27 超越遠月十傑的料理
味道至上。
這是吃貨小林龍膽，對於料理較為直接的評判標準。
在原著的聯隊食戟實踐中，她所製作的菜品【Causa】，即：
把海鮮混合馬鈴薯泥煎製成漢堡狀，用烏賊絞碎加上蛋白、洋蔥、檸檬及蛋黃醬，以醬油調味後煎成肉餅。下層，則使用以亞馬遜流域的巨骨舌魚，製成的肉餅做搭配。
毫無疑問。
她的料理風格，充滿了獵奇。
而同樣的，在「吃」這方面，她也是異於常人。
不管是天朝，還是霓虹，應該是很多人都難以接受這道韃靼生肉的料理，畢竟是生馬肉。
而且，整個加料攪拌的流程，像極了炒牛肉前醃製牛肉的方法，總讓人覺得它還實際還處於未加工的狀態。
……
「好像還不賴？」
望著盤中的韃靼生肉一眼，小林龍膽眨眨眼睛。
她曾多次吃過生肉，但說真的，像葉晨做得這般讓人可口的生馬肉料理，她自認是全世界並無幾人。
之後。
小林龍膽，按耐不住內心的激動。
她開始將生雞蛋弄散，然後夾起一小塊生馬肉，便在葉晨的注視下慢悠悠送進嘴裡。
生馬肉，並沒有想像中的腥味和奇怪的黏膩感，剁成泥的韃靼生肉，嚼起來有股淡淡的馬肉香，大概是哪種比肉乾偏淡一些的味道。
並且，得益於生雞蛋的潤滑作用。
它的口感順滑，沒有顆粒感，配上酥脆的麵包片，二者相得益彰。
「啊咧？」
「怎麼回事呢？」
「我竟然只能嘗出鹽和胡椒，其他調料我記得明明都有的啊。」
「像歐芹碎、香蔥、洋蔥碎……這些東西不都在韃靼生肉裡面嗎？但並沒有給我帶來奇怪的體驗，反倒與生牛肉的獨特風味配合得很好！」
「唔唔，就是這個味道。」
「果然還是馬肉的味道，相對於牛脊肉更穩重。」
咽了咽，小林龍膽不禁感到激動起來。
的確。
馬肉的脂肪，不會太肥厚。
像鯨魚肉太飽滿，鹿肉又太柴，纖維咀嚼的難度不大而且某些部位是脆口的。
可以很直白體會到，長時間在運動的「活肉」的彈性！
那種淡淡的蛋白質的酸味，如若再配合一杯冰鎮梅酒，或是紅茶的話，那麼會在進入喉頭前凝成瓊脂的感覺。
當然了。
再配合著音樂和配檀香。
絕對是很風雅的。
……
葉晨，沒有說話。
只是呆呆地望著，眼前這位眼裡只有食物的吃貨，內心難免感到納悶和不解。
而在感受著葉晨的目光，竟一直停留在自己身上，這邊吃得津津有味的小林龍膽，嬌顏緋紅，如星空般璀燦的雙目里，縈繞著一層淡淡水霧。
余後，她才放下筷子，道：「主廚，你看著我幹什麼呢？」
「不好意思。」
葉晨回神，趕緊轉過頭去，帶有歉意的回道。
「呵呵。」
「沒辦法。」
「我是霓虹國人，長途跋涉地來到法蘭西，這幾天都在佩里戈爾地區那邊挖黑松露。」
「所以，我現在是又累又餓，只想好好吃頓飯。」
說到這裡，小林龍膽故意瞥著葉晨一眼，似乎是怕他誤會了，又繼續辯解起來：「哪知道，你做的韃靼生肉，很符合我的胃口啊！」
「因而，我才會這般狼吞虎咽，但平時吃飯其實並不是這樣的……」
葉晨，滿臉愕然。
隨後才反應過來，哭笑不得：「能吃是福嘛！」
「更何況，女孩子多吃點又不會怎樣。」
「嗯！」
龍膽聞此，臉蛋更紅了。
緊接著，她可能是真的餓了，趕緊埋頭瘋狂「炫」著這盤韃靼生肉料理。
……
人類是頂級雜食動物。
胃酸接近食腐動物，可為什麼很多人都不敢吃生肉呢？
原因，無非就是烹飪做熟之後的肉類食材，整體來說更好吃，更容易吃，風險也更小。
先說風險，人類的胃酸雖然接近食腐動物，但是並不能保證殺死所有的微生物與寄生蟲，而高溫烹飪確實可以殺死這些寄生蟲。
再說容易吃的問題，這裡涉及到兩點：
咀嚼與消化吸收。
其中，咀嚼又直接涉及到了口感問題。
僅是為了研究吃生火腿，人類就想出了醃製、切工、搭配哈密瓜等辦法。
