第172章 發酵再發酵
將東西買齊全，林小言路過面點，突然聞到了一股非常香的饅頭味。
她下意識側頭望去，是剛剛蒸好的饅頭出鍋了。
說實話，林小言逛了這麼多次超市，還從未遇到過新鮮出鍋的饅頭。
一般都是那種早都蒸好擺在那裡的饅頭，冷冰冰的。
「這麼有意義的時刻，那不得來幾個饅頭吃？」
林小言走過去，要了三個饅頭，主要這個新鮮出鍋的饅頭味真的太香了，擱誰能忍得住啊。
拿到饅頭，林小言往款台走去，在走的時候，林小言都沒忍住，偷偷揪下一塊饅頭塞進嘴裡。
「嗯，真香！」
「饅頭還是得吃新鮮出鍋的啊，而且自己家裡還有炸醬，感覺蘸著吃也會很好吃。」
林小言嚼著饅頭，走到款台結帳。
背著那一大兜子，林小言回到了家。
剛到家，她就迫不及待的掏出那個被她吃了一塊的饅頭，拿出炸醬配著吃。
「還是熱饅頭好吃。」
超市賣的饅頭不算太大，而且林小言本來也沒吃飽，直接把這一個饅頭全吃了。
吃完饅頭，林小言就靠在沙發上刷手機，看著國宴大廚的巔峰操作還有經歷。
「我記得，當初我在做這道菜的時候，無論怎麼做，都無法達到跟師傅一模一樣的味道，總是差了很多。」
「我嘗試了不知道多少次，結果都不行，我當時甚至萌生出了，是不是師傅故意留了一手沒教我的想法。」
「最後我把情況跟我師傅說了，我師傅說『怎麼會呢，你怎麼做的，我看看。』」
「然後師傅一直陪著我，他看著我把花雕酒放在鍋中加熱，然後在某一個瞬間，他突然開口。『放！』」
「那一刻我才知道，我加熱的花雕酒，溫度一直不對，而想要做出最巔峰的味道，在整個花雕酒的加熱過程中，只有那麼兩秒鐘的時間是剛剛好的，快一秒晚一秒都不行。」
「猶記得那一天，我對廚師這個行業的概念又加深了許多。」
看到這個半紀錄片之後，林小言忍不住感嘆一聲。
「我的天，標準這麼高的嗎，差一秒鐘都不行。」
「還好我做飯一直對標的是國宴大廚，嗯。」
到了直播的時候，林小言開了播。
「喂，喂，能聽到嗎？」
只見彈幕此刻清一水的回答。
「聽不到！」
「聽不見，你怎麼不說話啊！」
「教主！」
「教主怎麼光張嘴，不出聲啊！」
看到這熟悉的彈幕，林小言點了點頭，嗯，他們能聽到。
「一日不見，如隔三秋，教主今天做點什麼啊？」
「別說，教主做的炸面排真的好吃啊，牛肉太貴，我用的雞胸肉，可嫩了，口感非常棒！」
「教主今天是不是該做點大米飯了，按照教主的習慣，估計該吃大米了，哈哈。」
林小言看到彈幕的話，不禁開口笑道。
「nonono，今天來給你們做點西餐，我決定今天做一個披薩吃。」
「然後再來一個奶油蘑菇意面，今天就是西餐專場！」
聽到林小言的話，大家都是紛紛感到驚訝。
教主做了這麼長時間的飯，還是第一次做西餐呢。
「披薩行啊，我可喜歡吃披薩了，但是我一直不知道怎麼做，而且店裡賣的披薩有點貴，芝士還少。」
「我一直有一個願望，就是想把披薩上撒滿芝士，那種直糊嘴的那種，我的天，想想都過癮！」
「奶油蘑菇意面，這玩意我點餐看到過許多次了，但是我一直沒有勇氣點，怕不好吃浪費錢。」
「今天看看教主的真實測評，看看好不好吃，要是好吃的話，我下次就點一份試試看。」
此時的直播間，剛開播就干到了五萬五千人，只能說林小言的人氣越來越恐怖了，都快成為美食博主中斷檔的存在了。
畢竟美食博主都是靠發視頻吸引粉絲的，哪怕是一個千萬粉絲的美食博主，開個播也就幾萬人頂天了。
