第482 章 你怎麼確定是他們的
臘月二十八，幾個老頭老太太的家人來到杜仲家，把他們的家人接回家過年。
杜家一下子少了十來個老頭老太太，比起之前稍顯冷清了些。
羅紅梅家殺豬，杜仲和林清如是得過去幫忙，但過年的大菜還是要準備的。
林清如吩咐老三夫妻、老四和徐春華將該準備的準備好，等忙完了羅紅梅家的事情，她再回來準備年夜飯的大菜。
杜爺爺和杜奶奶早上沒有去杜誠家，而是指揮著老三他們殺雞殺鵝，把紅燒肉切好。
杜奶奶還讓冷芊芊洗了一塊火腿煮上。
煮火腿不需要任何技巧，只需要把火腿割下來，燒一燒肉皮，然後刮洗乾淨，再用清水煮熟就行。
而且煮火腿要整塊的煮，煮熟之後再切開，吃起來才香。
老三老四殺了三隻雞和一隻最肥的大鵝，要不是杜爺爺指揮著，兄弟倆怕是要搞不定。
三隻雞和一隻大鵝拔完毛，杜爺爺就讓老三在院子裡點上一堆柴火，把雞和大鵝身上難以拔除的絨毛燒掉。
接近午飯時間，杜爺爺、杜奶奶、老三他們才去羅紅梅家吃飯。
這可是羅紅梅提前來林清如家說好的，午飯和晚飯都必須過去吃。
午飯過後，林清如跑回家，把大鵝炒好燉上，把紅燒肉也炒好，加好料燉上，交給徐春華和冷芊芊看著。
至於雞，三隻雞一隻燉清湯雞，一隻炒辣子雞，一隻做傣味涼雞，晚上燉也來得及。
在林清如燒紅燒肉的時候，老三湊到林清如身邊，嬉皮笑臉的問：「媽，過年要準備千張肉嗎？」
林清如看了老三一眼：「你想吃千張肉？」
老三忙不迭的點頭：「嗯，想吃，您做的千張肉可好吃了。」
「行，千張肉等你爸晚上回來再做，做千張肉麻煩，要走油。」
「走油怎麼走？我來搞。」
「要先把五花肉整塊的焯一下水，然後塗抹蜂蜜在肉皮上炸至肉皮金黃......」
聽完林清如說千張肉的做法，老三尷尬的笑了笑：「那還是等我爸回來讓他教我吧，我怕掌握不好火候搞砸了。」
杜奶奶笑著走進廚房：「倒也不用等你爸回來，奶奶也可以教你做。」
老三瞬間雙眼放光：「好呀好呀！奶奶，我去割肉，您跟我一起去。」
「好，拿刀。」
「欸！」
在杜奶奶的指導下，老三割了兩塊四四方方的五花肉。
燒掉豬皮上殘留的豬毛，刮洗乾淨後冷水下鍋。
加薑片、蔥段、少許白酒，水開撇去血沫，煮二十分鐘左右，撈出瀝乾水分。
用牙籤的肉皮上扎出無數小洞，然後取一點蜂蜜均勻的塗抹在肉上。
鍋中放油，六成油溫下肉，將表面炸至金黃，豬皮炸至棕紅色後出鍋放涼備用。
杜奶奶開口：「好了，走油已經完成了。
等明天你媽炒了酸菜，然後把肉切出來放碗裡，上面鋪上酸菜再上鍋蒸熟。
最後用一個盤子把肉翻過來，千張肉就做好了。」
老三點頭：「嚯，好吃的千張肉做起來還真是不容易呀！」
「那是，哪一道菜要從食材變成美味佳肴，都得經過複雜的烹飪。」
「看來還是要多跟著我媽好好學學，等我爸媽上了年紀，以後我做給他們吃。」
杜奶奶微笑點頭：「你小子可別只是嘴上說得好聽，得拿出實際行動才行。
就比如你爸媽孝順我和你爺爺，他們可不是嘴上孝順。
而是直接把我和你爺爺接來家中照顧，用實際行動告訴全桃花村的人，什麼才是真正的孝順。」
「奶奶，我知道，在部隊，領導教育我們，孝順就得付出行動，不是靠說幾句好話的。」
「嗯，你能明白就好。」
晚飯在杜誠家吃過之後，杜仲一家回來就開始燉雞。
燉清湯雞的時候，林清如把要涼拌的雞也放進去一起煮。
秦老爺子他們幾個老頭老太太圍著火爐烤火看電視。
秦老太太開口：「也不知道小野和桂芳明天什麼時候到？」
秦老爺子搖頭：「我也不清楚，小野和桂芳回去的時候也沒說，不用操心他們，只要能在晚飯前趕來就行。」
