第2章 香江冰鮮豬肉
利民肉菜市場。
這裡是毗鄰工業區最大的肉菜市場，以蔬菜和鮮肉為主，煙火氣濃厚。
此時臨近中午，來來往往的人依舊絡繹不絕。
兩人一踏進市場，一股混雜著肉腥和菜葉發酵的的悶熱撲面而來。
緊接著此起彼伏的叫賣聲吆、喝聲湧來，瞬間將兩人淹沒。
陳洪濱皺了皺鼻子，下意識地摳了摳耳朵。
周然倒是挺新鮮，這種大型肉菜市場，前世也沒怎麼去過。
「讓讓！讓讓！「一個踩著三輪車的小販吆喝著從他們中間擠過去，車斗里堆成小山的包菜搖搖欲墜。
兩人趕緊往旁邊一閃，差點撞到一個賣豆腐的攤子。
「小心點啊靚仔！「賣豆腐的大嬸瞪著眼睛，手裡還端著塊顫巍巍的嫩豆腐。
「不好意思！不好意思！」
兩人東逛西逛，來到一個賣豬肉的攤位。
「老闆，豬肉怎麼賣？」
「3塊5一斤！」
「嘶——這麼貴！」
換個攤位，再問問。
貨比三家，這個道理還是懂的。
「靚仔，3塊2給你！收攤啦！」
「3塊賣不賣？剩下這個豬肘我也要了。」
「哎呀，靚仔會做生意哦！3塊就3塊，都給你啦！」
老闆麻利的裝袋稱重：「一共17塊啦！」
「麻煩豬肘再幫我處理乾淨些！」
一個大豬肘，三根豬筒骨，幾條肥五花。
兩人又逛了一會，買了些鹵豬腳的香料，補了些晚上炒麵的包菜，洋蔥。
「周哥，這香料也太多了！」陳洪濱看了看手中十幾個小袋子驚訝道。
「十三種香料，缺一不可。」周然正蹲在地上，撥弄曬乾的陳皮，頭也不抬解釋道。
「靚仔，都是3年以上的陳皮，算你便宜點咯。」
周然還未開口，老闆已經主動推銷。
「有沒有更便宜的？」
剛開始做用不上這麼好的陳皮。
「那咯！」老闆指了指角落，「一年陳的碎皮，8塊錢給你！」
「再抓二兩山楂干。」周然挑了半袋陳皮，遞給老闆。
「周哥，這下我是真信了你會做鹵湯了。」陳洪濱捏了捏鼻樑，又使勁揉了揉鼻子，「這麼多香料，我就認識一個大料。」
「這才到哪，還得去買點雞架，紅曲米，大地魚。」周然邊掏錢結帳邊說道，「後面還得買些水路菜，自己做酸菜。」
「這成本也太高了吧！」陳洪濱接過陳皮袋，聽說後面還要買，聲調轉高。
「這些香料，算下來都有10塊錢了，能買3斤肉了！還有什麼雞，什麼魚，這干下來能掙錢嗎？」
「你倒是挺會算帳啊。」
周然不以為然笑了笑，指著香料解釋道：「這些香料如果按照10斤的肉算，可以用三次還有剩。至於雞和魚，用量也不大。
你記一下帳，回頭我們可以算算成本。」
「那行，可不能虧咯！」
……
兩人採購完畢，大包小包拎著。
剛出了肉菜市場，一個男人就鬼鬼祟祟跟了上來。
「老闆，要肉嗎？香江冰鮮豬肉。」
男人留著一個大平頭，高低肩，身上套著一件泛著油光的黑色夾克，腳下穿一雙舊皮鞋。
周然兩人也有點懵，一時不知道怎麼回答。
男人見兩人不回話，左手伸進夾克掏出一包煙，周然一眼看去，煙盒上露出「阿波」兩個字。
男人右手在盒底彈了一下，遞向周然。
「來支煙？」
「不抽不抽！」周然急忙擺手。
「大哥，你剛說什麼？」陳洪濱左右瞅了一眼，輕聲問道。
「香江來的冰鮮豬肉，便宜量大！」男人用手擋著嘴，夾著嗓子說道，「兩位老闆，借一步說話。」
男人說完便往前走，周然兩人對視一眼，跟了上去。
幾人走到小巷無人處，男人才放開嗓子，一口的粵式普通話。
「我看兩位老闆買了這麼多肉，系不系做餐飲生意的啦？」
說完點起一根煙，吞雲吐霧。
周然微不可查的皺了下眉頭，忍著臭煙味道：「你剛說什麼冰鮮豬肉？」
