第175章 跟騎野驢似的
第175章 跟騎野驢似的
這支隊伍構成複雜：
排在前頭的多是熟悉的老食客面孔，張大爺、李阿姨、趙工——
他們臉上帶著一種娘家擴店的與有榮焉和迫不及待。
彼此熟絡地打著招呼，交流著從老店群里聽來的內部消息，猜測著新店會不會有隱藏菜單。
而隊伍中後段及更遠處，則聚集了大量被「米其林一星分店」、「錢塘必吃榜新貴」
「網紅打卡地」等名頭吸引來的新面孔和年輕人。
他們舉著手機，或直播或拍照。
臉上寫滿了好奇、期待與一點點因漫長等待而生的焦灼，翹首以盼那扇玻璃門的開啟0
「開業大吉，生意興隆啊吳老闆！劉老闆娘！」
王波今天顯然是精心打扮過。
一身簇新的紅綢緞面中式對襟褂子，頭髮抹得油光鋥亮。
他親自將一塊沉甸甸、繫著碩大紅花綢帶的鎏金匾額遞到吳焱和劉語心手中，嗓門洪亮得壓過了現場的嘈雜。
「瞧瞧！瞧瞧這場面！紅旗招展，人山人海，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴！哈哈哈！
我這鋪面跟著你們，真是蓬畢生輝，價值倍增了。
這新戰場，這聚寶盆，可就正式交給你們二位了！」
吳焱穩穩接過匾額，觸手沉實。
他今日也換上了一身嶄新的雪白廚師服，挺括的布料襯得他身形愈發挺拔，精神抖擻0
他的眼神沉靜一如往日，但那沉靜深處，卻透著一股如同名劍即將出鞘般的銳利與專注。
「多謝王老闆吉言，這段時間辛苦跑前跑後。借你吉風，我們一起把這片市場做熱。」
他語氣平穩，聽不出太多波瀾，緊握匾額的手指微微用力，泄露了內心的鄭重。
一旁的劉語心，穿著合身的杏色職業套裝，妝容精緻得體，笑容溫婉而難掩激動與一絲忙碌帶來的紅暈。
她一邊接過匾額示意錢星星安排人懸掛，一邊語速飛快卻不失條理的指揮著現場：「星星，帶人把王老闆的花籃擺到最顯眼位置。小李小王，維持好排隊秩序，把提前準備好的溫熱菊花茶和一次性紙杯分發給等位的客人，特別是老人和孩子。鶯鶯姐，後台數據怎麼樣了？」
孫鶯鶯雖然因懷孕初期而坐在臨時設置的前台指揮桌後，但氣場絲毫不弱。
她面前攤著平板電腦、對講機和一疊表格，聞言立刻抬頭，語速清晰利落：「語心，小程序線上預約系統顯示，午市放出的100個號，在開通後9分42秒內全部搶空。
後台實時排隊系統顯示，目前已有超過150組客人加入電子等候隊列。
根據老店平均用餐時間模型測算，目前排隊客人預計等待時間超過120分鐘。需要啟動二號預案了嗎？」
「啟動！」劉語心毫不猶豫，「立刻在排隊系統和大門口立牌發布預計等待時間提示，引導線下客人掃碼加入電子隊列後可暫時離開周邊自由活動，系統會提前15—20個號簡訊通知。
同時，星星，把準備好的獨立小包裝的琥珀核桃、烤紫薯幹這些小食，搭配溫水，提供給選擇留在現場、且等待時間預估超過40分鐘的客人。
注意語氣，一定要誠懇道歉並表達感謝。」
「明白！交給我！」錢星星如今已是獨當一面的前廳主管。
