第753章 內戰2（2/3）
第753章 內戰2（2/3）
張萬秋和何天睿很快就已經把他們想要做的菜的食材給交了上來。
當許舟看到他們兩提交的食材時，有些好奇的掃了一眼。
嗯？
牛排？
看到牛排的時候，許舟一下就想起來了，張萬秋第一次來見他的時候，當時他拿著超市裡的劣質合成牛排來跟自己比賽。
一轉眼，都過去大半年了。
許舟心底也忍不住的感嘆，在看到他又做回牛排的時候，倒是很感興趣。
「小米和牛排？」
「這兩個食材倒是很有意思。」
看起來似乎是完全不搭的菜，但許舟似乎準備拿這道菜來比賽。
「這是我前段時間偶然間發現的。」
張萬秋在等食材的時候，順便說了一下他對於這道菜的設想：「我稱這道菜為金米牛排！」
「本來我是想用土豆泥的，但是土豆泥太軟趴趴了，所以就換成了小米！」
「小米在炸過之後，整個口感會變得很酥脆，如果淋上肉汁，在放上一塊牛小排，味道就完全不一樣！」
.——
張萬秋也沒管現場人多不多。
畢竟師父都很喜歡跟別人分享他的心得，他自然也是有樣學樣。
這也沒什麼好藏的。
食譜就應該被大家知道，和熟知，才能取得進步。
【你小子就這麼說出來了？膽子很大啊！】
【講道理，我聽著這個概念，感覺張萬秋這個牛排估計挺好吃的，雖然我沒用小米試過，但是光是聽他這個介紹，我都覺得很美妙！】
【張萬秋啊！那可是小許第一個徒弟！小許教了多久啊你想想！】
大家從來沒有因為張萬秋年紀小而看輕他。
何天睿聽到了他直接把他的想法說出來之後，也把他自己的菜簡單描述了一下。
「我的這道菜稍微簡單一點。」
「是用麻婆豆腐，混合著金槍魚，來製作的金槍魚塔塔。」
何天睿和張萬秋一樣，做的菜同樣也是中西結合的風格。
這樣的風格是他們最擅長的。
畢竟又是學中餐，又是學西餐，做的菜經常就是中餐西餐一起使用原創。
「麻婆豆腐金槍魚塔塔？」
旁邊的阿蘭帕薩爾有些驚訝，怎麼也想不到這兩種元素結合在一起，會是什麼樣子的味道。
「有點意思啊。」
原本他以為這群學生頂多也只是有普通名廚水準，畢竟他們只是許舟的學生。
如果不是因為看在許舟的面子上，他們根本不會來這一趟。
可如今在聽到張萬秋和何天睿的想法之後，竟然覺得很不錯，甚至如果拿去參加世界大賽的話，也有一定的一戰之力。
.
張萬秋和何天睿開始製作了起來。
他們兩人的動作都十分迅速，菜譜顯然是早就已經想好的。
滋啦一聲。
張萬秋把小米放到油鍋開始炸，原本就金黃的小顆粒的小米，被炸得金黃酥脆。
在炸好了小米之後，又開始煎牛小排。
當香草黃油融化了之後，那股濃郁的香草混著油脂味一下散發了出來，整個房間裡都充斥著滿滿的乳香。
這個香味一下就讓阿蘭帕薩爾的眼神都驚嘆了。
「這個香味——」
「這是你們自己製作的黃油嗎？」
對於黃油，他是很熟悉的。
只要是能夠買到的黃油，他都是買過嘗試過的。
但是從來沒有聞到過這樣濃郁的油脂乳香味。
光是這個黃油的味道，不敢想像，用這個油脂製作出來的黃油得有多好吃。
許舟點了點頭。
「這道菜是我們店裡包烤秋刀魚用的香草黃油，是我們自己製作的，的確是市面上沒得賣的。」
「怪不得。」
阿蘭帕薩爾看到許舟竟然十分輕描淡寫，仿佛完全沒把這道菜當回事的時候，他忍不住暗暗驚嘆。
看來——
之前在世界賽上拿出來的只是他會的菜譜里很少的一部分。
店裡大部分的菜譜應該都沒拿出來。
在感嘆完香草黃油之後，那邊魔幻麻婆豆腐的製作又讓阿蘭帕薩爾驚了一下。
