49 在其位，謀其事
從葉晨的角度來講。
WGO執行官工作內容，並不是大眾所認為、所想像的那樣。
只需簡簡單單地到世界各地餐廳、飯館、酒店等，進行試吃料理，然後寫測評！
聽起來。
確實挺簡單的。
不就是吃個飯嘛，再將自己的感悟和認知寫出來。
然而。
事實上。
WGO執行官，都是沒有自己固定的工作區域。
他們需要全國、甚至是全世界各地奔波，去尋找一些被人們遺漏的饕餮盛筵，平均一個月的三個星期、包括周末都在工作。
不僅在頂級的地方用餐，也會經常去像葉晨這樣的小飯館，因而並非每餐都是昂貴的料理。
也不像一些美食評論家能得到優惠價格，也不會在餐廳開業的第一個月前往用餐，除非接近WGO指引的截稿期限，且認識該廚師，想把他納入指引里。
通常情況下。
像安妮這樣的WGO執行官。
每次到訪餐廳，基本都是以「匿名」的方式預訂。
這樣做，一方面是能藉此獲得真實體驗。
而另一方面。
則是他們需要去感受一切。
去獲知這裡是否有等待發掘的天賦才華，去偵測主廚是否懷揣值得關注的野心和潛力？
總之吧，與其說是WGO執行官，不如說他們都是「美食偵探」！
……
在安妮這位「美食偵探」的眼裡。
葉晨這家小飯館，僅是用餐體驗、料理水準方面，其實已經能比肩豪華的五星級酒店了。
不！
哪怕是沒有幻想食材。
只靠著葉晨自身的能力和廚藝，恐怕被評為最高級別的三星級別，也不過分！
所以這一次，剛吃完烤肉的安妮，非常想把葉晨這家飯館給評為三星級的，然後將他的事跡和幻想食材都寫進那本風靡全球的「美食聖經」《THE·BOOK》。
只是她也很清楚，以葉晨的個性，他並不會太在意這些名譽和地位。
「唉！」
「還是真凪說得對。」
「他葉晨，壓根就跟這些幻想食材一樣，都是異類！」
最後，想到這，安妮有感而發。
她對這個陽光帥氣的男人，從來都有種無法言喻的親切感，哪怕是第一次在宴會上與他相遇，也是很快就被葉晨的人格魅力所征服。
或許這其間，因為幻想食材的緣故，可能還莫名其妙的滲雜著其它東西，比如：
剛開始。
她是真想希望。
葉晨，能伸出援手去幫助她，能用幻想食材去治癒薙切真凪的厭食症。
並且作為一個女人的直覺，自始至終也讓她堅信著，全世界唯有他是有能力、也願意去解決這個難題！
……
「一別幾天。」
「安妮執行官，你倒是變得有些傻乎乎了。」
就在這時，剛好無事的葉晨來到安妮身邊，主動跟她搭話。
「啊？」
「有嗎？」
安妮一聽，立刻就從思緒萬千的狀態中清醒過來。
然後，她臉蛋微紅，尷尬地回道：「我只是在回味著，那什麼紅毛豬的味道啦！」
「你也知道的，我可是WGO一等執行官，長期的工作讓我每次面對任何料理，都會下意識地進行全方面的觀察和測評，因而才常常是心不在焉的。」
「是這樣嗎？」
葉晨，看著她愈發心虛的模樣，唯有強忍著笑意。
然後他才進入正題，道：「平時，我看薙切真凪和你都是形影不離的，怎麼今天她沒跟你一起來呢？」
「眼下WGO一年一度的評審工作，已經要進入尾聲階段了。」
安妮，趕緊朝著葉晨如實道：「因此，真凪大人這陣子要經常查看和審批，從世界各地所有執行官遞交上來的測評報告書！」
「在其位謀其事。」
「作為唯一的特等執行官，她的確也不容易！」
葉晨聞此，不由點了點頭。
……
針對一家餐廳的測評。
通常，WGO都會由每個執行官單獨前往品鑑，並儘可能詳細記錄，然後在年度「stars meetings」會議上集中討論，總結成一份專業性和公平性都極強的測評報告書！
緊接著，再將所有測評報告書遞交到WGO總部，由特等執行官薙切真凪親自審核。
最終。
經過她的審核。
所有餐廳應評為幾星，才算是確定下來。
