第466章 終於接地氣了！這才是人待的地方，舒服！
黑色的埃爾法在新宿的街頭穿行。
和銀座那種連空氣都用金錢過濾過，透著「高級」與「疏離」的氛圍不同，這裡是另一個世界。
巨大的霓虹GG牌層層疊疊，光怪陸離，將夜空染成一片迷幻的賽博朋克色調。
穿著各異的行人在十字路口匯成潮水，喧囂、雜亂，卻充滿了旺盛到野蠻的生命力。
這股鮮活的煙火氣，讓陳品感覺渾身的毛孔都舒展開了。
太舒服了。
這才是人待的地方，充滿了活人的氣息。
「品神，您看，那就是新宿歌舞伎町一番街。」
黃浩然指著遠處一個標誌性的紅色牌樓，又恢復了他氣氛組的本職工作。
陳品只是懶洋洋地瞥了一眼，興趣不大。
他的注意力，全在身旁那個已經徹底切換到「總指揮」模式的佐藤櫻身上。
女孩正專注地看著手機地圖，小巧的鼻尖微微皺起，嘴裡用日語和司機快速溝通著，指揮著車輛拐進一條又一條越來越窄、連導航都會迷路的小巷。
最終，車子在一個幾乎無法掉頭的巷子口停下。
「就是這裡了。」
眾人下車。
眼前是一家極其普通的小店。
木製的推拉門已經有些年頭，門上掛著一塊同樣陳舊的木頭招牌，上面用日文寫著店名「鍋ぞう」。
門帘被洗得微微發白，隨著晚風輕輕晃動。
沒有誇張的燈籠，沒有身穿和服的迎賓，甚至連個像樣的門臉都沒有。
「不是……櫻子妹妹，你確定是這兒？」
錢飛看著眼前這家樸實到有些簡陋的小店，下巴都快掉了。
「這地方……看著還沒咱們小區門口的蘭州拉麵氣派呢。」
他已經習慣了那種動輒百年歷史、裝修得像王公府邸的「神級」餐廳，這畫風轉變得有點太快，讓他一時沒反應過來。
陳品沒理他，架好直播設備，鏡頭開啟。
「來了！家人們！歡迎收看《來都來了》東瀛篇的下半場！」
他將鏡頭對準那扇不起眼的木門。
「上半場，咱們見識了東瀛料理的『陽春白雪』，各種『神』，各種『匠心』，吃得我差點以為自己不是來吃飯，是來上墳的，氣氛莊嚴肅穆，就差給我放哀樂了。」
【哈哈哈哈哈上墳！品神你這張嘴是真損啊！】
【不能說一模一樣，只能說感同身受！那氣氛，吃個飯比我面試還緊張！】
【終於接地氣了！這才是深夜食堂該有的樣子嘛！】
陳品笑著推開門，一股混合著肉湯、醬油和酒精的溫暖香氣，夾雜著鼎沸的人聲，如同一道熱浪撲面而來。
店裡不大，甚至有些擁擠。
幾張矮桌，一個吧檯，坐滿了客人。
穿著襯衫的上班族、年輕的情侶、頭髮花白的老人，全都毫無顧忌地大聲說笑、碰杯，空氣中瀰漫著一種熱氣騰騰的鬆弛感。
這才是吃飯該有的樣子！
看到他們進來，吧檯後一個繫著圍裙、滿臉笑容的中年大叔高聲喊了句歡迎光臨。
佐藤櫻熟門熟路地走上前，用日語和大叔交談了幾句。
大叔立刻麻利地收拾出吧檯角落的幾個位置，示意他們坐下。
「家人們，看見沒？」
陳品坐下後，將鏡頭在熱鬧的店裡掃了一圈。
「這才叫餐廳，這才叫食堂。」
「吃飯嘛，就該是熱熱鬧-鬧的。」
「之前那幾家，安靜得我都不敢大聲喘氣，生怕驚擾了哪位仙人渡劫。」
錢飛早已坐不住了，兩隻手在腿上摩挲著，壓低聲音對陳品說：