這道菜他之前是非常清楚的。
但是以往吃的時候，完全沒有今天這香辣清麻的香氣，只是聞一下，都能感覺到整個魔幻麻婆豆腐的不一般。
「這個香味很香啊，麻辣鮮香——」
阿蘭帕薩爾深深嗅上一口，只能聞到那來自十味一體麻婆豆腐的降維打擊。
那種濃郁的被油脂爆香的辣椒香味，非常霸道，只是隨便聞一下，都能味道這種刺鼻的味道。
「這道菜是十味一體。」
何天睿簡單的介紹了一下：「但是我做不到十味一體，我哪怕按照師傅的菜譜，也只能做出來九味。」
「師父勾芡的手法，我完全學不會。」
每次只要是許舟勾芡的話，那芡汁完全鮮活粘稠，讓整道菜的醬汁在上一層樓。
「十味一體？」
第一次聽到這個名詞的阿蘭帕薩爾驚了一下：「哪十味？」
：
以前哪怕是知道這道菜，那也只是聽過七味一體，六味一體，哪裡有什麼十味一體？
「麻辣鮮香活、燙酥甜色嫩。」
「只有十味一體的魔幻麻婆豆腐，才是這個世界上最好吃的麻婆豆腐！」
何天睿連做菜都沒來得及繼續做，就十分驕傲的說：「這個世界上，只有我的師父許舟能做到。」
「！！」
旁邊劉洪和李川儘管已經知道許舟的魔幻麻婆豆腐有多厲害。
但是現場看到的感覺還是不一樣的。
儘管看到的是何天睿做這道菜。
但是還是生出了一種他是小卡拉米的感覺。
看來——
什麼名廚不名廚的，普通的名廚根本比不上許舟師父名下的其他徒弟啊！
他們這些新入門的弟子！果然是小卡拉米！
雖然不少直播的淞南市人已經隔了一小段時間沒看到他們做菜了。
可此刻看到兩人的手法時，還是忍不住的感嘆。
【張萬秋的確是進步了啊。】
【我感覺這次張萬秋應該要贏，何天睿雖然是原創菜，但是魔幻麻婆豆腐畢竟還是許舟老師教的菜，這一點估計要扣分吧。】
【他兩是真的！連我這個門外漢都看出來了。】
只是半個小時，兩人就已經把菜給做了出來。
「師父，這是我的。」
張萬秋小心翼翼的把他的菜給端上來。
先在許舟的桌子前放了一份，然後才把剩下的給其他的世界名廚也送了一份。
畢竟這一次大家都給了不少的錢和獎勵。
自然也得讓他們嘗嘗。
許舟看著眼前的這道菜，眼神里有幾分驚喜。
小米被炸得酥脆鋪在盤子上，淋上了山楂燉肉的肉汁，但是卻又把握好了量。
雖然淋了肉汁，卻沒損害外殼的酥脆，反而不少的精華已經從外殼融入到了內里。
「其實我已經很努力想要做到師父那樣，能讓汁水滲透進裡層，卻又完全保持外殼的酥脆。」
張萬秋低垂著腦袋：「但是我試了好幾次，我都做不到。」
不管怎麼改配方。
都做不到這一點。
要麼浸透進去之後，酥脆的小米里雖然充盈著肉汁，但表皮的酥脆就遭到了損害。
要麼就只是表皮有一點味道，沒有達到裡邊浸透了精華的感覺。
旁邊的阿蘭帕薩爾簡直不敢相信他在研究什麼。
：
意思是想要————
保持外殼酥脆的同時，讓裡邊的小米還要浸透肉汁？
這怎麼可能呢？
這是違反食材天性的！
可下一秒，就看到張萬秋呲牙笑了一下：「不過，雖然我失敗了，可我也成功了一點點，比不上師父，可在我無數次的調配配方下，裡邊還是有一點味道的。」
說完，他就介紹了一下這道菜的核心。
「這道菜的核心是底下的那一層炸得酥脆的小米，裡邊浸透了山楂肉汁的精華湯汁之後，在鋪上用香草黃油煎的牛排。」
「山楂肉汁的味道能夠解掉香草黃油煎牛排的膩味，只保留嘴裡的乳香味和脂香油潤的口感。」
「用小米裹著牛排吃下去，既能有碳水的快樂，那酥脆浸透了肉汁的顆粒感，也會有一點層次感。」
說完，張萬秋一臉嚴肅：「師父！我說完了！」
