第735章 再見李懷德
一九八零年元月一日，慶豐堂開門營業。
這座酒樓的名字還是參考了南易的意見。
在四九城這些酒樓的雅稱，藏著堂，樓，居，春，軒，坊等不同字號。
別小看了這些字號，還是大有講究。
冠以堂字字號的是最高級別的酒樓，氣派最大，可辦宴席和堂會，基本上標配舞台，代表酒樓就有惠豐堂，聚賢堂等八大堂。
樓字字號的酒樓，主要是經營高檔魯菜，規模宏大，多為知名大酒樓，像什麼東興樓，泰豐樓就屬於這一類。
然後就是居字字號的酒樓，供應精緻宴席，接待的對象以名流為主，像南易祖上經營的雅和居，就是這類的酒樓。
還有就是主打時令鮮菜，風格清新的八大春，比如同春園，慶林春等，以及清真老字號三大軒和擁有多家分號的八大坊等。
這些字號，不僅僅是四九城酒樓的名字，更是酒樓檔次，規模，經營菜系的分級。
開業當天，許大茂算是真正開了眼了。
他知道張軍是公安總局的副局長，慶豐堂開業肯定會迎來很多公安系統的領導捧場，然而，他沒想到的是，國營單位的領導也來了不少。
甚至區里，市里也有不少領導到場祝賀。
看到這一幕的許大茂笑得嘴角都咧到了耳根後。
張軍有這麼雄厚的人脈，還愁這個酒樓不賺錢嗎？
他真有點佩服自己有先見之明了。
不過，讓他感到鬱悶的是，慶豐堂的開業剪彩並沒有安排他，而是由沈玲陪同四位老者剪的彩。
那四位老者雖然在六七十歲了，但精神矍鑠，氣度不凡，舉手投足之間，一種上位者的氣勢自然流露。
細心的許大茂還注意到，這四位老者是在警衛的護送下乘專車過來的。
幾乎是第一時間，張軍丟下了所有事，一路小跑著上前，恭恭敬敬的打開了車門，將分別到場的四位老者迎下了車。
隨著他們四人的出現，現場不管是公安系統的領導，還是單位領導以及區，市兩級的領導，神色全都變得恭敬起來。
大佬，這是真正的大佬。
這一發現，讓許大茂的心潮澎湃起來。
他雖然不是序列內的人，但從小就在這個達官貴人云集的四九城長大，多少還是知道一些規矩的。
能讓在場的各級領導這麼恭敬的人物，肯定是部委以上的大領導。
許大茂沒想到在有生之年，竟然一次能見到這麼多的大領導，激動的心跳都加速了。
同時，對張軍的佩服更是無以言喻。
到了中午時分，慶豐堂三進院已是座無虛席，熱鬧非凡。
到了中午快兩點鐘的時候，客人才漸漸散去。
「張軍，快來。」
隨著沈玲的一聲驚呼，張軍趕緊走了過去。
「你猜猜今天中午收了多少錢？」
作為酒樓總經理兼財務的沈玲，興奮的小臉上紅撲撲的。
她的額頭上，鼻尖上滲出了細密的汗珠，但是她渾然不覺，只是目光灼灼的看著自己的男人。
「一千多塊錢。」
張軍也來了興致，往高了猜了一個數。
慶豐樓從規模，裝修，菜品走的就是高端化，菜品的定價也參照了四九城飯店，比四九城飯店略低一點，不過仍然不是一般的人能消費的起的。
以主打菜品為例。
黃燜魚翅：15元
清湯燕菜：12元
蚝油鮑魚：12元
羅漢大蝦：10元
烤鴨全只：10元
蔥燒海參：8元
油燜大蝦：6元
紅燒海參：6元
紅燒肘子，東坡肘子：5元
糖醋鯉魚、清蒸草魚：3-4元/條
宮保雞丁、魚香肉絲：3元
滑溜裡脊，木須肉、過油肉、爆三樣、紅燒肉：2元
雞茸湯、魚翅湯：3元/位
素菜、家常豆腐：0.5-1元
米飯：0.1元/碗
……
穿越前的張軍經歷過海量的信息衝擊，對消費者的心理還是有一定了解的。
哪怕是普遍工資只有三四十元的今天，缺的不是高端消費的目標群體，缺乏的是與之匹配的消費場所，消費品質和服務。