而林小言將將八十萬粉絲，一開播五萬加起步，任哪個美食博主看到了，不得驚的直咧嘴啊。
可以說現在的林小言，是美食博主中直播乾的最好的。
而在直播屆中，她是美食博主幹的最好的。
可以說，兩邊都無法選中林小言，也是實屬閉環了。
「那我們來看看，披薩到底是怎麼做的吧。」
林小言說完，找了一個做披薩的視頻，點開來跟大家一起看。
「哈嘍大家好，大家是不是一直苦於店裡賣的披薩太貴，料又不夠的煩惱呢。」
「今天跟著我，教你完美復刻連鎖披薩店的秘方，讓你在家也能做出大牌披薩，保證拉絲到爽！」
「首先，咱們先往盆中倒入二百二十克的高筋麵粉，再加入二百二十克的低筋麵粉。」
「三克鹽，五克糖，攪拌均勻。」
「然後把兩克的酵母粉，融化在二百七十七克的溫水裡，然後倒入麵粉，和成一個有些粘手的麵團。」
「再加入二十克的黃油和勻，等到油被麵團完全吸收之後，蓋上保鮮膜醒發半個小時。」
「然後把麵團拿出來，分成四份，每一份就是一個十寸披薩的量了。」
「咱們拿出一個小劑子，用手把面向下翻折，團成一個圓形。」
「然後在容器里，繼續醒發一個小時。」
「發酵好的麵團拿出來，底下鋪上玉米面防粘，將麵團壓成披薩的形狀，中間薄邊緣厚。」
「然後蓋上蓋子，繼續醒發半個小時，等到時間到了，咱們拿著叉子給餅皮底下扎眼，刷上披薩醬。」
「這時候，就看你們要做的是什麼披薩了，我的這個配料是青紅椒，培根蝦仁香腸。」
「然後最後就是靈魂芝士，撒上厚厚的一層，送入烤箱烤十五分鐘！」
「好啦，現在時間已經到了，咱們來看看咱們的成品什麼樣吧。」
「哇塞，你看這芝士，簡直拉得都要比我人高了，你們想不想吃呢，想吃的扣一個一，趕快做起來吧！」
視頻到這就放完了，這次的菜跟以往不同。
她下意識側頭望去，是剛剛蒸好的饅頭出鍋了。
說實話，林小言逛了這麼多次超市，還從未遇到過新鮮出鍋的饅頭。
一般都是那種早都蒸好擺在那裡的饅頭，冷冰冰的。
「這麼有意義的時刻，那不得來幾個饅頭吃？」
林小言走過去，要了三個饅頭，主要這個新鮮出鍋的饅頭味真的太香了，擱誰能忍得住啊。
拿到饅頭，林小言往款台走去，在走的時候，林小言都沒忍住，偷偷揪下一塊饅頭塞進嘴裡。
「嗯，真香！」
「饅頭還是得吃新鮮出鍋的啊，而且自己家裡還有炸醬，感覺蘸著吃也會很好吃。」
林小言嚼著饅頭，走到款台結帳。
背著那一大兜子，林小言回到了家。
剛到家，她就迫不及待的掏出那個被她吃了一塊的饅頭，拿出炸醬配著吃。
「還是熱饅頭好吃。」
超市賣的饅頭不算太大，而且林小言本來也沒吃飽，直接把這一個饅頭全吃了。
吃完饅頭，林小言就靠在沙發上刷手機，看著國宴大廚的巔峰操作還有經歷。
「我記得，當初我在做這道菜的時候，無論怎麼做，都無法達到跟師傅一模一樣的味道，總是差了很多。」
「我嘗試了不知道多少次，結果都不行，我當時甚至萌生出了，是不是師傅故意留了一手沒教我的想法。」
「最後我把情況跟我師傅說了，我師傅說『怎麼會呢，你怎麼做的，我看看。』」
「然後師傅一直陪著我，他看著我把花雕酒放在鍋中加熱，然後在某一個瞬間，他突然開口。『放！』」
「那一刻我才知道，我加熱的花雕酒，溫度一直不對，而想要做出最巔峰的味道，在整個花雕酒的加熱過程中，只有那麼兩秒鐘的時間是剛剛好的，快一秒晚一秒都不行。」
「猶記得那一天，我對廚師這個行業的概念又加深了許多。」
