第142章 三套鴨
這是一個好現象。
宋清歡取出泡發好的木耳，她面前擺了四份蔬菜，分別是泡發好的木耳，已經洗乾淨的胡蘿蔔、黃瓜，削完皮的土豆。
她拿起胡蘿蔔先行切片，將厚度均勻的胡蘿蔔片規整一下，隨後菜刀勻速挪動，隨著清脆的斷裂聲，胡蘿蔔很快就變成了粗細均勻的細絲。
每當這個時候，周圍的人都會停下來研究宋清歡握刀的姿勢，以及她下刀的角度。
能將力道控制得不在菜板上留下痕跡的刀工，這已經不是他們第一次見到，但每一次都會驚嘆一下。
宋清歡動手的時候還是很多的，她說過，廚藝也是需要慢慢精進的，不管廚藝多好，若是時間長了不動手，也會手生。
「宋師傅，您會淮揚菜，您的拆骨技巧是不是也很厲害？」
有人問了一句，就聽見了宋清歡回答：「拆骨是淮揚菜必須會的技巧，不管是魚骨還是鴨骨，甚至鴿子骨都是要會的。
淮揚菜有一道菜叫套三鴨，你們聽過沒？」
有人聽過，有人沒聽過。
「套三鴨啊，我聽過，聽說是要一隻家鴨，一隻野鴨，還要一隻鴿子。家鴨裡面要套野鴨，最裡面要放鴿子。」
宋清歡點頭：「是這樣，這道菜對取骨的技術要求很高。都需要從頸部開口，將整骨取出來。」
這對廚師的技術要求很高。
周圍的人都聽呆了，這要從頸部開口取整骨，這得多難？
只是在取骨這一步，應該就會難到大部分廚師。只是聽聽都覺得，太難了。
「這要求也太高了吧。」
「要是以後能見見這道菜就好了。」
「取整骨？就從那麼個小口子裡面進去取？」
眾人都七嘴八舌地說太難了，這麼精細的菜他們很少做過，在食堂紅燒肉就已經是最精細的菜了，再有的就是宋清歡一定會在冬天做的凍豆腐釀肉，這都已經算精細菜了，卻沒想到，還有更精細的。
只是聽聽都覺得太難的程度。
宋清歡等他們議論完了，這才道：「繼續做菜吧，別遲了。」
眾人雖然在說話，手上的動作也未曾停，但相較於平時，速度還是會慢上些。
再看宋清歡，她面前的菜都已經少一份了！
天吶！宋師傅的刀工已經這麼厲害了嗎！
他們面前擺的菜，份量都是一樣的啊！
眾人忙聚精會神的忙活起來，等今天下班後，他們的話題還是拿到需要拆整骨的菜。
還有人會回去問家裡人，有沒有聽說過這道菜，有些人說沒聽過，有些人說這根本不可能做到。
總之，套三鴨這菜算是在食堂出名了。
宋清歡回家後還真想做套三鴨再練練手，現在已經很少能做這麼精細的菜的，她就小時候練過，現在很久沒碰了，雖然技巧還記得，但太久沒練手，她在面對這道菜的時候，心裡會發虛。
這種感覺很不好受，對於宋清歡這種在廚藝上要求高的，她一想到這個事情就特別彆扭。
不過她到家後就沒有這個心情了，年年和歲歲又別叫家長了。
宋清歡想了想上次叫家長是顧清宴去的，最近顧清宴忙，她應該能去。
「怎麼了？」宋清歡好奇，這兩個孩子很少被叫家長的，大部分時候學校老師也不會叫家長。
「我和哥哥幫人打架了。」歲歲伸手摸了摸膝蓋，她還摔了一跤。
宋清歡見她揉膝蓋，就掀開她的褲腿看了一眼，膝蓋上有幾道劃痕，擦傷了。
夏天穿得薄，摔倒更容易受傷。
年年讓宋清歡看自己的背，他背上有道青紫的印痕，宋清歡抿了抿唇：「疼嗎？」
年年搖頭：「不疼。」
「我們先去醫院把身上的傷看一下。」宋清歡關上院門就帶著孩子往醫院趕過去，她對於醫院來說是老熟人了，大家都知道她。
見她過來，問了怎麼一回事。
「這孩子背後像是被砸了，青紫了一大塊，我不放心帶他過來看看。家裡的紅藥水也沒有，這孩子膝蓋上擦傷了，正好來買一瓶。」
