第5章 初戰告捷
「洪濱，肉剩最後一份了，面還有5份的量，你去安排一下，後面的客人不要排隊了。」
陳洪濱急匆匆跑去通知。
「沒有早說嘛！排這麼久隊！」有人抱怨道。
「實在不好意思啊！」陳洪濱合掌道歉。
後面的人雖罵罵咧咧，也就說了兩句後散去。
前面排到的人則眉開眼笑，仿佛撿了大便宜。
「最後一份！出鍋咯！」
此時還不到晚上8點。
「怎麼樣，賣了多少份？」周然坐在凳子上，擦了一把汗。
「周哥辛苦，先喝口水。」陳洪濱先遞了杯水，才從兜里掏出個小本本看了下，然後快速點了一下手中的鈔票硬幣。
「總共賣了51份，帶肉的27份，合計98塊4。」
「頂的上我們以前四天的收入了！」陳洪濱湊近壓低聲音道。
「味道好，當然吃的人多嘛！」周然瞥了一眼陳洪濱手中的本本，每一筆都記得整整齊齊。
「走了，收拾收拾回去啦！」
「周哥，今天這麼早，要不要去夜市看看？」
「還是早點回去吧，明天事情挺多的。」
1992年的鵬城，夜市剛剛興起，多是些流動餐車、大排檔。
對於經歷過後世繁華夜市各種花樣的周然，自然是興趣缺缺。
不過，為了慶祝今日戰果，還是去旁邊攤位打包了一份爆炒田螺，又去士多店買了兩瓶啤酒。
然後，兩人收拾了下東西，走之前不忘將攤位周圍散落的飯盒撿起來扔進垃圾桶。
「啪~啪~」
周然打開啤酒，遞給陳洪濱一瓶，兩人乾脆席地而坐。
「來！慶祝我們今日初戰告捷！」周然舉起啤酒瓶。
「早日發財！」陳洪濱叫道。
酒瓶一碰，邊喝邊嗦螺，田螺的辣味混著冰涼的酒氣在嘴裡炸開。
「明天早點起床，先去市場買肉買菜，中午去廠區門口試試賣盒飯。
下午再去看看店鋪，如果可以的話，我就去辦許可證和營業執照。」
「晚上不賣炒麵了？」
「這段時間我們先把重心放在豬腳飯上，摸索一下市場口味和出餐速度。」
「聽你的周哥。」
……
第二日，凌晨5點。
兩人鬥志昂揚的起床，騎著三輪車早早來到利民肉菜市場。
兩人兵分兩路，周然去買豬肘，酸菜，陳洪濱去買米，再去看看有沒有一次性飯盒和筷子。
此時市場人不多，多是些搞批發的。
周然談好價格，正好借攤販的工具對豬肘做了預處理，省了回家再燒的功夫。
回到家，又是馬不停蹄的處理豬肘，下鍋滷製。
市場買回的酸菜還不能直接吃，需要洗去表面雜質和鹽分，再用清水泡半個小時降鹽降酸，最後拌入香油白糖。
兩人一直忙活到9點才結束。
休息了1小時，米飯也蒸好了。
「米飯多裝點，飯盒蓋子要剛好扣上去。」
「每份盒飯的肉最好定量，鋪開點，肥瘦均勻。」
「酸菜放角落，不喜歡吃的可以剩下。」
「鹵油要澆在滷肉上，色澤好看更入味。」
「洪濱，再去準備一塊紙板，我們得有個招牌。」
「這兩份多切點肉，我給譚伯送過去。」
……
上午十一點半，兩人騎著三輪車準時抵達工業區門口。
車上四十八盒豬腳飯整整齊齊地碼放其上。
周然拿出事先準備的紙板立在車旁。
「任然豬腳飯」
「美味管飽，2.9元一份！」
「周哥，這麼多賣得完嗎？」陳洪濱坐在車沿，緊張地搓搓手。
「中午休息時間短，我們直接拉到了廠區門口，吃完就能早點休息。」周然也有些不確定，但總不能這時候泄氣。
他瞅了一下周圍幾個小攤，多是些炒麵、炒粉，也有些盒飯。
「而且我們的鹵豬腳可是經過工人師傅們驗證過的。」
正說著廠區就出來了幾個人。
「有人出來了，快吆喝起來！」
陳洪濱急忙從車上跳下來，三兩步走上前，扯開嗓子大吼。