她響亮應了一聲，立刻帶著幾位新招聘的、同樣穿著嶄新制服的服務員像蝴蝶般穿梭在長長的隊伍中。
她們臉上帶著訓練有素的甜美笑容，耐心解釋，引導掃碼，分發茶點，動作麻利，言語得體。
新店的前廳團隊，在她的帶領下，儘管是首次面臨如此高壓實戰，卻已然展現出了標準化服務的雛形和可塑性。
然而，所有人都知道，今天真正的風暴中心、決定成敗的關鍵，並非光鮮的前廳，而是那扇緊閉著的、通往後方廚房的防火門之後。
「嘩啦—
」
防火門被推開，又迅速合上，隔絕了外界的喧囂，取而代之的是一種更集中、更猛烈、更令人腎上腺素飆升的戰場般的氛圍。
嶄新的八口商用猛火灶台如同甦醒的巨獸，齊齊發出低沉的咆哮。
藍色的火焰噴涌而出，猛烈舔舐著光滑的鍋底，發出令人心悸的轟鳴聲。
功率強大的抽油煙系統全力運轉，形成巨大的風噪。
複合的鍋氣與香氣碎然而出。
那是熱油與食材、香料激烈碰撞後產生的，足以喚醒最遲鈍味蕾的原始誘惑。
石華穩穩占據著最中心的主灶位。
他古銅色的臉膛上早已沁滿細密的汗珠。
甚至有些汗珠匯聚成流，順著鬢角滑落，他也無暇擦拭。
他的眼神專注如鎖定獵物的鷹集，全身的肌肉都處於一種緊繃而協調的狀態。
新灶的火力遠超老店那用了多年的傢伙。
更猛，更急，更難以馴服。
最初幾鍋菜，因為緊張，他甚至有點手忙腳亂，差點炒老了肉片。
但他畢竟是經驗老道的火夫，深吸幾口氣，憑藉著千錘百鍊的肌肉記憶和過人的手感，迅速調整了節奏和力度。
此刻，他每一次顛勺都充滿了力量，卻又舉重若輕，精準無誤。
手腕一抖，鍋中的菜餚便在空中劃出完美的弧線，均勻受熱，香氣四溢。
已經有了吳焱三分樣子。
「回鍋肉兩份！走你！」
他聲音不大，不足以讓身後的打荷聽見。
但他起鍋的動作很是明顯。
炒勺翻飛間，肥瘦相間的五花肉片在滾燙的鍋中飛速翻滾、跳躍，肥肉部分迅速捲曲透明，形成完美的燈盞窩形狀。
濃郁的醬香、蒜苗的清香與肉片焦糖化的焦香轟然炸開，瀰漫在整個操作區。
打荷的小伙迅速裝好菜品，傳到前廳。
在高效率的出菜流程下，切配區壓力巨大。
各種清洗處理好的食材如流水般送達案板。
只見他們屏息凝神，手起刀落，「篤篤篤篤————」密集而富有節奏的切菜聲如同激昂的鼓點。
幾人的刀工在高壓下似乎更進一步。
片、絲、塊、末，不僅速度更快，而且愈發勻稱標準。
他們嚴格按照新制定的出品標準執行，確保灶上師傅拿到手就能直接下鍋，最大限度為烹飪環節節省了寶貴時間。
李建軍則如同救火隊長。
穿梭在灶台、蒸箱、烤箱、湯桶、冷藏櫃之間。
他需要照看多個區域的火候。
給蒸魚計時，給燉湯調味，補充消耗飛快的料頭碗盞。
同時眼觀六路，耳聽八方。
哪裡急需補位，他就立刻頂上去。
幾天的高強度磨合，他已對新設備的各種特性了如指掌。
而吳焱，則是這座高速運轉廚房的CPU和定海神針。
他後面是要呆在老店的。
新店獨立運轉的大前提下，他現在只能是負責查缺補漏。
所以他並沒有固定操作某個灶眼，而是不斷移動，掠過每一個環節。
他基本不說話。