「行啊，待會兒讓醫生給你開個單子。」護士笑著說道，「孩子是不是在學校打架了？」
在醫院經常能看見軍屬帶著孩子過來看病，現在孩子養得沒那麼精細，打架什麼的是常有的事情，還有些是老子打兒子的，有些人的打法是真不怕自己兒子沒命，之前有個用皮帶抽的，渾身上下都青青紫紫的，看著都嚇人。
也不怕把孩子打死。這還是送到醫院來的，沒送到醫院來的更多，講究個什麼，家醜不可外揚。
「還不是在學校打的。」
在路上宋清歡了解清楚了，兩個孩子是在早上看有人欺負兩個比較瘦小的孩子，他們看不過去，然後發生衝突打了一架。
這倆孩子受傷了，別的孩子也沒討到好。
宋清歡將事情說了：「還得去學校一趟。」
護士寬慰了幾句，但也知道，這估計是招惹到了哪家的寶貝疙瘩了，有些人把家裡的孩子看得跟之前的皇帝一樣，這還沒皇帝命呢，就已經坐上皇帝位置，擺上皇帝譜了。
等醫生說孩子沒事，宋清歡這才鬆了一口氣，別的沒什麼，就怕傷到孩子骨頭，也不知道用什麼打的，那一塊都紫紫的，中間夾雜著紅色的斑塊，看著特別嚇人。
回去後，歲歲趁機道：「媽媽，我身上痛，所以水壺裡的水我沒喝完。」
宋清歡：「……你身上痛，那就更要喝了。」
試圖矇混過關的歲歲：「……」怎麼和想的不一樣？
不應該是，不願意就不喝了嗎？
宋清歡還特意檢查了一下年年的水壺，是空的。嗯，沒有試圖矇混過關。
歲歲懊惱地抱著水壺將裡面的水往嘴裡灌，她狠狠地喝了一大口，失策了！
這時候敲門聲響起，宋清歡去開門，門外是一個穿著淺藍短袖的女人，她身後還跟著兩個身形頗為瘦弱的小孩。
蘇陽見到宋清歡已經收拾好了心情，通過兩個孩子的描述，又經過打聽她確定了幫兩個孩子的是宋清歡的孩子。
宋清歡取出泡發好的木耳，她面前擺了四份蔬菜，分別是泡發好的木耳，已經洗乾淨的胡蘿蔔、黃瓜，削完皮的土豆。
她拿起胡蘿蔔先行切片，將厚度均勻的胡蘿蔔片規整一下，隨後菜刀勻速挪動，隨著清脆的斷裂聲，胡蘿蔔很快就變成了粗細均勻的細絲。
每當這個時候，周圍的人都會停下來研究宋清歡握刀的姿勢，以及她下刀的角度。
能將力道控制得不在菜板上留下痕跡的刀工，這已經不是他們第一次見到，但每一次都會驚嘆一下。
宋清歡動手的時候還是很多的，她說過，廚藝也是需要慢慢精進的，不管廚藝多好，若是時間長了不動手，也會手生。
「宋師傅，您會淮揚菜，您的拆骨技巧是不是也很厲害？」
有人問了一句，就聽見了宋清歡回答：「拆骨是淮揚菜必須會的技巧，不管是魚骨還是鴨骨，甚至鴿子骨都是要會的。
淮揚菜有一道菜叫套三鴨，你們聽過沒？」
有人聽過，有人沒聽過。
「套三鴨啊，我聽過，聽說是要一隻家鴨，一隻野鴨，還要一隻鴿子。家鴨裡面要套野鴨，最裡面要放鴿子。」
宋清歡點頭：「是這樣，這道菜對取骨的技術要求很高。都需要從頸部開口，將整骨取出來。」
這對廚師的技術要求很高。
周圍的人都聽呆了，這要從頸部開口取整骨，這得多難？
只是在取骨這一步，應該就會難到大部分廚師。只是聽聽都覺得，太難了。
「這要求也太高了吧。」
「要是以後能見見這道菜就好了。」
「取整骨？就從那麼個小口子裡面進去取？」
眾人都七嘴八舌地說太難了，這麼精細的菜他們很少做過，在食堂紅燒肉就已經是最精細的菜了，再有的就是宋清歡一定會在冬天做的凍豆腐釀肉，這都已經算精細菜了，卻沒想到，還有更精細的。
只是聽聽都覺得太難的程度。
