第246章 港商的力量就是不一樣
四九城的餐飲界近來風頭最盛的莫過於何雨柱和他的四家酒樓。
飄香樓作為老字號，本就是城中有口皆碑的存在，如今在港商婁曉娥的真金白銀支持下，又添了酒去樓、聚友樓、再回樓三家分號，一時間成為街頭巷尾熱議的話題。
這三家新店與老字號」飄香樓」形成犄角之勢，將四九城最繁華的四大商圈盡數收入囊中。
婁曉娥的投資可以說是來得正是時候。
何雨柱的手藝自不必說，早年憑藉一道「開水白菜」在廚藝大賽上嶄露頭角，後來經營飄香樓更是將川菜、魯菜、粵菜融會貫通，形成了獨特的「何氏風味」。
然而，單靠一家酒樓，終究難以將他的廚藝理念推廣得更廣。
何雨柱一直希望能夠開四家酒樓，婁曉娥雖然說是來報恩，但是也是看重了何雨柱的技術以及眼界。
真金白銀砸下去，三家新酒樓從選址到開業，前後不過三個月時間。
裝修皆是請的香江設計師操刀，既保留了傳統酒樓的典雅，又融入了現代風格的明快。
走進任何一家，都能看到雕花屏風與水晶吊燈相映成趣，服務生穿著定製旗袍穿梭其間，處處透著與眾不同的氣派。
三座新酒樓的選址極有講究。
酒去樓坐落於城東商業區，主打商務宴請，裝修典雅中透著奢華，包間內甚至配備了小型茶室，方便客人餐後談事；聚友樓則位於城南老城區，風格更接地氣，木桌長凳，煙火氣十足，專做街坊鄰居的生意；再回樓開在城西新興住宅區，走的是家庭聚餐路線，菜品分量足、價格親民，周末常常一座難求。
三家酒樓雖風格迥異，卻都延續了飄香樓的核心——食材新鮮、手藝精湛、服務周到、何家風味。
何雨柱的四個徒弟各司其職，撐起了四家酒樓的廚房。
大徒弟王傑坐鎮飄香樓，深得師父真傳，尤其擅長刀工，一道文思豆腐能切得細如髮絲；二徒弟馬華主管酒去樓，性格沉穩，最拿手的是官府菜，紅燒鮑魚、清蒸石斑這類硬菜信手拈來；三徒弟余耀武執掌聚友樓，天生一副火爆脾氣，炒起辣子雞丁來灶火沖天，偏偏顧客就愛這一口；小兒子何子明年紀最輕，卻在再回樓獨當一面，創新菜式層出不窮，什麼芝士焗龍蝦、黑松露炒飯，既保留傳統精髓，又迎合年輕人口味。
如今的四個徒弟都有屬於自己的班底，因此分出去之後也是能夠獨當一面，畢竟已經鍛鍊了這麼多年，能力上是沒問題的。
開業當天，四九城有頭有臉的人物幾乎都到了。
工商界的老闆們擠在」再回樓」推杯換盞，文藝界的名流偏愛」聚友樓」的清雅，普通百姓則更願意去」酒去樓」嘗個新鮮。
至於老主顧們，依然鍾情於」飄香樓」的老味道。
席間有人打趣道：」何師傅，您這四家店的名字連起來，倒像是一句詩——'酒去聚友再回，飄香滿京城'！」
眾人鬨笑中，何雨柱只是憨厚地搓著手，倒是婁曉娥舉著高腳杯笑道：」要的就是這個效果。」
四家酒樓開張不過半年，生意便蒸蒸日上。
飄香樓的老主顧們起初還擔心分店會分散師父精力，嘗過其他三家菜品後反倒放下心來——何雨柱每周輪流到各店督工，關鍵菜品的調味更是親自把關。
更難得的是，他鼓勵徒弟們發揮所長，甚至允許他們在菜單上加入自創菜式。
「廚藝這東西，不能死守規矩。」何雨柱常掛在嘴邊的話，如今成了四家酒樓的共同信條。
婁曉娥偶爾從香江飛來，總要挨個酒樓試菜。
她不懂烹飪，卻深諳經營之道，見再回樓的下午茶時段客流稀少，立刻建議增加港式點心；發現酒去樓的酒水利潤偏低，又引進了一批法國紅酒。
何雨柱對這些建議照單全收，二人合作愈發默契。