特別是在物資仍然沒有敞開供應的前提下，只要將慶豐堂的硬體環境，菜品，服務做到超前，肯定會迎來火爆的消費。
當然，一千多塊錢的營收，是張軍所能預想的一個超高數字。
然而，沈玲俏皮的眨了眨眼前，驚喜的說道。
「你猜錯了，今天中午收了將近三千塊錢。」
「三千多塊錢？」
張軍吃了一驚。
沒想到有這麼高。
「是啊，今天中午來了幾波客人，跟吃流水席似的。」
沈玲這麼一說，張軍就明白過來了。
很多客人是衝著他面子和人情來的，還有一些客人是慕名而來。
畢竟，在四九城能開出這麼一家三進式的酒樓，算是獨一份，那些老鬄，遺老遺少自然不會錯過這個機會。
不管怎麼說，慶豐堂的名聲算是打出去了。
「呵呵……」
張軍笑著說道。
「這是營業額，還要除去成本，人工，估計利潤在一千塊錢左右。」
「我知道……」
沈玲高興的說道。
「這也夠多了，比我一年的工資還要多。」
「張局長，張局長……」
這時，一道急促的聲音傳來。
張軍回過頭去，只見許大茂急匆匆的走了過來。
「大茂哥，什麼事啊，這麼著急。」
張軍笑了笑。
「張局長，李主任來了。」
許大茂急吼吼的說道。
「李主任……」
張軍一愣，隨即露出了激動的神色。
李懷德是他的貴人，如果沒有李懷德的幫助，就沒有他的今天。
而且，李懷德對他是真心實意的好，拿他當自己的親兄弟一樣。
三年多了，李懷德終於回來了。
李懷德自從1976年從軋鋼廠辭職後，在四九城待了一段時間就去了外地。
從那以後，張軍就沒有了李懷德的消息，轉眼三年多的時間過去了，再次聽到李懷德的名字，而且近在咫尺，張軍的心潮起伏，溢於言表。
「你是說我李哥來了，在哪裡，快帶我去。」
「對，你李哥過來了。」
在許大茂的帶領下，兩人快步來到了前院。
張軍的腳步一頓，看著眼前熟悉的身影，眼眶莫名的紅了。
「李哥，你回來了。」
……
這座酒樓的名字還是參考了南易的意見。
在四九城這些酒樓的雅稱，藏著堂，樓，居，春，軒，坊等不同字號。
別小看了這些字號，還是大有講究。
冠以堂字字號的是最高級別的酒樓，氣派最大，可辦宴席和堂會，基本上標配舞台，代表酒樓就有惠豐堂，聚賢堂等八大堂。
樓字字號的酒樓，主要是經營高檔魯菜，規模宏大，多為知名大酒樓，像什麼東興樓，泰豐樓就屬於這一類。
然後就是居字字號的酒樓，供應精緻宴席，接待的對象以名流為主，像南易祖上經營的雅和居，就是這類的酒樓。
還有就是主打時令鮮菜，風格清新的八大春，比如同春園，慶林春等，以及清真老字號三大軒和擁有多家分號的八大坊等。
這些字號，不僅僅是四九城酒樓的名字，更是酒樓檔次，規模，經營菜系的分級。
開業當天，許大茂算是真正開了眼了。
他知道張軍是公安總局的副局長，慶豐堂開業肯定會迎來很多公安系統的領導捧場，然而，他沒想到的是，國營單位的領導也來了不少。
甚至區里，市里也有不少領導到場祝賀。
看到這一幕的許大茂笑得嘴角都咧到了耳根後。
張軍有這麼雄厚的人脈，還愁這個酒樓不賺錢嗎？
他真有點佩服自己有先見之明了。
不過，讓他感到鬱悶的是，慶豐堂的開業剪彩並沒有安排他，而是由沈玲陪同四位老者剪的彩。
那四位老者雖然在六七十歲了，但精神矍鑠，氣度不凡，舉手投足之間，一種上位者的氣勢自然流露。
細心的許大茂還注意到，這四位老者是在警衛的護送下乘專車過來的。
幾乎是第一時間，張軍丟下了所有事，一路小跑著上前，恭恭敬敬的打開了車門，將分別到場的四位老者迎下了車。
隨著他們四人的出現，現場不管是公安系統的領導，還是單位領導以及區，市兩級的領導，神色全都變得恭敬起來。