而每年基本在這個時候，WGO美食組織便會對獲得星級的餐館，進行重新測評！
「葉晨。」
「我能不能拜託你一件事情呢？」
之後，安妮難得的朝著葉晨笑了笑，以往她給人的印象還是有點冰冰冷冷，特別是每次站在薙切真凪身旁，那沉默不語的模樣，更是讓人覺得她是一朵帶刺的玫瑰，很難去接近！
因而她這一笑，反而在葉晨眼裡很美。
「說說看吧，只要在我能力範圍內，我都儘量去幫你實現。」
葉晨收回目光，淡淡道。
「你能辦到的。」
「我希望……你可以用紅毛豬豬肉，做一道天朝獨有的涼菜菜品肉凍。」
安妮，這時眼睛水汪汪的，眼神裡帶有強烈的懇求之意。
「肉凍？你是想帶回去給真凪吃吧？」
葉晨愣了愣，隨後明白過來。
……
確實。
在前世葉晨的家鄉，還真有一種特別好吃的東西：肉凍。
本質上，它其實跟魚凍一樣，都是湯中的膠原蛋白在溫度降至其凝固點25℃以下時，膠原纖維之間發生交聯而形成的
從物理反應來分析。
熱的時候，膠體粒子運動比較劇烈。
而在溫度減低以後，運動速度也跟著降低，最後就成固體了。
嗯！
膠原蛋白。
大家也應該不是很陌生。
無非，就是高等脊椎動物體內含量豐富的一種蛋白質，是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成分。
而想要製作肉凍，有個難題，那就是必須得讓它天然凝固而成。
所以。
一般情況之下。
這道料理都是在天氣冷的時候，才可以製作。
可現在是夏天啊，並且膠原蛋白要凝固成肉凍，這個時間也是非常的漫長。若不是看到安妮那可憐兮兮的眼神，葉晨都一度懷疑她是不是在存心搞亂的。
「不行嗎？」
「這道料理，好像以現有的條件是很難做出來。」
安妮，看著葉晨遲遲沒有回話，臉上神情便難免感到沮喪。
「不。」
「我能做。」
豈料，葉晨卻目光堅定。
WGO執行官工作內容，並不是大眾所認為、所想像的那樣。
只需簡簡單單地到世界各地餐廳、飯館、酒店等，進行試吃料理，然後寫測評！
聽起來。
確實挺簡單的。
不就是吃個飯嘛，再將自己的感悟和認知寫出來。
然而。
事實上。
WGO執行官，都是沒有自己固定的工作區域。
他們需要全國、甚至是全世界各地奔波，去尋找一些被人們遺漏的饕餮盛筵，平均一個月的三個星期、包括周末都在工作。
不僅在頂級的地方用餐，也會經常去像葉晨這樣的小飯館，因而並非每餐都是昂貴的料理。
也不像一些美食評論家能得到優惠價格，也不會在餐廳開業的第一個月前往用餐，除非接近WGO指引的截稿期限，且認識該廚師，想把他納入指引里。
通常情況下。
像安妮這樣的WGO執行官。
每次到訪餐廳，基本都是以「匿名」的方式預訂。
這樣做，一方面是能藉此獲得真實體驗。
而另一方面。
則是他們需要去感受一切。
去獲知這裡是否有等待發掘的天賦才華，去偵測主廚是否懷揣值得關注的野心和潛力？
總之吧，與其說是WGO執行官，不如說他們都是「美食偵探」！
……
在安妮這位「美食偵探」的眼裡。
葉晨這家小飯館，僅是用餐體驗、料理水準方面，其實已經能比肩豪華的五星級酒店了。
不！
哪怕是沒有幻想食材。
只靠著葉晨自身的能力和廚藝，恐怕被評為最高級別的三星級別，也不過分！
所以這一次，剛吃完烤肉的安妮，非常想把葉晨這家飯館給評為三星級的，然後將他的事跡和幻想食材都寫進那本風靡全球的「美食聖經」《THE·BOOK》。
只是她也很清楚，以葉晨的個性，他並不會太在意這些名譽和地位。
「唉！」
「還是真凪說得對。」
「他葉晨，壓根就跟這些幻想食材一樣，都是異類！」
最後，想到這，安妮有感而發。
