第65章 中場博弈
【叮！NCL營收+8.8！】
【叮！NCL營收+61.2！】
【叮！NCL營收+8.8！】
提示音接連不斷地響起，再次連成一片歡快的奏鳴曲！
在寧顏親自下場不間斷地推銷了將近十五分鐘後，這一波瘋狂的「套餐升級」潮才終於漸漸平息下來。
此時此刻，整個演播廳內超過六十名的食客，幾乎都在NCL的檔口前消費完了手中的一百元的虛擬資金。
飲料和蛋糕更是接近達到了人手一份的恐怖普及率！市場幾乎飽和。
【彈幕】：
「寧顏親自下場推銷！這顏值是真實存在的嗎？帥炸了！」
「哈哈哈看把小姐姐們忽悠得一愣一愣的，不過看起來真的值啊！」
「他們賣多少份了？飲料+蛋糕......這銷量要逆天吧？！」
「精準定位目標+價值重構+製造緊迫感，寧顏這套組合拳打得爐火純青啊！」
「我在此刻，叫他一聲鴨王，不過分吧？！」
「其他組：我們在做美食；NCL：我們在做生意。」
......
與此同時，「雅舍」檔口。
王傳峰的臉色已經不能用難看來形容，近乎是灰敗中透著絕望。
他的「經典拿破崙蛋糕」幾乎無人問津，那精緻的酥皮和細膩的卡仕達醬，在 NCL巴斯克蛋糕的「世界第一」名頭和口口相傳的好評面前，顯得格外蒼白，從頭到尾只賣出 3份，其中還有一個要退單的......
而他們特意準備的「本幫紅燒肉」更是遭遇滑鐵盧，魔都本地食客對這道菜太過熟悉，家家戶戶都會做，沒人願意在「百元挑戰」里浪費資金嘗一道「家常味。
偶爾有年紀稍長的食客駐足，看了看那濃油赤醬的賣相，最後還是搖了搖頭走向了NCL，畢竟從來沒吃過的頂級和牛加黑松露魚子醬的組合更加有誘惑力。
唯一稱得上亮點的，是那道「冷吃羅氏蝦」，賣得相當不錯，但這一點成功，在整體頹勢面前，無異於杯水車薪。
助手看著他越來越沉的臉色，小聲建議：「王哥，快中場了，我們也搞個促銷？比如......紅燒肉降價？」
王傳峰看著對面NCL檔口依舊絡繹不絕的人流，咬了咬牙：「......拿破崙蛋糕，二十元一份！紅燒肉......二十五元！冷吃羅氏蝦價格不變！」
降價招牌剛一立起，確實吸引了幾個猶豫的食客。
【彈幕】：
「雅舍這是急了？在現在這個大家錢剩的不多的情況下，紅燒肉 25元還是貴啊......」
「拿破崙蛋糕看著是真好吃，但是我選NCL的巴斯克，你降價也沒用啦。」
「感覺他們在跟著別人的節奏走啊，完全被牽制了。」
......
「映·坊」檔口。
張映組的狀況稍好，表現相對均衡。「金絲麻辣奶油蝦球」創意十足，口感層次豐富；「煙燻培根厚牛堡」紮實飽腹；「玲瓏雞湯包」湯汁鮮美，外形討巧。
三者都憑藉不錯的品質和適中的價格，贏得了相對穩定的銷量，沒有出現明顯的短板。
看到雅舍降價，張映站在檔口前冷靜分析：「我們銷量還行，但食客的消費力快見底了。跟進打折，力度不要太大，所有菜品打八折，保持利潤。」
這種克制的促銷，試圖在拉客和保利之間找平衡，卻少了點「不買就虧」的吸引力。
【彈幕】：
「映・坊還是穩的，東西看著都好吃，但八折沒什麼衝擊力啊。」
「蝦球打八折也得 41.6元，不如加錢買 NCL的套餐了......」
......