大佬，這是真正的大佬。
這一發現，讓許大茂的心潮澎湃起來。
他雖然不是序列內的人，但從小就在這個達官貴人云集的四九城長大，多少還是知道一些規矩的。
能讓在場的各級領導這麼恭敬的人物，肯定是部委以上的大領導。
許大茂沒想到在有生之年，竟然一次能見到這麼多的大領導，激動的心跳都加速了。
同時，對張軍的佩服更是無以言喻。
到了中午時分，慶豐堂三進院已是座無虛席，熱鬧非凡。
到了中午快兩點鐘的時候，客人才漸漸散去。
「張軍，快來。」
隨著沈玲的一聲驚呼，張軍趕緊走了過去。
「你猜猜今天中午收了多少錢？」
作為酒樓總經理兼財務的沈玲，興奮的小臉上紅撲撲的。
她的額頭上，鼻尖上滲出了細密的汗珠，但是她渾然不覺，只是目光灼灼的看著自己的男人。
「一千多塊錢。」
張軍也來了興致，往高了猜了一個數。
慶豐樓從規模，裝修，菜品走的就是高端化，菜品的定價也參照了四九城飯店，比四九城飯店略低一點，不過仍然不是一般的人能消費的起的。
以主打菜品為例。
黃燜魚翅：15元
清湯燕菜：12元
蚝油鮑魚：12元
羅漢大蝦：10元
烤鴨全只：10元
蔥燒海參：8元
油燜大蝦：6元
紅燒海參：6元
紅燒肘子，東坡肘子：5元
糖醋鯉魚、清蒸草魚：3-4元/條
宮保雞丁、魚香肉絲：3元
滑溜裡脊，木須肉、過油肉、爆三樣、紅燒肉：2元
雞茸湯、魚翅湯：3元/位
素菜、家常豆腐：0.5-1元
米飯：0.1元/碗
……
穿越前的張軍經歷過海量的信息衝擊，對消費者的心理還是有一定了解的。
哪怕是普遍工資只有三四十元的今天，缺的不是高端消費的目標群體，缺乏的是與之匹配的消費場所，消費品質和服務。
特別是在物資仍然沒有敞開供應的前提下，只要將慶豐堂的硬體環境，菜品，服務做到超前，肯定會迎來火爆的消費。
當然，一千多塊錢的營收，是張軍所能預想的一個超高數字。
然而，沈玲俏皮的眨了眨眼前，驚喜的說道。
「你猜錯了，今天中午收了將近三千塊錢。」
「三千多塊錢？」
張軍吃了一驚。
沒想到有這麼高。
「是啊，今天中午來了幾波客人，跟吃流水席似的。」
沈玲這麼一說，張軍就明白過來了。
很多客人是衝著他面子和人情來的，還有一些客人是慕名而來。
畢竟，在四九城能開出這麼一家三進式的酒樓，算是獨一份，那些老鬄，遺老遺少自然不會錯過這個機會。
不管怎麼說，慶豐堂的名聲算是打出去了。
「呵呵……」
張軍笑著說道。
「這是營業額，還要除去成本，人工，估計利潤在一千塊錢左右。」
「我知道……」
沈玲高興的說道。
「這也夠多了，比我一年的工資還要多。」
「張局長，張局長……」
這時，一道急促的聲音傳來。
張軍回過頭去，只見許大茂急匆匆的走了過來。
「大茂哥，什麼事啊，這麼著急。」
張軍笑了笑。
「張局長，李主任來了。」
許大茂急吼吼的說道。
「李主任……」
張軍一愣，隨即露出了激動的神色。
李懷德是他的貴人，如果沒有李懷德的幫助，就沒有他的今天。
而且，李懷德對他是真心實意的好，拿他當自己的親兄弟一樣。
三年多了，李懷德終於回來了。
李懷德自從1976年從軋鋼廠辭職後，在四九城待了一段時間就去了外地。
從那以後，張軍就沒有了李懷德的消息，轉眼三年多的時間過去了，再次聽到李懷德的名字，而且近在咫尺，張軍的心潮起伏，溢於言表。
「你是說我李哥來了，在哪裡，快帶我去。」
「對，你李哥過來了。」
在許大茂的帶領下，兩人快步來到了前院。
張軍的腳步一頓，看著眼前熟悉的身影，眼眶莫名的紅了。
「李哥，你回來了。」
……