第52章 剩菜翻新,棒梗利潤翻倍

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  第52章 剩菜翻新,棒梗利潤翻倍

  「媽,奶奶、傻叔!」「小當、槐花!」

  「你們都別幹活了,過來過來..」上午的時候,店裡還沒人!

  棒梗隨便找個位子坐下來,便扯著嗓子大聲道:「咱們賈家大酒店今天要改革了。你們都過來,看看怎麼改革!」

  眾人都放下手裡的工作,來到了棒梗身邊。

  「各位員工,都坐下吧!」棒梗一臉嚴肅,口氣端正!

  儼然把自己當成了飯店的領導人。

  小當和槐花有些不爽,可是也都坐了下來。

  「棒梗!」秦淮茹第一個開口了:「咱們家的飯店生意挺好的,為什麼要改革啊?」

  「就是啊!」傻柱也百思不得其解,道:「這飯店,比於莉以前那個飯店好了一百倍啊·!

  :·每天都有六七十、七八十多的純利潤!」

  「棒梗啊,過半年多以後,咱們家就是萬元戶了!」「為什麼要改革?」

  大家都不解的看著棒梗。

  棒梗道:「你們懂個屁,我是經理,我深深地為咱們飯店的經營情況感到擔憂!」

  「鼓掌!」賈張氏奉承起來,雙手啪啪啪的開始鼓掌。

  她這麼一鼓掌,其餘的人也都有些無語的拍了兩下。

  棒梗這才滿意的點點頭,不過他仍舊道:「小當,我就要批評你了,剛剛你鼓掌的時候不夠熱烈啊!」

  「你·:」小當那叫一個氣啊:「你還真把..:」

  「行了!」秦淮茹道:「別整這麼多虛的東西了,說吧,你想怎麼改革?」

  棒梗道:「這不是把你們這些人喊過來,一起想辦法嗎?」

  「目的只有一個,那就是賺錢,賺更多的錢!」

  「媽您不知道,今兒我可是被徐雲那個死子給氣死了,你不知道啊,那說話的語氣,太氣人了!」

  小當白了他一眼:「你老是跟人家徐雲比什麼啊?」

  棒梗道:「我就要跟他比,一個死子,現在爬到我頭上拉屎拉尿去了,我不服他!」「說吧,咱們飯店,怎麼才能賺大錢?」

  眾人你看看我,我看看你。怎麼賺大錢?

  賺個屁啊!就這麼點業務。

  「咳咳咳...」」

  小當乾咳了幾聲,道:「我先說吧,我覺得想要賺大錢,就要擴大規模,第一個,增加營業面積,第二個,多請幾個廚師做菜,然後第三個,就是學習一下人家婁小娥,咱們也搞個吃飯住宿一條龍。」

  槐花道:「小當說的好!」

  棒梗臉色一黑:「不行,咱們沒錢擴大規模啊,就這個店面,怎麼增加利潤?」小當道:「那我就沒辦法了!」

  秦淮茹看向了何雨柱,道:「傻柱,你見多識廣的,你給說說唄!」

  何雨柱道:「這個增加利潤,無非就是兩方面!」

  「一個是開源,一個是節流!」

  棒梗道:「傻叔,你具體說說!」

  何雨柱道:「開源,就是擴大客源,讓更多的顧客來咱們店裡吃飯,然後不就賺的多了嗎?

  「這個..:」棒梗搖搖頭,道:「咱們的的顧客,也就那麼多,再多了就坐不下了,每天都滿座啊!」

  「那就節流!」何雨柱道:「節流就是··怎麼說呢,綜合來說就是節省開支,省錢!」「那行!」棒梗道:「那大家都說說,怎麼能省錢?」

  小當道:「這個我知道,買菜的時候,給人家砍價,多砍點就能省錢!」

  「還有!」槐花跟著道:「做菜的時候,給人家分量少點也行,我們買菜的時候不用買那麼好新鮮的,菜的價格肯定也便宜!」

  聽槐花這麼說,秦淮茹看了看傻柱,道:「她傻叔,這麼做,會不會不太妥?」

  何雨柱道:「得...這也是個法子,如果菜品不太新鮮也不是什麼大事,做出來以後基本上沒有太大的差別,不是行家吃不出來!」

  「不過這分量不夠可不行,不能讓人吃完了罵咱們,說是吃不飽了!」

  「好!」棒梗第一個拍手,道:「那以後,就不賣新鮮的菜了,專買那些快過期的菜!」


  「雞鴨魚肉這些,也不用買新鮮的,就買別人宰殺好的冷庫的肉,更便宜!」

  秦淮茹道:「另外,咱們夏天的時候也可以賣冰棍,反正現在咱們家也有冰箱了,能多賺點!」

  「對!」棒梗恨恨的道:「以後這芝麻胡同,就咱們家可以賣冰棍!」以前,他羨慕徐雲賣冰棍的生意。

  現在他們家也有冰櫃了!