「品哥，這感覺對了！這氛圍，跟咱們綿州夜市里吃燒烤喝夜啤酒似的，舒坦！我感覺我的靈魂都活過來了！」
一直緊繃著的林晚，也默默鬆開了挺直的背脊，肩膀的線條柔和下來。她長長舒了口氣，嘴角勾起一個難得的、真實的弧度。
比起之前那些正襟危坐的場合，她顯然更喜歡這裡的自在和真實。
佐藤櫻接過菜單，沒有絲毫猶豫，像個熟客一樣，飛快地用日語點了一大堆東西。
黃浩然在一旁，看著自己女朋友那神采飛揚的樣子，臉上是藏不住的寵溺。
很快，服務員端上來一口裝著清澈湯水的銅鍋。
錢飛伸頭一看，愣住了：
「就這？清水啊？」
「你這問題，問得很有水平，跟你的智商一樣，都是清水級別的。」
陳品被他逗樂了，對著鏡頭笑道，
「家人們，今天咱們就來體驗一下，由咱們的總指揮櫻子妹妹欽點的美食——Shabu-shabu，也就是涮涮鍋。」
「很多人一聽涮鍋，腦子裡立馬就浮現出牛油翻滾、辣椒飄香的畫面了。」
「你要是抱著這個想法來吃它，我保證，你會失望到懷疑人生。」
「首先，咱們先來個知識點。」
「這名字，Shabu-shabu，聽著挺洋氣，其實就是個擬聲詞。」
「什麼意思呢？」
「就是肉片放進湯里來回那麼一晃悠，發出的那個『涮~涮~』的聲音。」
他用筷子在空氣中比劃了一下。
「是不是瞬間覺得這玩意兒有點傻萌傻萌的？」
【噗！原來是這麼來的？我還以為是什麼高深的名字！】
【可愛個屁，我只聽到了我肚子餓的咕咕聲。】
「其次，也是最關鍵的區別，就在這鍋底。」
陳品的目光落在那口樸實的銅鍋上。
「家人們看好了，這就是日式涮涮鍋的鍋底，說白了，就是一鍋海帶湯，頂多給你撒兩片木魚花意思意思。」
「跟咱們的火鍋比，簡直就是個弟弟。」
「咱們的川渝火鍋，那鍋底是什麼？」
「那是君臨天下的皇帝！」
「牛油是龍袍，辣椒是玉璽，花椒是百萬雄兵。」
「不管你是毛肚、鴨腸還是肥牛，甭管你之前什麼身份，跳進這鍋里，就得接受朕的冊封！」
「出來的時候，身上必須烙上我大紅鍋的印記，味道都得姓『辣』！」
他的聲音頓了頓。
「而眼前這個呢？」
「這鍋底，就是個搭台子的。」
「它唯一的任務，就是把舞檯燈光打好，溫度燒到，然後就默默退到後台，把C位讓給食材。」
「它對食材說：『來，舞台是你的，你想怎麼唱就怎麼唱，盡情展現你最本真的味道，我絕不搶戲。』」
「所以，總結一下。」
「咱們的火鍋，是霸道總裁，講究的是『不管你是什麼，到了我的鍋里，就都得是我的味兒』。」
「而日式涮涮鍋呢，是溫柔的觀察者，它追求的是『我什麼都不做，就想看看你最本真的樣子』。」
「這就是兩種完全不同的美食哲學。」
「沒有誰好誰壞，就是理念不同。」
「家人們，這節課的知識點，都記下了嗎？期末要考的啊！」
直播間裡，彈幕已經刷成了瀑布。
【我靠！君王和舞台！這個比喻絕了！品神你真是個文化人！】
【學廢了學廢了，以後吃火鍋的時候，我就是冊封我毛肚的君王！】
【聽完品神這番話，我感覺我吃了二十多年的火鍋，今天才算真正理解了它。】