她對這個陽光帥氣的男人，從來都有種無法言喻的親切感，哪怕是第一次在宴會上與他相遇，也是很快就被葉晨的人格魅力所征服。
或許這其間，因為幻想食材的緣故，可能還莫名其妙的滲雜著其它東西，比如：
剛開始。
她是真想希望。
葉晨，能伸出援手去幫助她，能用幻想食材去治癒薙切真凪的厭食症。
並且作為一個女人的直覺，自始至終也讓她堅信著，全世界唯有他是有能力、也願意去解決這個難題！
……
「一別幾天。」
「安妮執行官，你倒是變得有些傻乎乎了。」
就在這時，剛好無事的葉晨來到安妮身邊，主動跟她搭話。
「啊？」
「有嗎？」
安妮一聽，立刻就從思緒萬千的狀態中清醒過來。
然後，她臉蛋微紅，尷尬地回道：「我只是在回味著，那什麼紅毛豬的味道啦！」
「你也知道的，我可是WGO一等執行官，長期的工作讓我每次面對任何料理，都會下意識地進行全方面的觀察和測評，因而才常常是心不在焉的。」
「是這樣嗎？」
葉晨，看著她愈發心虛的模樣，唯有強忍著笑意。
然後他才進入正題，道：「平時，我看薙切真凪和你都是形影不離的，怎麼今天她沒跟你一起來呢？」
「眼下WGO一年一度的評審工作，已經要進入尾聲階段了。」
安妮，趕緊朝著葉晨如實道：「因此，真凪大人這陣子要經常查看和審批，從世界各地所有執行官遞交上來的測評報告書！」
「在其位謀其事。」
「作為唯一的特等執行官，她的確也不容易！」
葉晨聞此，不由點了點頭。
……
針對一家餐廳的測評。
通常，WGO都會由每個執行官單獨前往品鑑，並儘可能詳細記錄，然後在年度「stars meetings」會議上集中討論，總結成一份專業性和公平性都極強的測評報告書！
緊接著，再將所有測評報告書遞交到WGO總部，由特等執行官薙切真凪親自審核。
最終。
經過她的審核。
所有餐廳應評為幾星，才算是確定下來。
而每年基本在這個時候，WGO美食組織便會對獲得星級的餐館，進行重新測評！
「葉晨。」
「我能不能拜託你一件事情呢？」
之後，安妮難得的朝著葉晨笑了笑，以往她給人的印象還是有點冰冰冷冷，特別是每次站在薙切真凪身旁，那沉默不語的模樣，更是讓人覺得她是一朵帶刺的玫瑰，很難去接近！
因而她這一笑，反而在葉晨眼裡很美。
「說說看吧，只要在我能力範圍內，我都儘量去幫你實現。」
葉晨收回目光，淡淡道。
「你能辦到的。」
「我希望……你可以用紅毛豬豬肉，做一道天朝獨有的涼菜菜品肉凍。」
安妮，這時眼睛水汪汪的，眼神裡帶有強烈的懇求之意。
「肉凍？你是想帶回去給真凪吃吧？」
葉晨愣了愣，隨後明白過來。
……
確實。
在前世葉晨的家鄉，還真有一種特別好吃的東西：肉凍。
本質上，它其實跟魚凍一樣，都是湯中的膠原蛋白在溫度降至其凝固點25℃以下時，膠原纖維之間發生交聯而形成的
從物理反應來分析。
熱的時候，膠體粒子運動比較劇烈。
而在溫度減低以後，運動速度也跟著降低，最後就成固體了。
嗯！
膠原蛋白。
大家也應該不是很陌生。
無非，就是高等脊椎動物體內含量豐富的一種蛋白質，是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成分。
而想要製作肉凍，有個難題，那就是必須得讓它天然凝固而成。
所以。
一般情況之下。
這道料理都是在天氣冷的時候，才可以製作。
可現在是夏天啊，並且膠原蛋白要凝固成肉凍，這個時間也是非常的漫長。若不是看到安妮那可憐兮兮的眼神，葉晨都一度懷疑她是不是在存心搞亂的。
「不行嗎？」
「這道料理，好像以現有的條件是很難做出來。」
安妮，看著葉晨遲遲沒有回話，臉上神情便難免感到沮喪。
「不。」
「我能做。」
豈料，葉晨卻目光堅定。