偶有指令，也是針對不足處。
「華子！三號灶火頭立刻調小一檔，干煸豆角要小火慢煸才能逼出干香，鎖住翠綠，你火太沖了，外表快焦了裡面還水。」
「建軍！清蒸東星斑計時器還有一分鐘，手裡的那個餅交給小李，你準備蔥絲椒絲，潑熱油。」
「大勇你在幹什麼！五號桌客人備註了免蔥免辣，單子邊角夾了紅色警示夾！」
「出菜口！椒鹽排骨積壓三單了！加速裝盤！配檸檬角和椒鹽碟的節奏跟上！催一下前廳來人取菜！」
他的存在，讓高速運轉、略顯混亂的後廚始終保持著一根緊繃而高效的弦。
將所有人和設備的力量擰成一股繩，指向同一個目標：
高效、高質出餐。
全新的聯網點餐系統和出菜流程也經歷了第一次高壓實戰檢驗。
前台下單後，印表機在不同區域嘶嘶作響，吐出訂單，被守候一旁的助手迅速取下，夾到對應的流水線位置上。
完成裝盤的菜品快速送至出餐口，錢星星或指定的助手核對單號，精準呼叫對應的區域服務員上菜。
整個流程雖然初次磨合略顯生澀，偶爾有拿錯單、送錯桌的小插曲，但總體順暢，沒有出現大的堵塞。
前廳，則是另一場沒有硝煙的戰鬥。
「A3桌您的菜齊了，這是你加的一份米飯，請慢用。
「B7桌您加的一份糖醋裡脊，小心燙口哈。」
「帶小朋友的客人你好，這是我們贈送的兒童營養餐和防污圍兜，需要為你提供寶寶椅嗎？」
「抱歉先生，你點的古法瓦罐肉因為煨制時間需要48小時，今日配額已全部售罄，你看要不要試試我們同樣受歡迎的茶香熏雞？也是今天的特色推薦。」
劉語心如同優雅的指揮官，遊刃有餘的應對著各種諮詢、催單、特殊需求以及慕名而來想要採訪的本地自媒體和美食博主。
她臉上始終保持著真誠而略帶歉意的微笑，得體應對著。
就連暖暖，也被奶奶精心打扮後帶到了新店見世面。
她穿著紅色的錦緞小旗袍，頭髮紮成兩個小丸子，像個喜慶的年畫娃娃。
她被安排在有軟包圍欄的兒童遊樂區，裡面有一些繪本書和積木。
她眼睛興奮的骨碌亂轉，看著來來往往的人群。
但她很懂事，知道今天爸爸媽媽特別忙，只是遠遠對著廚房方向和穿梭的石頭叔叔，星星阿姨用力揮手加油，並沒有跑過去打擾。
午市高峰如同錢塘江潮，一浪高過一浪，猛烈衝擊著新店的承載極限。
門口等位的客人換了一茬又一茬，但秩序始終維持得井井有條，罕見抱怨。
因為空氣中那勾魂奪魄、持續飄散的複雜菜香是最好的安撫劑。
服務員們還抱有真誠的笑容。
不斷的安撫和不時送上的一份小食、一杯熱茶給食客們的情緒施以極大緩解。
更因為透過明檔玻璃，客人們能清晰地看到後廚那群如同精密儀器般高效協作、揮汗如雨、每一個動作都充滿了專注與熱誠的身影。
這種可視化的工作狀態，本身就有著信任和期待。
「值！這隊排得真值！」
一位提前預定過、剛品嘗了招牌瓦罐煨肉的中年男士放下筷子，心滿意足地嘆了口氣，對同伴感慨：「這味道，醇厚！肉爛乎入味，湯汁拌飯更是下飯，血糖再高我也認了，這菜，值得我這一支胰島素。」
