第23章 步子邁得大一點
「任然餐飲新品嘗鮮，八折優惠，數量有限，先到先得。」
老店外，魏春艷賣力地宣傳著。
「滷雞，鹵腸，還可以雙拼！要嘗嘗嗎？」
「來一份鹵腸的。」
「您稍坐！可以先打份免費例湯。」魏春艷聲音清脆，「洪濱哥，一份鹵腸飯。」
客人三三兩兩的上桌，魏春艷按陳洪濱指導的留心聽著客人的點評。
「這雞不錯啊，吃著不柴，挺入味。」
「鹵腸也不錯，還帶點嚼勁，就是後味有些發膩。」
……
「發膩？」周然聽著陳洪濱帶回來情報。
護腸油也不能摘的太乾淨，那就要通過香料的回口來壓住發膩的感覺。
「陳皮，山楂干，這兩個料明天可以多三分之一的量，再加幾顆丁香，試試效果。
明天老店還是兩隻雞，一副大腸的量，多試幾天，等出品穩定後再往新店上。」
周然說完重新拿起報紙，一行字正映入眼底——《八論敢闖：為進一步解放思想鳴炮》
「鵬城的重要經驗就是敢闖。闖，就是要改革，就是解放生產力，發展生產力。闖，必以思想解放為先導。
……當前問題是，我們的思想要再解放一點。」
「這是在為南巡講話鋪路預熱啊。」周然目光炯炯，「還真不能按部就班，小打小鬧了。」
他放下報紙，開口道：「洪濱，那個辣椒醬怎麼樣了？」
「還沒問呢，沒找到機會。」陳洪濱扭扭捏捏的答道。
「問個事還要找什麼機會，你以為談戀愛呢！現在就去樓上把這事辦了。」
陳洪濱哈哈一笑，洗了把臉就要出門。
「等等，帶上這個！」周然遞出去兩個橘子，又在他耳邊說了幾句。
陳洪濱斜眼看了看，表情奇怪的走了房門。
周然又拿起那張報紙，過了幾分鐘，索性帶著報紙也出了門。
「咚咚咚！」
「誰呀？！」
「我！」
「洪濱哥？你等一下！」
過了一會門打開，魏春艷頭髮濕漉漉的，明顯剛洗了頭。
「洪濱哥，有什麼事嗎？」
陳洪濱來的時候還蠻不在乎，此時卻有些不知如何開口。
「那個……給你帶兩個橘子嘗嘗！」
「謝謝洪濱哥！」魏春艷接過橘子，眨了眨眼，看了看陳洪濱，「洪濱哥，你有什麼事，要不要進來說？」
「不不不，不用進去。」陳洪濱連忙擺手，想起了周然剛剛說的，堅決不進屋，「沒多大事，就是想問問你放在店裡的那瓶辣椒醬。」
「哦~那是我從家裡帶過來的。」魏春艷莞爾一笑，「你想吃就吃唄！我還以為你找我啥子事嘞！」
「不是我想吃，是我想要……」
「就一瓶，你都拿走了我沒得吃嘞！」
「不是！我是想問問你會不會做？」
「會，家裡的辣椒醬就是我和阿爸做的。」
「那就好！是這麼個事，咱們店裡想配合豬腳飯給客人提供一些辣醬，我從你手你手中買下辣椒醬的配方，怎麼樣？」
「還要買，拿去用就行了噻！村子裡家家戶戶都會做。」
「那不行，不能白拿！這樣，明天你再做一些，我們一起看看。」
「可以是可以，但是這個時間，鮮辣椒還沒下來吧？」
此時，樓下房間內。
李哥拿著報紙在聚精會神地看著，正是周然帶過來的那張。
「李哥，我覺得我們的步子可以再邁得大一些！」
「怎麼說？」
「我想趕在三月底，再開一家分店，你過去負責。」
「這麼快？」李哥聞言一驚，放下報紙靜靜思考著，過了一會才開口道：「這個文章我看了，確實很大膽。你倒是將這個『闖』字展現的淋漓盡致！
再開一家店我同意，但是我們兩家店的食材都捉襟見肘，三家店怕是……」
「我正要說這事，昨天在老店研發了新品，客人反響還不錯。」
李哥眉頭一展，「快說說！」
「滷雞和鹵大腸，滷雞可以和豬肘，五花肉一起鹵，相互之間更能增添些風味。
