第26章 壞了,新果餐魅魔要來了
高壓鍋怎麼製作果餐呢?
說實話,陳瀟也搞不懂原理。
從小就看布媽這麼做過,但是炸過兩個高壓鍋,朵媽就不讓她做了。
這時候有的小夥伴要問了,朵媽呢?
破壁機和攪拌機就是朵媽的加工設備。
甚至有時候,手搓就能搓出來果餐。
陳瀟是真的想不明白,幾種樹果洗乾淨了簡單切切切,就那麼一搓,光華閃動就出現果餐了。
整個過程和廚房遊戲出餐就差個「叮。」
-----------------
布媽:「電電果能激發水水果的香氣,火火果可以被土土果包容……好了,理論都懂了,我們做份果餐吧。」
「叮!」
陳瀟:「好吃,是媽媽的味道。」
布媽問:「那考考小瀟,這個高壓鍋在過程中做什麼用?」
陳瀟:「……」
-----------------
而現在,終於輪到陳瀟動手了。
先從配方開始。
說實話,朵媽留下來了一些配方,有些是這些年記在他的小本本,有些是留在那個書架上。
說實話,陳瀟看著那些配方和教程,就有種小學的時候做高考題的感覺。
理論他都懂,但學不會。
他換了個思路,很快就想明白了一些道理,人不能好高騖遠。
席怡琳大師的《樹果新手入門》《果餐入門指南》就很適合他,簡單易懂,和之前他學的朵媽理論知識一對比,嘿,這感覺就來了。
就《果餐入門》給出來的那個三樹果配方,也不難。
陳瀟決定原汁原味的按照大師的流程來製作。
配方用的設備活動教室的廚房都有。
很快一份果餐就端了上來。
很順手,一套流程行雲流水。
陳瀟十年的廚藝發揮的淋漓盡致。
這才是真正的果餐廚師才該有的感覺嘛。
看著端上桌的果餐,楚凜薇意外的看了一眼陳瀟。
「你會做果餐?」
陳瀟搖頭。
「從未入門。」
楚凜薇將信將疑,看著陳瀟的果餐。
色澤飽滿,香氣不錯。
「我能嘗嘗嗎,陳瀟同學。」
楚凜薇拿著小勺子和吃蛋糕的小盤子就挖走一小份,小口的吃著。
眼睛一亮。
「真的是新手?」她似乎在和陳瀟確認。
陳瀟點頭,「在此之前,從未有過一次成功的先例。」
他指著桌上的書籍:「教材配方也是你推薦的。」
楚凜薇點頭。
「對於新手來說這個品質很不錯。」
陳瀟的手藝自然是不如果育的大師,可比雨海的速食好了太多。
不,雨海那速食根本不配果餐的名字。
和那種垃圾食品對比是在侮辱陳瀟同學。
陳瀟淺嘗一口,皺起了眉頭。
「不好吃。」他說。
楚凜薇看向他,「陳瀟同學,不要妄自菲薄。」
陳瀟搖頭:「沒有媽媽的味道。」
按照朵媽的標準,到不了C級的。
「我去虛界看看。」
說完陳瀟直接連通卡端,進入了虛界中。
果然朵媽的任務沒有完成,並沒有達到C級。
他打開冰箱。
一份相同配方的B級果餐靜靜地躺在冰箱中。
陳瀟拿出,挖了一口。
眼睛一亮。
是媽媽的味道,而且這味道,比在果育吃的那個B級還要好。
「其中的細節差在哪呢?」
陳瀟抱著這樣的疑惑,吃了第二口,開始對比,他眼中疑惑更深。
第三口,第四口,沒有對比就沒有傷害,一樣的配方,簡簡單單的三種樹果的組合,但B級的果餐就是這麼好吃。
幾口就吃完了。
回味無窮,但心中的疑惑更濃了。
自己做的,和朵媽叮出來的,差在哪了?
是配方的微調?
如果換成朵媽的基礎配方思路,會怎麼處理這幾種果餐?
陳瀟決定試試。
登錄下線後,陳瀟發現外面的天色有些黑,楚凜薇已經買了一份果餐,準備吃晚飯了。
他看了眼時間,有些驚訝。
這一下就過去三個小時了?