那麼為何不直接隨便砍兩刀切成塊，然後拿過來吃呢？
同樣的道理。
韃靼生肉，這樣一道生肉料理。
如果不是在飯館，不是在高級餐廳，而是在一個路邊攤，大家都會買帳嗎？
……
毫無疑問。
葉晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蠻。
檸檬汁淋點，讓其出現物理反響，然後直接磕一個生雞蛋，攪合攪合，拿勺子舀著吃。
可以講。
這才是韃靼生肉的魅力。
但更多的，還是葉晨那種乾脆利落的做法，直接就反映在這道韃靼生肉之上，致使該料理帶有極為強烈的征服感。
「雖然不太想承認，這道韃靼生肉料理，的確以我目前的水準，很難做到啊！」
最後。
小林龍膽，放下餐具。
再拿起潔淨的餐巾，抹抹嘴，讚嘆道。
剛開始，她只是想著隨便找家飯館，吃點東西，能填飽肚子就好了。
卻不曾想到，在這裡，她見識到了一道徹底超越自身認知和理解範疇的韃靼生肉料理！
……
毋庸置疑。
這位年齡與她相差不大的葉晨，正如表面上看到的一樣，是個強有力的廚師。
甚至不誇張的說，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、對食材的理解和運用等等，他可以勝過遠月學園的現任所有十傑，對，包括她和司瑛士！
要知道，韃靼生肉有兩大難點：
一是對馬肉要求太高，非得有經驗的大廚，才能精挑細選出適合生吃的馬肉。
二嘛，則是對衛生條件的要求也非常高。
不小心的話。
會讓人感染上病菌。
這也是為什麼，大部分人非常排斥這道料理的原因。
而她，作為一名吃貨，自然對韃靼生肉的熱衷，要遠遠高於牛排之類的東西。
「不僅是因為將純粹的馬肉，口感變得更複雜。」
「其中還有對各種食材融合平衡的解析與把握，而這種色、香、味都具備的，才算是真正至高無上的……」
「美食！」
這是吃貨小林龍膽，對於料理較為直接的評判標準。
在原著的聯隊食戟實踐中，她所製作的菜品【Causa】，即：
把海鮮混合馬鈴薯泥煎製成漢堡狀，用烏賊絞碎加上蛋白、洋蔥、檸檬及蛋黃醬，以醬油調味後煎成肉餅。下層，則使用以亞馬遜流域的巨骨舌魚，製成的肉餅做搭配。
毫無疑問。
她的料理風格，充滿了獵奇。
而同樣的，在「吃」這方面，她也是異於常人。
不管是天朝，還是霓虹，應該是很多人都難以接受這道韃靼生肉的料理，畢竟是生馬肉。
而且，整個加料攪拌的流程，像極了炒牛肉前醃製牛肉的方法，總讓人覺得它還實際還處於未加工的狀態。
……
「好像還不賴？」
望著盤中的韃靼生肉一眼，小林龍膽眨眨眼睛。
她曾多次吃過生肉，但說真的，像葉晨做得這般讓人可口的生馬肉料理，她自認是全世界並無幾人。
之後。
小林龍膽，按耐不住內心的激動。
她開始將生雞蛋弄散，然後夾起一小塊生馬肉，便在葉晨的注視下慢悠悠送進嘴裡。
生馬肉，並沒有想像中的腥味和奇怪的黏膩感，剁成泥的韃靼生肉，嚼起來有股淡淡的馬肉香，大概是哪種比肉乾偏淡一些的味道。
並且，得益於生雞蛋的潤滑作用。
它的口感順滑，沒有顆粒感，配上酥脆的麵包片，二者相得益彰。
「啊咧？」
「怎麼回事呢？」
「我竟然只能嘗出鹽和胡椒，其他調料我記得明明都有的啊。」
「像歐芹碎、香蔥、洋蔥碎……這些東西不都在韃靼生肉裡面嗎？但並沒有給我帶來奇怪的體驗，反倒與生牛肉的獨特風味配合得很好！」
「唔唔，就是這個味道。」
「果然還是馬肉的味道，相對於牛脊肉更穩重。」
咽了咽，小林龍膽不禁感到激動起來。
的確。
馬肉的脂肪，不會太肥厚。
像鯨魚肉太飽滿，鹿肉又太柴，纖維咀嚼的難度不大而且某些部位是脆口的。
可以很直白體會到，長時間在運動的「活肉」的彈性！
