第七十四章 5分鐘大米粥熬好了?!還開花又濃稠?!

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  第74章 5分鐘大米粥熬好了?!還開花又濃稠?!

  沙發上,黃老師臉色陰翳,憤恨的咬著牙,不知道在想些什麼—

  莉莉猶豫了下,最終還是嘆了口氣,走上前去,拍了拍黃老師肩膀說:

  「黃老師,你也不必如此悲觀,節目組本期的命題發過來了,我覺得你可以先看一下。」

  說著,莉莉還將桌子上的紅茶端起來遞給黃老師。

  黃老師接過紅茶來潤了潤嗓子,問:「下一期命題是什麼?」

  「您自己看吧。」莉莉直接將自己的手機遞給了黃老師。

  看到節目組指定的那以【早餐】為主題的三道「美食命題」大米粥、荷包蛋、滷蛋的時候,黃老師不由微微愣神—

  該說不說的,這節目組還真的是蠻會出命題,這三道「美食」,看似簡單,尤其是「大米粥」和「荷包蛋」這兩樣,在絕大多數人眼裡那都是「有手就行」的。

  用這樣表面的「低難度」去忽悠那幫資本大概會很好用·

  但實際上,這三道「美食」,一個簡單的沒有。

  「煮粥」從來都是個工夫活兒,大米粥來說,沒有個半小時的熬煮怎麼都煮不出那種「大米開花」濃稠稀飯的程度,而且還要分開鍋下還是冷水下兩種熬法,用砂鍋還是用電飯煲都有說法—

  荷包蛋也是講究的要三!

  要知道,荷包蛋這玩楞兒,可不跟你帶著皮煮雞蛋一樣,水開鍋了怎麼煮都行,這玩楞兒要控制水溫,還要掌握技巧,稍微弄不好,蛋白也散蛋黃也散,雞蛋直接飛了,煮一鍋沫子出來都很正常。

  「滷蛋」更是不用多說—

  據黃老師所指,想要製作出口味非常豐富非常正宗的「鄉巴佬滷蛋」,所要用到的香料、醬料、調味料至少要十幾二十幾種!

  雖然大多都是常見的料,但就數量而言,比特麼叉燒都不遑多讓!

  這三種「美食」,都是那種看似容易,但都很考驗工夫、技巧的!

  對於參與到《嘗鮮日記》節目的百姓美食家們的「基本功」,可是一種十足的挑戰。

  「黃老師,」莉莉輕聲細語的說道:「嚴格來說,本期這幾個命題啊,對咱們而言還是好事兒。」

  黃老師看到這三道命題的時候腦子裡只浮現出了它們的做法了,沒考慮其他的,莉莉這話反倒是提醒了他—

  「雀食。」他點點頭。

  其實本期這幾個命題的「原理」跟上一期的「熬豬油、熬綠豆湯」有著異曲同工之妙上一期的豬油、綠豆湯主打一個什麼?

  主打一個「簡單」啊!

  製作步驟簡略到基本就只有一道工序,而且幾乎都是「有手就行」的那種。

  本期的大米粥、荷包蛋命題同樣如此,基本都是動動手就完事兒的東西,在「製作方式」方面局限性也非常大,幾乎就沒太可能有什麼「邪修」做法的可能。

  唯一一個有可能有「邪修」做法的「滷蛋」,其需要的那些複雜的調味料,也特麼不是叉燒那種隨便拿個養樂多、生抽就能「模仿」的出來的。

  是—

  上一期的確翻車了。

  但是上一期翻車的「原因」黃老師冷靜下來後其實也分析了。

  「豬油」這玩意兒,的確只要加熱都特麼能熬的出來,能選擇的廚具和能給陳澄提供的「邪修做法」自然也就多種多樣。

  「綠豆湯」來說,黃老師也的確忽略了市場上跟這玩意兒「風味相似」的東西。

  可本期的荷包蛋、大米粥、滷蛋跟豬油、綠豆湯可是截然不同啊!

  那荷包蛋,除了起火上鍋煮之外,的確還能扔電飯煲里煮,電飯煲可能煮出來的應該也挺好,但是—

  電飯煲慢啊!

  等到電飯煲緩慢的熬開鍋了水,煮出荷包蛋來,正常灶火煮出來的都特麼吃飽了鍋都刷完了出去刷dou音了。

  這玩楞兒總不能用空氣炸鍋做,那陳澄的「三大極道帝兵」里,也就只剩下一個「微波爐」了。

  微波爐能做荷包蛋嗎?

  呵黃老師都想嘯。

  但凡是用過微波爐的基本都知道,雞蛋扔微波爐里是會炸的!


