第4章 十三香
突然，李長興想到這個時候的河裡可不是像後世那樣魚蝦很少。
雖說不上魚蝦泛濫，但家家戶戶想吃魚蝦的話，還是很容易。
自家阿爸就會經常放幾個漁網在門口的河裡。
想到就去做，李長興淘洗了一點米後，就去了河邊。
看著網裡倒出來的龍蝦和螃蟹，李長興知道自己可以做什麼菜了。
看著桶里四五斤龍蝦，李長興感嘆今天有口福了。
每一隻還都是二三兩的樣子。
這個年代的農村人，一般都不會去吃龍蝦，都是拿來餵豬和餵雞的。
因為龍蝦沒有合適的調料的話，真的很難吃。
而且肉少還不方便。
哪裡有後世人的閒情逸緻，坐在那邊一邊剝一邊吃。
很快他就把桶里活著的龍蝦和螃蟹給挑了出來，那些死掉的，直接倒在了河裡。
為了方便大家吃，李長興又回家拿了剪刀過來。
龍蝦的上半身和大鉗子都給他扔了，直接留下蝦尾和蝦黃。
不需要上半身，龍蝦弄起來很快，半桶的龍蝦和螃蟹，李長興半個小時就清洗了出來。
這個時代還沒有十三香這些調料。
但好在李長興他們這邊吃魚比較多，講究一些人家會去藥房買一些藥材與香料。
而十三香的核心成分如八角，肉桂，小茴香，丁香，草果等，李長興家裡都有。
前世的他還真知道十三香的配方，也去藥房讓藥師給他配製過。
家裡沒有小稱，李長興按照自己的手感，把十三香給配置了出來。
味道肯定和市面上賣的十三香有點差異，但用在這個時代，也是降維打擊。
龍蝦燒的好，除了需要調味之外，最重要的就是油多。
李長興拿起家裡鍋台上的油壺，就汩汩的倒了半碗下去。
趁著油還沒有熱，又切了些薑片辣椒和大蒜。
等油開始冒泡後，李長興把切好的配料直接放到了鍋里去，聞到香味被激發出來後，把洗乾淨的小龍蝦和螃蟹一起倒進了鍋里翻炒。
等鍋里的龍蝦被炒紅後，他又加了一些家裡做的大醬上色。
然後才把自己配置的十三香給放了進去，隨著十三香放進去後，後世那種熟悉的龍蝦香味，嗷的一下，就衝到了鼻腔里。
深深的吸了一口香氣後，李長興不禁哼起了電影《小花》里的主題曲。
後面就加水熬煮，等著差不多的時候，再把蝦黃給放進去。
想了一下，李長興又去院子裡的菜園子，摘了幾個黃瓜。
把它們切成段，等著和蝦黃一起下進去。
隨著鍋里蒸汽的揮發，鍋屋裡充滿了小龍蝦和十三香的香氣。
二十多分鐘，一鍋色香味俱全的十三香龍蝦，就在李長興的手裡完成。
李長興又去菜園子裡摘了幾樣時令蔬菜，清洗乾淨，放在桌上當配菜。
話說李歡喜在看到太陽已經到了中間，估摸著阿爸他們也要從地里回來，她才告別朋友，準備回來給阿爸他們做下午飯。
但剛進院子裡，就覺得不對，一股從沒有過的香氣飄來，讓人忍不住咽了口水。
心裡有點焦急，家裡飯菜都是她負責燒煮的，她怕阿媽又罵她懶！
急急忙忙進入鍋屋後，卻沒見到阿媽，而是看到李長興圍著灶台。
當看到桌上放置的一大盆龍蝦和配菜後，李歡喜那雙大眼睜的圓溜溜的。
李長興是什麼樣的人，她是清楚的很。
雖說性子有點軟弱老實，但他做為家裡的老小，上面四個姐姐，老兩口好不容易生了他，那是慣得很，從小到大，他甚至一桶水都沒挑過。
至於做飯這種事情，以前都是大姐李歡平和二姐李歡安的事，她們上了大學後，就是交給了三姐李歡喜。
家裡人唯一對李長興的要求就是每天按時回來吃飯。
「長興。。。這是你做的？」
李歡喜聞著桌上龍蝦散發出來的香氣，一臉驚訝的問道。
李長興笑了笑後道「呵呵，都是我做的，你嘗嘗看」
李歡喜來到桌邊，仔細的看了看盆子裡的龍蝦，又用鼻子猛的吸了一口氣道「你這龍蝦放了什麼東西，怎麼這麼香，就是不知道好吃不好吃」