【所以說，東瀛這個涮涮鍋，吃的其實是食材本身？】
「沒錯。」
陳品的聲音響起，「所以吃涮涮鍋，對食材的要求，尤其是肉的品質，要求極高。」
「因為鍋底清湯寡水，肉好不好，一吃就知道，根本沒法藏。」
就在這時，服務員端上了兩個大盤子。
一盤，是切得薄如蟬翼的豬五花肉片。粉嫩的瘦肉與雪白的脂肪層層交疊，紋理清晰，像上好的大理石。
另一盤，則是各種處理乾淨的蔬菜。白菜、茼蒿、金針菇、香菇、豆腐……色彩鮮亮，新鮮得仿佛能掐出水來。
緊接著，又是兩大盤。
這一次，所有人的眼睛都直了。
那是牛肉。
一盤是鮮紅的赤身肉，色澤深邃如紅寶石。
另一盤，則是布滿了細密雪花紋理的牛肉。
雖然比不上中午在「今半」吃到的BMS12那麼誇張，但也絕對是品質上乘的好肉，那油花均勻得如同電腦繪製。
腦海里，小饞貓的聲音響起。
【、這幾盤肉的能量紋理倒是純淨得驚人，幾乎沒有雜質。】
【本神倒要看看，這種返璞歸真的搞法，到底是平庸的寡淡，還是極致的本味。】
佐藤櫻將桌上的兩個小碟子推到陳品面前，小聲介紹道：
「這個，是芝麻醬。這個，是柚子醋。」
「嗯，蘸料也跟咱們不一樣。」
陳品對著鏡頭展示。
「咱們的火鍋蘸料，是天馬行空的藝術創作，蒜泥香油是基礎，蚝油、香菜、小米辣、芝麻醬、腐乳汁……每個人都能調出自己的獨門配方。」
「而他們，基本就是這兩樣。」
「芝麻醬濃郁，配豬肉。」
「柚子醋清爽，配牛肉。」
「行了，規矩講完。」
陳品拿起筷子，臉上露出了期待的笑容。
「開涮！」
和銀座那種連空氣都用金錢過濾過，透著「高級」與「疏離」的氛圍不同，這裡是另一個世界。
巨大的霓虹GG牌層層疊疊，光怪陸離，將夜空染成一片迷幻的賽博朋克色調。
穿著各異的行人在十字路口匯成潮水，喧囂、雜亂，卻充滿了旺盛到野蠻的生命力。
這股鮮活的煙火氣，讓陳品感覺渾身的毛孔都舒展開了。
太舒服了。
這才是人待的地方，充滿了活人的氣息。
「品神，您看，那就是新宿歌舞伎町一番街。」
黃浩然指著遠處一個標誌性的紅色牌樓，又恢復了他氣氛組的本職工作。
陳品只是懶洋洋地瞥了一眼，興趣不大。
他的注意力，全在身旁那個已經徹底切換到「總指揮」模式的佐藤櫻身上。
女孩正專注地看著手機地圖，小巧的鼻尖微微皺起，嘴裡用日語和司機快速溝通著，指揮著車輛拐進一條又一條越來越窄、連導航都會迷路的小巷。
最終，車子在一個幾乎無法掉頭的巷子口停下。
「就是這裡了。」
眾人下車。
眼前是一家極其普通的小店。
木製的推拉門已經有些年頭，門上掛著一塊同樣陳舊的木頭招牌，上面用日文寫著店名「鍋ぞう」。
門帘被洗得微微發白，隨著晚風輕輕晃動。
沒有誇張的燈籠，沒有身穿和服的迎賓，甚至連個像樣的門臉都沒有。
「不是……櫻子妹妹，你確定是這兒？」
錢飛看著眼前這家樸實到有些簡陋的小店，下巴都快掉了。
「這地方……看著還沒咱們小區門口的蘭州拉麵氣派呢。」
他已經習慣了那種動輒百年歷史、裝修得像王公府邸的「神級」餐廳，這畫風轉變得有點太快，讓他一時沒反應過來。
