第七十六章 美食化學家的大荒囚天指：水冷凍膨脹破壞大米結構！
第76章 美食化學家的大荒囚天指：水冷凍膨脹破壞大米結構！
「你在說什麼啊林大廚？」
絕命毒師還沒張嘴，小夾子虞馨馨忍不住率先張口，懟道：
「都已經這麼明顯了，你還幫他找補啊？他不會真是你家親戚吧？」
之前網上也是有很多人說林大廚是陳澄家親戚的，虞馨馨說這話那完全屬於「官方帶節奏」，對林大廚絕對的「抹黑」無疑了。
但這會兒，卻沒有人能說虞馨馨哪裡不對—
因為這會兒，林大廚的確有點兒「刻意」幫陳澄找補的意思。
拜託！
陳澄從冰箱裡拿出他的「預製產品」這已經是事實了！
直播鏡頭畫面里，他將「預製產品」扔進煮開鍋了的水裡也是不爭的事實。
很明顯他這就是用的「預製菜」啊！
正如虞馨馨所言，他很可能是提前煮了一些粥，凍在冰箱裡，然後吃的時候拿出來和開水混合一熱這樣啊—
這還有什麼好洗的嗎？！
這地，虞馨馨都想不到林大廚怎麼洗！
還特麼提前淘好米凍在冰箱裡的—
說這話也不動動腦子！
那大米都是大米，凍冰箱不凍冰箱，還特麼能影響熬煮的時間？！
放p呢？！
要麼說虞馨馨「外行」呢—
這會兒黃老師都不張嘴了！
為啥！
因為黃老師剛剛敏銳的聽到林大廚口中陳澄的大米是提前「淘好」凍在冰箱裡的，而不是提前「煮好」！
這兩樣，本質上的差別！
說不定就特麼有什麼「化學」方面的說法呢？！
錄製《嘗鮮日記》這節目這麼多期，黃老師沒從林大廚「專業廚師」這個身份標籤上吃虧，可特麼從他「業餘廚房化學家」這個標籤上吃虧吃大了！
所以黃老師都沒敢張嘴的！
而接下來，黃老師也的確會為自己此刻的決定而感到慶幸·
「馨馨啊—」
面對著虞馨馨帶節奏一般的話，林大廚還沒張嘴，一旁的姜凜忽然笑著問了一句：
「你能分得清煮熟的大米和沒有煮的大米的區別嗎？」
「襠燃啊—」
虞馨馨也是不動腦子，非但沒聽清姜凜話中的「陰陽怪氣」，反而還覺得姜凜只是正常問她問題，於是回答說：
「沒煮的大米是硬的，比較小，煮熟了就顯得比較大，肉眼就能看出來啊。」
「那你告訴我，」姜凜指著陳澄直播畫面說：「剛才他從冰箱裡拿出來的那個碗裡的大米，是熟的樣子，還是生的樣子？」
「這—
虞馨馨一時語塞。
她方才根本就沒有仔細觀察陳澄從冰箱裡拿出來的那個碗裡，跟水混合在一起的大米的樣子她只是看到那是一個碗裡取出來的，有水有大米，就誤以為那是陳澄提前「煮好」的「預製大米粥」。
這不怪她，很多人其實也都沒有仔細觀察—
畢竟，大家可能都下意識覺得，只有是提前「煮好」的「預製大米粥」，才有可能在扔進鍋里的短短几分鐘時間內，就熬出成品開花的大米粥。
他們只需要看陳澄是正常淘米還是從冰箱裡取出來這一點，就可以確認他是不是「作弊」，壓根兒不需要仔細看。
而偏偏就是這個「不仔細看」—
讓他們吃了大虧！
「肯—肯定是熟的啊！」
都說男人嘴硬，虞馨馨這個嘴啊，火化了估計也不見得會碎—
她直言道：「那生的大米，就算是冷凍了，又怎麼可能扔鍋里幾分鐘就煮開花啊？！」
她這話說得倒是沒毛病，很多人其實也都是這麼認為的，雖然他們的確沒有仔細注意陳澄用來煮大米粥的那個碗裡的大米究竟是熟的還是生的，但就從「結果」而言，從陳澄五六分鐘煮出大米粥來看—
那大米就不可能是生的！
沒道理的好嗎！