「時間就是金錢，效率就是生命！任然豬腳飯，美味管飽！」
「哎，這不是昨晚賣炒麵那小子嗎！改賣盒飯了？」
「哎喲，李哥！」
正是昨晚第一個買炒麵的男子。
陳洪濱趕忙招呼過來：「快來嘗嘗我們的豬腳飯！您是頭一份，只收您2塊錢！」
說著抓起一份盒飯打開向李哥展示。
米飯裝的滿滿的，豬腳紅亮有食慾，白菜嫩白透亮，飯盒角落還有一份酸菜。
「這麼實在啊！」李哥吞了吞口水，從褲兜里摸出兩張皺巴巴的一塊錢遞了過來。
他端起盒飯，在台階上蹭了蹭鞋底就蹲了下來，扒拉第一口飯就含混不清地嚷道：「唔...這肉燉得夠爛糊！」
「老李，又屬你下班早！」
「嘿！老張！」老李咽下嘴中的飯，舉了舉手中的盒飯，「吃飯不積極，思想有問題！」
「能讓你老李覺得好吃的可不多！」老張一群人說著走了過來。
「就昨晚炒麵那兩小子，改賣盒飯了。味道不錯，而且量大！」
陳洪濱趕緊打開幾個盒飯展示。
「不錯呀，這蓋子都扣不住了！」
「肉給的也多！」
「白菜清爽，酸菜解膩，比別的店要好吃。」老李在旁邊補充，「兩小子有點東西。」
「來一份嘗嘗！」老張手伸進口袋開始掏錢。
「我也來一份！」
「我要兩份，給鄺工帶一份。」
一時間昨晚炒麵的「盛況」又一次重現。
陳洪濱忙著收錢找錢，樂的合不攏嘴，周然也稍稍鬆了一口氣。
幾個工人在台階上坐成一排，邊吃邊點頭。
廠區門口下班的人越來越多，一出門就能看到這個小攤生意火爆，不免好奇他的口味。
認識的人也會自發招呼一聲好吃，加入排隊。
餐飲就是這樣，吃的人越多，願意吃的人就越多。
沒人去的餐館，只會在不經意間掛上「旺鋪出租」的GG。
「大哥，您兩份拿好，5塊8。」陳洪濱拿起兩份盒飯給到一個男子。
男子接過盒飯，轉身就離開了隊伍。
「哎！大哥！您還沒給錢呢！」
陳洪濱急匆匆跑去通知。
「沒有早說嘛！排這麼久隊！」有人抱怨道。
「實在不好意思啊！」陳洪濱合掌道歉。
後面的人雖罵罵咧咧，也就說了兩句後散去。
前面排到的人則眉開眼笑，仿佛撿了大便宜。
「最後一份！出鍋咯！」
此時還不到晚上8點。
「怎麼樣，賣了多少份？」周然坐在凳子上，擦了一把汗。
「周哥辛苦，先喝口水。」陳洪濱先遞了杯水，才從兜里掏出個小本本看了下，然後快速點了一下手中的鈔票硬幣。
「總共賣了51份，帶肉的27份，合計98塊4。」
「頂的上我們以前四天的收入了！」陳洪濱湊近壓低聲音道。
「味道好，當然吃的人多嘛！」周然瞥了一眼陳洪濱手中的本本，每一筆都記得整整齊齊。
「走了，收拾收拾回去啦！」
「周哥，今天這麼早，要不要去夜市看看？」
「還是早點回去吧，明天事情挺多的。」
1992年的鵬城，夜市剛剛興起，多是些流動餐車、大排檔。
對於經歷過後世繁華夜市各種花樣的周然，自然是興趣缺缺。
不過，為了慶祝今日戰果，還是去旁邊攤位打包了一份爆炒田螺，又去士多店買了兩瓶啤酒。
然後，兩人收拾了下東西，走之前不忘將攤位周圍散落的飯盒撿起來扔進垃圾桶。
「啪~啪~」
周然打開啤酒，遞給陳洪濱一瓶，兩人乾脆席地而坐。
「來！慶祝我們今日初戰告捷！」周然舉起啤酒瓶。
「早日發財！」陳洪濱叫道。
酒瓶一碰，邊喝邊嗦螺，田螺的辣味混著冰涼的酒氣在嘴裡炸開。
「明天早點起床，先去市場買肉買菜，中午去廠區門口試試賣盒飯。
下午再去看看店鋪，如果可以的話，我就去辦許可證和營業執照。」
「晚上不賣炒麵了？」