有同行酸溜溜地說：「這哪是合夥做生意，分明是婁小姐拿錢給何師傅搭戲台子。」
但明眼人都清楚，婁曉娥的投資回本可以說是非常輕鬆——四九城高端餐飲的招牌，如今姓了何。
生意紅火背後，何雨柱卻絲毫不敢懈怠。
每天天不亮，他就要挨個店巡視。
在」飄香樓」檢查老湯的火候，到」酒去樓」品嘗新調製的醬料，趕去」聚友樓」指點徒弟、徒孫刀工，最後在」再回樓」盯著宴席的擺盤。
有次兒子何子明勸他不必事事親力親為，他瞪著眼睛說：」菜品的味道就是酒樓的命！婁小姐信得過我，我更不能辜負這份信任。而且我現在還幹得動，還輪不到你指手畫腳的。」
何子明縮了縮脖子不敢說話了。
這話傳到婁曉娥耳朵里，她特意從香江請來米其林評審員，給四家店做了全面評估，結果令人驚喜——三家新店均達到星級標準，」飄香樓」更是被贊為」教科書級的傳統味道」。
不過麻煩事也隨之而來。
先是有人高價挖角余耀武，被他一句「我師父教我手藝時，可沒藏私」頂了回去，後是競爭對手開始模仿他的菜式。
甚至有不知道何雨柱與大領導關係的政府人員、小地痞想要來分一杯羹。
何雨柱還沒發作，婁曉娥已經帶著律師團隊找上門去，第二天有關部門就悄悄撤回了通知。
港商的雷霆手段，讓四九城的地頭蛇們第一次意識到：這位何老闆，再不是當年那個單打獨鬥的廚子了。
深秋的傍晚，何雨柱站在飄香樓三層的露台上，望著遠處三家分店的霓虹招牌依次亮起。
跑堂的夥計端來一壺釅茶，說婁小姐剛才來電，約他下月初去深城考察海鮮市場。
他抿了口茶，忽然想起二十年前自己還是國營食堂的幫廚時，師父說過的話：「一個好廚子，得讓更多人吃上你的菜。」如今這願望，總算實現了。
茶香裊裊中，朝陽已經爬上了飛檐。
四九城新的一天開始了，而屬於何雨柱的餐飲傳奇，還在繼續書寫。
飄香樓作為老字號，本就是城中有口皆碑的存在，如今在港商婁曉娥的真金白銀支持下，又添了酒去樓、聚友樓、再回樓三家分號，一時間成為街頭巷尾熱議的話題。
這三家新店與老字號」飄香樓」形成犄角之勢，將四九城最繁華的四大商圈盡數收入囊中。
婁曉娥的投資可以說是來得正是時候。
何雨柱的手藝自不必說，早年憑藉一道「開水白菜」在廚藝大賽上嶄露頭角，後來經營飄香樓更是將川菜、魯菜、粵菜融會貫通，形成了獨特的「何氏風味」。
然而，單靠一家酒樓，終究難以將他的廚藝理念推廣得更廣。
何雨柱一直希望能夠開四家酒樓，婁曉娥雖然說是來報恩，但是也是看重了何雨柱的技術以及眼界。
真金白銀砸下去，三家新酒樓從選址到開業，前後不過三個月時間。
裝修皆是請的香江設計師操刀，既保留了傳統酒樓的典雅，又融入了現代風格的明快。
走進任何一家，都能看到雕花屏風與水晶吊燈相映成趣，服務生穿著定製旗袍穿梭其間，處處透著與眾不同的氣派。
三座新酒樓的選址極有講究。
酒去樓坐落於城東商業區，主打商務宴請，裝修典雅中透著奢華，包間內甚至配備了小型茶室，方便客人餐後談事；聚友樓則位於城南老城區，風格更接地氣，木桌長凳，煙火氣十足，專做街坊鄰居的生意；再回樓開在城西新興住宅區，走的是家庭聚餐路線，菜品分量足、價格親民，周末常常一座難求。
三家酒樓雖風格迥異，卻都延續了飄香樓的核心——食材新鮮、手藝精湛、服務周到、何家風味。
何雨柱的四個徒弟各司其職，撐起了四家酒樓的廚房。