「香江進口的冰鮮豬肉，兩位老闆有沒有興趣啦？」
「你……這是走私吧！」周然恍然大悟。
「那是不是比市場的便宜？」陳洪濱眼睛一亮，下意識往前走了半步。
「當然便宜啦！這個價！」男人彈了彈菸灰，伸出兩根手指。
「兩塊？！」陳洪濱聲音陡然拔高，掩不住地興奮，用肩撞了一下周然。
「周哥，要按這個價，我們肯定賺啊！」
「你知道什麼是走私肉嗎！」周然瞪了陳洪濱一眼，又轉向平頭男子道：「抱歉，我們不需要！」
說完拉著陳洪濱就走。
「呵——忒！」平頭男子吸了下鼻子，狠狠吐了口痰，然後掐滅菸頭，順著牆角一彈：「媽了個巴子，浪費老子時間！」
「周哥，不就是走私肉嗎，不是本地產的，還便宜，正好啊！」
「好什麼好！」周然腳下不停，往前走著，「走私肉可都是從疫區運過來的，沒有檢疫，滿身病菌。」
周然猛地剎住腳步，回頭嚴厲道：「要是吃死了人，是你進去還是我進去！？」
「啊——這麼嚴重！」陳洪濱傻了眼。
「還有更嚴重的！要是造成病源擴散，大面積感染，那就不是進去幾年了！」
周然當然不是在危言聳聽，後世的非洲豬瘟，走私被懷疑是疫情傳入的重要途徑。
周然一路給陳洪濱說教，就是在給他灌輸食品安全大於天，免得以後飯店做大，安全出了問題。
……
陳洪濱聽了一路匪夷所思的警示故事，終於到家。
「真累啊！」他放下袋子，往床上一躺，「周哥，你來做午飯吧。」
「行，你先歇著，我來炒個面。」
周然麻利的系上圍裙，洗了把手，開始燒水煮麵。
趁著燒水的時間，又是洗菜切菜，又是調料汁。
陳洪濱躺在床上，看著周然井井有條的忙著，突然道：「周哥，我怎麼感覺，你像是換了個人？」
「哦？怎麼說？」周然手下菜刀得得不停。
「以前沒發現你做飯這麼利索呀！」
這裡是毗鄰工業區最大的肉菜市場，以蔬菜和鮮肉為主，煙火氣濃厚。
此時臨近中午，來來往往的人依舊絡繹不絕。
兩人一踏進市場，一股混雜著肉腥和菜葉發酵的的悶熱撲面而來。
緊接著此起彼伏的叫賣聲吆、喝聲湧來，瞬間將兩人淹沒。
陳洪濱皺了皺鼻子，下意識地摳了摳耳朵。
周然倒是挺新鮮，這種大型肉菜市場，前世也沒怎麼去過。
「讓讓！讓讓！「一個踩著三輪車的小販吆喝著從他們中間擠過去，車斗里堆成小山的包菜搖搖欲墜。
兩人趕緊往旁邊一閃，差點撞到一個賣豆腐的攤子。
「小心點啊靚仔！「賣豆腐的大嬸瞪著眼睛，手裡還端著塊顫巍巍的嫩豆腐。
「不好意思！不好意思！」
兩人東逛西逛，來到一個賣豬肉的攤位。
「老闆，豬肉怎麼賣？」
「3塊5一斤！」
「嘶——這麼貴！」
換個攤位，再問問。
貨比三家，這個道理還是懂的。
「靚仔，3塊2給你！收攤啦！」
「3塊賣不賣？剩下這個豬肘我也要了。」
「哎呀，靚仔會做生意哦！3塊就3塊，都給你啦！」
老闆麻利的裝袋稱重：「一共17塊啦！」
「麻煩豬肘再幫我處理乾淨些！」
一個大豬肘，三根豬筒骨，幾條肥五花。
兩人又逛了一會，買了些鹵豬腳的香料，補了些晚上炒麵的包菜，洋蔥。
「周哥，這香料也太多了！」陳洪濱看了看手中十幾個小袋子驚訝道。
「十三種香料，缺一不可。」周然正蹲在地上，撥弄曬乾的陳皮，頭也不抬解釋道。
「靚仔，都是3年以上的陳皮，算你便宜點咯。」
周然還未開口，老闆已經主動推銷。
「有沒有更便宜的？」
剛開始做用不上這麼好的陳皮。
「那咯！」老闆指了指角落，「一年陳的碎皮，8塊錢給你！」
「再抓二兩山楂干。」周然挑了半袋陳皮，遞給老闆。