「這就是我這道菜的設計！」
旁邊的其他世界名廚：「，這是學生能夠設計出來的菜譜？
就算是放在他們手上，這個菜譜的理念都能夠參加世界大賽了。
許舟這裡的學生都這麼恐怖嗎？
大家試吃了一下。
想著萬一張萬秋只是理論選手，一到了實際的口感上沒有達到也不一定。
可切了一塊牛排，裹著一點小米吞咽下去的一剎那，除了這一次世界賽前幾名的名廚之外，其他的名廚全都吃愣了。
這個味道——
完全不輸他們，甚至更勝一籌。
小米被完全炸得酥脆，咬下去的時候，酥脆的小米外殼一咬開，一點點淡淡的棗香味混合著小米的清甜浮現在嘴裡。
肉汁的味道雖然不濃郁，但是獨缺是讓整個小米有一點肉汁味道的。
更驚艷的還是牛排。
整個牛排煎得非常到位，恰到好處的火候底下，香草黃油的味道融入了每一塊牛肉肌理里。
油潤脂香。
而牛小排在這裡適配度極高。
不僅有著肉香味，咬下去的時候，還能品嘗到牛骨的香氣，那種骨頭裡的膠質，以及本身的牛油油脂，都讓滿嘴生香。
「這個口感和香味非常濃郁，搭配上小米——很恰到好處的搭配！」
「小米本身比較清淡，在混合了一點棗香燉肉之後，清淡的口感有了一點變化，但是放在底下跟牛排搭配著吃，又很出色。」
阿蘭帕薩爾給出好評：「這道菜我很喜歡。」
「很不錯。」
第一道菜就這樣出色。
：
比他們想像中的要好太多了。
完全不是草台班子！
而是堪比一整隻頂級名廚隊伍的實力！
恐怖如斯！
許舟的徒弟，不會每一個都這麼厲害吧？
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張萬秋和何天睿很快就已經把他們想要做的菜的食材給交了上來。
當許舟看到他們兩提交的食材時，有些好奇的掃了一眼。
嗯？
牛排？
看到牛排的時候，許舟一下就想起來了，張萬秋第一次來見他的時候，當時他拿著超市裡的劣質合成牛排來跟自己比賽。
一轉眼，都過去大半年了。
許舟心底也忍不住的感嘆，在看到他又做回牛排的時候，倒是很感興趣。
「小米和牛排？」
「這兩個食材倒是很有意思。」
看起來似乎是完全不搭的菜，但許舟似乎準備拿這道菜來比賽。
「這是我前段時間偶然間發現的。」
張萬秋在等食材的時候，順便說了一下他對於這道菜的設想：「我稱這道菜為金米牛排！」
「本來我是想用土豆泥的，但是土豆泥太軟趴趴了，所以就換成了小米！」
「小米在炸過之後，整個口感會變得很酥脆，如果淋上肉汁，在放上一塊牛小排，味道就完全不一樣！」
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張萬秋也沒管現場人多不多。
畢竟師父都很喜歡跟別人分享他的心得，他自然也是有樣學樣。
這也沒什麼好藏的。
食譜就應該被大家知道，和熟知，才能取得進步。
【你小子就這麼說出來了？膽子很大啊！】
【講道理，我聽著這個概念，感覺張萬秋這個牛排估計挺好吃的，雖然我沒用小米試過，但是光是聽他這個介紹，我都覺得很美妙！】
【張萬秋啊！那可是小許第一個徒弟！小許教了多久啊你想想！】
大家從來沒有因為張萬秋年紀小而看輕他。
何天睿聽到了他直接把他的想法說出來之後，也把他自己的菜簡單描述了一下。
「我的這道菜稍微簡單一點。」
「是用麻婆豆腐，混合著金槍魚，來製作的金槍魚塔塔。」
何天睿和張萬秋一樣，做的菜同樣也是中西結合的風格。
這樣的風格是他們最擅長的。