「這段時間我們先把重心放在豬腳飯上，摸索一下市場口味和出餐速度。」
「聽你的周哥。」
……
第二日，凌晨5點。
兩人鬥志昂揚的起床，騎著三輪車早早來到利民肉菜市場。
兩人兵分兩路，周然去買豬肘，酸菜，陳洪濱去買米，再去看看有沒有一次性飯盒和筷子。
此時市場人不多，多是些搞批發的。
周然談好價格，正好借攤販的工具對豬肘做了預處理，省了回家再燒的功夫。
回到家，又是馬不停蹄的處理豬肘，下鍋滷製。
市場買回的酸菜還不能直接吃，需要洗去表面雜質和鹽分，再用清水泡半個小時降鹽降酸，最後拌入香油白糖。
兩人一直忙活到9點才結束。
休息了1小時，米飯也蒸好了。
「米飯多裝點，飯盒蓋子要剛好扣上去。」
「每份盒飯的肉最好定量，鋪開點，肥瘦均勻。」
「酸菜放角落，不喜歡吃的可以剩下。」
「鹵油要澆在滷肉上，色澤好看更入味。」
「洪濱，再去準備一塊紙板，我們得有個招牌。」
「這兩份多切點肉，我給譚伯送過去。」
……
上午十一點半，兩人騎著三輪車準時抵達工業區門口。
車上四十八盒豬腳飯整整齊齊地碼放其上。
周然拿出事先準備的紙板立在車旁。
「任然豬腳飯」
「美味管飽，2.9元一份！」
「周哥，這麼多賣得完嗎？」陳洪濱坐在車沿，緊張地搓搓手。
「中午休息時間短，我們直接拉到了廠區門口，吃完就能早點休息。」周然也有些不確定，但總不能這時候泄氣。
他瞅了一下周圍幾個小攤，多是些炒麵、炒粉，也有些盒飯。
「而且我們的鹵豬腳可是經過工人師傅們驗證過的。」
正說著廠區就出來了幾個人。
「有人出來了，快吆喝起來！」
陳洪濱急忙從車上跳下來，三兩步走上前，扯開嗓子大吼。
「時間就是金錢，效率就是生命！任然豬腳飯，美味管飽！」
「哎，這不是昨晚賣炒麵那小子嗎！改賣盒飯了？」
「哎喲，李哥！」
正是昨晚第一個買炒麵的男子。
陳洪濱趕忙招呼過來：「快來嘗嘗我們的豬腳飯！您是頭一份，只收您2塊錢！」
說著抓起一份盒飯打開向李哥展示。
米飯裝的滿滿的，豬腳紅亮有食慾，白菜嫩白透亮，飯盒角落還有一份酸菜。
「這麼實在啊！」李哥吞了吞口水，從褲兜里摸出兩張皺巴巴的一塊錢遞了過來。
他端起盒飯，在台階上蹭了蹭鞋底就蹲了下來，扒拉第一口飯就含混不清地嚷道：「唔...這肉燉得夠爛糊！」
「老李，又屬你下班早！」
「嘿！老張！」老李咽下嘴中的飯，舉了舉手中的盒飯，「吃飯不積極，思想有問題！」
「能讓你老李覺得好吃的可不多！」老張一群人說著走了過來。
「就昨晚炒麵那兩小子，改賣盒飯了。味道不錯，而且量大！」
陳洪濱趕緊打開幾個盒飯展示。
「不錯呀，這蓋子都扣不住了！」
「肉給的也多！」
「白菜清爽，酸菜解膩，比別的店要好吃。」老李在旁邊補充，「兩小子有點東西。」
「來一份嘗嘗！」老張手伸進口袋開始掏錢。
「我也來一份！」
「我要兩份，給鄺工帶一份。」
一時間昨晚炒麵的「盛況」又一次重現。
陳洪濱忙著收錢找錢，樂的合不攏嘴，周然也稍稍鬆了一口氣。
幾個工人在台階上坐成一排，邊吃邊點頭。
廠區門口下班的人越來越多，一出門就能看到這個小攤生意火爆，不免好奇他的口味。
認識的人也會自發招呼一聲好吃，加入排隊。
餐飲就是這樣，吃的人越多，願意吃的人就越多。
沒人去的餐館，只會在不經意間掛上「旺鋪出租」的GG。
「大哥，您兩份拿好，5塊8。」陳洪濱拿起兩份盒飯給到一個男子。
男子接過盒飯，轉身就離開了隊伍。
「哎！大哥！您還沒給錢呢！」