  可是天不湊巧,已經十一月份了。

  這哪裡還能賣冰棍?

  「奶奶..:」棒梗道:「你也說個唄?」

  賈張氏嘿嘿一笑,道:「我說個最省錢的...他傻叔啊...」

  「我就問問,這客人吃剩下來的飯菜,咱們就不能整理一下,重新拿出來賣麼?」

  額聽到賈張氏這個靈魂一問,眾人都愣了。沒錯,飯店裡面什麼最多?

  剩菜啊。素菜還好說。那肉可也不少剩呢!

  雖然說老賈家也能吃掉一部分,但是很多還是剩了下來。

  賈張氏不捨得丟,將這些剩下來的肉都放在了一起,丟在冰櫃裡了。

  「傻柱!」秦淮茹道:「咱們冰箱裡,可是有一大堆剩下來的肉呢..:·這能翻炒一下重新賣不?」

  何雨柱道:「這...不太好吧,如果讓客人知道了咱們翻炒剩菜出售,以後就沒人上門了「你怕什麼?」棒梗道:「你不說我不說,咱們自己家裡人不說,你怕什麼?」

  「外面的人誰能知道?」

  小當有些擔心的問:「可味道也不一樣啊,人家一吃這不是新鮮的,就不要了啊!」

  棒梗道:「傻叔,能做到味道一樣麼?」何雨柱深吸一口氣:「我試試看...」

  半個小時之後,一盤大盤雞,就被端了出來。「你們嘗嘗,這是我用剩菜翻炒的!」

  眾人坐下來,各自拿著筷子,開始吃雞。

  「嘿·:」秦淮茹道:「傻柱,你這手藝可以啊,這翻炒過得剩菜,吃著跟新鮮的一模一樣啊.」

  「是啊..:」小當也道:「這沒區別!」

  「我吃著也跟新菜一模一樣!」棒梗激動的狠狠地拍了一下桌子,道:「傻叔...就這麼幹..:

  冰櫃裡那麼多剩菜,都給我翻炒了!」

  「這幾天都不要買肉了!」

  沒有支出了,棒梗的利潤瞬間翻倍。

  而且,因為何雨柱的手藝比較好,他翻炒之後,客人完全吃不出來。老賈家的飯店大賺特賺系徐雲來到了芝麻胡同!因為有好一段時沒來了。

  大外甥還在店裡給顧客們稱重瓜子。

  姐姐和姐夫,都在後院忙著炒制瓜子。

  「最近生意還好吧?」

  「好得很!」姐姐徐娟道:「上個月開始,咱們這生意也穩定了,就是咱們炒的貨不夠賣了,要不要加點人啊!」

  徐雲笑了笑!加人?還是算了吧。

  「有多大能耐做多大的生意,現在咱們就這麼多本事,別加了!」

  「等回頭國家放開了僱工的限制之後再加,不能為了一點利息,就進去不是?」徐娟道:「你說的也對!」

  徐雲道:「今兒中午,咱們一起吃個飯,算算帳,這好幾個月都沒分紅了!」一聽到分紅,姐姐和姐夫頓時都興奮起來了。

  上一次分紅還是8月1號,很久之前了。

  這都三個月沒分了。

  姐夫劉建國道:「要不,去對面吃吧,對面味道還不錯呢!」

  「不去!」徐娟的臉當時就黑下來了,道:「上次就在對面吃了一次,你說這吃飯一點都不給優惠,咱們剩的飯菜還不讓打包回來,哪見過這樣的飯店啊?」

  「還有,我總覺得他給咱們吃的東西不新鮮啊,有點嗖嗖的味道!」

  沒錯,他們說的,就是老賈家。

  老賈家現在不但用剩菜給客人上桌,而且還不讓客人打包。為什麼?

  因為你不打包,剩的菜他才能拿回去回鍋翻炒繼續實啊。

  「不給打包?」徐雲的額頭也是一黑,道:「這老賈家真是過分了啊...姐夫,我上次不跟你說了嗎,不要去他們家吃,你怎麼不聽我的勸告呢!」


  「嗨!」劉建國道:「這不是離得近嗎,有時候想出去嘗嘗,但是又怕遠了耽擱幹活啊!