宋清歡等他們議論完了，這才道：「繼續做菜吧，別遲了。」
眾人雖然在說話，手上的動作也未曾停，但相較於平時，速度還是會慢上些。
再看宋清歡，她面前的菜都已經少一份了！
天吶！宋師傅的刀工已經這麼厲害了嗎！
他們面前擺的菜，份量都是一樣的啊！
眾人忙聚精會神的忙活起來，等今天下班後，他們的話題還是拿到需要拆整骨的菜。
還有人會回去問家裡人，有沒有聽說過這道菜，有些人說沒聽過，有些人說這根本不可能做到。
總之，套三鴨這菜算是在食堂出名了。
宋清歡回家後還真想做套三鴨再練練手，現在已經很少能做這麼精細的菜的，她就小時候練過，現在很久沒碰了，雖然技巧還記得，但太久沒練手，她在面對這道菜的時候，心裡會發虛。
這種感覺很不好受，對於宋清歡這種在廚藝上要求高的，她一想到這個事情就特別彆扭。
不過她到家後就沒有這個心情了，年年和歲歲又別叫家長了。
宋清歡想了想上次叫家長是顧清宴去的，最近顧清宴忙，她應該能去。
「怎麼了？」宋清歡好奇，這兩個孩子很少被叫家長的，大部分時候學校老師也不會叫家長。
「我和哥哥幫人打架了。」歲歲伸手摸了摸膝蓋，她還摔了一跤。
宋清歡見她揉膝蓋，就掀開她的褲腿看了一眼，膝蓋上有幾道劃痕，擦傷了。
夏天穿得薄，摔倒更容易受傷。
年年讓宋清歡看自己的背，他背上有道青紫的印痕，宋清歡抿了抿唇：「疼嗎？」
年年搖頭：「不疼。」
「我們先去醫院把身上的傷看一下。」宋清歡關上院門就帶著孩子往醫院趕過去，她對於醫院來說是老熟人了，大家都知道她。
見她過來，問了怎麼一回事。
「這孩子背後像是被砸了，青紫了一大塊，我不放心帶他過來看看。家裡的紅藥水也沒有，這孩子膝蓋上擦傷了，正好來買一瓶。」
「行啊，待會兒讓醫生給你開個單子。」護士笑著說道，「孩子是不是在學校打架了？」
在醫院經常能看見軍屬帶著孩子過來看病，現在孩子養得沒那麼精細，打架什麼的是常有的事情，還有些是老子打兒子的，有些人的打法是真不怕自己兒子沒命，之前有個用皮帶抽的，渾身上下都青青紫紫的，看著都嚇人。
也不怕把孩子打死。這還是送到醫院來的，沒送到醫院來的更多，講究個什麼，家醜不可外揚。
「還不是在學校打的。」
在路上宋清歡了解清楚了，兩個孩子是在早上看有人欺負兩個比較瘦小的孩子，他們看不過去，然後發生衝突打了一架。
這倆孩子受傷了，別的孩子也沒討到好。
宋清歡將事情說了：「還得去學校一趟。」
護士寬慰了幾句，但也知道，這估計是招惹到了哪家的寶貝疙瘩了，有些人把家裡的孩子看得跟之前的皇帝一樣，這還沒皇帝命呢，就已經坐上皇帝位置，擺上皇帝譜了。
等醫生說孩子沒事，宋清歡這才鬆了一口氣，別的沒什麼，就怕傷到孩子骨頭，也不知道用什麼打的，那一塊都紫紫的，中間夾雜著紅色的斑塊，看著特別嚇人。
回去後，歲歲趁機道：「媽媽，我身上痛，所以水壺裡的水我沒喝完。」
宋清歡：「……你身上痛，那就更要喝了。」
試圖矇混過關的歲歲：「……」怎麼和想的不一樣？
不應該是，不願意就不喝了嗎？
宋清歡還特意檢查了一下年年的水壺，是空的。嗯，沒有試圖矇混過關。
歲歲懊惱地抱著水壺將裡面的水往嘴裡灌，她狠狠地喝了一大口，失策了！
這時候敲門聲響起，宋清歡去開門，門外是一個穿著淺藍短袖的女人，她身後還跟著兩個身形頗為瘦弱的小孩。
蘇陽見到宋清歡已經收拾好了心情，通過兩個孩子的描述，又經過打聽她確定了幫兩個孩子的是宋清歡的孩子。