誰不知道生的大米至少要煮半小時以上才可能充分糊化、開花啊？！
難不成就因為冷凍了一下，就可以幾分鐘熬開花？！
冷凍了就特麼不是生大米了？！
放p呢吧！
【絕對是熟的！】
作為「邪修老祖」的陳澄一直都是「正統」大能們的眼中釘、肉中刺，所以他們連搜索一下其原理都懶得搜索，直接就開始狂噴：
【他絕對就是用的預製產品！】
【黃老師說的沒錯，他就是喜歡走捷徑！】
【這可不叫走捷徑，預製菜吃多了可是會給人吃出毛病來的。】
【—據說他們山冬那邊冰箱裡冷凍的東西好幾年都還拿出來吃—】
【？地圖炮是吧？】
【俺媽年前灌的香腸俺們全家吃了一點兒毛病沒有，俺們自己都不挑，外地人可倒是裝上了？！】
【傻逼。】
這一刻，「正統」們對陳澄的炮火，猛烈到了一定程度。
「不！」
也就在這時候—
在虞馨馨義正言辭的說就算是冷凍了也不可能幾分鐘開花的時候！
「宗門長老」林大廚及時出手，一招「大荒囚天指」就幹了上去！
他雙眼直冒精光，喊著：
「淘乾洗淨的大米冷凍過後，說不定還真能幾分鐘就熬出大米粥來！」
「啊？？？」
虞馨馨毫不掩飾自己對林大廚這話的質疑，一臉厭惡的問著：「林大廚，你要不要看看你在說些什麼啊？！」
都是大米，憑什麼冷凍前要熬半個點兒起步，冷凍後就特麼幾分鐘就能開花？！
這違背常理的好吧！
虞馨馨或許並不是個專業做飯的，但她最起碼明白「常理」，明白那大米就特麼同一樣東西！
「這個—」
林大廚一臉的激動，本來是想解釋一下的，但是在此之前，姜凜提前插了一嘴，說：
「你要是不相信他用的是生米，咱們完全可以讓導播老師再倒放一下。」
「放就放！」
虞馨馨氣勢正盛，完全忽略了舞台下經紀人恨不能揮冒煙的手，喊著：「我還就不信了，他還真能用生米煮幾分鐘就開花？做夢呢！」
姜凜看了眼何老師，邪惡梔子花雖然沒有參與到這場「爭辯」當中，不過話題既然已經進展到如此具有「火藥味兒」的地步，不看回放似乎也不太好了吧？
「唉」
默默嘆了口氣，何老師心說怎麼他媽內娛名場面我全在呢？！
我就不能缺席一下嗎？！
作為主持人的何老師給了導播老師一個眼神信號，導播老師點點頭，便將鏡頭進行了一個「倒放」。
很快，就放到陳澄從冰箱裡取出那個碗的畫面來—
小半碗的米、水凍在一起，凍成了一個圓形的「餅狀」，因為要將其倒進鍋里，所以陳澄必須要將其取下來，剛從冰箱冷凍里拿出來的碗是沒法兒將這個「米餅」倒出來的，
所以陳澄用溫熱的手稍微捂了捂一圈碗身的位置。
片刻，他將碗倒扣過來，往手上輕輕一拍！
「米餅」就這樣從碗裡掉了出來。
「快看快看！」何老師提醒眾人。
所有人都在那一刻瞪大雙眼，十分認真的望著那個回放的畫面，大氣不敢出一口，眼晴不敢眨一下，生怕錯漏什麼一樣。
而也就在下一刻—
觀察室里的虞馨馨、黃老師兩雙苟眼是越瞪越大啊！
為啥？！
因為出現在直播畫面里的那個「米餅」上，密密麻麻的大米，好像全他媽都是生米啊！
是的沒錯，他們沒看錯—
淘好的大米在沒有進行熬煮的情況下，放進碗裡是會沉底的，上凍之後大米則就直接待在了碗底。
陳澄用一個「倒扣」的方式將碗裡的「米餅」倒出來，那麼沉在碗底的大米自然就第一時間展現在了鏡頭和所有觀看節目的觀眾面前。
那密密麻麻的米粒子，因為有著陳澄的手作為「參照物」的緣故，顯得尤其的有對比性！
小啊！
又小，又密！
