第91章 邀請
第91章 邀請
第二日，早上八點。
周然本想著邵彥霖會多休息會，沒想到剛出門，就見老爺子帶著兒子從外面溜達著往回走。
「邵師傅，這麼早！這是去哪了？」
「呵呵，人老了睡不著，我就出去走走。」邵彥霖精神矍鑠道，邵瑞陽跟在後面哈欠連天。
「邵師傅身體不錯啊！」周然贊了一聲，想了想說道：「我正好要去中央廚房，要不要一起去看看？」
「那要去看看，這個中央廚房我還真挺好奇！」
昨晚酒桌上，周然大概介紹了一下臻功夫的基本情況，邵彥霖對所謂的標準化，中央廚房倒是挺感興趣。
在很多人的認知里，傳統手藝人，尤其是手藝高超的老師傅，都有一種根深蒂固的正宗情結。
什麼標準化，中央廚房，這就是褻瀆。
這就是受了網際網路上一些聲音的影響，特廚等級考試評定中基本可以按三個標準評定：廚藝、
管理、創新。
創新本就是一項打分項目，怎麼可能保守？
中華美食也是通過不斷的改良、創新才能一直璀璨的立在世界的頂尖。
三人到了中央廚房，周然一個個介紹過去，邵彥霖看的連連點頭。
「這個三杯雞我也是知道的，不過我們那更流行小炒雞。」
周然回道：「小炒雞配料複雜，難以量化，更適合現炒，做成這種料理包，味道上可能會差很多。」
「那倒是！這些滷肉的設備倒是挺特別，雖然簡單，但是很實用！周老闆自己設計的？」
「對，我也是照貓畫虎，不過效果上來看還行。」周然翻了翻掛在牆上的操作記錄，道：「現在設備的自動化上還有待提高，人工參與的比較多。
特別是蒸箱內，蒸汽的壓強、溫度無法控制，很多菜品只能先以傳統的方式製作。」
「周老闆不但會做菜，在餐飲設備的設計上也有一手啊！」邵彥霖再次對周然表示驚嘆。
「哈哈，邵師傅過譽了！我其實更享受做菜，做創新菜。」
「創新菜？」
「邵師傅，咱倆中午不如就一人做一道拿手菜。讓您那三個徒弟，還有亞妮一起，咱們湊齊六個菜，剛好一桌六六大順，如何？」
邵彥霖爽朗一笑，「好！六六大順！」
周然此舉當然有一點面試的意思在裡面，邵彥霖也是個明白人，坦然答應下來。
「哈哈哈！」周然跟著一笑，喊過林曉道：「您需要什麼食材就說，我們去準備。」
邵彥霖想了會，寫下一串食材，道：「那我們先回去，準備準備！」
說完兩人暫別。
「叮鈴鈴！叮鈴鈴！」
周然正琢磨自己做個什麼菜，電話突然響起。
「喂，你好！」
「周先生？」是一個女聲。
「您是？」
「我是鍾蕊君。」
「哦~鍾記者，您好！」周然心裡疑惑，她怎麼打這來了，難道又要採訪？
「周先生，不好意思打擾了。是這樣，明天晚上7點，在國貿大廈有一個招商引資活動，想邀請您參加。不知道您有沒有空？」
「招商？我？」周然心裡又是狐疑，自己雖然開了幾家餐飲店，但不至於和招商扯上關係吧。
他禮貌詢問道：「鍾記者，這個招商活動具體是————？」
電話那頭半天才傳來聲音：「周先生，電話里不太方便說。不過這次招商酒會是鵬城政府舉辦的，邀請了全國很多企業家。」
「企業家？那就有點意思了。」周然念頭一轉，腦海裡面頓時浮現幾個這個年代頗有代表的人物。
雖然不知道自己怎麼也會被邀請，但不妨礙他做決定：「鍾記者，我會準時過去的。」
「那好，到時候我在門口等你。」
「好，謝謝！」
周然掛斷電話，蹙眉想了半天也沒頭緒，也就懶得想了。
鍾蕊君那邊掛斷電話，衝著旁邊的鐘文道：「爸，你怎麼不自己打，我這莫名其妙打過去，都不好解釋。」
「我一個發改局的領導，怎麼能親自打電話給他說這事。」鍾文端著茶杯笑呵呵道，「這也算你們報社的功勞，上面的領導看了你的報導，讓我多關注一下，不然他哪有資格參加這種酒會。」