距離晚上六點還有不到一個小時。
陳瀟立刻開始了果餐的製作。
楚凜薇看到陳瀟又準備做果餐。
她看了眼面前的果餐外賣,覺得還是等陳瀟的果餐做出來再吃。
這次陳瀟沒有動用活動教室的果餐設備,而是擺弄起了他的三件套。
簡單的處理後,破壁一部分,攪拌一部分,放點酵母發酵一下,然後上高壓鍋。
看著那糊糊狀的玩意一股腦的倒進高壓鍋的瞬間,楚凜薇忽然有點不想等了。
樹果不是越多越好,三角關係最為穩定。
所以席怡琳大師的果餐入門指南只給出三種樹果的果餐配方。
陳瀟用了七種樹果,這是大師的領域。
不,怕是很多大師也無法完美掌握。
高壓鍋出鍋,此時已經完全沒有了樹果的形狀,一團果漿。
楚凜薇忽然想到了雨海的垃圾食品。
她默默的打開了自己的果餐外賣,社長大人不想等了。
陳瀟看著那一團黏黏糊糊的果漿。
這玩意最好是放涼再加工,能增加成功率。
他又看了一眼楚凜薇那邊,目光鎖定在小雪靈的身上。
「小雪靈,過來過來。」
他招招手。
小雪靈不為所動。
陳瀟又說。「做好了給你吃一口。」
小雪靈猶豫了下,看到自家的卡師沒有阻止,小心翼翼的往前走了兩步。
「幫我把這個東西降降溫,嗯……降到3度左右就可以。」
這對於小雪靈來說,動動手指就可以。
她抬手輕點,一道寒霜準確的命中攪拌機中的果漿,連同攪拌機一起降溫。
二次攪拌後,陳瀟將果漿倒了出來。
因為整個攪拌的過程中都處於低溫狀態。
倒出來的果漿竟然意外的粘稠甚至有點彈性——這讓陳瀟想起來了牛肉丸攪打的時候要加入冰塊降溫攪打才會有彈性——朵媽不會是根據這個來的靈感吧。
「做好了。」
陳瀟看著眼前的果餐,心中也有些猶豫。
這能到D嗎?
小雪靈又往前湊近了一點。
陳瀟兌現承諾,拿著小勺子和小盤子挖了點給小雪靈,又挖了點上貢給社長大人。
楚凜薇此時吃的差不多了。
看著陳瀟的「果餐」有些不太想吃。
小雪靈倒是沒有太多的心思,吃了一小口,忽然閉上了眼睛。
楚凜薇看著自家精靈如此,心想著總不能比速食差吧。
她決定給社團成員一點面子,小吃一口。
「嗯?」
楚凜薇怔住了。
不好吃,但也不壞。
意外的有感覺,是從未吃過的味道。
她說不上來。
再吃一口試試。
不難吃,也不如之前陳瀟的那份三樹果的驚艷,但……就是有種說不上來的感覺。
再嘗嘗……
噠。
勺子落在盤子上的聲音。
沒了?
說實話,陳瀟也搞不懂原理。
從小就看布媽這麼做過,但是炸過兩個高壓鍋,朵媽就不讓她做了。
這時候有的小夥伴要問了,朵媽呢?
破壁機和攪拌機就是朵媽的加工設備。
甚至有時候,手搓就能搓出來果餐。
陳瀟是真的想不明白,幾種樹果洗乾淨了簡單切切切,就那麼一搓,光華閃動就出現果餐了。
整個過程和廚房遊戲出餐就差個「叮。」
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布媽:「電電果能激發水水果的香氣,火火果可以被土土果包容……好了,理論都懂了,我們做份果餐吧。」
「叮!」
陳瀟:「好吃,是媽媽的味道。」
布媽問:「那考考小瀟,這個高壓鍋在過程中做什麼用?」
陳瀟:「……」
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而現在,終於輪到陳瀟動手了。
先從配方開始。
說實話,朵媽留下來了一些配方,有些是這些年記在他的小本本,有些是留在那個書架上。
說實話,陳瀟看著那些配方和教程,就有種小學的時候做高考題的感覺。
理論他都懂,但學不會。
他換了個思路,很快就想明白了一些道理,人不能好高騖遠。
席怡琳大師的《樹果新手入門》《果餐入門指南》就很適合他,簡單易懂,和之前他學的朵媽理論知識一對比,嘿,這感覺就來了。
就《果餐入門》給出來的那個三樹果配方,也不難。
陳瀟決定原汁原味的按照大師的流程來製作。
配方用的設備活動教室的廚房都有。
很快一份果餐就端了上來。
很順手,一套流程行雲流水。
陳瀟十年的廚藝發揮的淋漓盡致。
這才是真正的果餐廚師才該有的感覺嘛。
看著端上桌的果餐,楚凜薇意外的看了一眼陳瀟。
「你會做果餐?」
陳瀟搖頭。
「從未入門。」
楚凜薇將信將疑,看著陳瀟的果餐。
色澤飽滿,香氣不錯。
「我能嘗嘗嗎,陳瀟同學。」
楚凜薇拿著小勺子和吃蛋糕的小盤子就挖走一小份,小口的吃著。
眼睛一亮。
「真的是新手?」她似乎在和陳瀟確認。
陳瀟點頭,「在此之前,從未有過一次成功的先例。」
他指著桌上的書籍:「教材配方也是你推薦的。」
楚凜薇點頭。
「對於新手來說這個品質很不錯。」
陳瀟的手藝自然是不如果育的大師,可比雨海的速食好了太多。
不,雨海那速食根本不配果餐的名字。
和那種垃圾食品對比是在侮辱陳瀟同學。
陳瀟淺嘗一口,皺起了眉頭。
「不好吃。」他說。
楚凜薇看向他,「陳瀟同學,不要妄自菲薄。」
陳瀟搖頭:「沒有媽媽的味道。」
按照朵媽的標準,到不了C級的。
「我去虛界看看。」
說完陳瀟直接連通卡端,進入了虛界中。
果然朵媽的任務沒有完成,並沒有達到C級。
他打開冰箱。
一份相同配方的B級果餐靜靜地躺在冰箱中。
陳瀟拿出,挖了一口。
眼睛一亮。
是媽媽的味道,而且這味道,比在果育吃的那個B級還要好。
「其中的細節差在哪呢?」
陳瀟抱著這樣的疑惑,吃了第二口,開始對比,他眼中疑惑更深。
第三口,第四口,沒有對比就沒有傷害,一樣的配方,簡簡單單的三種樹果的組合,但B級的果餐就是這麼好吃。
幾口就吃完了。
回味無窮,但心中的疑惑更濃了。
自己做的,和朵媽叮出來的,差在哪了?