光是從「外表」來看，那特麼是個明眼人，睜眼一看，絕對就特麼是生米！
熟米軟、大，不是這個樣的！
何況那特麼要是熟米，能這麼細、密的一大堆？！
那很明顯是足以熬一頓大米粥量的一勺生大米，直接跟水凍在一起的！
別說是經常做飯的了，就特麼是沒做飯的，只要是認識大米，見過大米，第一眼看上去，也絕對會看出那特麼是「生米」！
而在認出那是「生米」的一瞬間—
【？？？】
【！！！】
線上直播間裡，整個屏幕幾乎全都被感嘆號和問號給瀰漫了！
震驚啊！
這屆觀眾都特麼懵了啊！
【ber—】
【臥槽啊！】
【他特麼不是用的提前預製好的大米粥？！】
【肯定不是啊，生米淘好冷凍，沒做熟，怎麼能叫預製菜呢？】
【但這特麼—怎麼可能啊！】
【這不對吧！】
【所以你跟我說，他特麼這是用生米，僅用五六分鐘，就特麼將一鍋熬到開花、粘稠、拉絲的大米粥熬出來了？！】
【你媽啊！】
【厚禮蟹！】
【WTF！】
【這踏馬絕對是來搗亂的！】
【這就是邪修老祖的含金量嗎臥槽！】
《嘗鮮日記》節目的彈幕再次被震驚的網友們原地刷炸。
要知道！
就在剛剛不久前！
陳澄摁「計時響鈴」的時候！
幾乎所有的彈幕都在刷陳澄作弊、用預製菜，都在說陳澄為了「走捷徑」無所不用其極！
那時瘋狂怒噴陳澄的他們，壓根兒就特麼沒有想過自己有可能在幾分鐘不到的現在被打臉啊！
而且—
這也真的不能怪他們啊！
畢竟，在此之前，誰特麼也沒聽說過，誰熬個大米粥，能跟用預製產品一樣，開鍋之後5分多鐘就特麼能熬出一鍋濃稠、開花、拉絲的大米粥來啊！
別說他們了—
虞馨馨也沒想到啊！
「這—這這—這—列望著導播老師回放的畫面里，陳澄拿出來的那個「米餅」上面一眼看就是生的大米，
虞馨馨臉都綠了！
支支吾吾「這」了半天，愣是沒說出一句完整的話來。
就特麼離譜啊！
不是—
他特麼還真用的生米啊？！
但是—
這不對吧！
過了好一會兒，虞馨馨才蹦出一句：
「這怎麼可能啊！」
那生的大米持續加熱熬半小時才能「開花」，冷凍了5分鐘就行？？？
什麼原理啊！
一旁的黃老師也是嘴角抽搐抽搐再抽搐就在剛剛，他還以為陳澄這把肯定要廢，用預製菜肯定會被罵慘！
結果這才幾分鐘不到，他媽的—事情反轉了！
陳澄用的不光不是預製菜，還是正兒八經的生米！
也就是說，他有辦法，開鍋熬5分鐘就能熬出濃稠、開花、拉絲的大米粥！
怎麼可能的啊！
黃老師都不敢置信了—
那時，大家的目光，都下意識的望向了觀察室里的林大廚。
作為觀察室里的「業餘廚房化學家」，林大廚剛剛明顯是看出了點兒什麼，但是因為被姜凜打斷所以沒有說完—
現在，大家都不知道這特麼是什麼「原理」，肯定就全都打算聽聽林大廚怎麼說了啊—
「林大廚，」邪惡梔子花直言道：「請開始你的表演吧？」
「哈哈—」
宗門長老林大廚忍不住哈哈笑，在正式解釋之前，他專門他賣了個關子，問：
「我不知道大家記不記得做紅燒肉那一期，我好像說過一個冷鮮肉跟鮮肉之間的區別？」
「啊—」
「好像是—」
「怎麼了呢？」
眾人連連點頭。
做紅燒肉的那一期，為了解釋陳澄買的鮮肉腥味小，林大廚曾經專門說過，冷凍過程中豬肉的細胞會破裂，內部含腥味的物質釋放並氧化，同時可能滋生少量細菌，導致風味變差—
「重點就在這個『細胞破裂』上！」
林大廚直言道：