「周哥，這下我是真信了你會做鹵湯了。」陳洪濱捏了捏鼻樑，又使勁揉了揉鼻子，「這麼多香料，我就認識一個大料。」
「這才到哪，還得去買點雞架，紅曲米，大地魚。」周然邊掏錢結帳邊說道，「後面還得買些水路菜，自己做酸菜。」
「這成本也太高了吧！」陳洪濱接過陳皮袋，聽說後面還要買，聲調轉高。
「這些香料，算下來都有10塊錢了，能買3斤肉了！還有什麼雞，什麼魚，這干下來能掙錢嗎？」
「你倒是挺會算帳啊。」
周然不以為然笑了笑，指著香料解釋道：「這些香料如果按照10斤的肉算，可以用三次還有剩。至於雞和魚，用量也不大。
你記一下帳，回頭我們可以算算成本。」
「那行，可不能虧咯！」
……
兩人採購完畢，大包小包拎著。
剛出了肉菜市場，一個男人就鬼鬼祟祟跟了上來。
「老闆，要肉嗎？香江冰鮮豬肉。」
男人留著一個大平頭，高低肩，身上套著一件泛著油光的黑色夾克，腳下穿一雙舊皮鞋。
周然兩人也有點懵，一時不知道怎麼回答。
男人見兩人不回話，左手伸進夾克掏出一包煙，周然一眼看去，煙盒上露出「阿波」兩個字。
男人右手在盒底彈了一下，遞向周然。
「來支煙？」
「不抽不抽！」周然急忙擺手。
「大哥，你剛說什麼？」陳洪濱左右瞅了一眼，輕聲問道。
「香江來的冰鮮豬肉，便宜量大！」男人用手擋著嘴，夾著嗓子說道，「兩位老闆，借一步說話。」
男人說完便往前走，周然兩人對視一眼，跟了上去。
幾人走到小巷無人處，男人才放開嗓子，一口的粵式普通話。
「我看兩位老闆買了這麼多肉，系不系做餐飲生意的啦？」
說完點起一根煙，吞雲吐霧。
周然微不可查的皺了下眉頭，忍著臭煙味道：「你剛說什麼冰鮮豬肉？」
「香江進口的冰鮮豬肉，兩位老闆有沒有興趣啦？」
「你……這是走私吧！」周然恍然大悟。
「那是不是比市場的便宜？」陳洪濱眼睛一亮，下意識往前走了半步。
「當然便宜啦！這個價！」男人彈了彈菸灰，伸出兩根手指。
「兩塊？！」陳洪濱聲音陡然拔高，掩不住地興奮，用肩撞了一下周然。
「周哥，要按這個價，我們肯定賺啊！」
「你知道什麼是走私肉嗎！」周然瞪了陳洪濱一眼，又轉向平頭男子道：「抱歉，我們不需要！」
說完拉著陳洪濱就走。
「呵——忒！」平頭男子吸了下鼻子，狠狠吐了口痰，然後掐滅菸頭，順著牆角一彈：「媽了個巴子，浪費老子時間！」
「周哥，不就是走私肉嗎，不是本地產的，還便宜，正好啊！」
「好什麼好！」周然腳下不停，往前走著，「走私肉可都是從疫區運過來的，沒有檢疫，滿身病菌。」
周然猛地剎住腳步，回頭嚴厲道：「要是吃死了人，是你進去還是我進去！？」
「啊——這麼嚴重！」陳洪濱傻了眼。
「還有更嚴重的！要是造成病源擴散，大面積感染，那就不是進去幾年了！」
周然當然不是在危言聳聽，後世的非洲豬瘟，走私被懷疑是疫情傳入的重要途徑。
周然一路給陳洪濱說教，就是在給他灌輸食品安全大於天，免得以後飯店做大，安全出了問題。
……
陳洪濱聽了一路匪夷所思的警示故事，終於到家。
「真累啊！」他放下袋子，往床上一躺，「周哥，你來做午飯吧。」
「行，你先歇著，我來炒個面。」
周然麻利的系上圍裙，洗了把手，開始燒水煮麵。
趁著燒水的時間，又是洗菜切菜，又是調料汁。
陳洪濱躺在床上，看著周然井井有條的忙著，突然道：「周哥，我怎麼感覺，你像是換了個人？」
「哦？怎麼說？」周然手下菜刀得得不停。
「以前沒發現你做飯這麼利索呀！」