「那還不是盼著人家做大做強，給你們增光添彩。」
鍾文一聽，放下杯子，嚴肅道：「話不能這麼說，培育市場是我們的戰略，支持有潛力的公司是我們的責任。這可都是擔當！」
「好好好，我說錯話了嘛！」鍾蕊君趕忙跑過來認錯。
「哎，不過也確實能看到一些同志急於求成，做了一些錯誤的事！」
鍾文感嘆了幾句，站起身，「行了，我還有事，先去單位了。」
「那我也出去。」
周然還在為一會做什麼菜絞盡腦汁，想了半天一眼瞅到林曉買回來的蝦，靈光一閃。
翡翠蝦球！
前世也是在小破站上跟著老飯骨鄭秀生先生學的，原本是BJ飯店的一道創新菜，做法不算難，重要的是其染色的竅門。
周然等了一會，邵彥霖帶著徒弟，扛著一個袋子趕了過來。
邵彥霖從袋子裡拿出一套潔白的廚師服穿上，然後鄭重的戴上一頂高高的廚師帽。
廚師帽的高度通常與廚師的技術級別相關：廚師長、總廚、大廚約為29.5厘米，普通廚師約25厘米，廚工約10.5厘米。
兩個徒弟又幫忙從袋子裡不斷的拿出刀具，總共十幾把，給旁邊的林曉看的一愣一愣。
邵彥霖笑道：「呵呵，都是這輩子用慣的，就帶過來了，上火車上可費了一番功夫。」
「刀可是廚師的命，邵師傅有心了。」
準備就緒，洗菜的洗菜，磨刀的磨刀。
「周老闆，我今天做一道火候菜—爆雙片。」
「啥？好像沒聽過啊！」周然看著邵彥霖拿出豬肚豬腰，才恍然大悟，「這不是大名鼎鼎的油爆雙脆嘛！」
後世網際網路，這可是鱔魚仙人的拿手菜，難度極高。
周然也嘗試過，沒成功，做出來的油爆雙脆要么半生，要麼不脆。
「那今天可有口福了！邵師傅，我今天就做一個翡翠蝦球。」
邵彥霖聞言一頓，轉頭道：「那可是BJ飯店孫林東的代表菜！你從哪學的？」
第二日，早上八點。
周然本想著邵彥霖會多休息會，沒想到剛出門，就見老爺子帶著兒子從外面溜達著往回走。
「邵師傅，這麼早！這是去哪了？」
「呵呵，人老了睡不著，我就出去走走。」邵彥霖精神矍鑠道，邵瑞陽跟在後面哈欠連天。
「邵師傅身體不錯啊！」周然贊了一聲，想了想說道：「我正好要去中央廚房，要不要一起去看看？」
「那要去看看，這個中央廚房我還真挺好奇！」
昨晚酒桌上，周然大概介紹了一下臻功夫的基本情況，邵彥霖對所謂的標準化，中央廚房倒是挺感興趣。
在很多人的認知里，傳統手藝人，尤其是手藝高超的老師傅，都有一種根深蒂固的正宗情結。
什麼標準化，中央廚房，這就是褻瀆。
這就是受了網際網路上一些聲音的影響，特廚等級考試評定中基本可以按三個標準評定：廚藝、
管理、創新。
創新本就是一項打分項目，怎麼可能保守？
中華美食也是通過不斷的改良、創新才能一直璀璨的立在世界的頂尖。
三人到了中央廚房，周然一個個介紹過去，邵彥霖看的連連點頭。
「這個三杯雞我也是知道的，不過我們那更流行小炒雞。」
周然回道：「小炒雞配料複雜，難以量化，更適合現炒，做成這種料理包，味道上可能會差很多。」
「那倒是！這些滷肉的設備倒是挺特別，雖然簡單，但是很實用！周老闆自己設計的？」
「對，我也是照貓畫虎，不過效果上來看還行。」周然翻了翻掛在牆上的操作記錄，道：「現在設備的自動化上還有待提高，人工參與的比較多。
特別是蒸箱內，蒸汽的壓強、溫度無法控制，很多菜品只能先以傳統的方式製作。」
「周老闆不但會做菜，在餐飲設備的設計上也有一手啊！」邵彥霖再次對周然表示驚嘆。
「哈哈，邵師傅過譽了！我其實更享受做菜，做創新菜。」
「創新菜？」