「南苑」檔口。
紅南大師組「蟹粉獅子頭」成了銷量擔當，紮實的用料和濃郁的蟹香，贏得了不少務實派食客的青睞。
「雞油火腿煨筍尖」則銷量平平，風味雖佳，但缺乏記憶點，在激烈的競爭中很容易被忽略。
「清風三蝦豆腐羹」受到了專業食客的一致好評，但銷量不高。過於傳統的風味和略顯高昂的價格，讓許多年輕食客望而卻步。
看到其他兩家開始促銷，南苑的廚師有點坐不住了：「咱們的豆腐羹是不是也......」
紅南大師沉吟片刻，點了點頭，態度保守：「降太多跌份兒。就也打八折吧，這是最低了。」
【彈幕】：
「大師有風骨，但比賽要看銷售額啊！八折後豆腐羹也得 46.4元，還是貴。」
「獅子頭是真好吃，但我一個學生黨，還是覺得性價比不高......」
「南苑的東西好，但太『老派』了，抓不住年輕人的心。」
「感覺南苑有點跟不上節奏了，東西好，但賣不動啊。」
......
正如彈幕所觀察到的，中場打折時段，三家以正餐為主的檔口，陷入了一場尷尬的價格戰泥潭。
他們的菜品成本更高、製作更複雜，降價空間本就有限，互相之間的菜品還存在一定的同質化競爭，尤其是肉類和主食，導致利潤被進一步壓縮。
這場促銷不僅沒對 NCL造成衝擊，反而讓彼此的客源更加分散。
而此時的 NCL，早已瞄準了新的收割方向。
時間已過中場，很多食客已經滿足了基本的飽腹感，寧顏目光如炬，再次發現了新的銷售點！此時很多人手中的飲料杯已經空了。
他當即拍了拍手，清脆的聲響吸引了檔口前食客的注意，隨後朗聲說道：「看到大家都這麼喜歡我們的飲品，非常感謝！」
「現在推出中場特別優惠！！『原版神秘之飲』，第二杯半價！只需要4元！歡迎大家續杯！買了黑鑽至尊套餐的用戶，可免費續杯三次！這個夏天，讓我們冰爽到底！」
這個政策再次點燃了那些意猶未盡的食客的熱情！更重要的是，它完美收割了那些手裡還剩下幾塊零錢、正愁沒地方花掉的食客！
四塊錢，買不了吃虧買不了上當，卻能再獲得一杯備受好評的冰飲！
「第二杯才4塊？這麼便宜？再來一杯！」
「我剛喝完，正覺得不過癮呢！給我也續一杯！」
「我這兒還有幾塊零錢，正好！給我一杯！」
「我要三杯去冰帶走！反正便宜，回去給室友嘗嘗！」
......
【叮！NCL營收+61.2！】
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此時此刻，整個演播廳內超過六十名的食客，幾乎都在NCL的檔口前消費完了手中的一百元的虛擬資金。
飲料和蛋糕更是接近達到了人手一份的恐怖普及率！市場幾乎飽和。
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「精準定位目標+價值重構+製造緊迫感，寧顏這套組合拳打得爐火純青啊！」
「我在此刻，叫他一聲鴨王，不過分吧？！」
「其他組：我們在做美食；NCL：我們在做生意。」
......
與此同時，「雅舍」檔口。
王傳峰的臉色已經不能用難看來形容，近乎是灰敗中透著絕望。
他的「經典拿破崙蛋糕」幾乎無人問津，那精緻的酥皮和細膩的卡仕達醬，在 NCL巴斯克蛋糕的「世界第一」名頭和口口相傳的好評面前，顯得格外蒼白，從頭到尾只賣出 3份，其中還有一個要退單的......