  無論是生雞蛋還是熟雞蛋,帶殼還是不帶殼,都沒有例外。

  「大米粥」呢,跟上一期的「綠豆湯」又有異曲同工之妙,除了灶火熬煮之外就只有電飯煲煮這一點—

  但電飯煲煮,又算不上什麼新鮮的「邪修做法」。

  而且說實話,電飯煲熬煮,少說一個小時到一個半小時起步,比特麼起鍋半小時熬還慢!

  同時!

  熬綠豆湯他邪修老祖或許還能在市面上找到一款與其風味相似的雪糕出來,那「大米粥」這種總沒有相似風味的「調味品」了吧?!

  綠豆湯有「綠色心情」,大米粥你還能弄個「大米心情」出來!?

  讓黃老師說,陳澄唯一有可能做出他獨門「邪修做法」的,基本就只有那一個「滷蛋」了但問題是「滷蛋」這玩意兒,胡亂放料,很容易醃不入味兒的!

  那些花椒、八角、桂皮、香葉—等等調味料的口味真的是「缺一不可」!

  總而言之!

  讓黃老師說,本期節目組出的這三個「美食命題」,真的是天助他也啊!

  陳澄這把要廢—他絕對要廢的!

  一旁,助理莉莉見狀也不由默默嘆了口氣,心說早點兒制裁了陳澄這廝也好,不然他一直作威作福,黃老師這狀態就一直不正常,天知道還能做出什麼過糞的事兒—

  此時的主僕二人,大抵是覺得陳澄本期必廢無疑了。

  而本期這三個命題呢,也還真的有點兒讓人頭疼。

  下午兩點。

  陳澄家中。

  在得知節目組今天出了三道命題之後,陳澄一開始是有些驚喜的,畢竟再做三道「邪修美食」,他的積分就足夠在系統商城裡兌換【骨骼康復液】了—

  但看過三道命題之後,陳澄還是不由有些頭疼。

  「算了,先出門買東西吧。」

  思襯再三,陳澄最終還是選擇先出門採購食材。

  大米粥、荷包蛋都好說,真正讓人頭疼的是「滷蛋」—

  「多買點雞蛋吧,家裡雞蛋也快吃沒了」出門前,陳媽喊住陳澄,說:「再買點蔥姜大料之類的,你滷蛋應該用得上。」

  我滷蛋只用得上閃現—陳澄吧唧吧唧嘴,回答:「你用給你買,俺反正用不上。」

  我邪修老祖用大料?

  開特麼什麼玩笑!

  「?」邪惡車厘子做了一輩子飯還真沒聽過誰做滷蛋不用點兒蔥姜大料,遂好笑的問:「那你打算用什麼做?」

  陳澄擺擺手,瀟灑的出門,就一句話:「我用國窖!」

  里a里里晚上八點,《嘗鮮日記》節目準時開播。

  最為如今內娛最火爆的幾檔爆款綜藝之一,《嘗鮮日記》節目僅僅播出一周時間,便收穫好評無數,節目流量更是節節攀升,開播僅僅5分鐘不到,何老師開場白介紹贊助商都還沒說完,同一時間在線人數就已經有三四百萬了。

  襠燃—

  其中,約莫得有一半兒的人,是奔著陳澄來的。

  無他,誰讓《嘗鮮日記》這檔美食節目之所以出圈,全是仰仗陳澄呢?

  值得一提的是,今晚《嘗鮮日記》不光有何老師、黃老師、林大廚三位常駐PC,連帶著上一期的飛行嘉賓姜凜,和上一期請假的常駐嘉賓虞馨馨,全都就位了。

  「邪修綠豆湯大家都喝了吧?」何老師哈哈笑著問大家。

  「沒喝,」姜凜無奈的撩了下秀髮,道:「那款雪糕直接賣斷貨了,壓根兒買不著。」

  「哈哈—」

  聞言觀察室內大家一陣鬨笑。

  何老師說:「陳澄小哥現在都快比我們更像明星了,錄個節目我們的明星嘉賓們都還沒接到代言呢,他先接到了。」

  「也是憑實力啊,」林大廚笑道:「咱們可沒本事讓產品賣斷貨。」

  「哈哈雀食—」何老師連連點頭。

  幾人寒暄著,調節著氣氛,倒是讓一旁的黃老師、虞馨馨兩人表情一個比一個難看。

  其實倆人都被陳澄「害」的不輕,虞馨馨上上期因為被罵的太慘,上一期都沒敢來,


  黃老師更狠,上一期直接得罪了金主爸爸伊莉,都特麼不如不來!