畢竟又是學中餐，又是學西餐，做的菜經常就是中餐西餐一起使用原創。
「麻婆豆腐金槍魚塔塔？」
旁邊的阿蘭帕薩爾有些驚訝，怎麼也想不到這兩種元素結合在一起，會是什麼樣子的味道。
「有點意思啊。」
原本他以為這群學生頂多也只是有普通名廚水準，畢竟他們只是許舟的學生。
如果不是因為看在許舟的面子上，他們根本不會來這一趟。
可如今在聽到張萬秋和何天睿的想法之後，竟然覺得很不錯，甚至如果拿去參加世界大賽的話，也有一定的一戰之力。
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張萬秋和何天睿開始製作了起來。
他們兩人的動作都十分迅速，菜譜顯然是早就已經想好的。
滋啦一聲。
張萬秋把小米放到油鍋開始炸，原本就金黃的小顆粒的小米，被炸得金黃酥脆。
在炸好了小米之後，又開始煎牛小排。
當香草黃油融化了之後，那股濃郁的香草混著油脂味一下散發了出來，整個房間裡都充斥著滿滿的乳香。
這個香味一下就讓阿蘭帕薩爾的眼神都驚嘆了。
「這個香味——」
「這是你們自己製作的黃油嗎？」
對於黃油，他是很熟悉的。
只要是能夠買到的黃油，他都是買過嘗試過的。
但是從來沒有聞到過這樣濃郁的油脂乳香味。
光是這個黃油的味道，不敢想像，用這個油脂製作出來的黃油得有多好吃。
許舟點了點頭。
「這道菜是我們店裡包烤秋刀魚用的香草黃油，是我們自己製作的，的確是市面上沒得賣的。」
「怪不得。」
阿蘭帕薩爾看到許舟竟然十分輕描淡寫，仿佛完全沒把這道菜當回事的時候，他忍不住暗暗驚嘆。
看來——
之前在世界賽上拿出來的只是他會的菜譜里很少的一部分。
店裡大部分的菜譜應該都沒拿出來。
在感嘆完香草黃油之後，那邊魔幻麻婆豆腐的製作又讓阿蘭帕薩爾驚了一下。
這道菜他之前是非常清楚的。
但是以往吃的時候，完全沒有今天這香辣清麻的香氣，只是聞一下，都能感覺到整個魔幻麻婆豆腐的不一般。
「這個香味很香啊，麻辣鮮香——」
阿蘭帕薩爾深深嗅上一口，只能聞到那來自十味一體麻婆豆腐的降維打擊。
那種濃郁的被油脂爆香的辣椒香味，非常霸道，只是隨便聞一下，都能味道這種刺鼻的味道。
「這道菜是十味一體。」
何天睿簡單的介紹了一下：「但是我做不到十味一體，我哪怕按照師傅的菜譜，也只能做出來九味。」
「師父勾芡的手法，我完全學不會。」
每次只要是許舟勾芡的話，那芡汁完全鮮活粘稠，讓整道菜的醬汁在上一層樓。
「十味一體？」
第一次聽到這個名詞的阿蘭帕薩爾驚了一下：「哪十味？」
：
以前哪怕是知道這道菜，那也只是聽過七味一體，六味一體，哪裡有什麼十味一體？
「麻辣鮮香活、燙酥甜色嫩。」
「只有十味一體的魔幻麻婆豆腐，才是這個世界上最好吃的麻婆豆腐！」
何天睿連做菜都沒來得及繼續做，就十分驕傲的說：「這個世界上，只有我的師父許舟能做到。」
「！！」
旁邊劉洪和李川儘管已經知道許舟的魔幻麻婆豆腐有多厲害。
但是現場看到的感覺還是不一樣的。
儘管看到的是何天睿做這道菜。
但是還是生出了一種他是小卡拉米的感覺。
看來——
什麼名廚不名廚的，普通的名廚根本比不上許舟師父名下的其他徒弟啊！
他們這些新入門的弟子！果然是小卡拉米！
雖然不少直播的淞南市人已經隔了一小段時間沒看到他們做菜了。
可此刻看到兩人的手法時，還是忍不住的感嘆。
【張萬秋的確是進步了啊。】