而他們特意準備的「本幫紅燒肉」更是遭遇滑鐵盧，魔都本地食客對這道菜太過熟悉，家家戶戶都會做，沒人願意在「百元挑戰」里浪費資金嘗一道「家常味。
偶爾有年紀稍長的食客駐足，看了看那濃油赤醬的賣相，最後還是搖了搖頭走向了NCL，畢竟從來沒吃過的頂級和牛加黑松露魚子醬的組合更加有誘惑力。
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助手看著他越來越沉的臉色，小聲建議：「王哥，快中場了，我們也搞個促銷？比如......紅燒肉降價？」
王傳峰看著對面NCL檔口依舊絡繹不絕的人流，咬了咬牙：「......拿破崙蛋糕，二十元一份！紅燒肉......二十五元！冷吃羅氏蝦價格不變！」
降價招牌剛一立起，確實吸引了幾個猶豫的食客。
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「拿破崙蛋糕看著是真好吃，但是我選NCL的巴斯克，你降價也沒用啦。」
「感覺他們在跟著別人的節奏走啊，完全被牽制了。」
......
「映·坊」檔口。
張映組的狀況稍好，表現相對均衡。「金絲麻辣奶油蝦球」創意十足，口感層次豐富；「煙燻培根厚牛堡」紮實飽腹；「玲瓏雞湯包」湯汁鮮美，外形討巧。
三者都憑藉不錯的品質和適中的價格，贏得了相對穩定的銷量，沒有出現明顯的短板。
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「映・坊還是穩的，東西看著都好吃，但八折沒什麼衝擊力啊。」
「蝦球打八折也得 41.6元，不如加錢買 NCL的套餐了......」
......
「南苑」檔口。
紅南大師組「蟹粉獅子頭」成了銷量擔當，紮實的用料和濃郁的蟹香，贏得了不少務實派食客的青睞。
「雞油火腿煨筍尖」則銷量平平，風味雖佳，但缺乏記憶點，在激烈的競爭中很容易被忽略。
「清風三蝦豆腐羹」受到了專業食客的一致好評，但銷量不高。過於傳統的風味和略顯高昂的價格，讓許多年輕食客望而卻步。
看到其他兩家開始促銷，南苑的廚師有點坐不住了：「咱們的豆腐羹是不是也......」
紅南大師沉吟片刻，點了點頭，態度保守：「降太多跌份兒。就也打八折吧，這是最低了。」
【彈幕】：
「大師有風骨，但比賽要看銷售額啊！八折後豆腐羹也得 46.4元，還是貴。」
「獅子頭是真好吃，但我一個學生黨，還是覺得性價比不高......」
「南苑的東西好，但太『老派』了，抓不住年輕人的心。」
「感覺南苑有點跟不上節奏了，東西好，但賣不動啊。」
......
正如彈幕所觀察到的，中場打折時段，三家以正餐為主的檔口，陷入了一場尷尬的價格戰泥潭。
他們的菜品成本更高、製作更複雜，降價空間本就有限，互相之間的菜品還存在一定的同質化競爭，尤其是肉類和主食，導致利潤被進一步壓縮。
這場促銷不僅沒對 NCL造成衝擊，反而讓彼此的客源更加分散。
而此時的 NCL，早已瞄準了新的收割方向。
時間已過中場，很多食客已經滿足了基本的飽腹感，寧顏目光如炬，再次發現了新的銷售點！此時很多人手中的飲料杯已經空了。
他當即拍了拍手，清脆的聲響吸引了檔口前食客的注意，隨後朗聲說道：「看到大家都這麼喜歡我們的飲品，非常感謝！」
「現在推出中場特別優惠！！『原版神秘之飲』，第二杯半價！只需要4元！歡迎大家續杯！買了黑鑽至尊套餐的用戶，可免費續杯三次！這個夏天，讓我們冰爽到底！」
這個政策再次點燃了那些意猶未盡的食客的熱情！更重要的是，它完美收割了那些手裡還剩下幾塊零錢、正愁沒地方花掉的食客！
四塊錢，買不了吃虧買不了上當，卻能再獲得一杯備受好評的冰飲！
「第二杯才4塊？這麼便宜？再來一杯！」
「我剛喝完，正覺得不過癮呢！給我也續一杯！」
「我這兒還有幾塊零錢，正好！給我一杯！」
「我要三杯去冰帶走！反正便宜，回去給室友嘗嘗！」
......