第139章。豬肉
「五叔，快進來烤烤火。」陳衛東連忙招呼，林秀芝也給倒了碗熱茶遞過來。
王老五接過茶碗暖著手，把布袋子放在地上打開：「大宗的山貨得等過兩天湊一車讓村里順路的拖拉機捎來。這是我自家留的一點好玩意，看看用得著不？」裡面是上好的干蕨菜和一小包天麻。
「這可是好東西，五叔您自己不留著？」陳衛東拿起天麻看了看。
「我留著有啥用，你們開店，需要的花樣多。這蕨菜泡開了燉肉香，天麻燉雞補人，城裡人認這個。」王老五喝著熱茶，靠在爐子邊閒聊，「今年這冬天看來來得早，你們這煤爐子得早點備足煤，聽說今年煤站供應有點緊。」
「多謝五叔提醒，這兩天就讓衛國去把冬天的煤票都買了拉回來。」陳衛東感激道。這就是人情，不直接談價錢，先嘮冷暖，信息就在家常裡帶出來了。結了山貨錢，王老五又烤了會兒火，暖透了身子才走。
上午，陸續有顧客進來，一進門就先搓手跺腳：「還是你們店暖和！」看到新上的干蕨菜和天麻，有識貨的就問價。陳衛東一邊招呼，一邊讓陳衛國把早就進貨的棉手套、棉襪子、蛤蜊油、凍瘡膏這些冬貨擺到更顯眼的位置。
「陳老闆，你這兒想的真周到，手套襪子都有了，省得我再跑百貨大樓了。」一位老主顧買了山貨，又順手挑了兩副棉手套。
「天冷了，大家用得著。」陳衛東笑著回應。
晌午過後，陳衛東對陳衛國說：「衛國，五叔提醒得對，你下午就去煤站，把咱家和你嫂子裁縫鋪冬天要用的蜂窩煤都拉回來，堆到後院棚子裡，免得後面緊張。再看看有沒有厚實的塑料布，買點回來把窗戶縫溜一下，透風。」
「行，我這就去。」陳衛國放下手裡的活計，推出三輪車。
林秀芝和三個學徒在裁縫鋪里也忙活著，天氣冷了，來做棉衣、翻新棉襖的人多了起來。爐子上坐著的大鋁壺咕嘟咕嘟地冒著熱氣，既保證了濕度，也讓大家隨時有熱水喝。八歲的狗蛋放學回來，小臉凍得紅撲撲的，一進屋就衝到雜貨鋪的爐子邊烤火，陳衛東摸摸他的頭，遞給他一個烤得溫熱的烤紅薯。
傍晚，陳衛國拉著滿滿一車蜂窩煤回來了，兄弟倆一起把煤塊碼放整齊。看著堆得滿滿的煤棚，想著店裡充足的冬貨和溫暖的爐火，陳衛東心裡很踏實。這小小的店鋪，不僅是一個生意場所，更是寒冬里一個溫暖的驛站，連著四里八鄉的鄉親，充滿了濃濃的人情味和生活氣息。這就是他一點點經營起來的日子，平淡，卻有勁。
天氣越來越冷，河面開始結起薄冰。這天半晌午，王老五跟著村里進城送公糧的拖拉機來了，這次帶來的是一大麻袋品相極好的干木耳和幾綑紮好的菸葉。
「衛東，衛國，快來看看這木耳，朵大肉厚，都是樹上長的好東西。」王老五拍打著身上的寒氣，指著麻袋，臉上帶著收穫的喜悅，「這菸葉也是自家地里種的，勁頭足，你們看看有要的沒。」
陳衛東上前抓起一把木耳，對著光看了看，黑亮厚實，確實是上等貨。「五叔，這木耳真不賴！菸葉也好，先放著，肯定有人喜歡。」他一邊幫著卸貨，一邊讓陳衛國去倒熱水。
王老五接過碗，沒急著喝，先湊到爐子邊烤火：「這天兒，真凍耳朵。你們這爐子生得旺，好。」他環顧了一下店裡擺放整齊的冬貨，點點頭，「準備得挺齊全，像那麼回事了。」
結完貨款，王老五沒急著走，靠著櫃檯跟陳衛東閒聊：「今年冬天來得早，村里好些人家都開始殺年豬了，準備醃臘肉灌腸呢。」
這話提醒了陳衛東，他之前就盤算過這事。「五叔，您要是有門路，幫我們留意下，看誰家殺豬有多的五花肉和前後腿肉，價錢好說，我們想試著做點臘肉香腸在店裡賣賣看。」