是配方的微調?
如果換成朵媽的基礎配方思路,會怎麼處理這幾種果餐?
陳瀟決定試試。
登錄下線後,陳瀟發現外面的天色有些黑,楚凜薇已經買了一份果餐,準備吃晚飯了。
他看了眼時間,有些驚訝。
這一下就過去三個小時了?
距離晚上六點還有不到一個小時。
陳瀟立刻開始了果餐的製作。
楚凜薇看到陳瀟又準備做果餐。
她看了眼面前的果餐外賣,覺得還是等陳瀟的果餐做出來再吃。
這次陳瀟沒有動用活動教室的果餐設備,而是擺弄起了他的三件套。
簡單的處理後,破壁一部分,攪拌一部分,放點酵母發酵一下,然後上高壓鍋。
看著那糊糊狀的玩意一股腦的倒進高壓鍋的瞬間,楚凜薇忽然有點不想等了。
樹果不是越多越好,三角關係最為穩定。
所以席怡琳大師的果餐入門指南只給出三種樹果的果餐配方。
陳瀟用了七種樹果,這是大師的領域。
不,怕是很多大師也無法完美掌握。
高壓鍋出鍋,此時已經完全沒有了樹果的形狀,一團果漿。
楚凜薇忽然想到了雨海的垃圾食品。
她默默的打開了自己的果餐外賣,社長大人不想等了。
陳瀟看著那一團黏黏糊糊的果漿。
這玩意最好是放涼再加工,能增加成功率。
他又看了一眼楚凜薇那邊,目光鎖定在小雪靈的身上。
「小雪靈,過來過來。」
他招招手。
小雪靈不為所動。
陳瀟又說。「做好了給你吃一口。」
小雪靈猶豫了下,看到自家的卡師沒有阻止,小心翼翼的往前走了兩步。
「幫我把這個東西降降溫,嗯……降到3度左右就可以。」
這對於小雪靈來說,動動手指就可以。
她抬手輕點,一道寒霜準確的命中攪拌機中的果漿,連同攪拌機一起降溫。
二次攪拌後,陳瀟將果漿倒了出來。
因為整個攪拌的過程中都處於低溫狀態。
倒出來的果漿竟然意外的粘稠甚至有點彈性——這讓陳瀟想起來了牛肉丸攪打的時候要加入冰塊降溫攪打才會有彈性——朵媽不會是根據這個來的靈感吧。
「做好了。」
陳瀟看著眼前的果餐,心中也有些猶豫。
這能到D嗎?
小雪靈又往前湊近了一點。
陳瀟兌現承諾,拿著小勺子和小盤子挖了點給小雪靈,又挖了點上貢給社長大人。
楚凜薇此時吃的差不多了。
看著陳瀟的「果餐」有些不太想吃。
小雪靈倒是沒有太多的心思,吃了一小口,忽然閉上了眼睛。
楚凜薇看著自家精靈如此,心想著總不能比速食差吧。
她決定給社團成員一點面子,小吃一口。
「嗯?」
楚凜薇怔住了。
不好吃,但也不壞。
意外的有感覺,是從未吃過的味道。
她說不上來。
再吃一口試試。
不難吃,也不如之前陳瀟的那份三樹果的驚艷,但……就是有種說不上來的感覺。
再嘗嘗……
噠。
勺子落在盤子上的聲音。
沒了?