  「得!」徐雲擺擺手,道:「以後別去了,遠一點,耽擱不了干多少活!」

  「走!」

  徐雲帶著徐娟、劉建國和劉倉庫三個人出門吃飯去了。

  店裡的銷售,暫時讓呂大鏟負責。

  可是剛剛出門走到街上,就被棒梗給喊住了。

  「徐雲..」他一邊磕著瓜子,一邊道:「這是帶你姐姐一家出去吃飯啊?」說話間,他還很不客氣的將手裡的瓜子皮給丟出來。

  徐雲道:「對...怎麼了?」

  秦淮茹伸出頭,道:「來我們家吃唄,支持一下我們家的生意!」徐雲搖搖頭:「傻柱那個手藝,我吃不慣!」

  說著,他一點也不給棒梗和秦淮茹留面子,直接走了。

  「該死的東西!」棒梗狠狠地罵了一句:「死瘤子,虧我還買他們家瓜子吃呢·..下次不買了!」

  秦淮茹白了他一眼,道:「這話你都說八次了,可是每天照買不誤!」

  棒梗嘆了一口氣:「媽的,你說徐雲他們家這瓜子,怎麼就這麼好吃呢?」二人正說著呢!

  忽然一大群男男女女,老老少少走到了飯店門口。

  「就是這一家!」一個穿著中山裝大約三十來的男人道:「這家的川菜做的最正宗...爸,您不是最喜歡吃川菜嗎,絕對沒錯!」

  五十多歲的老頭點點頭,道:「聽說了,走...咱們進去嘗嘗!」一群人進入棒梗的飯館。

  後面有一個專門的包廂!眾人一擁而入!

  身穿中山裝的男人站在前台點餐,道:「我爸最喜歡吃的就是辣子雞,你們這裡有鮮活的公雞吧?」

  「有有有·:」棒梗親自拎著一隻大公雞走出來,道:「就這個,您看行嗎?」「行!」男人笑呵呵的到:「這雞夠大,給我稱一下,殺了!」

  「哎..」棒梗親自上秤稱量了一下,道:「五斤三兩..」

  「行..就它了!」

  等男人走了之後,棒梗卻一臉冷笑的帶著雞回到了後院。直接放開手丟了下去。

  「奶奶...」他找到賈張氏:「有人要吃辣子雞,你去找點剩菜拼湊一下啊...記住了...兩個關鍵的地方!」

  「爪子必須是兩隻,要大點的!」

  「另外,找一隻公雞頭過來,別弄錯了!」

  「其他的肉隨便弄就行了!」

  賈張氏道:「放心吧,我會弄得!」

  棒梗也不傻,這雞頭和雞爪子肯定不能錯。

  半個小時之後,一份經過翻炒的,熱氣騰騰的雞肉給上了過去。

  老頭吃了一口,然後眉頭皺了起來:「這不對吧?」

  「你這肉,不太新鮮啊!」老頭盯著上菜的何雨柱。

  何雨柱道:「不可能啊...我是大廚,新鮮不新鮮我還能不知道麼?」「這是後院剛剛殺的啊?」

  「對呀爸!」剛剛選雞的男人也道:「剛剛我親自選的大公雞啊...我嘗嘗。」

  男人吃了一口,道:「爸,我覺得還行!」

  老人的眉頭又皺了皺,道:「行吧··你們說新鮮就新鮮吧!」

  「你這人,沒吃過東西就別瞎說,沒見識!」

  何雨柱嘲諷兩句,然後搖著頭離開。又過了半個小時,男人陰沉著臉走了出去!

  很快,一隊很穿制服的公家人,就把老賈家的賈家大酒店給圍了起來。

  「幹嘛...幹嘛呢?」棒梗挺著腰走出來,道:「你們什麼意思這是?」「工商局的人怎麼來了?」

  棒梗有點懵逼。

  男子道:「什麼意思?」

  「我點的明明是鮮活的大公雞,你給我上了別人吃過的剩菜...·你在這裡噁心誰呢?」「這種令人作嘔的飯店,就該倒閉!」

  「你胡說!」棒梗急眼了,他跳著道:「我給你的,就是新鮮的現殺大公雞!」

  「對!」秦淮茹也道:「就是鮮活的雞,你可別誣陷人!」


  老賈家,所有人都作證。

  這個時候,必須堅持自己沒毛病,不讓這事傳出去,就麻煩了。

  「哦?」五十多歲的老者走出包廂,淡淡的道:「你確定,你給我們做的,是一隻整雞?」「是!」

  棒梗道:「如果我說謊,天打五雷轟!」

  「好!」老頭道:「小鳳,拿出來!」

  很快,一個女孩端著盤子出來了。

  那盤子裡放著整整8段雞脖子。

  「店家!」老者問到:「請問一下,這什麼雞的脖子能有一尺長?」

  看到這一幕!

  老賈家所有人勃然變色。。

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