第68章 圍爐火鍋
「他們跟你又沒有什麼利益衝突，而且有錢的人生活也更富足。」
宋杳杳這話倒是實話，只有下層人，底層農民群眾才更會為柴米油鹽類的憂愁，富人顯得更和善。
但和善並不代表他們都是好的，說白了沒有利益糾紛，他們跟你說點好話，還能賺點平易近人的名聲，何樂而不為。
徐秀芳點點頭，暗自驚嘆起宋杳杳的見識，「還是杳杳看的透徹。」
同時想到這幾個月都要歇著，徐秀芳顯得有些憂愁，
」這忙碌了快一個月，忽然歇息下來，心裡還怪不是滋味的。」
宋杳杳一邊安慰著，一邊拉著徐秀芳往廚房裡走，「怕啥啊大嫂，你還怕以後沒有你賣東西的時候不成？等明年開春，你到時候想休息都沒得休息了。」
徐秀芳被宋杳杳安慰的破涕為笑，開始給宋杳杳燒鍋，看著宋杳杳把雞肉，豬排骨，豬骨頭洗乾淨，放到水裡開始煮。
她不由得好奇的道，「杳杳，你這是煮啥呢？」
「煮火鍋底料。」
宋杳杳解釋，「這是從很早很早之前就有的一種做飯的方式，就是煮點火鍋底料，把菜品擺在一邊，一邊加熱火鍋，一邊下菜，大家一邊吃。」
這一點，宋杳杳還真沒有撒謊。
火鍋這東西，從春秋戰國的時候就有了，要不是不知道澧朝這裡到底有沒有記載春秋戰國的事情，宋杳杳還真想炫耀一下自己的歷史素養。
「還有這種吃法呢？」徐秀芳微微睜大了眼睛，又很快反應過來，「那不就跟平常吃的辦法差不多，只不過是食物一熟就可以最先吃到。」
「對。」宋杳杳搓了搓手，把這些東西煮出血水後用清水洗乾淨，在鍋內用水燒沸後加了點鹽，又用小火燉出香味。
緊接著便是清湯鍋底了，宋杳杳把同樣的辦法把牛骨弄好之後，加入點姜塊，又滴入幾滴醋。
宋杳杳把這些弄好之後，恰好宋鴻兵的鍋子也做好了，他拿給宋杳杳看，「杳杳，你看是不是這樣的？」
「對，沒錯。」
宋杳杳還是很相信她爹的手藝了，老實說，原主這個父親夠全能的，幾乎所有宋杳杳想要的木製的，鐵製的，她爹都能做出來。
跟她從小想像中父親應有的姿態一模一樣，若不是穿越異世，怕是宋杳杳這輩子都無法體會到家庭的溫暖。
弄完這些，宋杳杳還想著再弄些火鍋蘸料，這火鍋蘸料也是火鍋的一大靈魂。
不過這蘸料調製起來就比上面的簡單多了。
蔥花，蒜末，辣椒，放點熟芝麻，生抽，蚝油，陳醋，白糖，再加點香油，攪拌就好。
宋杳杳自己是有些愛吃芝麻醬的，不過這年代弄芝麻醬是需要自己家裡種的有芝麻去農戶家裡榨芝麻醬的，宋杳杳家沒種也就算了。
接著宋杳杳又把徐秀芳拿回來的牛羊肉給切成片狀。
宋鴻兵去屋子裡把木頭桌子搬了出來，宋杳杳則是把鍋子放到桌子上。
一轉頭的時候，徐秀芳已經把宋杳杳剛做的兩鍋湯端了出來，倒進銅鍋里。
「小心燙，小心燙，嫂子。」
「沒事兒沒事兒。」徐秀芳的臉上蕩漾著喜色，一邊說一邊還招呼宋紅英，「紅英，來吃飯了，別帶著二寶玩了。」
宋紅英蹲在牆角悶悶的應了一聲，「知道了。」
宋紅英可不鬱悶麼。
以前宋紅英擱家都還有事情干，沒事兒逗逗小雞，養養小魚啥的，但前幾天宋杳杳讓徐秀芳就把幾隻雞拿出去賣掉了，所以現在雞窩裡儼然都是空的，而那幾隻魚，則是這段時間都被宋家吃的差不多了。
眼看著自己小夥伴一個一個都沒了，宋紅英自然是有些難受，但同時每次吃魚的時候吃的最香的也是他。
奶奶整天沒啥事情，都是出去遛遛彎，以前宋家窮的時候連帶著小老太太一把年紀了也遭罪，但現在宋家好起來了，以前對老太太有些意見，那也是因為宋杳杳。