「成啊！這事包在我身上。」王老五一拍大腿，「好幾家都跟我念叨過想換點現錢，我回去就給你問，準保給你挑好肉！」
「那太謝謝五叔了！」陳衛東笑道。這就是互動，信息在拉家常中自然傳遞，合作也在信任中達成。
送走王老五，陳衛東和陳衛國就開始著手準備。他們去雜貨市場買來了大口徑的瓦缸、粗鹽、花椒、八角，又托人從外地捎來了些品質不錯的腸衣。這些東西都不是憑空冒出來的，而是兄弟倆根據計劃，分頭跑了幾個地方才置辦齊全。
第一批豬肉在王老五的牽線下，兩天後就由那拖拉機捎來了，半扇豬，肥瘦相間，很是新鮮。林秀芝帶著學徒們忙完裁縫鋪的活，也過來幫忙。大家按照陳衛東依稀記憶里南方臘肉的法子，加上本地口味，把鹽和炒香的花椒、八角細細揉搓在肉上，然後一層層碼放進瓦缸里醃著。灌香腸則是個細緻活，調好肉餡，套腸衣，一節節紮緊，雖然生疏，但大家有說有笑，倒也幹得熱鬧。
幾天後，肉醃好了。陳衛東在後院搭起了簡單的晾架，把醃好的肉和灌好的香腸一串串掛起來。初冬的冷風和偶爾露臉的太陽，正是製作腊味的好時機。沒過多久，小店後院就開始飄散出淡淡的咸香混合著香料的味道。
這獨特的香味吸引了街坊和顧客。
「陳老闆，你們這後院掛的是臘肉香腸？自己做的？」
「聞著真香啊！啥時候能好？好了可得給我留點！」
顧客們的期待和詢問，讓陳衛東心裡有了底。這小小的嘗試，第一步算是走對了。他笑著回應：「還得再晾些日子，等味道進去了，顏色更好看了，就能吃了。到時候肯定先緊著老主顧！」
傍晚，看著後院在暮色中微微晃動的腊味，陳衛東對身旁的林秀芝說：「看來這條路子能走。要是賣得好，今年冬天就多做一些。」林秀芝點點頭，臉上帶著笑意。這種通過自己雙手創造新價值、並獲得認可的過程，本身就是一種踏實而溫暖的「感覺」。
王老五接過茶碗暖著手，把布袋子放在地上打開：「大宗的山貨得等過兩天湊一車讓村里順路的拖拉機捎來。這是我自家留的一點好玩意，看看用得著不？」裡面是上好的干蕨菜和一小包天麻。
「這可是好東西，五叔您自己不留著？」陳衛東拿起天麻看了看。
「我留著有啥用，你們開店，需要的花樣多。這蕨菜泡開了燉肉香，天麻燉雞補人，城裡人認這個。」王老五喝著熱茶，靠在爐子邊閒聊，「今年這冬天看來來得早，你們這煤爐子得早點備足煤，聽說今年煤站供應有點緊。」
「多謝五叔提醒，這兩天就讓衛國去把冬天的煤票都買了拉回來。」陳衛東感激道。這就是人情，不直接談價錢，先嘮冷暖，信息就在家常裡帶出來了。結了山貨錢，王老五又烤了會兒火，暖透了身子才走。
上午，陸續有顧客進來，一進門就先搓手跺腳：「還是你們店暖和！」看到新上的干蕨菜和天麻，有識貨的就問價。陳衛東一邊招呼，一邊讓陳衛國把早就進貨的棉手套、棉襪子、蛤蜊油、凍瘡膏這些冬貨擺到更顯眼的位置。
「陳老闆，你這兒想的真周到，手套襪子都有了，省得我再跑百貨大樓了。」一位老主顧買了山貨，又順手挑了兩副棉手套。
「天冷了，大家用得著。」陳衛東笑著回應。
晌午過後，陳衛東對陳衛國說：「衛國，五叔提醒得對，你下午就去煤站，把咱家和你嫂子裁縫鋪冬天要用的蜂窩煤都拉回來，堆到後院棚子裡，免得後面緊張。再看看有沒有厚實的塑料布，買點回來把窗戶縫溜一下，透風。」
「行，我這就去。」陳衛國放下手裡的活計，推出三輪車。