沒等李長興回答，她又開口道「和京城那些知青們帶過來的五香粉有點像」
李長興有點臭屁的說道「我放的是十三香，六必居的五香粉可沒法和我比」
兩人正說著話，院子裡傳來了大黃狗的叫聲，就見阿爸李建國拉著架子車進了院子裡。
李建國熟悉的停車，卸貨，而郭三妹則是把鋤頭和鐵鍬放好，洗手準備做飯。
當她進屋後，見到桌子上的龍蝦和配菜後，當即對著旁邊的李歡喜道「歡喜，你怎麼不把家裡的鹹肉拿出來切一點，給長興補一補」
阿媽的話讓李歡喜撇了撇嘴角，但還是急忙道「阿媽，這飯菜不是我做的。。。「
「你這孩子，不是你做的，還能是長興做的呀」
李歡喜又連忙解釋道「說出來你可能不信，還真是長興做的」
「他？」
這時，李建國走了進來，聽到郭三妹最後的話，當即問道「你們說什麼呢」
「他阿爸，歡喜說這桌上的龍蝦是長興做的」
桌上的龍蝦和空氣中的香氣，李建國明顯不相信是李長興做出來，自家這小兒子，什麼樣子的性子，他這個做老子的能不清楚。
隨即就皺著眉頭教訓道「你這是在外面買的吧，以後別再花冤枉錢了」
李長興笑了笑道「阿爸，你就聞聞這個香氣，外面也沒得賣啊，大家趕緊坐下來吃看看」
郭三妹怕他們爺倆又吵起來，趕緊打圓場招呼大家坐下來。
又從鍋里盛了四碗米飯出來，看到鍋台上的油壺，郭三妹忍著沒說話，示意大家嘗嘗兒子做的龍蝦。
霸道的十三香，加上李長興不心疼油的使用，讓每個人眼睛都一亮。
一種說不出來的香氣和鮮氣在每個人口腔爆開。
就是阿媽和李歡喜胃口小，也在龍蝦的輔助下，也都吃了兩大碗飯。
至於龍蝦，一個也沒有剩下，最後的湯水都被李建國混著白飯吃了下去。
「這麼說，這龍蝦真的是你做的？放的你說的十三香就變這麼好吃了？」
雖說不上魚蝦泛濫，但家家戶戶想吃魚蝦的話，還是很容易。
自家阿爸就會經常放幾個漁網在門口的河裡。
想到就去做，李長興淘洗了一點米後，就去了河邊。
看著網裡倒出來的龍蝦和螃蟹，李長興知道自己可以做什麼菜了。
看著桶里四五斤龍蝦，李長興感嘆今天有口福了。
每一隻還都是二三兩的樣子。
這個年代的農村人，一般都不會去吃龍蝦，都是拿來餵豬和餵雞的。
因為龍蝦沒有合適的調料的話，真的很難吃。
而且肉少還不方便。
哪裡有後世人的閒情逸緻，坐在那邊一邊剝一邊吃。
很快他就把桶里活著的龍蝦和螃蟹給挑了出來，那些死掉的，直接倒在了河裡。
為了方便大家吃，李長興又回家拿了剪刀過來。
龍蝦的上半身和大鉗子都給他扔了，直接留下蝦尾和蝦黃。
不需要上半身，龍蝦弄起來很快，半桶的龍蝦和螃蟹，李長興半個小時就清洗了出來。
這個時代還沒有十三香這些調料。
但好在李長興他們這邊吃魚比較多，講究一些人家會去藥房買一些藥材與香料。
而十三香的核心成分如八角，肉桂，小茴香，丁香，草果等，李長興家裡都有。
前世的他還真知道十三香的配方，也去藥房讓藥師給他配製過。
家裡沒有小稱，李長興按照自己的手感，把十三香給配置了出來。
味道肯定和市面上賣的十三香有點差異，但用在這個時代，也是降維打擊。
龍蝦燒的好，除了需要調味之外，最重要的就是油多。
李長興拿起家裡鍋台上的油壺，就汩汩的倒了半碗下去。
趁著油還沒有熱，又切了些薑片辣椒和大蒜。
等油開始冒泡後，李長興把切好的配料直接放到了鍋里去，聞到香味被激發出來後，把洗乾淨的小龍蝦和螃蟹一起倒進了鍋里翻炒。
等鍋里的龍蝦被炒紅後，他又加了一些家裡做的大醬上色。