可實際上宋家人也都知道孝順，奶奶如今都是每天干點小活，不至於太勞累。
宋杳杳進去屋子把奶奶扶了出來做到主位上，小老太太樂呵呵的問，「杳杳今天又做了啥新奇的啊？」
「火鍋。」
宋杳杳把蘸料都放在奶奶旁邊，緊接著又找出一塊木炭，放在火鍋爐子地下。
因為這火鍋底料也是沸騰過得，所以剛把炭火點燃了沒幾分鐘，火鍋便開始咕嘟咕嘟的散發出香味兒。
美中不足的是，這炭火是去年宋家人用的，不是很好用，一燃燒就有股淡淡的霉味兒。
一家人坐在一起。
宋杳杳還不忘記貼心的告訴大家該怎麼吃，「這些都是比較容易熟的，可以直接放進去，煮熟了就拿出來，蘸下這個蘸料。」
一家人面面相覷，都咽著口水，看宋杳杳做了示範，而且放到嘴裡一副很美味的模樣，才紛紛都動了筷子。
宋紅英這個小吃貨第一時間夾了一片羊肉放進辣鍋子裡，接著看羊肉浮了起來，大概是熟了的模樣，又把肉夾出來放到自己的蘸料碗裡，放到嘴裡的時候瞬間眼睛亮了。
「好吃。」
一家人都掌握了吃火鍋的辦法，這會兒也都差不多吃到嘴裡，也都一副開啟了新大陸的模樣，一下又一下。
奶奶年紀大了，所以吃的清湯的，就連蘸料碗裡宋杳杳也貼心的沒有放辣椒。
她忍不住道，「這牛骨清湯的味道也不錯，絲毫沒有油膩的感覺，而且能吃到牛肉的那股鮮味兒，真是好東西。」
老太太活了這麼多年，年輕的時候家裡也有些積蓄，吃過一些好東西，但這火鍋她從來沒吃過，原本想著不是什麼新鮮東西，可沒想到到嘴裡味道真不錯。
而且跟那些麻辣的菜不同，也適合她這種老人吃。
二寶自己拿著小碗便也要朝著辣鍋里去，可沒想卻被徐秀芳拽住了，「你吃清湯鍋的。」
二寶雖然不情願，但他腸胃弱，容易拉肚子也只得乖乖聽話，好在清湯牛油鍋的味道確實不錯。
宋杳杳這話倒是實話，只有下層人，底層農民群眾才更會為柴米油鹽類的憂愁，富人顯得更和善。
但和善並不代表他們都是好的，說白了沒有利益糾紛，他們跟你說點好話，還能賺點平易近人的名聲，何樂而不為。
徐秀芳點點頭，暗自驚嘆起宋杳杳的見識，「還是杳杳看的透徹。」
同時想到這幾個月都要歇著，徐秀芳顯得有些憂愁，
」這忙碌了快一個月，忽然歇息下來，心裡還怪不是滋味的。」
宋杳杳一邊安慰著，一邊拉著徐秀芳往廚房裡走，「怕啥啊大嫂，你還怕以後沒有你賣東西的時候不成？等明年開春，你到時候想休息都沒得休息了。」
徐秀芳被宋杳杳安慰的破涕為笑，開始給宋杳杳燒鍋，看著宋杳杳把雞肉，豬排骨，豬骨頭洗乾淨，放到水裡開始煮。
她不由得好奇的道，「杳杳，你這是煮啥呢？」
「煮火鍋底料。」
宋杳杳解釋，「這是從很早很早之前就有的一種做飯的方式，就是煮點火鍋底料，把菜品擺在一邊，一邊加熱火鍋，一邊下菜，大家一邊吃。」
這一點，宋杳杳還真沒有撒謊。
火鍋這東西，從春秋戰國的時候就有了，要不是不知道澧朝這裡到底有沒有記載春秋戰國的事情，宋杳杳還真想炫耀一下自己的歷史素養。
「還有這種吃法呢？」徐秀芳微微睜大了眼睛，又很快反應過來，「那不就跟平常吃的辦法差不多，只不過是食物一熟就可以最先吃到。」
「對。」宋杳杳搓了搓手，把這些東西煮出血水後用清水洗乾淨，在鍋內用水燒沸後加了點鹽，又用小火燉出香味。
緊接著便是清湯鍋底了，宋杳杳把同樣的辦法把牛骨弄好之後，加入點姜塊，又滴入幾滴醋。
宋杳杳把這些弄好之後，恰好宋鴻兵的鍋子也做好了，他拿給宋杳杳看，「杳杳，你看是不是這樣的？」