「這麻婆豆腐，太香了！麻辣鮮香燙酥嫩，樣樣到位！豆瓣醬和豆豉的香氣太正了，肉臊子炒得干香，豆腐嫩而不散，勾芡恰到好處，拌上米飯，神仙都不換。明明是錢塘，卻有種在川蜀的感覺。」
另一桌的年輕女孩吃得鼻尖冒汗，臉頰緋紅。
滿臉都是沉浸式的幸福感，還不忘拿起手機拍照發朋友圈。
「你們這兒童餐做得也太用心了吧！」
一位媽媽驚喜地對著錢星星說，「小熊造型的飯糰，蔬菜都切成小星星小花朵，水煮蛋做成小兔子，連輔食期的寶寶都有南瓜泥和肉鬆套餐可選！我家這個平時挑食得要命，今天居然主動全部吃完了，關鍵還不貴，以後得經常來了。」
新店的口碑在餐桌上迅速發酵。
又在社交媒體上通過一張張誘人的美食圖片、一段段記錄火熱現場的視頻加速傳播。
「美味炒菜新店開業」、「錢塘米其林排隊王」、「為了這口肉排值了」這些標題頻繁出現在短視頻平台上。
下午三點半，午市狂潮終於漸漸退去。
隨著最後一桌客人滿意結帳離開，新店只留下杯盤狼藉的餐桌和瀰漫不散的飯菜余香，後廚，火焰熄滅，轟鳴停止。
所有人都幾乎累得脫力，靠在牆邊、案板旁，大口喘著氣，工作服早已被汗水浸透，緊緊貼在身上。
石華乾脆坐在小凳子上，背靠著冰冷的冰箱門貪涼。
他接過張大勇遞過來的一瓶鹽水，仰頭「咕咚咕咚」灌下去大半瓶。
隨後暢快的長出一口氣，胸膛劇烈起伏著。
他抹了一把臉上的汗水和油漬，咧開嘴，露出白牙，笑得暢快又帶著一絲疲憊的沙啞：「媽的——這新灶台——真他娘的帶勁！跟騎野驢似的！摸熟悉了，就成寶馬了。
累——累是真累趴了——骨頭都快散架了——但爽！真爽！」
這支隊伍構成複雜：
排在前頭的多是熟悉的老食客面孔，張大爺、李阿姨、趙工——
他們臉上帶著一種娘家擴店的與有榮焉和迫不及待。
彼此熟絡地打著招呼，交流著從老店群里聽來的內部消息，猜測著新店會不會有隱藏菜單。
而隊伍中後段及更遠處，則聚集了大量被「米其林一星分店」、「錢塘必吃榜新貴」
「網紅打卡地」等名頭吸引來的新面孔和年輕人。
他們舉著手機，或直播或拍照。
臉上寫滿了好奇、期待與一點點因漫長等待而生的焦灼，翹首以盼那扇玻璃門的開啟0
「開業大吉，生意興隆啊吳老闆！劉老闆娘！」
王波今天顯然是精心打扮過。
一身簇新的紅綢緞面中式對襟褂子，頭髮抹得油光鋥亮。
他親自將一塊沉甸甸、繫著碩大紅花綢帶的鎏金匾額遞到吳焱和劉語心手中，嗓門洪亮得壓過了現場的嘈雜。
「瞧瞧！瞧瞧這場面！紅旗招展，人山人海，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴！哈哈哈！
我這鋪面跟著你們，真是蓬畢生輝，價值倍增了。
這新戰場，這聚寶盆，可就正式交給你們二位了！」
吳焱穩穩接過匾額，觸手沉實。
他今日也換上了一身嶄新的雪白廚師服，挺括的布料襯得他身形愈發挺拔，精神抖擻0
他的眼神沉靜一如往日，但那沉靜深處，卻透著一股如同名劍即將出鞘般的銳利與專注。
「多謝王老闆吉言，這段時間辛苦跑前跑後。借你吉風，我們一起把這片市場做熱。」