然後才把自己配置的十三香給放了進去，隨著十三香放進去後，後世那種熟悉的龍蝦香味，嗷的一下，就衝到了鼻腔里。
深深的吸了一口香氣後，李長興不禁哼起了電影《小花》里的主題曲。
後面就加水熬煮，等著差不多的時候，再把蝦黃給放進去。
想了一下，李長興又去院子裡的菜園子，摘了幾個黃瓜。
把它們切成段，等著和蝦黃一起下進去。
隨著鍋里蒸汽的揮發，鍋屋裡充滿了小龍蝦和十三香的香氣。
二十多分鐘，一鍋色香味俱全的十三香龍蝦，就在李長興的手裡完成。
李長興又去菜園子裡摘了幾樣時令蔬菜，清洗乾淨，放在桌上當配菜。
話說李歡喜在看到太陽已經到了中間，估摸著阿爸他們也要從地里回來，她才告別朋友，準備回來給阿爸他們做下午飯。
但剛進院子裡，就覺得不對，一股從沒有過的香氣飄來，讓人忍不住咽了口水。
心裡有點焦急，家裡飯菜都是她負責燒煮的，她怕阿媽又罵她懶！
急急忙忙進入鍋屋後，卻沒見到阿媽，而是看到李長興圍著灶台。
當看到桌上放置的一大盆龍蝦和配菜後，李歡喜那雙大眼睜的圓溜溜的。
李長興是什麼樣的人，她是清楚的很。
雖說性子有點軟弱老實，但他做為家裡的老小，上面四個姐姐，老兩口好不容易生了他，那是慣得很，從小到大，他甚至一桶水都沒挑過。
至於做飯這種事情，以前都是大姐李歡平和二姐李歡安的事，她們上了大學後，就是交給了三姐李歡喜。
家裡人唯一對李長興的要求就是每天按時回來吃飯。
「長興。。。這是你做的？」
李歡喜聞著桌上龍蝦散發出來的香氣，一臉驚訝的問道。
李長興笑了笑後道「呵呵，都是我做的，你嘗嘗看」
李歡喜來到桌邊，仔細的看了看盆子裡的龍蝦，又用鼻子猛的吸了一口氣道「你這龍蝦放了什麼東西，怎麼這麼香，就是不知道好吃不好吃」
沒等李長興回答，她又開口道「和京城那些知青們帶過來的五香粉有點像」
李長興有點臭屁的說道「我放的是十三香，六必居的五香粉可沒法和我比」
兩人正說著話，院子裡傳來了大黃狗的叫聲，就見阿爸李建國拉著架子車進了院子裡。
李建國熟悉的停車，卸貨，而郭三妹則是把鋤頭和鐵鍬放好，洗手準備做飯。
當她進屋後，見到桌子上的龍蝦和配菜後，當即對著旁邊的李歡喜道「歡喜，你怎麼不把家裡的鹹肉拿出來切一點，給長興補一補」
阿媽的話讓李歡喜撇了撇嘴角，但還是急忙道「阿媽，這飯菜不是我做的。。。「
「你這孩子，不是你做的，還能是長興做的呀」
李歡喜又連忙解釋道「說出來你可能不信，還真是長興做的」
「他？」
這時，李建國走了進來，聽到郭三妹最後的話，當即問道「你們說什麼呢」
「他阿爸，歡喜說這桌上的龍蝦是長興做的」
桌上的龍蝦和空氣中的香氣，李建國明顯不相信是李長興做出來，自家這小兒子，什麼樣子的性子，他這個做老子的能不清楚。
隨即就皺著眉頭教訓道「你這是在外面買的吧，以後別再花冤枉錢了」
李長興笑了笑道「阿爸，你就聞聞這個香氣，外面也沒得賣啊，大家趕緊坐下來吃看看」
郭三妹怕他們爺倆又吵起來，趕緊打圓場招呼大家坐下來。
又從鍋里盛了四碗米飯出來，看到鍋台上的油壺，郭三妹忍著沒說話，示意大家嘗嘗兒子做的龍蝦。
霸道的十三香，加上李長興不心疼油的使用，讓每個人眼睛都一亮。
一種說不出來的香氣和鮮氣在每個人口腔爆開。
就是阿媽和李歡喜胃口小，也在龍蝦的輔助下，也都吃了兩大碗飯。
至於龍蝦，一個也沒有剩下，最後的湯水都被李建國混著白飯吃了下去。
「這麼說，這龍蝦真的是你做的？放的你說的十三香就變這麼好吃了？」