「大米在淘洗過後會吸收水分，放入冰箱冷凍時，米內部的水分會結冰，水結冰後體積會膨脹，這個膨脹力會在大米的澱粉顆粒間產生微小裂縫—」
「在徹底冷凍之後，用滾燙的開水煮米的時候，熱水能通過這些裂縫快速滲透到大米的內部—」
「熬大米粥嘛，本身原理就是讓大米內部的澱粉顆粒通過長時間的加熱，吸水、膨脹，然後充分糊化，也就是我們常說的『開花，那麼在冷凍處理後，水的冷凍膨脹則破壞了大米的澱粉結構，使水分更容易滲透，從而大幅縮短了烹飪時間。」
越說越激動，林大廚直言道：
「說白了，這就相當於用一種方式將比較難熬的大米內部進行了破壞，使其更容易、
更輕鬆的就能熬軟、熬開花！」
林大廚的話，著實是給觀察室里的嘉賓們乃至直播間裡的觀眾們說的一愣一愣的啊！
【臥槽—】
莫怪兄弟沒文化，一句臥槽行天下，兄弟們都在刷：
【這特麼也行？！】
【還有這麼個說法？！】
【評論區有沒有化學家出來解釋一下尊嘟假嘟？！】
【—解釋個寄吧啊，你自己凍點兒大米試試不就行了？一點兒大米幾毛錢也就，這點兒成本不願付？】
【雀食，今晚凍上，明天早上拿出來煮，10分鐘之內就能知道結果了。】
【噗—這下那幫跟風陳澄小哥製作邪修美食的估計又傻比了。】
因為林大廚的話，直播間裡的觀眾們一邊震驚一邊躍躍欲試起來值得一提的是，因為每一期《嘗鮮日記》邪修老祖陳澄都為大家貢獻了許多大家意想不到的「邪修」美食做法，因此不少美食博主為了趕風口，那都是節目一邊播一邊跟著陳澄做的—
前面幾期，陳澄又是棒打鮮橙，又是養樂多，又是綠色心情綠豆雪糕的，這些他們很多人都沒準備，都是連夜去買的—
今天這個可倒好！
熬陳澄「邪修版大米粥」所必須要的食材，竟然是「提前淘洗乾淨冷凍一整晚的大米」！
這大晚上的你讓他們去哪兒找啊？！
因此跟風的這幫人這把屬於是集體傻比了！
襠燃—
他們再傻比，也沒有觀察室這邊的黃老師、虞馨馨傻比啊！
這倆哪兒特麼想過，區區一個「大米粥」，這麼簡單沒有任何難度，他們絞盡腦汁都想不出什麼「邪修」做法的「美食」，陳澄不光做出來了，做的還特麼那麼的—
讓人拍手叫絕！
要知道！
大米粥這玩意兒，那快的用灶火起鍋熬，最快也要半小時起步，還得盯著火，別吁鍋，別糊鍋—
那慢的，用電飯煲的，雖然不用盯著火，可時間方面直接干到一個小時到一個半小時起步了！
就是因為這個「時間」的弊端，很多人哪怕知道喝粥健康，愛喝粥喜歡喝粥，也不願費那麼多功夫去熬個粥喝—
尤其是早上，那都忙著上班趕公交擠地鐵，有早起熬粥那個時間，多睡會兒覺不比啥都強？
他們寧願出去花幾塊錢買一碗粥喝好嗎！
可如果用陳澄這個「邪修做法」呢？
提前一晚睡覺前淘點兒米凍冰箱裡，第二天早上起床燒水，開鍋扔里煮5分鐘就能喝！
全程下來也就是10分鐘不到就能喝上濃稠、開花、拉絲的大米粥！
你就說這個「誘惑力」大不大！
你就說大家能不追捧陳澄的「邪修版大米粥」嗎？！
不出意料的話—
陳澄這個「邪修版大米粥」，估計會火，會很火」
話題絕對出圈兒的！
而這樣的畫面，很明顯不是黃老師、虞馨馨願意看到的！
「咯吱—」
無人注意的角落，絕命毒師拳頭攥的緊緊地！
咬牙切齒的盯著直播畫面里的陳澄，他心說你小子別著急得意，今晚三道美食命題，
這才第一道！
後面可還有荷包蛋、滷蛋兩個命題呢！