陳品沒理他，架好直播設備，鏡頭開啟。
「來了！家人們！歡迎收看《來都來了》東瀛篇的下半場！」
他將鏡頭對準那扇不起眼的木門。
「上半場，咱們見識了東瀛料理的『陽春白雪』，各種『神』，各種『匠心』，吃得我差點以為自己不是來吃飯，是來上墳的，氣氛莊嚴肅穆，就差給我放哀樂了。」
【哈哈哈哈哈上墳！品神你這張嘴是真損啊！】
【不能說一模一樣，只能說感同身受！那氣氛，吃個飯比我面試還緊張！】
【終於接地氣了！這才是深夜食堂該有的樣子嘛！】
陳品笑著推開門，一股混合著肉湯、醬油和酒精的溫暖香氣，夾雜著鼎沸的人聲，如同一道熱浪撲面而來。
店裡不大，甚至有些擁擠。
幾張矮桌，一個吧檯，坐滿了客人。
穿著襯衫的上班族、年輕的情侶、頭髮花白的老人，全都毫無顧忌地大聲說笑、碰杯，空氣中瀰漫著一種熱氣騰騰的鬆弛感。
這才是吃飯該有的樣子！
看到他們進來，吧檯後一個繫著圍裙、滿臉笑容的中年大叔高聲喊了句歡迎光臨。
佐藤櫻熟門熟路地走上前，用日語和大叔交談了幾句。
大叔立刻麻利地收拾出吧檯角落的幾個位置，示意他們坐下。
「家人們，看見沒？」
陳品坐下後，將鏡頭在熱鬧的店裡掃了一圈。
「這才叫餐廳，這才叫食堂。」
「吃飯嘛，就該是熱熱鬧-鬧的。」
「之前那幾家，安靜得我都不敢大聲喘氣，生怕驚擾了哪位仙人渡劫。」
錢飛早已坐不住了，兩隻手在腿上摩挲著，壓低聲音對陳品說：
「品哥，這感覺對了！這氛圍，跟咱們綿州夜市里吃燒烤喝夜啤酒似的，舒坦！我感覺我的靈魂都活過來了！」
一直緊繃著的林晚，也默默鬆開了挺直的背脊，肩膀的線條柔和下來。她長長舒了口氣，嘴角勾起一個難得的、真實的弧度。
比起之前那些正襟危坐的場合，她顯然更喜歡這裡的自在和真實。
佐藤櫻接過菜單，沒有絲毫猶豫，像個熟客一樣，飛快地用日語點了一大堆東西。
黃浩然在一旁，看著自己女朋友那神采飛揚的樣子，臉上是藏不住的寵溺。
很快，服務員端上來一口裝著清澈湯水的銅鍋。
錢飛伸頭一看，愣住了：
「就這？清水啊？」
「你這問題，問得很有水平，跟你的智商一樣，都是清水級別的。」
陳品被他逗樂了，對著鏡頭笑道，
「家人們，今天咱們就來體驗一下，由咱們的總指揮櫻子妹妹欽點的美食——Shabu-shabu，也就是涮涮鍋。」
「很多人一聽涮鍋，腦子裡立馬就浮現出牛油翻滾、辣椒飄香的畫面了。」
「你要是抱著這個想法來吃它，我保證，你會失望到懷疑人生。」
「首先，咱們先來個知識點。」
「這名字，Shabu-shabu，聽著挺洋氣，其實就是個擬聲詞。」
「什麼意思呢？」
「就是肉片放進湯里來回那麼一晃悠，發出的那個『涮~涮~』的聲音。」
他用筷子在空氣中比劃了一下。
「是不是瞬間覺得這玩意兒有點傻萌傻萌的？」
【噗！原來是這麼來的？我還以為是什麼高深的名字！】
【可愛個屁，我只聽到了我肚子餓的咕咕聲。】
「其次，也是最關鍵的區別，就在這鍋底。」
陳品的目光落在那口樸實的銅鍋上。