【我感覺這次張萬秋應該要贏，何天睿雖然是原創菜，但是魔幻麻婆豆腐畢竟還是許舟老師教的菜，這一點估計要扣分吧。】
【他兩是真的！連我這個門外漢都看出來了。】
只是半個小時，兩人就已經把菜給做了出來。
「師父，這是我的。」
張萬秋小心翼翼的把他的菜給端上來。
先在許舟的桌子前放了一份，然後才把剩下的給其他的世界名廚也送了一份。
畢竟這一次大家都給了不少的錢和獎勵。
自然也得讓他們嘗嘗。
許舟看著眼前的這道菜，眼神里有幾分驚喜。
小米被炸得酥脆鋪在盤子上，淋上了山楂燉肉的肉汁，但是卻又把握好了量。
雖然淋了肉汁，卻沒損害外殼的酥脆，反而不少的精華已經從外殼融入到了內里。
「其實我已經很努力想要做到師父那樣，能讓汁水滲透進裡層，卻又完全保持外殼的酥脆。」
張萬秋低垂著腦袋：「但是我試了好幾次，我都做不到。」
不管怎麼改配方。
都做不到這一點。
要麼浸透進去之後，酥脆的小米里雖然充盈著肉汁，但表皮的酥脆就遭到了損害。
要麼就只是表皮有一點味道，沒有達到裡邊浸透了精華的感覺。
旁邊的阿蘭帕薩爾簡直不敢相信他在研究什麼。
：
意思是想要————
保持外殼酥脆的同時，讓裡邊的小米還要浸透肉汁？
這怎麼可能呢？
這是違反食材天性的！
可下一秒，就看到張萬秋呲牙笑了一下：「不過，雖然我失敗了，可我也成功了一點點，比不上師父，可在我無數次的調配配方下，裡邊還是有一點味道的。」
說完，他就介紹了一下這道菜的核心。
「這道菜的核心是底下的那一層炸得酥脆的小米，裡邊浸透了山楂肉汁的精華湯汁之後，在鋪上用香草黃油煎的牛排。」
「山楂肉汁的味道能夠解掉香草黃油煎牛排的膩味，只保留嘴裡的乳香味和脂香油潤的口感。」
「用小米裹著牛排吃下去，既能有碳水的快樂，那酥脆浸透了肉汁的顆粒感，也會有一點層次感。」
說完，張萬秋一臉嚴肅：「師父！我說完了！」
「這就是我這道菜的設計！」
旁邊的其他世界名廚：「，這是學生能夠設計出來的菜譜？
就算是放在他們手上，這個菜譜的理念都能夠參加世界大賽了。
許舟這裡的學生都這麼恐怖嗎？
大家試吃了一下。
想著萬一張萬秋只是理論選手，一到了實際的口感上沒有達到也不一定。
可切了一塊牛排，裹著一點小米吞咽下去的一剎那，除了這一次世界賽前幾名的名廚之外，其他的名廚全都吃愣了。
這個味道——
完全不輸他們，甚至更勝一籌。
小米被完全炸得酥脆，咬下去的時候，酥脆的小米外殼一咬開，一點點淡淡的棗香味混合著小米的清甜浮現在嘴裡。
肉汁的味道雖然不濃郁，但是獨缺是讓整個小米有一點肉汁味道的。
更驚艷的還是牛排。
整個牛排煎得非常到位，恰到好處的火候底下，香草黃油的味道融入了每一塊牛肉肌理里。
油潤脂香。
而牛小排在這裡適配度極高。
不僅有著肉香味，咬下去的時候，還能品嘗到牛骨的香氣，那種骨頭裡的膠質，以及本身的牛油油脂，都讓滿嘴生香。
「這個口感和香味非常濃郁，搭配上小米——很恰到好處的搭配！」
「小米本身比較清淡，在混合了一點棗香燉肉之後，清淡的口感有了一點變化，但是放在底下跟牛排搭配著吃，又很出色。」
阿蘭帕薩爾給出好評：「這道菜我很喜歡。」
「很不錯。」
第一道菜就這樣出色。
：
比他們想像中的要好太多了。
完全不是草台班子！
而是堪比一整隻頂級名廚隊伍的實力！
恐怖如斯！
許舟的徒弟，不會每一個都這麼厲害吧？
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