黃老師就不信了，本期三個「美食命題」，他邪修老祖還能每一個都有他的「邪修做法」！
之
「你在說什麼啊林大廚？」
絕命毒師還沒張嘴，小夾子虞馨馨忍不住率先張口，懟道：
「都已經這麼明顯了，你還幫他找補啊？他不會真是你家親戚吧？」
之前網上也是有很多人說林大廚是陳澄家親戚的，虞馨馨說這話那完全屬於「官方帶節奏」，對林大廚絕對的「抹黑」無疑了。
但這會兒，卻沒有人能說虞馨馨哪裡不對—
因為這會兒，林大廚的確有點兒「刻意」幫陳澄找補的意思。
拜託！
陳澄從冰箱裡拿出他的「預製產品」這已經是事實了！
直播鏡頭畫面里，他將「預製產品」扔進煮開鍋了的水裡也是不爭的事實。
很明顯他這就是用的「預製菜」啊！
正如虞馨馨所言，他很可能是提前煮了一些粥，凍在冰箱裡，然後吃的時候拿出來和開水混合一熱這樣啊—
這還有什麼好洗的嗎？！
這地，虞馨馨都想不到林大廚怎麼洗！
還特麼提前淘好米凍在冰箱裡的—
說這話也不動動腦子！
那大米都是大米，凍冰箱不凍冰箱，還特麼能影響熬煮的時間？！
放p呢？！
要麼說虞馨馨「外行」呢—
這會兒黃老師都不張嘴了！
為啥！
因為黃老師剛剛敏銳的聽到林大廚口中陳澄的大米是提前「淘好」凍在冰箱裡的，而不是提前「煮好」！
這兩樣，本質上的差別！
說不定就特麼有什麼「化學」方面的說法呢？！
錄製《嘗鮮日記》這節目這麼多期，黃老師沒從林大廚「專業廚師」這個身份標籤上吃虧，可特麼從他「業餘廚房化學家」這個標籤上吃虧吃大了！
所以黃老師都沒敢張嘴的！
而接下來，黃老師也的確會為自己此刻的決定而感到慶幸·
「馨馨啊—」
面對著虞馨馨帶節奏一般的話，林大廚還沒張嘴，一旁的姜凜忽然笑著問了一句：
「你能分得清煮熟的大米和沒有煮的大米的區別嗎？」
「襠燃啊—」
虞馨馨也是不動腦子，非但沒聽清姜凜話中的「陰陽怪氣」，反而還覺得姜凜只是正常問她問題，於是回答說：
「沒煮的大米是硬的，比較小，煮熟了就顯得比較大，肉眼就能看出來啊。」
「那你告訴我，」姜凜指著陳澄直播畫面說：「剛才他從冰箱裡拿出來的那個碗裡的大米，是熟的樣子，還是生的樣子？」
「這—
虞馨馨一時語塞。
她方才根本就沒有仔細觀察陳澄從冰箱裡拿出來的那個碗裡，跟水混合在一起的大米的樣子她只是看到那是一個碗裡取出來的，有水有大米，就誤以為那是陳澄提前「煮好」的「預製大米粥」。
這不怪她，很多人其實也都沒有仔細觀察—
畢竟，大家可能都下意識覺得，只有是提前「煮好」的「預製大米粥」，才有可能在扔進鍋里的短短几分鐘時間內，就熬出成品開花的大米粥。
他們只需要看陳澄是正常淘米還是從冰箱裡取出來這一點，就可以確認他是不是「作弊」，壓根兒不需要仔細看。
而偏偏就是這個「不仔細看」—
讓他們吃了大虧！
「肯—肯定是熟的啊！」
都說男人嘴硬，虞馨馨這個嘴啊，火化了估計也不見得會碎—
她直言道：「那生的大米，就算是冷凍了，又怎麼可能扔鍋里幾分鐘就煮開花啊？！」
她這話說得倒是沒毛病，很多人其實也都是這麼認為的，雖然他們的確沒有仔細注意陳澄用來煮大米粥的那個碗裡的大米究竟是熟的還是生的，但就從「結果」而言，從陳澄五六分鐘煮出大米粥來看—
那大米就不可能是生的！
沒道理的好嗎！
誰不知道生的大米至少要煮半小時以上才可能充分糊化、開花啊？！