  現在看到這幫人吹捧陳澄,自然表情好看不到哪兒去「咳咳—刃黃老師輕咳一聲,說:

  「今天咱們也有一道需要熬煮的美食,只不過今天這個,可沒有什麼捷徑可走了。」

  聊著聊著突然畫風急轉直下,一時間讓觀察室內何老師幾人表情略有些尷尬,既然黃老師cue到這個話題,那何老師自然也不好繼續夸陳澄,只好順著黃老師往下說:

  「好的,就讓我們來看一下本期的美食命題!」

  何老師話音落下,工作人員將本期的三道美食命題,投在了嘉賓們背後的大熒幕之上「大米粥、荷包蛋、滷蛋」三道美食,分別浮現在【早餐】這個主命題的下面,看到今晚的美食命題的時候,彈幕都在討論:

  【好傢夥—又特麼這麼簡單?!】

  【為了讓那幾個小鮮肉也能做你們節墓組真特麼煞費苦心啊!】

  【emmm—感覺今晚這個也沒這麼簡單吧?】

  【好像就大米粥簡單一點兒,其他的都多少有點兒難度。】

  【荷包蛋我是真不會煮,煮方便麵的時候每次都想加個荷包蛋,每次打進去都煮一鍋沫子,我是真不知道咋弄—】

  【雀食,那個溫度是真的不好控制。】

  【滷蛋才是真的麻煩,內玩意兒要熬料汁泡—】

  【感覺大米粥才是最簡單最沒有看點的吧?】

  針對今晚的三道美食命題,觀眾們可謂是議論紛紛。

  但是大家基本都有的一個「共識」就是,無論是大米粥還是荷包蛋、滷蛋,好像的確都跟黃老師說的一樣,沒有什麼「捷徑」可走。

  而有關於這三種「美食」的製作方式,黃老師也是「滔滔不絕」啊—

  「俗話說開水小米涼水大米,一般來說熬小米粥的話開水再下米熬的比較好,熬出來的小米粥它不沉底,不跟水分開,濃稠又香甜—」

  「大米則就沒有什麼講究,這玩意兒真就是功夫活兒,當然啦,想要做得好,主要還不是在『熬'上,主要還是在「泡』上。」

  「屏幕前的觀眾朋友們可要記好了,無論是熬大米粥、小米粥還是八寶粥啊、綠豆湯啊,凡是需要熬煮的這些粥類,主要講究都在一個『泡』上。」

  「水泡到位了,泡的時間足夠了,這個食材就容易被煮爛—」

  「其實這就跟人生一樣,你只要下的功夫足夠,別總想著走捷徑,一點一點慢慢來,

  有耐心別著急,什麼事都能很輕易的做成—」

  黃老師先說的是大米粥。

  而作為三道美食里打頭陣的一位,這「大米粥」說句實話,也是最沒有難度的。

  全國範圍內,基本上應該可以說是所有人都會「熬」大米粥了,這玩意兒說白了真特麼就跟煮開水一個難度的,無非就是淘米,下鍋,喝多少加多少水,然後開火熬就是了—

  大火煮開過轉小火,滿滿「咕嘟咕嘟」的煮。

  就這麼簡單。

  別說是正常成年人了,哪怕是個剛懂事兒的小孩兒,稍微了解一下製作過程,也能很輕易的製作出來。

  現在家家戶戶基本上都有「電飯煲」嘛,這玩意兒研究出來本身就是為了「解放雙手」的,都知道灶火熬粥費勁,火候小了熬不成理想的稀飯形狀,火候大了呢又容易吁鍋容易熬乾熬糊,所以很多人熬粥基本上都會選用電飯煲,淘好的大米扔進去加水蓋蓋兒煮飯鍵一鍵煉化也就完事兒了。

  等時間到了開蓋兒就可以食用了。

  就這麼簡單。

  嚴格來說,「大米粥」本身所擁有的「捷徑」所有人就都知道的。

  這也是黃老師上來就先念叨「大米粥」這道美食的原因被黃老師逼逼賴賴說的有些頭疼,眼瞅著觀眾們都在罵街,何老師乾脆直接轉移話題道:

  「好的,那就讓我們來看一下我們的百姓美食家是怎麼熬大米粥的吧!」

  黃老師:「(一_一)瞄」

  鏡頭轉移,給到百姓美食家那邊,隨著節目組一聲令下,大家都開始操作起來。

  其實「大米粥」真的就是沒什麼難度,所有人的做法呢也都稀鬆平常,要麼是正常灶火起鍋熬,無非是用鐵鍋還是用砂鍋的區分而已—


  要麼就是直接上電飯煲的,解放雙手,叮上就完事兒。

  但說句實話,本輪用電飯煲的還真不是特別多畢竟,電飯煲熬大米粥,所需要的時間是真長啊!

  《嘗鮮日記》每期節目的「評判標準」里,有一方面就是根據製作美食的「時間」來的,陳澄之前那麼多期「邪修做法」很大一方面優勢就在於「時間短」,這些其他百姓美食家們肯定也在意。

  何況,灶火熬出來的粥,的確是更香一點兒啊!