看到這個半紀錄片之後，林小言忍不住感嘆一聲。
「我的天，標準這麼高的嗎，差一秒鐘都不行。」
「還好我做飯一直對標的是國宴大廚，嗯。」
到了直播的時候，林小言開了播。
「喂，喂，能聽到嗎？」
只見彈幕此刻清一水的回答。
「聽不到！」
「聽不見，你怎麼不說話啊！」
「教主！」
「教主怎麼光張嘴，不出聲啊！」
看到這熟悉的彈幕，林小言點了點頭，嗯，他們能聽到。
「一日不見，如隔三秋，教主今天做點什麼啊？」
「別說，教主做的炸面排真的好吃啊，牛肉太貴，我用的雞胸肉，可嫩了，口感非常棒！」
「教主今天是不是該做點大米飯了，按照教主的習慣，估計該吃大米了，哈哈。」
林小言看到彈幕的話，不禁開口笑道。
「nonono，今天來給你們做點西餐，我決定今天做一個披薩吃。」
「然後再來一個奶油蘑菇意面，今天就是西餐專場！」
聽到林小言的話，大家都是紛紛感到驚訝。
教主做了這麼長時間的飯，還是第一次做西餐呢。
「披薩行啊，我可喜歡吃披薩了，但是我一直不知道怎麼做，而且店裡賣的披薩有點貴，芝士還少。」
「我一直有一個願望，就是想把披薩上撒滿芝士，那種直糊嘴的那種，我的天，想想都過癮！」
「奶油蘑菇意面，這玩意我點餐看到過許多次了，但是我一直沒有勇氣點，怕不好吃浪費錢。」
「今天看看教主的真實測評，看看好不好吃，要是好吃的話，我下次就點一份試試看。」
此時的直播間，剛開播就干到了五萬五千人，只能說林小言的人氣越來越恐怖了，都快成為美食博主中斷檔的存在了。
畢竟美食博主都是靠發視頻吸引粉絲的，哪怕是一個千萬粉絲的美食博主，開個播也就幾萬人頂天了。
而林小言將將八十萬粉絲，一開播五萬加起步，任哪個美食博主看到了，不得驚的直咧嘴啊。
可以說現在的林小言，是美食博主中直播乾的最好的。
而在直播屆中，她是美食博主幹的最好的。
可以說，兩邊都無法選中林小言，也是實屬閉環了。
「那我們來看看，披薩到底是怎麼做的吧。」
林小言說完，找了一個做披薩的視頻，點開來跟大家一起看。
「哈嘍大家好，大家是不是一直苦於店裡賣的披薩太貴，料又不夠的煩惱呢。」
「今天跟著我，教你完美復刻連鎖披薩店的秘方，讓你在家也能做出大牌披薩，保證拉絲到爽！」
「首先，咱們先往盆中倒入二百二十克的高筋麵粉，再加入二百二十克的低筋麵粉。」
「三克鹽，五克糖，攪拌均勻。」
「然後把兩克的酵母粉，融化在二百七十七克的溫水裡，然後倒入麵粉，和成一個有些粘手的麵團。」
「再加入二十克的黃油和勻，等到油被麵團完全吸收之後，蓋上保鮮膜醒發半個小時。」
「然後把麵團拿出來，分成四份，每一份就是一個十寸披薩的量了。」
「咱們拿出一個小劑子，用手把面向下翻折，團成一個圓形。」
「然後在容器里，繼續醒發一個小時。」
「發酵好的麵團拿出來，底下鋪上玉米面防粘，將麵團壓成披薩的形狀，中間薄邊緣厚。」
「然後蓋上蓋子，繼續醒發半個小時，等到時間到了，咱們拿著叉子給餅皮底下扎眼，刷上披薩醬。」
「這時候，就看你們要做的是什麼披薩了，我的這個配料是青紅椒，培根蝦仁香腸。」
「然後最後就是靈魂芝士，撒上厚厚的一層，送入烤箱烤十五分鐘！」
「好啦，現在時間已經到了，咱們來看看咱們的成品什麼樣吧。」
「哇塞，你看這芝士，簡直拉得都要比我人高了，你們想不想吃呢，想吃的扣一個一，趕快做起來吧！」
視頻到這就放完了，這次的菜跟以往不同。