難不成就因為冷凍了一下，就可以幾分鐘熬開花？！
冷凍了就特麼不是生大米了？！
放p呢吧！
【絕對是熟的！】
作為「邪修老祖」的陳澄一直都是「正統」大能們的眼中釘、肉中刺，所以他們連搜索一下其原理都懶得搜索，直接就開始狂噴：
【他絕對就是用的預製產品！】
【黃老師說的沒錯，他就是喜歡走捷徑！】
【這可不叫走捷徑，預製菜吃多了可是會給人吃出毛病來的。】
【—據說他們山冬那邊冰箱裡冷凍的東西好幾年都還拿出來吃—】
【？地圖炮是吧？】
【俺媽年前灌的香腸俺們全家吃了一點兒毛病沒有，俺們自己都不挑，外地人可倒是裝上了？！】
【傻逼。】
這一刻，「正統」們對陳澄的炮火，猛烈到了一定程度。
「不！」
也就在這時候—
在虞馨馨義正言辭的說就算是冷凍了也不可能幾分鐘開花的時候！
「宗門長老」林大廚及時出手，一招「大荒囚天指」就幹了上去！
他雙眼直冒精光，喊著：
「淘乾洗淨的大米冷凍過後，說不定還真能幾分鐘就熬出大米粥來！」
「啊？？？」
虞馨馨毫不掩飾自己對林大廚這話的質疑，一臉厭惡的問著：「林大廚，你要不要看看你在說些什麼啊？！」
都是大米，憑什麼冷凍前要熬半個點兒起步，冷凍後就特麼幾分鐘就能開花？！
這違背常理的好吧！
虞馨馨或許並不是個專業做飯的，但她最起碼明白「常理」，明白那大米就特麼同一樣東西！
「這個—」
林大廚一臉的激動，本來是想解釋一下的，但是在此之前，姜凜提前插了一嘴，說：
「你要是不相信他用的是生米，咱們完全可以讓導播老師再倒放一下。」
「放就放！」
虞馨馨氣勢正盛，完全忽略了舞台下經紀人恨不能揮冒煙的手，喊著：「我還就不信了，他還真能用生米煮幾分鐘就開花？做夢呢！」
姜凜看了眼何老師，邪惡梔子花雖然沒有參與到這場「爭辯」當中，不過話題既然已經進展到如此具有「火藥味兒」的地步，不看回放似乎也不太好了吧？
「唉」
默默嘆了口氣，何老師心說怎麼他媽內娛名場面我全在呢？！
我就不能缺席一下嗎？！
作為主持人的何老師給了導播老師一個眼神信號，導播老師點點頭，便將鏡頭進行了一個「倒放」。
很快，就放到陳澄從冰箱裡取出那個碗的畫面來—
小半碗的米、水凍在一起，凍成了一個圓形的「餅狀」，因為要將其倒進鍋里，所以陳澄必須要將其取下來，剛從冰箱冷凍里拿出來的碗是沒法兒將這個「米餅」倒出來的，
所以陳澄用溫熱的手稍微捂了捂一圈碗身的位置。
片刻，他將碗倒扣過來，往手上輕輕一拍！
「米餅」就這樣從碗裡掉了出來。
「快看快看！」何老師提醒眾人。
所有人都在那一刻瞪大雙眼，十分認真的望著那個回放的畫面，大氣不敢出一口，眼晴不敢眨一下，生怕錯漏什麼一樣。
而也就在下一刻—
觀察室里的虞馨馨、黃老師兩雙苟眼是越瞪越大啊！
為啥？！
因為出現在直播畫面里的那個「米餅」上，密密麻麻的大米，好像全他媽都是生米啊！
是的沒錯，他們沒看錯—
淘好的大米在沒有進行熬煮的情況下，放進碗裡是會沉底的，上凍之後大米則就直接待在了碗底。
陳澄用一個「倒扣」的方式將碗裡的「米餅」倒出來，那麼沉在碗底的大米自然就第一時間展現在了鏡頭和所有觀看節目的觀眾面前。
那密密麻麻的米粒子，因為有著陳澄的手作為「參照物」的緣故，顯得尤其的有對比性！
小啊！
又小，又密！
光是從「外表」來看，那特麼是個明眼人，睜眼一看，絕對就特麼是生米！