「對，沒錯。」
宋杳杳還是很相信她爹的手藝了，老實說，原主這個父親夠全能的，幾乎所有宋杳杳想要的木製的，鐵製的，她爹都能做出來。
跟她從小想像中父親應有的姿態一模一樣，若不是穿越異世，怕是宋杳杳這輩子都無法體會到家庭的溫暖。
弄完這些，宋杳杳還想著再弄些火鍋蘸料，這火鍋蘸料也是火鍋的一大靈魂。
不過這蘸料調製起來就比上面的簡單多了。
蔥花，蒜末，辣椒，放點熟芝麻，生抽，蚝油，陳醋，白糖，再加點香油，攪拌就好。
宋杳杳自己是有些愛吃芝麻醬的，不過這年代弄芝麻醬是需要自己家裡種的有芝麻去農戶家裡榨芝麻醬的，宋杳杳家沒種也就算了。
接著宋杳杳又把徐秀芳拿回來的牛羊肉給切成片狀。
宋鴻兵去屋子裡把木頭桌子搬了出來，宋杳杳則是把鍋子放到桌子上。
一轉頭的時候，徐秀芳已經把宋杳杳剛做的兩鍋湯端了出來，倒進銅鍋里。
「小心燙，小心燙，嫂子。」
「沒事兒沒事兒。」徐秀芳的臉上蕩漾著喜色，一邊說一邊還招呼宋紅英，「紅英，來吃飯了，別帶著二寶玩了。」
宋紅英蹲在牆角悶悶的應了一聲，「知道了。」
宋紅英可不鬱悶麼。
以前宋紅英擱家都還有事情干，沒事兒逗逗小雞，養養小魚啥的，但前幾天宋杳杳讓徐秀芳就把幾隻雞拿出去賣掉了，所以現在雞窩裡儼然都是空的，而那幾隻魚，則是這段時間都被宋家吃的差不多了。
眼看著自己小夥伴一個一個都沒了，宋紅英自然是有些難受，但同時每次吃魚的時候吃的最香的也是他。
奶奶整天沒啥事情，都是出去遛遛彎，以前宋家窮的時候連帶著小老太太一把年紀了也遭罪，但現在宋家好起來了，以前對老太太有些意見，那也是因為宋杳杳。
可實際上宋家人也都知道孝順，奶奶如今都是每天干點小活，不至於太勞累。
宋杳杳進去屋子把奶奶扶了出來做到主位上，小老太太樂呵呵的問，「杳杳今天又做了啥新奇的啊？」
「火鍋。」
宋杳杳把蘸料都放在奶奶旁邊，緊接著又找出一塊木炭，放在火鍋爐子地下。
因為這火鍋底料也是沸騰過得，所以剛把炭火點燃了沒幾分鐘，火鍋便開始咕嘟咕嘟的散發出香味兒。
美中不足的是，這炭火是去年宋家人用的，不是很好用，一燃燒就有股淡淡的霉味兒。
一家人坐在一起。
宋杳杳還不忘記貼心的告訴大家該怎麼吃，「這些都是比較容易熟的，可以直接放進去，煮熟了就拿出來，蘸下這個蘸料。」
一家人面面相覷，都咽著口水，看宋杳杳做了示範，而且放到嘴裡一副很美味的模樣，才紛紛都動了筷子。
宋紅英這個小吃貨第一時間夾了一片羊肉放進辣鍋子裡，接著看羊肉浮了起來，大概是熟了的模樣，又把肉夾出來放到自己的蘸料碗裡，放到嘴裡的時候瞬間眼睛亮了。
「好吃。」
一家人都掌握了吃火鍋的辦法，這會兒也都差不多吃到嘴裡，也都一副開啟了新大陸的模樣，一下又一下。
奶奶年紀大了，所以吃的清湯的，就連蘸料碗裡宋杳杳也貼心的沒有放辣椒。
她忍不住道，「這牛骨清湯的味道也不錯，絲毫沒有油膩的感覺，而且能吃到牛肉的那股鮮味兒，真是好東西。」
老太太活了這麼多年，年輕的時候家裡也有些積蓄，吃過一些好東西，但這火鍋她從來沒吃過，原本想著不是什麼新鮮東西，可沒想到到嘴裡味道真不錯。
而且跟那些麻辣的菜不同，也適合她這種老人吃。
二寶自己拿著小碗便也要朝著辣鍋里去，可沒想卻被徐秀芳拽住了，「你吃清湯鍋的。」
二寶雖然不情願，但他腸胃弱，容易拉肚子也只得乖乖聽話，好在清湯牛油鍋的味道確實不錯。