鹵大腸前期處理有些麻煩，配料還在嘗試最佳比例，明天應該也差不多了。
還有，電子城附近湘省人占比較多，他們愛吃辣，春燕剛好有一瓶味道很不錯的辣椒醬，我讓洪濱去打聽了。
若是能一起配合，我覺得生意一定能再上一層！」
周然一口氣說完，有些口渴，抓起桌上的水壺咕嘟喝了兩口。
李哥聽完心中也是一振，這下不光能緩解一下食材的不足，品類也更豐富了。
「周哥！」陳洪濱突然走了進來。
「怎麼樣？春艷拿下沒？」周然一語雙關打趣。
「配方倒是願意給我們，但是有個問題。這個時節，市場沒有新鮮辣椒賣呀！」
「哎喲！這一茬給忘了！」周然一拍腦袋。
後世中國產的新鮮蔬菜占了全世界百分之五十以上，一個縣就能撐起一個國家的用量，人均占有量更是世界人均兩倍以上。
而現在「菜籃子工程」還處於初期階段，大棚設施還未大規模建立，新鮮蔬菜更多是應季。
「我記得北方辣椒都是5，6月份了吧？」李哥思索道，「不過廣東天氣暖和，說不定有一些。」
「這樣，明天我抽空去趟市場看看，平時還真沒注意過。」周然說完又扯回剛才的話題。
「現在洪濱正好也來了，咱們一起商量一下分店的可行性。」
「周哥，又要開分店？」陳洪濱也是一驚。
「對，報紙上已經在提前吹風，我預測馬上就要正式頒布政策，到時候必然會有一波南下狂潮。
現在我們的新店已經能做到日銷近400份，完全有能力再開一家。」
陳洪濱聽罷重重點了點頭，「周哥，我同意！干就干波大的！」
李哥也開口：「我剛才思考了一下，現在的店對於周邊人流的吸收已經算是接近飽和，再多也忙不過來了。不過新店的位置，就要考慮好。」
「振華路！」周然直接開口道。
「哦？看來是有備而來啊！你等等！」
李哥說完轉身進了臥室。
老店外，魏春艷賣力地宣傳著。
「滷雞，鹵腸，還可以雙拼！要嘗嘗嗎？」
「來一份鹵腸的。」
「您稍坐！可以先打份免費例湯。」魏春艷聲音清脆，「洪濱哥，一份鹵腸飯。」
客人三三兩兩的上桌，魏春艷按陳洪濱指導的留心聽著客人的點評。
「這雞不錯啊，吃著不柴，挺入味。」
「鹵腸也不錯，還帶點嚼勁，就是後味有些發膩。」
……
「發膩？」周然聽著陳洪濱帶回來情報。
護腸油也不能摘的太乾淨，那就要通過香料的回口來壓住發膩的感覺。
「陳皮，山楂干，這兩個料明天可以多三分之一的量，再加幾顆丁香，試試效果。
明天老店還是兩隻雞，一副大腸的量，多試幾天，等出品穩定後再往新店上。」
周然說完重新拿起報紙，一行字正映入眼底——《八論敢闖：為進一步解放思想鳴炮》
「鵬城的重要經驗就是敢闖。闖，就是要改革，就是解放生產力，發展生產力。闖，必以思想解放為先導。
……當前問題是，我們的思想要再解放一點。」
「這是在為南巡講話鋪路預熱啊。」周然目光炯炯，「還真不能按部就班，小打小鬧了。」
他放下報紙，開口道：「洪濱，那個辣椒醬怎麼樣了？」
「還沒問呢，沒找到機會。」陳洪濱扭扭捏捏的答道。
「問個事還要找什麼機會，你以為談戀愛呢！現在就去樓上把這事辦了。」
陳洪濱哈哈一笑，洗了把臉就要出門。
「等等，帶上這個！」周然遞出去兩個橘子，又在他耳邊說了幾句。
陳洪濱斜眼看了看，表情奇怪的走了房門。
周然又拿起那張報紙，過了幾分鐘，索性帶著報紙也出了門。
「咚咚咚！」
「誰呀？！」
「我！」
「洪濱哥？你等一下！」
過了一會門打開，魏春艷頭髮濕漉漉的，明顯剛洗了頭。