林秀芝和三個學徒在裁縫鋪里也忙活著，天氣冷了，來做棉衣、翻新棉襖的人多了起來。爐子上坐著的大鋁壺咕嘟咕嘟地冒著熱氣，既保證了濕度，也讓大家隨時有熱水喝。八歲的狗蛋放學回來，小臉凍得紅撲撲的，一進屋就衝到雜貨鋪的爐子邊烤火，陳衛東摸摸他的頭，遞給他一個烤得溫熱的烤紅薯。
傍晚，陳衛國拉著滿滿一車蜂窩煤回來了，兄弟倆一起把煤塊碼放整齊。看著堆得滿滿的煤棚，想著店裡充足的冬貨和溫暖的爐火，陳衛東心裡很踏實。這小小的店鋪，不僅是一個生意場所，更是寒冬里一個溫暖的驛站，連著四里八鄉的鄉親，充滿了濃濃的人情味和生活氣息。這就是他一點點經營起來的日子，平淡，卻有勁。
天氣越來越冷，河面開始結起薄冰。這天半晌午，王老五跟著村里進城送公糧的拖拉機來了，這次帶來的是一大麻袋品相極好的干木耳和幾綑紮好的菸葉。
「衛東，衛國，快來看看這木耳，朵大肉厚，都是樹上長的好東西。」王老五拍打著身上的寒氣，指著麻袋，臉上帶著收穫的喜悅，「這菸葉也是自家地里種的，勁頭足，你們看看有要的沒。」
陳衛東上前抓起一把木耳，對著光看了看，黑亮厚實，確實是上等貨。「五叔，這木耳真不賴！菸葉也好，先放著，肯定有人喜歡。」他一邊幫著卸貨，一邊讓陳衛國去倒熱水。
王老五接過碗，沒急著喝，先湊到爐子邊烤火：「這天兒，真凍耳朵。你們這爐子生得旺，好。」他環顧了一下店裡擺放整齊的冬貨，點點頭，「準備得挺齊全，像那麼回事了。」
結完貨款，王老五沒急著走，靠著櫃檯跟陳衛東閒聊：「今年冬天來得早，村里好些人家都開始殺年豬了，準備醃臘肉灌腸呢。」
這話提醒了陳衛東，他之前就盤算過這事。「五叔，您要是有門路，幫我們留意下，看誰家殺豬有多的五花肉和前後腿肉，價錢好說，我們想試著做點臘肉香腸在店裡賣賣看。」
「成啊！這事包在我身上。」王老五一拍大腿，「好幾家都跟我念叨過想換點現錢，我回去就給你問，準保給你挑好肉！」
「那太謝謝五叔了！」陳衛東笑道。這就是互動，信息在拉家常中自然傳遞，合作也在信任中達成。
送走王老五，陳衛東和陳衛國就開始著手準備。他們去雜貨市場買來了大口徑的瓦缸、粗鹽、花椒、八角，又托人從外地捎來了些品質不錯的腸衣。這些東西都不是憑空冒出來的，而是兄弟倆根據計劃，分頭跑了幾個地方才置辦齊全。
第一批豬肉在王老五的牽線下，兩天後就由那拖拉機捎來了，半扇豬，肥瘦相間，很是新鮮。林秀芝帶著學徒們忙完裁縫鋪的活，也過來幫忙。大家按照陳衛東依稀記憶里南方臘肉的法子，加上本地口味，把鹽和炒香的花椒、八角細細揉搓在肉上，然後一層層碼放進瓦缸里醃著。灌香腸則是個細緻活，調好肉餡，套腸衣，一節節紮緊，雖然生疏，但大家有說有笑，倒也幹得熱鬧。
幾天後，肉醃好了。陳衛東在後院搭起了簡單的晾架，把醃好的肉和灌好的香腸一串串掛起來。初冬的冷風和偶爾露臉的太陽，正是製作腊味的好時機。沒過多久，小店後院就開始飄散出淡淡的咸香混合著香料的味道。
這獨特的香味吸引了街坊和顧客。
「陳老闆，你們這後院掛的是臘肉香腸？自己做的？」
「聞著真香啊！啥時候能好？好了可得給我留點！」
顧客們的期待和詢問，讓陳衛東心裡有了底。這小小的嘗試，第一步算是走對了。他笑著回應：「還得再晾些日子，等味道進去了，顏色更好看了，就能吃了。到時候肯定先緊著老主顧！」
傍晚，看著後院在暮色中微微晃動的腊味，陳衛東對身旁的林秀芝說：「看來這條路子能走。要是賣得好，今年冬天就多做一些。」林秀芝點點頭，臉上帶著笑意。這種通過自己雙手創造新價值、並獲得認可的過程，本身就是一種踏實而溫暖的「感覺」。