林清如剛好從廚房來到客廳，笑著開口：「桂芳承包了水庫養魚，過年是魚生意最好的時候，他們夫妻倆應該下午才會趕來。」
秦老爺子微微皺眉：「他們下午才來，魚還來得及做嗎？他們可是說了，過年吃的魚他們帶來。」
「來得及，做魚很快的。」
「那好吧！」
林清如將雞燉好，要涼拌的雞取出來放涼。
另外，黃燜大鵝和紅燒肉也燉熟了。
她還把千張肉需要的酸菜都炒好，把肉也切好，酸菜鋪在肉上面了，就等著明天直接上鍋蒸就行。
次日。
天蒙蒙亮，老二夫妻和老三夫妻就起床準備早餐。
冷家人也早早的過來，過年當然要湊到一起過。
這段時間，幾乎每天都有人家殺豬，每天都有肉吃。
老三說：「二哥，這兩天吃了太多肉，要不咱們早餐和午飯就吃點素的，留著肚子晚上吃大餐？」
老二微笑點頭：「我也正有這個想法，咱們早餐就煮個白菜粥，配點鹹菜，一定很爽口。」
「好，就煮白菜粥。」
老四打著哈欠進入廚房：「二哥、三哥，今天早上吃點啥呀？」
老二和老三異口同聲的回答：「白菜粥配鹹菜。」
老四眼睛瞬間亮了：「好，我來燒火。」
他出去上大學這段時間，不管是在學校還是在外面，他都感覺吃不飽。
回來才這麼幾天，他就感覺吃肉都要吃膩了。
為了晚上的大餐，早餐和午飯就隨便填填肚子，吃個七分飽，晚上才能吃更多。
而且這三年，不是老三不在，就是老四沒回來，一大家子人難得聚這麼全在一起過年。
飯菜豐盛是必然的，熱鬧才是老三老四最期待的。
早餐過後，一大家子人忙著準備晚上的年夜飯。
十點半左右，四兄弟帶著杜景蘭、冷芊芊和韓紫曦正準備去養殖場餵豬餵雞，院子外面就響起了汽車的引擎聲。
冷芊芊嘴角上揚：「是秦叔和嬸子，他們來了。」
老三有些疑惑：「你怎麼確定是他們的？」
「笨，聽聲音啊！你難道沒開過、沒坐過嬸子的車？」
杜家一下子少了十來個老頭老太太，比起之前稍顯冷清了些。
羅紅梅家殺豬，杜仲和林清如是得過去幫忙，但過年的大菜還是要準備的。
林清如吩咐老三夫妻、老四和徐春華將該準備的準備好，等忙完了羅紅梅家的事情，她再回來準備年夜飯的大菜。
杜爺爺和杜奶奶早上沒有去杜誠家，而是指揮著老三他們殺雞殺鵝，把紅燒肉切好。
杜奶奶還讓冷芊芊洗了一塊火腿煮上。
煮火腿不需要任何技巧，只需要把火腿割下來，燒一燒肉皮，然後刮洗乾淨，再用清水煮熟就行。
而且煮火腿要整塊的煮，煮熟之後再切開，吃起來才香。
老三老四殺了三隻雞和一隻最肥的大鵝，要不是杜爺爺指揮著，兄弟倆怕是要搞不定。
三隻雞和一隻大鵝拔完毛，杜爺爺就讓老三在院子裡點上一堆柴火，把雞和大鵝身上難以拔除的絨毛燒掉。
接近午飯時間，杜爺爺、杜奶奶、老三他們才去羅紅梅家吃飯。
這可是羅紅梅提前來林清如家說好的，午飯和晚飯都必須過去吃。
午飯過後，林清如跑回家，把大鵝炒好燉上，把紅燒肉也炒好，加好料燉上，交給徐春華和冷芊芊看著。
至於雞，三隻雞一隻燉清湯雞，一隻炒辣子雞，一隻做傣味涼雞，晚上燉也來得及。
在林清如燒紅燒肉的時候，老三湊到林清如身邊，嬉皮笑臉的問：「媽，過年要準備千張肉嗎？」
林清如看了老三一眼：「你想吃千張肉？」
老三忙不迭的點頭：「嗯，想吃，您做的千張肉可好吃了。」
「行，千張肉等你爸晚上回來再做，做千張肉麻煩，要走油。」
「走油怎麼走？我來搞。」
「要先把五花肉整塊的焯一下水，然後塗抹蜂蜜在肉皮上炸至肉皮金黃......」
聽完林清如說千張肉的做法，老三尷尬的笑了笑：「那還是等我爸回來讓他教我吧，我怕掌握不好火候搞砸了。」