他語氣平穩，聽不出太多波瀾，緊握匾額的手指微微用力，泄露了內心的鄭重。
一旁的劉語心，穿著合身的杏色職業套裝，妝容精緻得體，笑容溫婉而難掩激動與一絲忙碌帶來的紅暈。
她一邊接過匾額示意錢星星安排人懸掛，一邊語速飛快卻不失條理的指揮著現場：「星星，帶人把王老闆的花籃擺到最顯眼位置。小李小王，維持好排隊秩序，把提前準備好的溫熱菊花茶和一次性紙杯分發給等位的客人，特別是老人和孩子。鶯鶯姐，後台數據怎麼樣了？」
孫鶯鶯雖然因懷孕初期而坐在臨時設置的前台指揮桌後，但氣場絲毫不弱。
她面前攤著平板電腦、對講機和一疊表格，聞言立刻抬頭，語速清晰利落：「語心，小程序線上預約系統顯示，午市放出的100個號，在開通後9分42秒內全部搶空。
後台實時排隊系統顯示，目前已有超過150組客人加入電子等候隊列。
根據老店平均用餐時間模型測算，目前排隊客人預計等待時間超過120分鐘。需要啟動二號預案了嗎？」
「啟動！」劉語心毫不猶豫，「立刻在排隊系統和大門口立牌發布預計等待時間提示，引導線下客人掃碼加入電子隊列後可暫時離開周邊自由活動，系統會提前15—20個號簡訊通知。
同時，星星，把準備好的獨立小包裝的琥珀核桃、烤紫薯幹這些小食，搭配溫水，提供給選擇留在現場、且等待時間預估超過40分鐘的客人。
注意語氣，一定要誠懇道歉並表達感謝。」
「明白！交給我！」錢星星如今已是獨當一面的前廳主管。
她響亮應了一聲，立刻帶著幾位新招聘的、同樣穿著嶄新制服的服務員像蝴蝶般穿梭在長長的隊伍中。
她們臉上帶著訓練有素的甜美笑容，耐心解釋，引導掃碼，分發茶點，動作麻利，言語得體。
新店的前廳團隊，在她的帶領下，儘管是首次面臨如此高壓實戰，卻已然展現出了標準化服務的雛形和可塑性。
然而，所有人都知道，今天真正的風暴中心、決定成敗的關鍵，並非光鮮的前廳，而是那扇緊閉著的、通往後方廚房的防火門之後。
「嘩啦—
」
防火門被推開，又迅速合上，隔絕了外界的喧囂，取而代之的是一種更集中、更猛烈、更令人腎上腺素飆升的戰場般的氛圍。
嶄新的八口商用猛火灶台如同甦醒的巨獸，齊齊發出低沉的咆哮。
藍色的火焰噴涌而出，猛烈舔舐著光滑的鍋底，發出令人心悸的轟鳴聲。
功率強大的抽油煙系統全力運轉，形成巨大的風噪。
複合的鍋氣與香氣碎然而出。
那是熱油與食材、香料激烈碰撞後產生的，足以喚醒最遲鈍味蕾的原始誘惑。
石華穩穩占據著最中心的主灶位。
他古銅色的臉膛上早已沁滿細密的汗珠。
甚至有些汗珠匯聚成流，順著鬢角滑落，他也無暇擦拭。
他的眼神專注如鎖定獵物的鷹集，全身的肌肉都處於一種緊繃而協調的狀態。
新灶的火力遠超老店那用了多年的傢伙。
更猛，更急，更難以馴服。
最初幾鍋菜，因為緊張，他甚至有點手忙腳亂，差點炒老了肉片。
但他畢竟是經驗老道的火夫，深吸幾口氣，憑藉著千錘百鍊的肌肉記憶和過人的手感，迅速調整了節奏和力度。
此刻，他每一次顛勺都充滿了力量，卻又舉重若輕，精準無誤。