「洪濱哥，有什麼事嗎？」
陳洪濱來的時候還蠻不在乎，此時卻有些不知如何開口。
「那個……給你帶兩個橘子嘗嘗！」
「謝謝洪濱哥！」魏春艷接過橘子，眨了眨眼，看了看陳洪濱，「洪濱哥，你有什麼事，要不要進來說？」
「不不不，不用進去。」陳洪濱連忙擺手，想起了周然剛剛說的，堅決不進屋，「沒多大事，就是想問問你放在店裡的那瓶辣椒醬。」
「哦~那是我從家裡帶過來的。」魏春艷莞爾一笑，「你想吃就吃唄！我還以為你找我啥子事嘞！」
「不是我想吃，是我想要……」
「就一瓶，你都拿走了我沒得吃嘞！」
「不是！我是想問問你會不會做？」
「會，家裡的辣椒醬就是我和阿爸做的。」
「那就好！是這麼個事，咱們店裡想配合豬腳飯給客人提供一些辣醬，我從你手你手中買下辣椒醬的配方，怎麼樣？」
「還要買，拿去用就行了噻！村子裡家家戶戶都會做。」
「那不行，不能白拿！這樣，明天你再做一些，我們一起看看。」
「可以是可以，但是這個時間，鮮辣椒還沒下來吧？」
此時，樓下房間內。
李哥拿著報紙在聚精會神地看著，正是周然帶過來的那張。
「李哥，我覺得我們的步子可以再邁得大一些！」
「怎麼說？」
「我想趕在三月底，再開一家分店，你過去負責。」
「這麼快？」李哥聞言一驚，放下報紙靜靜思考著，過了一會才開口道：「這個文章我看了，確實很大膽。你倒是將這個『闖』字展現的淋漓盡致！
再開一家店我同意，但是我們兩家店的食材都捉襟見肘，三家店怕是……」
「我正要說這事，昨天在老店研發了新品，客人反響還不錯。」
李哥眉頭一展，「快說說！」
「滷雞和鹵大腸，滷雞可以和豬肘，五花肉一起鹵，相互之間更能增添些風味。
鹵大腸前期處理有些麻煩，配料還在嘗試最佳比例，明天應該也差不多了。
還有，電子城附近湘省人占比較多，他們愛吃辣，春燕剛好有一瓶味道很不錯的辣椒醬，我讓洪濱去打聽了。
若是能一起配合，我覺得生意一定能再上一層！」
周然一口氣說完，有些口渴，抓起桌上的水壺咕嘟喝了兩口。
李哥聽完心中也是一振，這下不光能緩解一下食材的不足，品類也更豐富了。
「周哥！」陳洪濱突然走了進來。
「怎麼樣？春艷拿下沒？」周然一語雙關打趣。
「配方倒是願意給我們，但是有個問題。這個時節，市場沒有新鮮辣椒賣呀！」
「哎喲！這一茬給忘了！」周然一拍腦袋。
後世中國產的新鮮蔬菜占了全世界百分之五十以上，一個縣就能撐起一個國家的用量，人均占有量更是世界人均兩倍以上。
而現在「菜籃子工程」還處於初期階段，大棚設施還未大規模建立，新鮮蔬菜更多是應季。
「我記得北方辣椒都是5，6月份了吧？」李哥思索道，「不過廣東天氣暖和，說不定有一些。」
「這樣，明天我抽空去趟市場看看，平時還真沒注意過。」周然說完又扯回剛才的話題。
「現在洪濱正好也來了，咱們一起商量一下分店的可行性。」
「周哥，又要開分店？」陳洪濱也是一驚。
「對，報紙上已經在提前吹風，我預測馬上就要正式頒布政策，到時候必然會有一波南下狂潮。
現在我們的新店已經能做到日銷近400份，完全有能力再開一家。」
陳洪濱聽罷重重點了點頭，「周哥，我同意！干就干波大的！」
李哥也開口：「我剛才思考了一下，現在的店對於周邊人流的吸收已經算是接近飽和，再多也忙不過來了。不過新店的位置，就要考慮好。」
「振華路！」周然直接開口道。
「哦？看來是有備而來啊！你等等！」
李哥說完轉身進了臥室。