「家人們看好了，這就是日式涮涮鍋的鍋底，說白了，就是一鍋海帶湯，頂多給你撒兩片木魚花意思意思。」
「跟咱們的火鍋比，簡直就是個弟弟。」
「咱們的川渝火鍋，那鍋底是什麼？」
「那是君臨天下的皇帝！」
「牛油是龍袍，辣椒是玉璽，花椒是百萬雄兵。」
「不管你是毛肚、鴨腸還是肥牛，甭管你之前什麼身份，跳進這鍋里，就得接受朕的冊封！」
「出來的時候，身上必須烙上我大紅鍋的印記，味道都得姓『辣』！」
他的聲音頓了頓。
「而眼前這個呢？」
「這鍋底，就是個搭台子的。」
「它唯一的任務，就是把舞檯燈光打好，溫度燒到，然後就默默退到後台，把C位讓給食材。」
「它對食材說：『來，舞台是你的，你想怎麼唱就怎麼唱，盡情展現你最本真的味道，我絕不搶戲。』」
「所以，總結一下。」
「咱們的火鍋，是霸道總裁，講究的是『不管你是什麼，到了我的鍋里，就都得是我的味兒』。」
「而日式涮涮鍋呢，是溫柔的觀察者，它追求的是『我什麼都不做，就想看看你最本真的樣子』。」
「這就是兩種完全不同的美食哲學。」
「沒有誰好誰壞，就是理念不同。」
「家人們，這節課的知識點，都記下了嗎？期末要考的啊！」
直播間裡，彈幕已經刷成了瀑布。
【我靠！君王和舞台！這個比喻絕了！品神你真是個文化人！】
【學廢了學廢了，以後吃火鍋的時候，我就是冊封我毛肚的君王！】
【聽完品神這番話，我感覺我吃了二十多年的火鍋，今天才算真正理解了它。】
【所以說，東瀛這個涮涮鍋，吃的其實是食材本身？】
「沒錯。」
陳品的聲音響起，「所以吃涮涮鍋，對食材的要求，尤其是肉的品質，要求極高。」
「因為鍋底清湯寡水，肉好不好，一吃就知道，根本沒法藏。」
就在這時，服務員端上了兩個大盤子。
一盤，是切得薄如蟬翼的豬五花肉片。粉嫩的瘦肉與雪白的脂肪層層交疊，紋理清晰，像上好的大理石。
另一盤，則是各種處理乾淨的蔬菜。白菜、茼蒿、金針菇、香菇、豆腐……色彩鮮亮，新鮮得仿佛能掐出水來。
緊接著，又是兩大盤。
這一次，所有人的眼睛都直了。
那是牛肉。
一盤是鮮紅的赤身肉，色澤深邃如紅寶石。
另一盤，則是布滿了細密雪花紋理的牛肉。
雖然比不上中午在「今半」吃到的BMS12那麼誇張，但也絕對是品質上乘的好肉，那油花均勻得如同電腦繪製。
腦海里，小饞貓的聲音響起。
【、這幾盤肉的能量紋理倒是純淨得驚人，幾乎沒有雜質。】
【本神倒要看看，這種返璞歸真的搞法，到底是平庸的寡淡，還是極致的本味。】
佐藤櫻將桌上的兩個小碟子推到陳品面前，小聲介紹道：
「這個，是芝麻醬。這個，是柚子醋。」
「嗯，蘸料也跟咱們不一樣。」
陳品對著鏡頭展示。
「咱們的火鍋蘸料，是天馬行空的藝術創作，蒜泥香油是基礎，蚝油、香菜、小米辣、芝麻醬、腐乳汁……每個人都能調出自己的獨門配方。」
「而他們，基本就是這兩樣。」
「芝麻醬濃郁，配豬肉。」
「柚子醋清爽，配牛肉。」
「行了，規矩講完。」
陳品拿起筷子，臉上露出了期待的笑容。
「開涮！」