手腕一抖，鍋中的菜餚便在空中劃出完美的弧線，均勻受熱，香氣四溢。
已經有了吳焱三分樣子。
「回鍋肉兩份！走你！」
他聲音不大，不足以讓身後的打荷聽見。
但他起鍋的動作很是明顯。
炒勺翻飛間，肥瘦相間的五花肉片在滾燙的鍋中飛速翻滾、跳躍，肥肉部分迅速捲曲透明，形成完美的燈盞窩形狀。
濃郁的醬香、蒜苗的清香與肉片焦糖化的焦香轟然炸開，瀰漫在整個操作區。
打荷的小伙迅速裝好菜品，傳到前廳。
在高效率的出菜流程下，切配區壓力巨大。
各種清洗處理好的食材如流水般送達案板。
只見他們屏息凝神，手起刀落，「篤篤篤篤————」密集而富有節奏的切菜聲如同激昂的鼓點。
幾人的刀工在高壓下似乎更進一步。
片、絲、塊、末，不僅速度更快，而且愈發勻稱標準。
他們嚴格按照新制定的出品標準執行，確保灶上師傅拿到手就能直接下鍋，最大限度為烹飪環節節省了寶貴時間。
李建軍則如同救火隊長。
穿梭在灶台、蒸箱、烤箱、湯桶、冷藏櫃之間。
他需要照看多個區域的火候。
給蒸魚計時，給燉湯調味，補充消耗飛快的料頭碗盞。
同時眼觀六路，耳聽八方。
哪裡急需補位，他就立刻頂上去。
幾天的高強度磨合，他已對新設備的各種特性了如指掌。
而吳焱，則是這座高速運轉廚房的CPU和定海神針。
他後面是要呆在老店的。
新店獨立運轉的大前提下，他現在只能是負責查缺補漏。
所以他並沒有固定操作某個灶眼，而是不斷移動，掠過每一個環節。
他基本不說話。
偶有指令，也是針對不足處。
「華子！三號灶火頭立刻調小一檔，干煸豆角要小火慢煸才能逼出干香，鎖住翠綠，你火太沖了，外表快焦了裡面還水。」
「建軍！清蒸東星斑計時器還有一分鐘，手裡的那個餅交給小李，你準備蔥絲椒絲，潑熱油。」
「大勇你在幹什麼！五號桌客人備註了免蔥免辣，單子邊角夾了紅色警示夾！」
「出菜口！椒鹽排骨積壓三單了！加速裝盤！配檸檬角和椒鹽碟的節奏跟上！催一下前廳來人取菜！」
他的存在，讓高速運轉、略顯混亂的後廚始終保持著一根緊繃而高效的弦。
將所有人和設備的力量擰成一股繩，指向同一個目標：
高效、高質出餐。
全新的聯網點餐系統和出菜流程也經歷了第一次高壓實戰檢驗。
前台下單後，印表機在不同區域嘶嘶作響，吐出訂單，被守候一旁的助手迅速取下，夾到對應的流水線位置上。
完成裝盤的菜品快速送至出餐口，錢星星或指定的助手核對單號，精準呼叫對應的區域服務員上菜。
整個流程雖然初次磨合略顯生澀，偶爾有拿錯單、送錯桌的小插曲，但總體順暢，沒有出現大的堵塞。
前廳，則是另一場沒有硝煙的戰鬥。
「A3桌您的菜齊了，這是你加的一份米飯，請慢用。
「B7桌您加的一份糖醋裡脊，小心燙口哈。」
「帶小朋友的客人你好，這是我們贈送的兒童營養餐和防污圍兜，需要為你提供寶寶椅嗎？」
「抱歉先生，你點的古法瓦罐肉因為煨制時間需要48小時，今日配額已全部售罄，你看要不要試試我們同樣受歡迎的茶香熏雞？也是今天的特色推薦。」