大徒弟王傑坐鎮飄香樓，深得師父真傳，尤其擅長刀工，一道文思豆腐能切得細如髮絲；二徒弟馬華主管酒去樓，性格沉穩，最拿手的是官府菜，紅燒鮑魚、清蒸石斑這類硬菜信手拈來；三徒弟余耀武執掌聚友樓，天生一副火爆脾氣，炒起辣子雞丁來灶火沖天，偏偏顧客就愛這一口；小兒子何子明年紀最輕，卻在再回樓獨當一面，創新菜式層出不窮，什麼芝士焗龍蝦、黑松露炒飯，既保留傳統精髓，又迎合年輕人口味。
如今的四個徒弟都有屬於自己的班底，因此分出去之後也是能夠獨當一面，畢竟已經鍛鍊了這麼多年，能力上是沒問題的。
開業當天，四九城有頭有臉的人物幾乎都到了。
工商界的老闆們擠在」再回樓」推杯換盞，文藝界的名流偏愛」聚友樓」的清雅，普通百姓則更願意去」酒去樓」嘗個新鮮。
至於老主顧們，依然鍾情於」飄香樓」的老味道。
席間有人打趣道：」何師傅，您這四家店的名字連起來，倒像是一句詩——'酒去聚友再回，飄香滿京城'！」
眾人鬨笑中，何雨柱只是憨厚地搓著手，倒是婁曉娥舉著高腳杯笑道：」要的就是這個效果。」
四家酒樓開張不過半年，生意便蒸蒸日上。
飄香樓的老主顧們起初還擔心分店會分散師父精力，嘗過其他三家菜品後反倒放下心來——何雨柱每周輪流到各店督工，關鍵菜品的調味更是親自把關。
更難得的是，他鼓勵徒弟們發揮所長，甚至允許他們在菜單上加入自創菜式。
「廚藝這東西，不能死守規矩。」何雨柱常掛在嘴邊的話，如今成了四家酒樓的共同信條。
婁曉娥偶爾從香江飛來，總要挨個酒樓試菜。
她不懂烹飪，卻深諳經營之道，見再回樓的下午茶時段客流稀少，立刻建議增加港式點心；發現酒去樓的酒水利潤偏低，又引進了一批法國紅酒。
何雨柱對這些建議照單全收，二人合作愈發默契。
有同行酸溜溜地說：「這哪是合夥做生意，分明是婁小姐拿錢給何師傅搭戲台子。」
但明眼人都清楚，婁曉娥的投資回本可以說是非常輕鬆——四九城高端餐飲的招牌，如今姓了何。
生意紅火背後，何雨柱卻絲毫不敢懈怠。
每天天不亮，他就要挨個店巡視。
在」飄香樓」檢查老湯的火候，到」酒去樓」品嘗新調製的醬料，趕去」聚友樓」指點徒弟、徒孫刀工，最後在」再回樓」盯著宴席的擺盤。
有次兒子何子明勸他不必事事親力親為，他瞪著眼睛說：」菜品的味道就是酒樓的命！婁小姐信得過我，我更不能辜負這份信任。而且我現在還幹得動，還輪不到你指手畫腳的。」
何子明縮了縮脖子不敢說話了。
這話傳到婁曉娥耳朵里，她特意從香江請來米其林評審員，給四家店做了全面評估，結果令人驚喜——三家新店均達到星級標準，」飄香樓」更是被贊為」教科書級的傳統味道」。
不過麻煩事也隨之而來。
先是有人高價挖角余耀武，被他一句「我師父教我手藝時，可沒藏私」頂了回去，後是競爭對手開始模仿他的菜式。
甚至有不知道何雨柱與大領導關係的政府人員、小地痞想要來分一杯羹。
何雨柱還沒發作，婁曉娥已經帶著律師團隊找上門去，第二天有關部門就悄悄撤回了通知。
港商的雷霆手段，讓四九城的地頭蛇們第一次意識到：這位何老闆，再不是當年那個單打獨鬥的廚子了。
深秋的傍晚，何雨柱站在飄香樓三層的露台上，望著遠處三家分店的霓虹招牌依次亮起。
跑堂的夥計端來一壺釅茶，說婁小姐剛才來電，約他下月初去深城考察海鮮市場。
他抿了口茶，忽然想起二十年前自己還是國營食堂的幫廚時，師父說過的話：「一個好廚子，得讓更多人吃上你的菜。」如今這願望，總算實現了。
茶香裊裊中，朝陽已經爬上了飛檐。
四九城新的一天開始了，而屬於何雨柱的餐飲傳奇，還在繼續書寫。