杜奶奶笑著走進廚房：「倒也不用等你爸回來，奶奶也可以教你做。」
老三瞬間雙眼放光：「好呀好呀！奶奶，我去割肉，您跟我一起去。」
「好，拿刀。」
「欸！」
在杜奶奶的指導下，老三割了兩塊四四方方的五花肉。
燒掉豬皮上殘留的豬毛，刮洗乾淨後冷水下鍋。
加薑片、蔥段、少許白酒，水開撇去血沫，煮二十分鐘左右，撈出瀝乾水分。
用牙籤的肉皮上扎出無數小洞，然後取一點蜂蜜均勻的塗抹在肉上。
鍋中放油，六成油溫下肉，將表面炸至金黃，豬皮炸至棕紅色後出鍋放涼備用。
杜奶奶開口：「好了，走油已經完成了。
等明天你媽炒了酸菜，然後把肉切出來放碗裡，上面鋪上酸菜再上鍋蒸熟。
最後用一個盤子把肉翻過來，千張肉就做好了。」
老三點頭：「嚯，好吃的千張肉做起來還真是不容易呀！」
「那是，哪一道菜要從食材變成美味佳肴，都得經過複雜的烹飪。」
「看來還是要多跟著我媽好好學學，等我爸媽上了年紀，以後我做給他們吃。」
杜奶奶微笑點頭：「你小子可別只是嘴上說得好聽，得拿出實際行動才行。
就比如你爸媽孝順我和你爺爺，他們可不是嘴上孝順。
而是直接把我和你爺爺接來家中照顧，用實際行動告訴全桃花村的人，什麼才是真正的孝順。」
「奶奶，我知道，在部隊，領導教育我們，孝順就得付出行動，不是靠說幾句好話的。」
「嗯，你能明白就好。」
晚飯在杜誠家吃過之後，杜仲一家回來就開始燉雞。
燉清湯雞的時候，林清如把要涼拌的雞也放進去一起煮。
秦老爺子他們幾個老頭老太太圍著火爐烤火看電視。
秦老太太開口：「也不知道小野和桂芳明天什麼時候到？」
秦老爺子搖頭：「我也不清楚，小野和桂芳回去的時候也沒說，不用操心他們，只要能在晚飯前趕來就行。」
林清如剛好從廚房來到客廳，笑著開口：「桂芳承包了水庫養魚，過年是魚生意最好的時候，他們夫妻倆應該下午才會趕來。」
秦老爺子微微皺眉：「他們下午才來，魚還來得及做嗎？他們可是說了，過年吃的魚他們帶來。」
「來得及，做魚很快的。」
「那好吧！」
林清如將雞燉好，要涼拌的雞取出來放涼。
另外，黃燜大鵝和紅燒肉也燉熟了。
她還把千張肉需要的酸菜都炒好，把肉也切好，酸菜鋪在肉上面了，就等著明天直接上鍋蒸就行。
次日。
天蒙蒙亮，老二夫妻和老三夫妻就起床準備早餐。
冷家人也早早的過來，過年當然要湊到一起過。
這段時間，幾乎每天都有人家殺豬，每天都有肉吃。
老三說：「二哥，這兩天吃了太多肉，要不咱們早餐和午飯就吃點素的，留著肚子晚上吃大餐？」
老二微笑點頭：「我也正有這個想法，咱們早餐就煮個白菜粥，配點鹹菜，一定很爽口。」
「好，就煮白菜粥。」
老四打著哈欠進入廚房：「二哥、三哥，今天早上吃點啥呀？」
老二和老三異口同聲的回答：「白菜粥配鹹菜。」
老四眼睛瞬間亮了：「好，我來燒火。」
他出去上大學這段時間，不管是在學校還是在外面，他都感覺吃不飽。
回來才這麼幾天，他就感覺吃肉都要吃膩了。
為了晚上的大餐，早餐和午飯就隨便填填肚子，吃個七分飽，晚上才能吃更多。
而且這三年，不是老三不在，就是老四沒回來，一大家子人難得聚這麼全在一起過年。
飯菜豐盛是必然的，熱鬧才是老三老四最期待的。
早餐過後，一大家子人忙著準備晚上的年夜飯。
十點半左右，四兄弟帶著杜景蘭、冷芊芊和韓紫曦正準備去養殖場餵豬餵雞，院子外面就響起了汽車的引擎聲。
冷芊芊嘴角上揚：「是秦叔和嬸子，他們來了。」
老三有些疑惑：「你怎麼確定是他們的？」
「笨，聽聲音啊！你難道沒開過、沒坐過嬸子的車？」