劉語心如同優雅的指揮官，遊刃有餘的應對著各種諮詢、催單、特殊需求以及慕名而來想要採訪的本地自媒體和美食博主。
她臉上始終保持著真誠而略帶歉意的微笑，得體應對著。
就連暖暖，也被奶奶精心打扮後帶到了新店見世面。
她穿著紅色的錦緞小旗袍，頭髮紮成兩個小丸子，像個喜慶的年畫娃娃。
她被安排在有軟包圍欄的兒童遊樂區，裡面有一些繪本書和積木。
她眼睛興奮的骨碌亂轉，看著來來往往的人群。
但她很懂事，知道今天爸爸媽媽特別忙，只是遠遠對著廚房方向和穿梭的石頭叔叔，星星阿姨用力揮手加油，並沒有跑過去打擾。
午市高峰如同錢塘江潮，一浪高過一浪，猛烈衝擊著新店的承載極限。
門口等位的客人換了一茬又一茬，但秩序始終維持得井井有條，罕見抱怨。
因為空氣中那勾魂奪魄、持續飄散的複雜菜香是最好的安撫劑。
服務員們還抱有真誠的笑容。
不斷的安撫和不時送上的一份小食、一杯熱茶給食客們的情緒施以極大緩解。
更因為透過明檔玻璃，客人們能清晰地看到後廚那群如同精密儀器般高效協作、揮汗如雨、每一個動作都充滿了專注與熱誠的身影。
這種可視化的工作狀態，本身就有著信任和期待。
「值！這隊排得真值！」
一位提前預定過、剛品嘗了招牌瓦罐煨肉的中年男士放下筷子，心滿意足地嘆了口氣，對同伴感慨：「這味道，醇厚！肉爛乎入味，湯汁拌飯更是下飯，血糖再高我也認了，這菜，值得我這一支胰島素。」
「這麻婆豆腐，太香了！麻辣鮮香燙酥嫩，樣樣到位！豆瓣醬和豆豉的香氣太正了，肉臊子炒得干香，豆腐嫩而不散，勾芡恰到好處，拌上米飯，神仙都不換。明明是錢塘，卻有種在川蜀的感覺。」
另一桌的年輕女孩吃得鼻尖冒汗，臉頰緋紅。
滿臉都是沉浸式的幸福感，還不忘拿起手機拍照發朋友圈。
「你們這兒童餐做得也太用心了吧！」
一位媽媽驚喜地對著錢星星說，「小熊造型的飯糰，蔬菜都切成小星星小花朵，水煮蛋做成小兔子，連輔食期的寶寶都有南瓜泥和肉鬆套餐可選！我家這個平時挑食得要命，今天居然主動全部吃完了，關鍵還不貴，以後得經常來了。」
新店的口碑在餐桌上迅速發酵。
又在社交媒體上通過一張張誘人的美食圖片、一段段記錄火熱現場的視頻加速傳播。
「美味炒菜新店開業」、「錢塘米其林排隊王」、「為了這口肉排值了」這些標題頻繁出現在短視頻平台上。
下午三點半，午市狂潮終於漸漸退去。
隨著最後一桌客人滿意結帳離開，新店只留下杯盤狼藉的餐桌和瀰漫不散的飯菜余香，後廚，火焰熄滅，轟鳴停止。
所有人都幾乎累得脫力，靠在牆邊、案板旁，大口喘著氣，工作服早已被汗水浸透，緊緊貼在身上。
石華乾脆坐在小凳子上，背靠著冰冷的冰箱門貪涼。
他接過張大勇遞過來的一瓶鹽水，仰頭「咕咚咕咚」灌下去大半瓶。
隨後暢快的長出一口氣，胸膛劇烈起伏著。
他抹了一把臉上的汗水和油漬，咧開嘴，露出白牙，笑得暢快又帶著一絲疲憊的沙啞：「媽的——這新灶台——真他娘的帶勁！跟騎野驢似的！摸熟悉了，就成寶馬了。
累——累是真累趴了——骨頭都快散架了——但爽！真爽！」