  燃氣爐上的灶火其實還稍遜一籌,真正好喝的粥,那得是「柴火」熬出來的!

  這不?

  《嘗鮮日記》91位百姓美食家裡,就有家在農村支上柴火熬的。

  柴火熬出來的粥里啊,會自帶著一些煙燻火燎的味道,會為寡淡的白粥增添許多誘人的色彩,不出意料的話,這位用柴火熬的百姓美食家本期絕對會收穫更多的觀眾投票。

  看來看去,用鐵鍋的、用砂鍋的、用柴火的,應有盡有。

  但是歸根究底,都沒有什麼特殊的看點—

  因為這些都是觀眾們能夠想像得到的。

  相較而言,評論區更多的在討論:

  【陳澄小哥呢?】

  【邪修老祖,該你表演了!】

  【哈哈,我還真挺好奇這大米粥他能有什麼「邪修」做法。】

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  因為每一期陳澄都是節目裡最「有活兒」的那一個,所以觀眾們理所當然的更加關注他。

  許是也知道大家好奇陳澄怎麼熬大米粥的,因此導播老師很快將鏡頭給到了陳澄本來一開始觀眾們的期待聲還是很高的,可是在看到陳澄那邊的鏡頭後,他們卻又不得蹙了蹙眉—

  因為陳澄那邊的「操作」其實跟絕大多數人一模一樣,只是在自家的燃氣灶上,起鍋燒水,下米熬煮而已。

  因為切鏡頭過來的時候有點兒晚了,因此大家看到的時候,已經是陳澄用勺子攪粥的畫面了。

  【啊—】

  【大米粥沒邪修做法嗎?】

  【這應該也不太可能有什麼邪修做法—】

  【大米粥太簡單了,它不像綠豆湯,還能加個綠色心情綠豆雪糕—】

  【那市面上也沒有大米雪糕啊是吧?】

  【倒是有大米冰淇淋—但是不是一個味兒啊!】

  大米粥本來就是主打一個寡淡濃稠,跟綠豆湯不一樣,所以其實本身大米粥就沒有什麼捷徑可走。

  可正因如此,觀眾們反而更期待陳澄那裡有沒有什麼「邪修」做法可現在,陳澄不光沒有任何邪修做法,他甚至用的鍋都是最普通的大鐵鍋,連砂鍋都不是。

  這可就讓觀眾們感到有些「失望」了啊。

  「呵呵呵—」

  見此一幕,黃老師嘴角揚起幾分笑意。

  他就知道!

  就知道大米白粥絕對不可能有任何「邪修做法」!

  陳澄現在的所作所為,在黃老師看來,也完全屬於是「放棄掙扎」了!

  他應該也是知道自己大米粥沒有什麼「捷徑」可走,所以乾脆擺爛了,鍋都直接用鐵鍋了,砂鍋都不帶用一個的—

  好啊!

  好好好!

  要的就是這個效果!

  望著線上直播間裡彈幕刷著的那些粉絲們口中「失望」的言論,黃老師別提多開心了。

  一旁,何老師、林大廚、姜凜等人見狀也不由有些同情陳澄,就是說這個世界上真的不是什麼美食都有「邪修」做法的,只能說大家對陳澄期待值太高—

  「咳—

  何老師好歹是多年的老好人了,他輕咳一聲吸引眾人注意力,旋即望向林大廚,道:

  「林大廚,大米粥有什麼做法能做的更好吃一些嗎?」

  林大廚張張嘴,剛要說話呢—

  「只有熬!」

  明明問的不是他,一旁的黃老師還是直截了當的接過話題,說道:

  「無論是大米粥還是八寶粥還是什麼南瓜粥、皮蛋瘦肉粥,要想更加適口,只有灶火上一直盯著去熬,只有長時間的熬煮,讓大米開花,跟湯汁融合在一起,才能做出最好喝的粥!」


  「說白了就是功夫活兒,最快的灶火沒有半小時也不可能出來好喝的粥!」

  直播畫面里的黃老師斬釘截鐵的說著「大米粥沒有半小時不可能熬好喝」,他非常的確定—

  可也就在這時候!

  就在他話都還沒說完的那一刻!

  「叮!」

  原本停留在陳澄那邊的直播畫面里,突然傳來了一聲「計時響鈴」的聲音。

  清脆的聲響,一下打斷了黃老師的話。

  也一下給所有人嚇了一激靈!

  Ber—

  這特麼才幾分鐘啊?!

  七八分鐘不到吧?!

  你特麼邪修老祖大米粥—熬好了?!

  騙人的吧喂!

  等等—這大米粥怎麼還又開花又濃稠的?!

  你作弊了吧你!!!

  。g8用

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