那種淡淡的蛋白質的酸味，如若再配合一杯冰鎮梅酒，或是紅茶的話，那麼會在進入喉頭前凝成瓊脂的感覺。
當然了。
再配合著音樂和配檀香。
絕對是很風雅的。
……
葉晨，沒有說話。
只是呆呆地望著，眼前這位眼裡只有食物的吃貨，內心難免感到納悶和不解。
而在感受著葉晨的目光，竟一直停留在自己身上，這邊吃得津津有味的小林龍膽，嬌顏緋紅，如星空般璀燦的雙目里，縈繞著一層淡淡水霧。
余後，她才放下筷子，道：「主廚，你看著我幹什麼呢？」
「不好意思。」
葉晨回神，趕緊轉過頭去，帶有歉意的回道。
「呵呵。」
「沒辦法。」
「我是霓虹國人，長途跋涉地來到法蘭西，這幾天都在佩里戈爾地區那邊挖黑松露。」
「所以，我現在是又累又餓，只想好好吃頓飯。」
說到這裡，小林龍膽故意瞥著葉晨一眼，似乎是怕他誤會了，又繼續辯解起來：「哪知道，你做的韃靼生肉，很符合我的胃口啊！」
「因而，我才會這般狼吞虎咽，但平時吃飯其實並不是這樣的……」
葉晨，滿臉愕然。
隨後才反應過來，哭笑不得：「能吃是福嘛！」
「更何況，女孩子多吃點又不會怎樣。」
「嗯！」
龍膽聞此，臉蛋更紅了。
緊接著，她可能是真的餓了，趕緊埋頭瘋狂「炫」著這盤韃靼生肉料理。
……
人類是頂級雜食動物。
胃酸接近食腐動物，可為什麼很多人都不敢吃生肉呢？
原因，無非就是烹飪做熟之後的肉類食材，整體來說更好吃，更容易吃，風險也更小。
先說風險，人類的胃酸雖然接近食腐動物，但是並不能保證殺死所有的微生物與寄生蟲，而高溫烹飪確實可以殺死這些寄生蟲。
再說容易吃的問題，這裡涉及到兩點：
咀嚼與消化吸收。
其中，咀嚼又直接涉及到了口感問題。
僅是為了研究吃生火腿，人類就想出了醃製、切工、搭配哈密瓜等辦法。
那麼為何不直接隨便砍兩刀切成塊，然後拿過來吃呢？
同樣的道理。
韃靼生肉，這樣一道生肉料理。
如果不是在飯館，不是在高級餐廳，而是在一個路邊攤，大家都會買帳嗎？
……
毫無疑問。
葉晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蠻。
檸檬汁淋點，讓其出現物理反響，然後直接磕一個生雞蛋，攪合攪合，拿勺子舀著吃。
可以講。
這才是韃靼生肉的魅力。
但更多的，還是葉晨那種乾脆利落的做法，直接就反映在這道韃靼生肉之上，致使該料理帶有極為強烈的征服感。
「雖然不太想承認，這道韃靼生肉料理，的確以我目前的水準，很難做到啊！」
最後。
小林龍膽，放下餐具。
再拿起潔淨的餐巾，抹抹嘴，讚嘆道。
剛開始，她只是想著隨便找家飯館，吃點東西，能填飽肚子就好了。
卻不曾想到，在這裡，她見識到了一道徹底超越自身認知和理解範疇的韃靼生肉料理！
……
毋庸置疑。
這位年齡與她相差不大的葉晨，正如表面上看到的一樣，是個強有力的廚師。
甚至不誇張的說，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、對食材的理解和運用等等，他可以勝過遠月學園的現任所有十傑，對，包括她和司瑛士！
要知道，韃靼生肉有兩大難點：
一是對馬肉要求太高，非得有經驗的大廚，才能精挑細選出適合生吃的馬肉。
二嘛，則是對衛生條件的要求也非常高。
不小心的話。
會讓人感染上病菌。
這也是為什麼，大部分人非常排斥這道料理的原因。
而她，作為一名吃貨，自然對韃靼生肉的熱衷，要遠遠高於牛排之類的東西。
「不僅是因為將純粹的馬肉，口感變得更複雜。」
「其中還有對各種食材融合平衡的解析與把握，而這種色、香、味都具備的，才算是真正至高無上的……」
「美食！」