「邵師傅，咱倆中午不如就一人做一道拿手菜。讓您那三個徒弟，還有亞妮一起，咱們湊齊六個菜，剛好一桌六六大順，如何？」
邵彥霖爽朗一笑，「好！六六大順！」
周然此舉當然有一點面試的意思在裡面，邵彥霖也是個明白人，坦然答應下來。
「哈哈哈！」周然跟著一笑，喊過林曉道：「您需要什麼食材就說，我們去準備。」
邵彥霖想了會，寫下一串食材，道：「那我們先回去，準備準備！」
說完兩人暫別。
「叮鈴鈴！叮鈴鈴！」
周然正琢磨自己做個什麼菜，電話突然響起。
「喂，你好！」
「周先生？」是一個女聲。
「您是？」
「我是鍾蕊君。」
「哦~鍾記者，您好！」周然心裡疑惑，她怎麼打這來了，難道又要採訪？
「周先生，不好意思打擾了。是這樣，明天晚上7點，在國貿大廈有一個招商引資活動，想邀請您參加。不知道您有沒有空？」
「招商？我？」周然心裡又是狐疑，自己雖然開了幾家餐飲店，但不至於和招商扯上關係吧。
他禮貌詢問道：「鍾記者，這個招商活動具體是————？」
電話那頭半天才傳來聲音：「周先生，電話里不太方便說。不過這次招商酒會是鵬城政府舉辦的，邀請了全國很多企業家。」
「企業家？那就有點意思了。」周然念頭一轉，腦海裡面頓時浮現幾個這個年代頗有代表的人物。
雖然不知道自己怎麼也會被邀請，但不妨礙他做決定：「鍾記者，我會準時過去的。」
「那好，到時候我在門口等你。」
「好，謝謝！」
周然掛斷電話，蹙眉想了半天也沒頭緒，也就懶得想了。
鍾蕊君那邊掛斷電話，衝著旁邊的鐘文道：「爸，你怎麼不自己打，我這莫名其妙打過去，都不好解釋。」
「我一個發改局的領導，怎麼能親自打電話給他說這事。」鍾文端著茶杯笑呵呵道，「這也算你們報社的功勞，上面的領導看了你的報導，讓我多關注一下，不然他哪有資格參加這種酒會。」
「那還不是盼著人家做大做強，給你們增光添彩。」
鍾文一聽，放下杯子，嚴肅道：「話不能這麼說，培育市場是我們的戰略，支持有潛力的公司是我們的責任。這可都是擔當！」
「好好好，我說錯話了嘛！」鍾蕊君趕忙跑過來認錯。
「哎，不過也確實能看到一些同志急於求成，做了一些錯誤的事！」
鍾文感嘆了幾句，站起身，「行了，我還有事，先去單位了。」
「那我也出去。」
周然還在為一會做什麼菜絞盡腦汁，想了半天一眼瞅到林曉買回來的蝦，靈光一閃。
翡翠蝦球！
前世也是在小破站上跟著老飯骨鄭秀生先生學的，原本是BJ飯店的一道創新菜，做法不算難，重要的是其染色的竅門。
周然等了一會，邵彥霖帶著徒弟，扛著一個袋子趕了過來。
邵彥霖從袋子裡拿出一套潔白的廚師服穿上，然後鄭重的戴上一頂高高的廚師帽。
廚師帽的高度通常與廚師的技術級別相關：廚師長、總廚、大廚約為29.5厘米，普通廚師約25厘米，廚工約10.5厘米。
兩個徒弟又幫忙從袋子裡不斷的拿出刀具，總共十幾把，給旁邊的林曉看的一愣一愣。
邵彥霖笑道：「呵呵，都是這輩子用慣的，就帶過來了，上火車上可費了一番功夫。」
「刀可是廚師的命，邵師傅有心了。」
準備就緒，洗菜的洗菜，磨刀的磨刀。
「周老闆，我今天做一道火候菜—爆雙片。」
「啥？好像沒聽過啊！」周然看著邵彥霖拿出豬肚豬腰，才恍然大悟，「這不是大名鼎鼎的油爆雙脆嘛！」
後世網際網路，這可是鱔魚仙人的拿手菜，難度極高。
周然也嘗試過，沒成功，做出來的油爆雙脆要么半生，要麼不脆。
「那今天可有口福了！邵師傅，我今天就做一個翡翠蝦球。」
邵彥霖聞言一頓，轉頭道：「那可是BJ飯店孫林東的代表菜！你從哪學的？」