熟米軟、大，不是這個樣的！
何況那特麼要是熟米，能這麼細、密的一大堆？！
那很明顯是足以熬一頓大米粥量的一勺生大米，直接跟水凍在一起的！
別說是經常做飯的了，就特麼是沒做飯的，只要是認識大米，見過大米，第一眼看上去，也絕對會看出那特麼是「生米」！
而在認出那是「生米」的一瞬間—
【？？？】
【！！！】
線上直播間裡，整個屏幕幾乎全都被感嘆號和問號給瀰漫了！
震驚啊！
這屆觀眾都特麼懵了啊！
【ber—】
【臥槽啊！】
【他特麼不是用的提前預製好的大米粥？！】
【肯定不是啊，生米淘好冷凍，沒做熟，怎麼能叫預製菜呢？】
【但這特麼—怎麼可能啊！】
【這不對吧！】
【所以你跟我說，他特麼這是用生米，僅用五六分鐘，就特麼將一鍋熬到開花、粘稠、拉絲的大米粥熬出來了？！】
【你媽啊！】
【厚禮蟹！】
【WTF！】
【這踏馬絕對是來搗亂的！】
【這就是邪修老祖的含金量嗎臥槽！】
《嘗鮮日記》節目的彈幕再次被震驚的網友們原地刷炸。
要知道！
就在剛剛不久前！
陳澄摁「計時響鈴」的時候！
幾乎所有的彈幕都在刷陳澄作弊、用預製菜，都在說陳澄為了「走捷徑」無所不用其極！
那時瘋狂怒噴陳澄的他們，壓根兒就特麼沒有想過自己有可能在幾分鐘不到的現在被打臉啊！
而且—
這也真的不能怪他們啊！
畢竟，在此之前，誰特麼也沒聽說過，誰熬個大米粥，能跟用預製產品一樣，開鍋之後5分多鐘就特麼能熬出一鍋濃稠、開花、拉絲的大米粥來啊！
別說他們了—
虞馨馨也沒想到啊！
「這—這這—這—列望著導播老師回放的畫面里，陳澄拿出來的那個「米餅」上面一眼看就是生的大米，
虞馨馨臉都綠了！
支支吾吾「這」了半天，愣是沒說出一句完整的話來。
就特麼離譜啊！
不是—
他特麼還真用的生米啊？！
但是—
這不對吧！
過了好一會兒，虞馨馨才蹦出一句：
「這怎麼可能啊！」
那生的大米持續加熱熬半小時才能「開花」，冷凍了5分鐘就行？？？
什麼原理啊！
一旁的黃老師也是嘴角抽搐抽搐再抽搐就在剛剛，他還以為陳澄這把肯定要廢，用預製菜肯定會被罵慘！
結果這才幾分鐘不到，他媽的—事情反轉了！
陳澄用的不光不是預製菜，還是正兒八經的生米！
也就是說，他有辦法，開鍋熬5分鐘就能熬出濃稠、開花、拉絲的大米粥！
怎麼可能的啊！
黃老師都不敢置信了—
那時，大家的目光，都下意識的望向了觀察室里的林大廚。
作為觀察室里的「業餘廚房化學家」，林大廚剛剛明顯是看出了點兒什麼，但是因為被姜凜打斷所以沒有說完—
現在，大家都不知道這特麼是什麼「原理」，肯定就全都打算聽聽林大廚怎麼說了啊—
「林大廚，」邪惡梔子花直言道：「請開始你的表演吧？」
「哈哈—」
宗門長老林大廚忍不住哈哈笑，在正式解釋之前，他專門他賣了個關子，問：
「我不知道大家記不記得做紅燒肉那一期，我好像說過一個冷鮮肉跟鮮肉之間的區別？」
「啊—」
「好像是—」
「怎麼了呢？」
眾人連連點頭。
做紅燒肉的那一期，為了解釋陳澄買的鮮肉腥味小，林大廚曾經專門說過，冷凍過程中豬肉的細胞會破裂，內部含腥味的物質釋放並氧化，同時可能滋生少量細菌，導致風味變差—
「重點就在這個『細胞破裂』上！」
林大廚直言道：
「大米在淘洗過後會吸收水分，放入冰箱冷凍時，米內部的水分會結冰，水結冰後體積會膨脹，這個膨脹力會在大米的澱粉顆粒間產生微小裂縫—」
