到大家說要售賣的價格，一下氣笑了。
不是？
這群人說得好好的89塊錢！
結果都賣58？
擱這玩心眼子呢？
淞南市的人顯然也發現了。
：
【哈哈哈我笑死，你們擱這玩心眼子呢？一個個的說對方商量好了89，結果全部都統一賣58——】
【誠信超市啊，這是我家附近的超市！哈哈我就在這辦會員了！】
【搶！等會下午我就搶！】
【一個超市兩千包，也就兩萬包，這也很難搶啊！】
大家一想到只有兩萬包的時候，心底已經開始琢磨著怎麼拼多多搶票了。
每人拼半包的話，好歹多一點機率。
瞬間就討論瘋了。
第二天。
許舟依舊是繼續開巡迴品鑑會。
菜譜也沒怎麼更換。
但是今天一到中午的時候，明顯的看到進場和出場的人里，大家都躁動了許多。
不少人進來的時候，全都拿著手機，對著話筒就吼：「大哥！買到了嗎！紅油餃：
子！」
一聽到沒搶到時，連進場都忘了，在門口氣得跳腳。
「哥，你這廢啊！」
「兩千包餃子你一包沒搶上？」
「廢物！」
他在門口氣得跳腳：「去問問老江，我昨天還讓老江給我留一包。」
電話對面的人無語。
「老江的話你也信？」
「今天我一去的時候，門口好多人早上九點鐘就開始在店裡排隊的，一直排到中午。」
簡直喪心病狂。
.
超市里中午才把餃子上架，每個超市裡的兩千包，幾乎是一上架就被賣了。
不到半個小時就賣空了。
買到的人全都驚喜極了。
「咱們也來搶嗎？」
旁邊的米羅好不容易買到了一包，扭頭看阿蘭帕薩爾：「我們不是都吃過了許舟的那個昂貴版嗎？」
「這不是嘗嘗嗎？」
阿蘭帕薩爾笑了笑：「他們說許舟的廉價食材能保證食材的下限，沒有廉價食材的缺點，這一點我很好奇。」
如果真的能做到的話，那許舟在培育食材這方面簡直就是神跡。
其他的名廚也同樣好奇。
速凍餃子和現場包的餃子肯定是有差別的。
「走，回去煮煮。」
一大群人他們也就搶到了一包。
拿回去就開始煮餃子。
速凍餃子是十分普通的包裝。
跟別的速凍餃子那各種過度包裝不同，許舟只是用了一個袋，上邊印著【許舟紅油速凍餃子】這幾個字。
然後在背面還寫下了煮的時間和吃法。
比如這個紅油料包可以放在水蒸氣上熱一下，然後直接裹餃子。
也可以直接熱餃子蘸著涼的紅油醬包吃。
又或者做成紅油湯餃。
包裝因為顧楠那邊早就已經準備好了，只需要改了一下字，以及後邊做法的包裝，就能做出三種吃法。
米羅他們在拿回去煮了一包嘗了一口，然後瞬間驚艷，盯著餃子，完全說不出話來。
「這————這是怎麼回事？」
這餃子絕對有點東西啊！
整個速凍餃子的口感竟然跟剛包出來的餃子肉質口感一模一樣，哪怕是速凍也沒有損：
害口感。
正常來說，被冰晶凍住之後，是一定會損害食材的。
食材里含水的話，速凍之後，如果凍結速度慢，冰晶會長得比較大。
就像很多小針一樣，把食材內部的細胞結構刺破。
等解凍或加熱時，細胞里原本鎖住的汁水就流出來了，導致肉變柴，口感變差，變得不好吃。
可這個不一樣！
「這絕對不可能是百分之90速凍的水準！這絕對是接近了百分之百了！」
「許舟老師應該是有自己的新技術！」
整個餃子用水一煮，在用紅油包倒進去，除了肉的品質跟別的餃子不同之外，完全就是他們當時吃到的口感幾乎一模一樣。
阿蘭帕薩爾也很驚喜。
「百分之百保留嗎？」
：「這個餃子的餃子皮竟然還依然柔韌。」
咬下去時，那種麥香味和透明柔軟的口感，仿佛是剛包出來，剛下鍋一般。
完全沒有被凍過的，纖維撕裂被凍傷的口感。
整個口感和細節的差距，只有經常吃美食的人才能吃到這其中的差別。
他吃了一個之後，又吃了一個，整個餃子的肉緊實又美味，肉汁的清甜和油潤的口感，完美至極。
豬頸肉和豬腿肉雖然能吃出來品質上和他們之前吃的有差別，但是這個菜譜許舟應該是針對食材改進過。
用他本身的調味技術很好的彌補了這一點。
「這個口感和細節的差距，他絕對是有接近百分之百速凍口感保留技術，比現在技術都先進。」
他是怎麼做到的？