「在徹底冷凍之後，用滾燙的開水煮米的時候，熱水能通過這些裂縫快速滲透到大米的內部—」
「熬大米粥嘛，本身原理就是讓大米內部的澱粉顆粒通過長時間的加熱，吸水、膨脹，然後充分糊化，也就是我們常說的『開花，那麼在冷凍處理後，水的冷凍膨脹則破壞了大米的澱粉結構，使水分更容易滲透，從而大幅縮短了烹飪時間。」
越說越激動，林大廚直言道：
「說白了，這就相當於用一種方式將比較難熬的大米內部進行了破壞，使其更容易、
更輕鬆的就能熬軟、熬開花！」
林大廚的話，著實是給觀察室里的嘉賓們乃至直播間裡的觀眾們說的一愣一愣的啊！
【臥槽—】
莫怪兄弟沒文化，一句臥槽行天下，兄弟們都在刷：
【這特麼也行？！】
【還有這麼個說法？！】
【評論區有沒有化學家出來解釋一下尊嘟假嘟？！】
【—解釋個寄吧啊，你自己凍點兒大米試試不就行了？一點兒大米幾毛錢也就，這點兒成本不願付？】
【雀食，今晚凍上，明天早上拿出來煮，10分鐘之內就能知道結果了。】
【噗—這下那幫跟風陳澄小哥製作邪修美食的估計又傻比了。】
因為林大廚的話，直播間裡的觀眾們一邊震驚一邊躍躍欲試起來值得一提的是，因為每一期《嘗鮮日記》邪修老祖陳澄都為大家貢獻了許多大家意想不到的「邪修」美食做法，因此不少美食博主為了趕風口，那都是節目一邊播一邊跟著陳澄做的—
前面幾期，陳澄又是棒打鮮橙，又是養樂多，又是綠色心情綠豆雪糕的，這些他們很多人都沒準備，都是連夜去買的—
今天這個可倒好！
熬陳澄「邪修版大米粥」所必須要的食材，竟然是「提前淘洗乾淨冷凍一整晚的大米」！
這大晚上的你讓他們去哪兒找啊？！
因此跟風的這幫人這把屬於是集體傻比了！
襠燃—
他們再傻比，也沒有觀察室這邊的黃老師、虞馨馨傻比啊！
這倆哪兒特麼想過，區區一個「大米粥」，這麼簡單沒有任何難度，他們絞盡腦汁都想不出什麼「邪修」做法的「美食」，陳澄不光做出來了，做的還特麼那麼的—
讓人拍手叫絕！
要知道！
大米粥這玩意兒，那快的用灶火起鍋熬，最快也要半小時起步，還得盯著火，別吁鍋，別糊鍋—
那慢的，用電飯煲的，雖然不用盯著火，可時間方面直接干到一個小時到一個半小時起步了！
就是因為這個「時間」的弊端，很多人哪怕知道喝粥健康，愛喝粥喜歡喝粥，也不願費那麼多功夫去熬個粥喝—
尤其是早上，那都忙著上班趕公交擠地鐵，有早起熬粥那個時間，多睡會兒覺不比啥都強？
他們寧願出去花幾塊錢買一碗粥喝好嗎！
可如果用陳澄這個「邪修做法」呢？
提前一晚睡覺前淘點兒米凍冰箱裡，第二天早上起床燒水，開鍋扔里煮5分鐘就能喝！
全程下來也就是10分鐘不到就能喝上濃稠、開花、拉絲的大米粥！
你就說這個「誘惑力」大不大！
你就說大家能不追捧陳澄的「邪修版大米粥」嗎？！
不出意料的話—
陳澄這個「邪修版大米粥」，估計會火，會很火」
話題絕對出圈兒的！
而這樣的畫面，很明顯不是黃老師、虞馨馨願意看到的！
「咯吱—」
無人注意的角落，絕命毒師拳頭攥的緊緊地！
咬牙切齒的盯著直播畫面里的陳澄，他心說你小子別著急得意，今晚三道美食命題，
這才第一道！
後面可還有荷包蛋、滷蛋兩個命題呢！
黃老師就不信了，本期三個「美食命題」，他邪修老祖還能每一個都有他的「邪修做法」！
之